طريقة عمل البيتيفور بالكيلو يعتبر البيتيفور من الحلويات اللذيذة والتي يفضلها الناس في الشرق الأوسط والبلدان العربية، ويعتبر البيتيفور من الحلويات التي يتم تحضيرها في المناسبات وخاصة في رمضان والعيد الصغير، لذا أدعوك للتعرف على الخطوات عبر موقع البلد .
طريقة عمل البيتيفور
يعد البيتيفور من أجمل وألذ الحلويات التي يسعى الناس إلى تحضيرها بخطوات بسيطة.
1 ــ مكونات عمل البيتيفور
- نصف كيلو من الزّبدة الطبيعية.
- ثلاثة أرباع الكوب من الدّقيق الأبيض.
- ربع كيلو من السكّر البودر.
- القليل من الفانيلا.
- أربع بيضات.
- للتّزيين:
- جوز هند ناعم.
- مربى مشمش.
2 ــ طريقة التجهيز
نقوم بوضع الزبدة في إناء واسع.
نقوم بإضاف السكر والفانيليا على الزبدة.
نقوم بضرب هذه المكونات بشكل جيد حتى يتم الحصول على مزيج متجانس ويشبه القوام الكريمي.
نقوم بوضع البيض إلى المزيج مع الحرص على الإستمرار على الضرب.
نقوم بإضافة الدقيق الأبيض، ويتم التقليب ولكن بواسطة ملعقة وليس المضرب.
بعد ذلك نترك العجينة ترتاح لمدة دقيقة.
نقوم بإحضار الالة الخاصة بالبيتيفور ونضع بها عجينة.
نقوم بوضع القطع التي تخرج من الآلة ونضعها في صينية.
نقوم بوضع الصينية في الفرن عند حرارة متوسطة.
نترك الصينية في الفرن حتى النضج التام.
بعد الإنتهاء من العجين كله.
نقوم بتزيين البيتيفور، حيث نقوم بلصق كل بيتيفور مع الأخرى عبر المربى، ونقوم برش جوز الهند عليه.
طريقة عمل بيتي فور السوري
البيتي فور السوري من الحلويات المتميزة التي تشتهر بها سوريا، ويتم تحضيره بطريقة بسيطة.
1 ــ مكونات عمل بيتي فور السوري
- ثلاث حبّات من البيض.
- كوب ونصف من السكّر.
- كوب ونصف من السّمن بحرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من قشر اللّيمون الحامض المبشور.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- خمس أكواب من الدّقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
- مربى مشمش.
- جوز الهند بحسب الرّغبة.
- شوكولاتة مذوّبة.
2 ــ طريقة تحضير البيتي فور السوري
نقوم بضرب البيض جيدًا ونضيف إليه السكر والفانيليا ونقوم بالضرب جيدًا حتى يتم ذوبان السكر جيدًا.
نقوم بإضافة السمن للمزيج السابق ونقوم بالضرب مرة ثانية.
نقوم بنخل الدقيق والملح ثم نقوم بإضافتهم إلى البيض.
نقوم بالتقليب حتى يتم الحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
نقوم بوضع كل من قشر اللّيمون الحامض مع جوز الهند ونقوم بتقليب العجين مرة أخرى بشكل جيد.
نقوم بوضع العجينة على أحد الأسطح الصلبة، ونقوم بتشكيل البيتي فور على حسب الأشكال التي نحبها.
نقوم بوضع البيتي فور في الصينية ونضعها في الفرن على حرارة 180 ونتركه مدة عشرة دقائق.
نتركه حتى يتم الحصول على اللون الذهبي.
نقوم بالتزيين من خلال الشوكولاته وجوز الهند.
بيتي فور بالشوكولاتة
من الممكن أن يتم إضافة الشيكولاته إلى عجينة البيتي فور حتى يتم الحصول على عجينة متميزة.
1 ــ مكونات الوصفة
- كوبان من السّمنة.
- كوب من السكر البودرة.
- بيضتان.
- نصف كوب قشطة.
- كوبا طحين.
- ملعقة فانيليا.
- ربع كوب كاكاو سادة.
- معلقة بيكنج بودر.
- للحشوة:
- ربع كوب مربي.
- كوب مكسرات مشكلة مطحونة.
- كوب فواكه مجفّفة.
- كوب شوكولاتة ملونة.
2 ــ طريقة التحضير
نقوم بوضع كل من السمن والقشطة والسكر في خلاط.
نقوم بخلط هذه المكونات جيدًا.
تعمل على إضافة البيض لهم بشكل تدريجي مع الحرص على التحريك.
نقوم بإضافة كمية الفانيلا ونقوم بالتقليب.
ثم نقوم بإضافة الطحين مع البيكنج باودر بشكل تدريجي، ونقوم بالتقليب حتى يتم الحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
نضيف كمية الكاكاو إلى كمية من العجين.
نقوم بتشكيل البيتي فور على هيئة كرات وأشكال.
نقوم بإدخال البيتي فور في الصينية ونضعها في الفرن.
بعد إخراجه من الفرن نتركه حتى يبرد، ثم نقوم بتزيينه.
وفي نهاية مقالنا حول طريقة عمل البيتيفور بالكيلو، نكون قدمنا كل المعلومات حول المقال، ونتمنى أن ينال الموضوع إعجابكم.
