طريقة عمل كوكيز سهلة نقدمها لكم اليوم عبر موقعنا البلد حيث أنه يعد الكوكيز من الحلويات التي يفضلها الجميع سواء الكبار أو الصغار نظراً لطعمه اللذيذ وسهولة تناوله، كما أن له أشكال مختلفة تجذب العين فمن الممكن إضافة الشيكولاتة إليه والمكسرات ووضع العديد الزبيب والتمر والعديد من الأشياء الأخرى وذلك لتغيير نكهته، ويختلف شكل الكوكيز فمنه الرقيق ومنه الهش وغير ذلك، وفي هذا الموضوع سنتحدث عن حلوى الكوكيز وكيف يمكن تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة.
طريقة عمل كوكيز الشيكولاتة وزبدة فول السوداني
المكونات
- 200 جرام من زبدة الفول السوداني.
- 350 جرام من الدقيق.
- 100 جرام من السكر البني.
- نصف ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- 2 من البيض.
- 250 جرام من الزبدة وتكون بدرجة حرارة الغرفة.
- 250 جرام من الشيكولاتة المقطعة إلى أجزاء صغيرة.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- قومي بمزج بيكربونات الصوديوم مع الدقيق في وعاء عميق.
- أضربي الزبدة مع السكر وزبدة الفول السوداني في الخلاط حتى تحصلي على القوام الخفيف.
- قومي بإضافة مسحوق الفانيليا مع البيض وأضربي مرة أخرى.
- قومي بإضافة الدقيق حتى يتم التجانس بين جميع المكونات ثم ضعي الشيكولاتة.
- ضعي عجينة الكوكيز داخل صينية الفرن ويجب ترك مسافة بينهم، وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة.
- قومي بإخراج الكوكيز واتركيه حتى يبرد قليلاً ثم قدميه بألف هناء.
ونرشح لك المزيد من التفاصيل عن الكوكيز من خلال: طريقة عمل كوكيز سهلة بالصور خطوة خطوة
الكوكيز بالسكر
المكونات
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- 200 جرام من الزبدة اللينة.
- واحدة من البيض.
- 250 جرام من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
- قومي بخلط البيكنج باودر مع بيكربونات الصوديوم وضعيهم على الدقيق.
- أخلطي السكر مع الزبدة بشكل جيد حتى تحصلي على القوام الكريم الأبيض.
- أضيفي الفانيليا مع البيض إلى الزبدة وبعدها أضيفي خليط الدقيق.
- قطعي العجينة على هيئة كرات بشكل صغير وقومي بوضعها في صينية الفرن ويجب أن تكون هذه الكرات في حجم ملعقة صغيرة.
- سخني الفرن جيداً قبل إدخال الصينية ثم أدخلي عجينة الكوكيز لمدة 10 دقائق أو أكثر حتى يتم النضج ثم أخرجي الصينية.
ونرشح لك أيضًا التعرف على المزيد من التفاصيل من خلال: طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته ووصفة الكوكيز للرجيم
كوكيز الشوكولاتة مع الموز
المكونات
- 150 جرام من الكاكاو.
- 150 جرام من زبدة الفول السوداني.
- ثلاثة موزات طازجة.
طريقة التحضير
- سخني الفرن بشكل جيد على درجة حرارة 180 درجة مئوية وضعي ملعقة من السمن في صينية الفرن.
- قومي بهرس الموز وأضيفي إليه الكاكاو وزبدة الفول السوداني وأعجني المكونات حتى يتم التجانس
- قومي بتقطيع العجينة وضعيها داخل صينية الفرن وأحرصي على ترك مسافة بينها وأدخلي الصينية إلى الفرن لفترة تصل إلى ثلث ساعة.
- يمكنك الاحتفاظ بقطع الكوكيز لمدة 48 ساعة داخل الثلاجة.
كوكيز الشوفان
المكونات
- 400 جرام من الشوفان.
- ثلاثة موزات.
- 100 جرام من قطع الشيكولاتة الصغيرة أو الرقائق.
طريقة التحضير
- قومي بهرس الموز بشكل جيد وأخلطيه مع دقيق الشوفان ثم قومي بالتقليب جيداً مع إضافة قطع الشيكولاتة.
- قطعي العجينة إلى أجزاء متوسطة ثم ضعيها داخل صينية فرن مدهونة بالسمنة.
- تسخين الفرن جيداً قبل إدخال الصينية على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- أتركي الكوكيز داخل الفرن حتى يتغير لونه وقد تصل الفترة إلى ربع ساعة.
الكوكيز بالزبدة
المكونات
- 350 جرام من الدقيق.
- 120 جرام من السكر البودرة.
- 200 جرام من الزبدة بدرجة الحرارة الموجودة في الغرفة.
طريقة التحضير
- قومي بتسخين الفرن جيداً قبل وضع قطع الكوكيز به ويجب دهن الصينية بملعقة صغيرة من السمن.
- أضربي السكر مع الزبدة بالمضرب الكهربائي حتى تصل إلى القوام الكريمي ثم ضعي الدقيق وأكملي ضرب الخليط حتى تمام التجانس.
