طريقة عمل الكشرى الاصفر ، الكشري من الأكلات المصرية الشعبية الشهيرة والتي تحضر على الطريقة المصرية من الأرز والعدس والاسمر وأنواع مختلفة من المكرونة والشعرية والحمص ويوضع بجانبها طبق الصلصة الحمراء والبصل وهناك طريقة أخرى لعمل الكشري المصري بالرز والعدس الأصفر ويقدم بجانبه البيض المسلوق وفيما يلي سوف نقدم طرق مختلفة لتحضير الكشري الأصفر من خلال اتباع الخطوات التالية.
طريقة عمل الكشري الأصفر
المكونات
- 2 كوب رز مصري.
- 2 كوب عدس أصفر
- كوب ماء.
- خمس بيضات.
- مكعب مرق دجاج
- حبة بصل مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- نضع البصل المفروم مع ملعقة زيت في حلة عميقة على النار.
- ثم نقلب البصل حتى يذبل.
- نضيف العدس و الأرز مع الملح والفلفل والكمون ومكعب المرق مفتت.
- تقلب المكونات جيدا على النار.
- يضاف الماء ويترك حتى يغلي.
- نخفض النار حتى يتشرب الماء.
- نصنع خمس فتحات على وجه الأرز ونضع البيض.
- نترك الحلة على نار هادئة حتى ينضج الأرز والعدس والبيض.
- يقدم ساخنا وبالهنا والشفا.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل دجاج كنتاكي للشيف حسن بطريقة سهلة وبسيطة أضغط هنا: طريقة عمل دجاج كنتاكي للشيف حسن بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة عمل الكشري بالعدس الأصفر
المكونات
- 2 كوب عدس أصفر مغسول.
- 2 كوب أرز مصري مغسول.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة زيت.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- بيض مسلوق.
- 2 كوب ماء مغلي.
طريقة التحضير
- نضع الزيت في وعاء التحضير على النار.
- نضيف الأرز والعدس مع التقليب.
- نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون.
- نقلب التوابل مع خليط الأرز ونضيف الماء المغلي.
- يترك على نار متوسطة حتى ينضج.
- نضع الزبدة في مقلاة على النار وتشوح البيض المسلوق لمدة عشر دقائق.
- يسكب الكشري في طبق التقديم ويقدم مع البيض المسلوق وبالصحة والعافية.
طريقة عمل الكشري الأصفر للشيف علاء الشربيني
المكونات
- كوب عدس أصفر مغسول.
- 2 كوب رز مصري.
- ربع كوب زيت.
- حبة بصل مفرومة.
- نصف لتر ماء
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 2 كوب عصير طماطم.
- ربع ملعقة صغيرة شطة ناعمة.
- كوب بصل محمر.
طريقة التحضير
- نضع في حلة متوسطة الحجم على النار الزيت والبصل والثوم.
- يشوح البصل مع الثوم حتى يذبل.
- ثم نضيف عصير الطماطم والملح والفلفل ونتركها حتى تتسبك.
- نضيف الماء حتى يغلي في وعاء آخر على النار.
- ثم خليط الأرز والعدس مع التقليب ويترك على نار متوسطة حتى ينضج.
- نضع ملعقة من الزيت في مقلاة حتى تسخن.
- ننزل بالبيض المسلوق مع التقليب لمدة خمس دقائق.
- يسكب الأرز في طبق بجانب طبق الصلصة والبيض ويقدم وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الكشري الأصفر للشيف نجلاء الشرشابي
المكونات
- كوب ونصف أرز.
- كوب ونصف عدس.
- بصل ابيض مبشور.
- كوب شوربة.
- ملعقة كبيرة عصير طماطم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة كبيرة صلصة.
- زيت.
- بيض مسلوق.
طريقة التحضير
- في حلة على النار نضيف عصير الطماطم والثوم والبصل والزيت.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والشطة ويترك الخليط حتى يتسبك.
- نضع في وعاء آخر ملعقة زيت ثم نضيف الأرز مع العدس.
- نقلب الخليط لمدة خمس دقائق على النار ثم نضيف الماء والملح ويترك على النار حتى ينضج.
- نضع ملعقة من الزيت في مقلاة على النار ونضع البيض المسلوق ويشوح لمدة خمس دقائق.
- يقدم الكشري الأصفر مع الأبيض وطبق الصلصة الحمراء وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الكشري الأصفر للشيف الشربيني
المكونات
- حبة بصل مفرومة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- كوب رز.
- كوب عدس أصفر مغسول
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- بيض مسلوق.
- حمص.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت.
طريقة التحضير
- يوضع البصل والثوم وفي حلة بها ملعقة زيت على النار حتى يذبل.
