طريقة عمل الملوخية بالجمبرى ، الملوخية من الأكلات المصرية الشعبية تتميز بقيمتها الغذائية العالية ومذاقها اللذيذ وتحضر بأكثر من طريقة ومن أشهر طرق تحضير الملوخية الخضراء الملوخية بالأرانب والملوخيه بالجمبري وسوف نقوم في هذا المقال طرق مختلفة لتحضير الملوخية الخضراء بالجمبري من خلال اتباع الخطوات التالية.
طريقة عمل الملوخية بالجمبري
المكونات
- نصف كيلو ملوخية خضراء مخروطة.
- نصف كيلو جمبري مقشر.
- 3 أكواب ماء.
- حبة بصل مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كزبرة جافة.
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
طريقة التحضير
- نضع حلة على النار ونضيف ملعقة من الزبدة حتى تذوب.
- ثم نضيف البصل مع ملعقة ثوم مع التقليب حتى يذبل.
- بعدها نضيف الجمبري مع التقليب لمدة دقيقتين.
- ثم نضيف الماء والملح والفلفل مع التقليب ونترك المبرد على النار حتى يغلي.
- نضيف الملوخية مع التقليب بالمضرب السلك ثم نرفعها من على النار قبل أن تغلي.
- نضع مقلاة على النار ونضيف ملعقة زبدة والثوم المفروم وملعقة الكزبرة الجافة.
- نقلب المكونات حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
- نضع خليط الثوم على الملوخية ونضعها مرة ثانية على النار لمدة دقيقتين.
- نسكب الملوخية بالجمبري في طبق غرف عميق ونقدمها مع الأرز الأبيض وبالصحة والعافية.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل شاورما اللحمة زى المحلات وبعض النصائح لإعدادها بطريقة جيدة أضغط هنا: طريقة عمل شاورما اللحمة زى المحلات وبعض النصائح لإعدادها بطريقة جيدة
ملوخية بالجمبري
المكونات
- نصف كيلو جمبري مقشر متوسط الحجم.
- 4 أكواب مرق الدجاج.
- نصف كيلو ملوخية خضراء مخروطة.
- ملح وفلفل أسود.
- بصلة مبشورة.
- حبة فلفل حار مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
طريقة التحضير
- في حلة متوسطة الحجم على النار نضع ملعقة من الزبدة حتى تذوب.
- نضيف البصل ويشوح لمدة خمس دقائق.
- نضيف المرق والملح والفلفل ونتركه حتى يغلي.
- ثم نضيف الجمبري ونتركه يغلي ونضيف الملوخية مع التقليب على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
- نرفع الملوخية من على النار.
- ثم نضع مقلاة على النار مع ملعقة من الزبدة نضيف الثوم المفروم والكزبرة مع الفلفل الحار.
- تقلب المكونات جيدا حتى تحمر ونضيفها على الملوخية.
- نضع الملوخية مرة ثانية على النار لمدة دقيقتين مع التقليب.
- نصب الملوخية بالجمبري في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع الأرز والخبز المحمص وبالهنا والشفا.
الملوخية بالجمبري على الطريقة الاسكندرانية
المكونات
- حبة مستكة.
- حبة بصل.
- 3 حبات حبهان.
- 6 أكواب شوربة دجاج.
- كيلو جمبري صغير مقشر.
- ملعقة سمن.
- 2 حزمة ملوخية خضراء مغسولة ومخروطة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة شطة.
- ربع كوب عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نضع ملعقة سمنة في حلة على النار حتى تذوب ونضيف المسكة.
- نقلب المستكة حتى تذوب ثم نضيف الجمبري مع التقليب.
- بعدها نضيف الحبهان و الشوربة وحبة البصل.
- يترك الجمبري على النار حتى تنضج حبة البصل.
- نضع ملعقة من خليط الكزبرة الجافة والثوم.
- ثم نضيف الملوخية مع التقليب وإضافة الملح والفلفل.
- نضع ملعقة من السمن في مقلاة ونضيف باقي خليط الثوم والكزبرة مع التقليب حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- نضع الثوم علي الملوخية ونضيف عصير الليمون والشطة مع التقليب.
- تقدم الملوخية بالجمبري ساخنة مع الأرز الأبيض وبالصحة والعافية.
طريقة عمل الملوخية بالجمبري والفلفل
المكونات
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة.
- حبة فلفل أخضر مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- حبة بصل مفرومة ناعم.
- نصف كيلو جمبري مقشر.
- نصف كيلو ملوخية خضراء مخروطة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
طريقة التحضير
- نضع ملعقة من الزيت في وعاء على النار حتى يسخن نضيف البصلة المفرومة.
- نقلب البصل حتى يذبل نضيف الجمبري.
- نستمر في التقليب حتى يأخذ الجمبري اللون الوردي.
- نضيف 3 أكواب من الماء والملح والفلفل ويترك حتى يغلي.
- نضيف الملوخية ونتركها حتى تنضج نرفعها من على النار قبل الغليان.