- ضعي العجينة في أحد الأكياس النظيفة وادخليها لمدة نصف ساعة أو أكثر في الثلاجة.
- بعد إخراج العجينة قومي بفردها جيداً ثم قطعيها عن طريق القطاعات المستخدمة في تصنيع البسكويت وضعيها داخل الصينية.
- أدخلي صينية الكوكيز في الفرن لمدة ربع ساعة أو أكثر قليلا حتى تأخذ اللون الذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد ثم قدميها بألف هناء.
- إذا أردت الاحتفاظ بقطع الكوكيز فيجب بقائها داخل الثلاجة.
الكوكيز بالشيكولاتة
المكونات
- كوب من الدقيق.
- بيضة واحدة.
- كوب من الشيكولاتة التي يمكن دهنها.
طريقة التحضير
- قومي بخلط المكونات بشكل جيد حتى تحصلي على عجينة متماسكة ثم قطعيها إلى أجزاء صغيرة أو متوسطة وضعيها داخل صينية الفرن.
- يجب دهن الصينية بملعقة من السمنة أو وضع ورق الزبدة داخلها قبل وضع قطع الكوكيز بها.
- سخني الفرن بشكل جيد قبل إدخال الصينية وأتركي قطع الكوكيز لمدة 10 دقائق أو أكثر قليلاً حتى تمام النضج.
كوكيز النوتيلا
المكونات
- 150 جرام من الدقيق الأبيض.
- 200 جرام من النوتيلا الذائبة.
- 60 جرام من البسكويت المطحون.
- رشة من الفانيليا.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- 120 جرام من الزبدة.
- بندق محمص مع قطع مكسرة من البندق.
- 150 جرام من السكر البني.
طريقة التحضير
- ضعي النوتيلا داخل كيس الحلواني وقسميها من خلال هذا الكيس في قالب واتركيها تتجمد في الفريزر.
- ضعي السكر مع الزبدة في المضرب أو الخلاط وأضربى جيداً ثم أضيفي الفانيليا والبيضة وأمزجي المكونات بشكل جيد.
- ضعي الدقيق مع قطع البندق المفتتة والبسكويت والبيكنج صودا والقرفة في وعاء عميق.
- قومي بإضافة الزبدة إلى الدقيق وأخلطي مرة أخرى ثم تقسم العجينة الى كرات متساوية الحجم.
- أصنعي تجويف داخل كل كرة من كرات الكوكيز وضعي داخل هذا التجويف قطع النوتيلا وأغلقي كره الكوكيز جيداً.
- ضعي قطع البندق المفتتة على قطع الكوكيز وأدخلي هذه القطع إلى الفريزر حتى تتماسك بشكل جيد.
- ضعي صينية الكوكيز في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تأخذ اللون الذهبي.
- أخرجي صينية الكوكيز بعد تمام النضج واتركيها تبرد قليلاً ثم قدميها.
الكوكيز بالتمر
المكونات
- 500 جرام من الدقيق.
- 250 جرام من الزبدة اللينة.
- 100 جرام من التمر ويجب تقطيعه إلى أجزاء متوسطة وصغيرة.
- ثلاثة ملاعق من زيت الفول سوداني.
- رشة من الملح.
- ملعقة من ماء الورد.
- 150 جرام من الحليب المكثف.
- كوب ونصف من السكر البودرة.
طريقة التحضير
- قومي بخلط السكر مع الزبدة والملح في وعاء عميق.
- أضيفي الدقيق إلى الخليط وأضربي مرة أخرى حتى يتم تماسك العجينة وبعدها أضيفي الحليب المكثف مع التقليب.
- أضيفي ماء الورد مع زيت الفول السوداني وقلبي العجينة جيدا حتى تحصلي على عجينة الكوكيز.
- ضعى العجينة داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم أخرجيها وقومي بتشكيل قطع الكوكيز وشكليها على هيئة كرات مع وضع قطع التمر داخلها وشكليها كيفما تشائين.
- أدخلي الصينية إلى الفرن والتي تحتوي على قطع الكوكيز بعد دهنها باستخدام السمن واتركيه لمدة ربع ساعة أو أكثر حتى تصل إلى اللون الذهبي.
أصل الكوكيز
- بدأ ظهور الكوكيز في الدنمارك عندما قام صانعوا الحلويات بوضع قطع صغيرة من الكيك داخل الفرن للتعرف على مدى سلامة العجينة، وهل الفرن مناسب لتحضيرها أم لا، وأطلق على قطعة الكعك الصغيرة اسم “koekje” واختلفت طريقة تحضير هذه العجينة في وقت لاحق وتم تشكليها بعدة أشكال حتى أطلق عليها كوكيز.
- يختلف شكل الكوكيز عن البسكويت من حيث طريقة التحضير الخاصة به وكثافته بالإضافة إلى كمية السكر والزبدة.
- يتم تزيين الكوكيز بقطع الشيكولاتة أو المكسرات أو غيرها من الأشياء بينما لا يحدث ذلك مع البسكويت.
وبهذا نكون قد وفرنا لكم طريقة عمل كوكيز وللتعرف على المزيد من التفاصيل يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.