- ثم نضيف الأرز والعدس مع التقليب وبعدها نضيف ملعقة من صلصة الطماطم.
- ثم نضيف الماء والملح والفلفل والحمص المسلوق.
- تترك المكونات على نار متوسطة حتى ينضج تماما.
- في وعاء آخر نضع البيض المسلوق مع ملعقة من الزيت ويشوح بالملح والفلفل والكمون.
- نضع ملعقة من الزيت في وعاء ونضيف باقي الصلصة.
- نضيف كوب ماء والملح وملعقة الخل والفلفل.
- وتترك على نار هادئة حتى تتسبك لعمل الدقة.
- يسكب الكشري في طبق التقديم مع الدقة والبيض المدحرج وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الكشري الأصفر للشيف سالي فؤاد
المكونات
- كوب رز ابيض مصري.
- حبة بصل متوسطة الحجم مبشورة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 كوب عدس أصفر مغسول.
- 2 كوب شوربة دجاج.
مكونات الصلصة
- ست حبات طماطم مقطعة صغيرة.
- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة كمون.
- نصف كوب خل أبيض.
طريقة التحضير
- نضع الأرز في حلة على النار مع ملعقة من الزبدة والزيت والبصل.
- ويشوح لمدة خمس دقائق ثم يضاف كوب مرق والملح والفلفل.
- يترك على نار متوسطة حتى يتشرب المرق.
- ثم نضيف العدس والكمون و باقي كمية المرق مع التقليب.
- يترك حتى ينضج تماما على نار هادئة.
- نضع في وعاء صغير الثوم والملح والفلفل والكزبرة الخضراء والكمون.
- ثم نضيف الطماطم والخل وتقلب المكونات.
- يقدم الكشري الأصفر مع الأبيض وطبق الصلصة بالخل وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الكشري الأصفر للشيف أميرة شنب
المكونات
- كوب عدس أصفر.
- كوب رز.
- خمس بيضات مسلوق.
- ملعقة زبدة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملح وفلفل أسود.
- ماء مغلي.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء على النار الزبدة ثم نضيف العدس مع التقليب حتى يشوح مع الزبدة لمدة دقيقتين.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود و الأرز.
- نضيف الماء المغلي ويتبل مرة ثانية برشة ملح وفلفل أسود مع التقليب.
- يترك على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج
- يشوح البيض مع ملعقة زيت في مقلاة على النار ويتبل بالملح والفلفل.
- يسكب الكشري في طبق التقديم ومع طبق البيض ويقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل كشرى أصفر مفلفل
المكونات
- 2 كوب رز مصري منقوع في ماء لمدة نصف ساعة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف كوب عدس أصفر.
- نصف كوب شعرية.
طريقة التحضير
- نضع ملعقة من الزيت والزبدة في حلة على النار
- نضيف الشعرية مع التقليب حتى تحمر.
- نضيف الأرز مع التقليب وبعدها العدس.
- تقلب المكونات جيدا ونضيف الملح والفلفل والكمون والماء ونقلب مرة ثانية.
- نترك الخليط حتى يغلي ثم نخفض النار ويترك حتى ينضج.
- يقدم الكشري مع الباذنجان المخلل وبالصحة والعافية.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل برياني لحم وطريقة تحضير سلطة زبادي وخيار رايتا أضغط هنا: طريقة عمل برياني لحم وطريقة تحضير سلطة زبادي وخيار رايتا
طريقة عمل الكشري الأصفر الأسكندرانى
المكونات
- كوب ونصف كوب أرز مصري منقوع لمدة نصف ساعة.
- حبة بصل مفرومة.
- كوب عدس أصفر مغسول
- ملح وكمون.
- رشة كركم اختياري.
- زيت.
للتقديم
- بصل محمر
- صلصة طماطم.
- بيض مسلوق مدحرج.
طريقة التحضير
- نضع البصل المفروم في وعاء على النار مع ملعقة زيت حتى يذبل.
- نضيف الأرز والملح والكمون مع التقليب.
- ثم نضيف كوب ونصف من الماء ويترك على النار حتى يشرب الماء.
- ثم نضيف العدس و الكركم و مع التقليب ثم نضيف كوب آخر من الماء.
- نغطي الوعاء ونخفض النار حتى ينضج.
- يسكب في طبق التقديم ونزين الطبق بالبصل المحمر.
- ونقدم طبق البيض المدحرج مع طبق الصلصة.
وفي نهاية المقال نرجو ان نكون وفقنا في عرض وتقديم العديد من طرق عمل الكشري الأصفر لعدد من الشيفات وبالصحة والعافية.
