طريقة عمل شوربة فراخ نقدمها لكم اليوم عبر موقعنا البلد حيث أن شوربة الفراخ من أشهى وألذ الشوربات التي يتم إعدادها على المائدة. ولا يمكننا أن ننكر فوائدها الكثيرة حيث أنها تعمل كدواء مضاد للالتهاب، وينصح بشربها في نزلات البرد حيث أنها تحتوي على العديد من الأملاح والمعادن التي تفيد الجسم.
وهناك طرق عديدة لتحضير شوربة الدجاج على السبيل المثال يمكننا إضافة الكثير من المكونات حسب الرغبة مثل الشوفان أو الخضروات أو الفطر أو الكريما حسب الرغبة، ويزيد هذا من فوائدها.
طريقة عمل شوربة فراخ
- المكونات
- دجاجة كبيرة ومقطعة تكون منقوعة في ملح وخل وتوابل حسب الرغبة.
- حبة بصل كبيرة ومقطعة شرائح.
- 2 حبة بطاطا تكون مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوبين من الحمص المنقوع.
- ملعقة من الهيل المطحون.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة جنزبيل.
- ملعقة كارى.
- ملعقة كركم.
- ملعقة كمون.
- مكعبات مرقة الدجاج الجاهزة.
- ملح وبعض أعواد القرفة
- طريقة التحضير
- يجب أن يتم غسل الدجاج جيدا وان يتم نزع الجلد عنه، ثم نغسله عدة مرات إلى أن يصبح نظيفا تماما، ثم نقوم بوضع البصل في وعاء نظيف مع بعض الزيت حتى يذبل البصل.
- نضيف الحمص والبطاطا بعد ذوبان البصل، ثم نقوم بالتقليب لمدة خمس دقائق.
- نقوم بإضافة الدجاجة إلى الوعاء مع باقي التوابل، ونقوم بالتقليب لمدة خمس دقائق.
- نقوم بإضافة أربع أكواب من الماء إلى الخليط ثم نغلق الوعاء جيدا ونتركه حتى ينضج تماما ثم يتم التقديم.
كما أننا نرشح لك كثير من المعلومات عن خطوات عمل الشوربة الصحيحة بنكهات مختلفة عبر: طريقة عمل شوربة السمك ونصائح لتحضير شوربة السمك الصحية واللذيذة
طريقة عمل شوربة الدجاج بالخضروات
- المكونات
- صدور دجاج مقطعة إلى قطع كبيرة.
- 1 حبة بطاطس مقطعة مكعبات.
- 1 حبة فلفل حلو مقطع إلى شرائح.
- 1 حبة بصل مفروم.
- 1 حبة جزر مقطع.
- كوبين من البزلاء.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- بقدونس.
- طريقة التحضير
- نقوم بغسل صدور الدجاج جيدا. ثم نقوم بوضعها في وعاء نظيف، ونضيف اليها الماء ونتركه يغلى.
- نقوم بإضافة البصل المفروم إلى الوعاء ثم نتركه يغلى خمس دقاق. ثم نضيف باقي المكونات والتوابل ونتركه يغلى على نار هادئة حتى يتجانس.
- بعد تجانس الخليط يمكننا إضافة بصل اخضر مفروم ونتركه لمدة ثلاثة دقائق على النار، ويمكننا أيضا إضافة الذرة الصفراء مع الشوربة. أو يمكننا إضافة مرقة الدجاج فهي تعطى نكهة جيدة.
- بعد ذلك يتم تقديم الشوربة في أطباق، ورش عليها بعض البقدونس حسب الرغبة.
وللتعرف على المزيد من التفاصيل عن عمل الشوربة فيمكن من خلال: طريقة عمل الجمبرى بالشوربة الحارة على طريقة نجلاء الشرشابي
طريقة عمل شوربة الدجاج بالكريمة
بالآونة الأخيرة انتشرت الكثير من الأطباق التي يتم إضافة الكريمة اليها ومنها شوربة الدجاج.
- المكونات
- صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
- 6 حبات فطر طازج أو معلب ومقطع إلى شرائح.
- حبة بصل مقطعة إلى شرائح.
- 3 فصوص من الثوم المقطع.
- نصف ملعقة فلفل اسود
- ملعقة زعتر بلدي صغيرة.
- 2 معلقة زبدة.
- لتر ونص ماء.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- تلت اكواب صغيرة حليب بودرة.
- طريقة التحضير
- في وعاء يتم إضافة بعد الزيت. ثم يضاف البصل والتوابل والثوم على نار هادئة مع استمرار التقليب لمدة خمس دقائق. ثم يتم إضافة الفطر ويقلب لمدة خمس دقائق أخرى.