- نضع ملعقة الزيت الأخرى في مقلاة على النار نضيف ونضيف الثوم والكزبرة والفلفل الأخضر مع التقليب مع رشة ملح ورشة فلفل أسود.
- نسكب الخليط على الملوخية ونقلبها ثم نرفعها من على النار
- تقدم ساخنة في طبق عميق وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الملوخية بالجمبري السويسى
المكونات
- نصف كيلو جمبري مقشر.
- كيلو ملوخية خضراء مخروطة.
- حبة طماطم مبشورة.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- ملعقة ثوم مفروم كبيرة.
طريقة التحضير
- نضع ملعقة زيت في حلة الملوخية ثم نضيف البصلة المفرومة مع التقليب.
- ثم نضيف نصف كمية الثوم مع التقليب ونضيف الجمبري.
- نقلب الجمبري حتى يتغير لونه ونزل بالطماطم ونتبل بالملح والفلفل.
- نترك الجمبري حتى يغلي ونضيف الملوخية مع التقليب باستخدام مضرب سلك.
- نضع باقي الثوم مع ملعقة زيت في مقلاة على النار مع التقليب حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نضع الثوم علي الجمبري والملوخية مع التقليب لمدة دقيقتين.
- تسكب الملوخية في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع الأرز وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الملوخية بالجمبري الشيف نجلاء الشرشابي
المكونات
- كوب جمبري مقشر صغير.
- نصف كيلو ملوخية خضراء مخروطة.
- حبة بصل مفرومة.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل.
- ملعقة صغيرة كمون.
طريقة التحضير
- نضع الجمبري في وعاء ونتبل بالملح والفلفل والكمون.
- نضع ملعقة زيت في وعاء على النار نشوح البصلة المفرومة.
- نضيف الجمبري مع التقليب حتى يتغير لون.
- نضيف 2 كوب من الماء ونترك الخليط حتى يغلي.
- نضيف الملوخية مع التقليب.
- نضع ملعقة من الزيت في مقلاة على النار نضيف الثوم مع الكزبرة الجافة وتقلب حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
- نضف الثوم علي الملوخية ونضعها على النار لمدة خمس دقائق.
- تسكب في طبق تقديم عميق وتقدم مع الأرز وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الملوخية بالجمبري الشيف الشربيني
المكونات
- ثلاث أكواب مرق.
- نصف كيلو ملوخية خضراء مخروطة.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- حبة طماطم مبشورة.
- ربع كوب كزبرة مفرومة.
- حبة فلفل حار مفروم.
- نصف كيلو جمبري مقشر.
طريقة التحضير
- نضع الماء في وعاء مناسب على النار.
- نضيف الطماطم والكزبرة والفلفل.
- بعدها نضيف الجمبري والملح والفلفل ونتركها حتى تغلي.
- نضيف الملوخية ونقلبها.
- نضع الثوم مع الكزبرة الجافة في مقلاة على النار وملعقة من الزبدة وتقلب حتى تحمر.
- نضيف خليط الثوم إلى الملوخية وتوضع على النار مرة ثانية لمدة خمس دقائق.
- يسكب الملوخية بالجمبري في طبق غرف عميق ونقدمها مع الخبز العربي وبالهنا والشفا.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل الكوسا باللبن وطريقة عمل الكوسا بالبرغل مع اللبن أضغط هنا: طريقة عمل الكوسا باللبن وطريقة عمل الكوسا بالبرغل مع اللبن
طريقة عمل الملوخية بالجمبري الشيف حسن
المكونات
- 5 أكواب ماء.
- ملح وفلفل أسود.
- ورق غار.
- حبة بصل.
- حبة جزر صغيرة الحجم.
- 2 عود كرات.
- 2 عود كرفس.
- ربع كيلو جمبري مقشر.
- نصف كيلو ملوخية خضراء مخروطة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- حبة فلفل أخضر مكعبات.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نضع الجمبري في وعاء على النار ونضيف الماء مع البصل والكرفس والكرات وملح والفلفل الأسود.
- يترك حتى يسلق جيدا.
- نصفي الجمبري ونضع شوربة الجمبري في حلة الملوخية على النار حتى تغلي.
- نضيف الملوخية مع التقليب مع بيكربونات الصوديوم والملح والكمون.
- نضيف الجمبري للملوخية.
- في مقلاة على النار نضيف الفلفل والثوم والكزبرة.
- و نشوح المكونات في ملعقة سمن حتى نحصل على اللون الذهبي الجميل.
- نضيف الثوم علي الملوخية ونضعها على النار لمدة خمس دقائق مع التقليب.
- نرفع الملوخية ونقدمها في طبق غرف عميق وبالهنا والشفا.
وفي نهاية المقال نرجو ان نكون وفقنا في عرض وتقديم العديد من طرق عمل الملوخية بالجمبري ومع بعض الإضافات الأخرى البسيطة وبطرق بسيطة وبالهنا والشفا.
