مقادير عجينة البيتزا الطرية ، البيتزا من أشهر الأصناف التي يقبل عليها الكبار والصغار، لكنها باهظة الثمن في المحلات الشهيرة، لذلك سوف نقدم من خلال هذا المقال عبر موقع البلد الإلكتروني مقادير عجينة البيتزا الطرية المضبوطة، لتتمكني عزيزتي من إعدادها في المنزل بطريقة صحيحة.
مقادير عجينة البيتزا الطرية
يمكن الحصول على عجين طري ولين لصنع البيتزا، بجميع أنواعها عند اتباع الخطوات التالية لإعداد عجينة البيتزا الطرية:
المكونات
- 1000 جرام دقيق.
- 1000 ملي لبن.
- ملعقتين لبن بودرة كبيرة.
- عبوة خميرة فورية
- كوب زبادي.
- مقدار فنجان من زيت الزيتون.
- رشة من الملح.
- رشة من السكر.
طريقة إعداد عجينة البيتزا الطرية
- نخلط الدقيق واللبن المجفف والسكر والملح والخميرة ونخلطها حتى تتجانس.
- نضيف للمكونات السابقة الزبادي وزيت الزيتون ونخلطهم ثم نضيف مقدار اللبن الفاتر للخليط.
- بعد أن نعجن العجينة ونتركها مغطاة لمدة لا تقل عن 60 دقيقة ثم تقطع لدوائر ونتركها لمدة 60 دقيقة لحدوث التخمر.
- يمكن استخدام العجين في إعداد البيتزا أو تخزينه بعد دهنه بالزيت في الفريزر لحين استخدامها.
يمكنك التعرف الآن على معدلات السعرات الحرارية في البيتزا وأفضل طرق حرق سعرات البيتزا من خلال الاطلاع على هذا الموضوع: السعرات الحرارية في البيتزا وكيفية حرق سعرات البيتزا
مقادير عجينة البيتزا الطرية بالزبادي
الزبادي من المكونات الرئيسية لإعداد عجينة البيتزا الطرية، والتي تساهم في نجاح صنع البيتزا عند الالتزام بالمقادير والخطوات التالية:
المكونات
- كوبين من الدقيق.
- ملعقة من البيكنج بودر كبيرة.
- ملعقة من الثوم المجفف صغيرة.
- ملعقتين زيت زيتون كبيرة.
- قليل من الملح.
- قليل من السكر.
- ملعقة خميرة كبيرة.
- ماء فاتر.
يرشح لك موقع البلد معرفة طريقة عمل البيتزا بدون فرن وسر نجاح البيتزا بدون فرن من خلال الرابط التالي: طريقة عمل البيتزا بدون فرن و سر النجاح البيتزا بدون فرن
طريقة إعداد عجينة البيتزا الطرية بالزبادي
- نحضر إناء عميق وواسع لوضع السكر والخميرة ومقدار من الماء ثم مزج المكونات.
- نضيف مقدار الدقيق المذكور مع مقدار الزبادي والبيكنج بودر والثوم المجفف والزيت ورشة الملح.
- نبدأ بعجن المكونات حتى تتداخل بشكل جيد، ثم نضيف الماء الفاتر بالتدريج مع الاستمرار في عجن المكونات.
- يتم تغطية الطبق حتى تتخمر العجينة وتصبح جاهزة لعمل البيتزا.
للمزيد من الإفادة قم بالإطلاع على عجينة بيتزا بدون خميره بالخطوات: عجينة بيتزا بدون خميره بالخطوات
عجينة بيتزا طرية ولذيذة
يمكن استخدام زيت الزيتون لإعداد عجينة بيتزا طرية ولذيذة بدلا من زيت الذرة المعتاد استخدامه في عجائن البيتزا.
المكونات
- كوبين ونصف من الدقيق.
- ملعقتين لبن مجفف.
- ربع فنجان من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة من السكر.
- نصف ملعقة من الملح.
- خميرة بيرة.
- كوب ماء فاتر.
- ماء.
يرشح لك موقع البلد الإطلاع على طريقة عمل البيتزا بالفراخ.. أشهر الوصفات الرائعة: طريقة عمل البيتزا بالفراخ.. أشهر الوصفات الرائعة
طريقة تحضير عجينة بيتزا طرية ولذيذة
- نحضر طبق عميق ونضع اللبن والدقيق والملح والزيت، ونقلب كل المكونات حتى تختلط جيدًا.
- نذوب الخميرة البيرة في قليل من الماء الفاتر ومقدار السكر ونقلب حتى تذوب.