- في وعاء اخر يتم إضافة الحليب والزبدة ونقلب جيدا حتى يتحمر ثم بعد ذلك نضف ربع لتر من الماء ونستمر بالتقليب حتى تختفي الا تكتلات نهائيا ثم نضيف باقي الماء.
- نضيف إلى الخليط الدجاج ونتركها حتى ينضج الفطر والدجاج.
- ثم نضيف خليط الدقيق والماء والحليب إلى أن تصبح الشوربة متماسكة ثم تصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل شوربة الدجاج بالشعرية
- المكونات
- كيلو من صدور الفراخ المسلوقة والمقطعة.
- كوبين من الشعرية.
- 1 حبة جزر مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 4 أكواب من مرقة الدجاج.
- ملعقتين بقدونس.
- عصير لمون.
- ملح
- ملعقتين زيت نباتي.
- طريقة التحضير
- في وعاء نظيف يتم وضع الزيت والشعرية، والتقليب حتى تحمر.
- يتم إضافة الدجاج والجزر ومرقة الدجاج والملح والليمون والبقدونس.
- تترك جميع المكونات حتى ينضج كل من الشعرية والدجاج ثم تقدم ساخنة مع رشة من البقدونس.
طريقة تحضير شوربة الدجاج بالأرز
إن شوربة الدجاج بالأرز تعد من اغنى الأطباق في المطبخ العربي
- المكونات
- دجاجة مقطعة.
- 1 حبة بصل كبيرة مفرومة.
- نص كوب من الأرز.
- 4 حبات قرنفل.
- معلقة فلفل اسود صغيرة.
- معلقة زنجبيل صغيرة.
- ملعقة ملح.
- طريقة التحضير
- يتم غسل الدجاجة جيدا وعصر عليها بعض الليمون.
- في وعاء يتم إضافة الزيت والبصل والقرنفل والزنجبيل. ثم يتم التقليب حتى يذبل الخليط.
- يتم وضع الدجاج في الوعاء. ثم يتم وضع الماء والملح ونتركه حتى يغلى لمدة نصف ساعة.
- وضع نصف كوب الأرز في الخليط ونتركه لمدة 15 دقيقة. ثم يتم تقديم الشوربة.
طريقة تحضير شوربة الدجاج بالذرة
- المكونات
- صدر دجاجة مقطع ومسلوق جيدا.
- نصف كوب ذرة حب مسلوقة.
- كوب ذرة مطحونة ومسلوقة.
- كوبان من مرقة الدجاج.
- معلقة نشا ذرة.
- مكعبان مرقة دجاج.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة فلفل اسود صغيرة.
- بصل اخضر مفروم جيدا.
- زيت نباتي.
- طريقة التحضر
- في مقلاة نضع قطع الدجاج مع الزيت النباتي، ثم يتم التقليب حتى تتحمر.
- في وعاء على النار نضع مرقة الدجاج والفلفل والملح ومكعبات مرقة الدجاج، ونقلب حتى تذوب المرقة جيدا.
- نضيف بعض ذلك مهروس الذرة ونقلبه باستمرار حتى يتجانس ويصل إلى الغليان.
- نضيف قطع الدجاج وحبات الذرة إلى الخليط مع التقليب المستمر.
- نضع النشا مع بعض الماء البارد، ونقلب حتى يذوب تماما، ثم نضعه على الخليط ونقلب بشكل مستمر حتى تزيد كثافة الشوربة.
- يتم وضع الشوربة في أطباق التقديم ورش عليها بعض البصل الأخضر.
- تقدم الشوربة ساخنة مع بعض العيش المحمص.
القيمة الغذائية لشوربة الدجاج
كل حصة من شوربة الدجاج (350 جرام) على هذه المعلومات الغذائية:
- 162 سعر حراري.
- 8 جرام دهون.
- 1 جرام دهون مشبعة.
- 38 جرام كوليسترول.
- 11 جرام كربوهيدرات.
- 11 جرام بروتينات.
بعض النصائح التي تجعل من شوربة الدجاج طبقا صحيا
- صدور الدجاج تحتوي على نسبة قليلة من الدهون لذلك يمكننا استخدامها بدلا من استخدام دجاجة كاملة التي يكون بها الكثير من الدهون.
- استخدام نسبة قليلة من الملح.
- يمكننا إضافة العديد من أصناف الخضروات مثل الكرفس والفلفل والجزر، وهذا سيزيد من القيمة الغذائية.
- يمكن أن يتم تحضير شوربة الدجاج مع إضافة الشوفان وسيكون هذا الطبق مقيد كثيرا للأشخاص المصابين بمرض السكرى.
وبهذا نكون قد وفرنا لكم طريقة عمل شوربة فراخ وللتعرف على المزيد من التفاصيل يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.