- نضيف الخميرة البيرة المذابة للمكونات السابقة ونعجن حتى تمتزج جميع المكونات.
- نغطي العجين حتى يتخمر ويزداد حجمه لمدة لا تقل عن 60 دقيقة.
يمكنك الآن التعرف على عجينه العشر دقايق بالزبادي والبيتزا على طريقة عجينة العشر دقايق: عجينه العشر دقايق بالزبادي والبيتزا على طريقة عجينة العشر دقايق
عجينة البيتزا الطرية منال العالم
لصنع البيتزا الطرية على طريقة الشيف منال، يرجى الالتزام بالمقادير والطريقة التحضير التالي ذكرها فيما يلي:
المكونات
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقة خميرة بيرة كبيرة.
- ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
- 3 ملاعق لبن بودرة كبيرة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ربع كوب ذرة.
- كوب ماء فاتر.
طريقة التحضير
- نستخدم إناء عميق لخلط الدقيق والخميرة واللبن والبيكنج بودر والزيت والملح باستخدام العجان أو العجن اليدوي.
- نعجن العجين ونشكله على شكل كروي ونضعه في إناء عميق تم دهنه بالزيت ثم ندهن العجين بقليل من الزيت.
- يتم تغليف العجين باستخدام النايلون ونتركها حتى تتخمر ويزداد الحجم.
- نرش قليل من الدقيق على رخامة ثم نفرد العجين بسمك ربع سنتيمتر، ليتم تجزئتها باستخدام قطاعة مستديرة لدوائر متساوية في الحجم.
- ندع الدوائر لتختمر مرة أخرى لتكون جاهزة للاستخدام وعمل البيتزا الشهية.
للمزيد من الافادة يمكنك التعرف على اسهل طريقه لعمل البيتزا لذيذة وهشة وطريقة: اسهل طريقه لعمل البيتزا لذيذة وهشة وطريقة
طريقة عمل عجينة البيتزا الطرية للشيف حسن
طريقة الشيف حسن تتيح لك اختيار نوع الزيت الذي ترغبين في استخدامه كما سنوضح فيما يلي:
المكونات
- كوبين ونصف دقيق.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة سكر صغيرة.
- باكو خميرة فورية.
- بيكنج بودر.
- زبادي.
- ماء.
طريقة التحضير
- نستخدم العجان ونضع كمية الدقيق والخميرة والملح مع السكر والزبادي والزيت والبيكنج بودر.
- نعجن كل المكونات حتى تختلط تمامًا مع بعضها تضاف المياه حسب الحاجة لذلك.
- يتم عجن العجينة باستخدام اليدين وتلف كالاسطوانة وتجزأ ثم نتركها لتتخمر بعد تغطيتها بالنايلون.
- تستخدم العجين بعد ذلك في صنع البيتزا و حشوها حسب الرغبة.
عجينة البيتزا الايطالية
البيتزا الايطالية من أشهى الوجبات في العالم لذلك سنقدم المقادير وخطوات إعدادها بشكل مبسط فيما يلي:
المقادير
- كيلو دقيق.
- نص كوب زيت زيتون.
- كوب لبن فاتر.
- ملعقة خميرة كبيرة.
- ملعقة سكر كبيرة.
- قليل من الملح.
طريقة تحضير عجينة البيتزا الايطالية
- يتم وضع السكر على الخميرة الفورية مع الماء حتى تذوب.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه كيلو الدقيق ونضيف إليه الزيت واللبن ونبدأ في تقليب المكونات.
- نضيف السكر والخميرة ورشة ملح و نبدأ في خلط المكونات ونعجنها لمدة خمس دقائق متواصلة.
- نجعل العجين يشبه الكرة ويغطى ويترك لمدة ساعتين لحدوث التخمر وزيادة حجم العجين.
- بعد مضي الوقت يتم استخدام العجين وحشوه بالمكونات المتاحة وخبزها في فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة.
نصائح مهمة لصنع عجينة البيتزا طرية
- لابد من استخدام المنخل لنخل كمية الدقيق المستخدمة في صنع البيتزا قبل وضع المكونات عليها.
- يمكن استخدام زيت الزيتون أو زيت الذرة في صنع البيتزا.
- يتم استخدام ماء فاتر عند العجن ليساعد العجين على التخمر بشكل أسرع.
الجميع يبحث عن مقادير عجينة البيتزا الطرية، حتى يستطيع صنع بيتزا طرية وهشة كما في أكبر المطاعم المتخصصة في صنع البيتزا، من خلال ما قدمناه يمكن اختيار الطريقة التي تناسبك لعمل أشهى بيتزا يمكن تقديمها لأفراد أسرتك.
