طريقة عمل البراونيز نقدمه لكم اليوم عبر موقعنا البلد حيث أن كيك البراونيز من أشهر الحلويات في المطبخ الأمريكي للكبار والصغار كما أنها من الحلويات سهلة التحضير ولذيذة ويتوفر كيك البراونيز في مختلف المناسبات وأعياد الميلاد كعكة البراونيز هي حلوى لا تقاوم هي مكعبات غنية بالشوكولاتة الداكنة وهي من أنواع الكيك المناسبة للجميع من جميع الأعمار كعكة البراونيز هي واحدة من الحلويات الغربية في جميع أنحاء العالم وهناك العديد من الوصفات التي ترضي مختلف الأذواق ومع ذلك تحتوي هذه الوصفات على نفس المكونات ولكن بنسب مختلفة فهي تتميز بالنضج الكامل اللزج من الداخل والبراونيز غير الناضجة مع قوام مشابه لنسيج الشوكولاتة المذابة وبراونيز الفدجا التي تتميز بالرطوبة والكثافة قوامه ونسبة الدهون فيه أعلى من الأنواع الأخرى لذا فإن طريقة عمل البراونيز سهلة وسريعة ووقت تحضيرها لا يتجاوز نصف ساعة.
طريقة عمل البراونيز بالجبن
المكونات:
- 100 جرام من الزبدة.
- ونصف كوب سكر.
- بيضتان.
- نصف كوب شوكولاتة ذائبة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع كوب كاكاو.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- اللوز المفروم.
- نحمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- دهن صينية الكيك المستطيلة بالقليل من الدقيق ورشي القليل من الدقيق للتأكد من إزالة الدقيق الزائد في المقلاة.
- في وعاء عميق اخفق الزبدة والسكر بمضرب كهربائي على سرعة متوسطة حتى تتشكل الكريمة.
- ابدأ في إضافة البيض واحدًا تلو الآخر ثم أضف الشوكولاتة مع الاستمرار في التقليب والتقليب حتى تتجانس المكونات.
- اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكينج باودر مع الفانيليا ثم ابدئي بإضافتهم إلى خليط الزبدة تدريجياً ثم أضيفي اللوز المفروم مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.
- صب الخليط في المقلاة وقم بتنعيم السطح.
طبقة الجبن:
- قلّب الجبن الكريمي بمضرب كهربائي حتى تختفي الكتل.
- ضع بيضة واحدة في كل مرة يضاف الدقيق وبرش الحامض والفانيليا.
- اخلطي جيدًا حتى يختفي الدقيق وتتجانس المكونات.
- يُسكب مزيج الجبن على مزيج البراونيز ويُمدّد حتى يُغطى بالكامل
- ضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة ثم أخرجيها واتركيها تبرد قليلًا ثم قطعيها.
طريقة براونيز الشكولاتة
المكونات
- كوب سكر حبيبات.
- 3/2 كوب مسحوق كاكاو.
- 1/2 كوب جوز مفروم.
- 4 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 4/3 كوب زبدة طرية.
- 4 بيضات كبيرة.
- قم بتثبيت الشبكة في وسط الفرن سخني الفرن إلى 180 درجة.
- أحضر قالب مقاس 13 بوصة غطي القالب بقطعة من ورق الزبدة.
- في وعاء الخلط أضيفي السكر ومسحوق الكاكاو والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح والفانيليا والبيض.
- قم بتثبيت الغطاء قم بتشغيل الخلاط بسرعة متوسطة حتى تمتزج المواد معًا ويتم الحصول على خليط كعك منتظم.
- قم بإزالة المضرب أضف المكسرات باستخدام ملعقة بلاستيكية كبيرة اخلطي البراونيز مع الجوز حتى تمتزج المكسرات تمامًا.
- اسكبي خليط كعكة البراونيز في المقلاة.
- ضع قالب كيك الشوكولاتة في الفرن لمدة 25 دقيقة.
- أخرجي كعكة الشوكولاتة من الفرن.
- ضع القالب على الشبكة المعدنية واتركه يبرد تمامًا.
- لإزالة كعكة الشوكولاتة من المقلاة أمسك طرفي ورق الزبدة وأخرجها من المقلاة.
- استخدم سكين لتقطيع كعكة البراونيز إلى مربعات جاهزة للأكل.
كما نرشح لك المزيد من الحلويات السهلة والبسيطة ويمكن عملها في منزلك من خلال: طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل وما هي مكوناته
طريقة البراونيز بالفراولة
- المكونات
- 1/2 كوب زبدة
- 300 جرام شوكولاتة
- كوب سكر
- 2 بيض
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 كوب دقيق مسحوق الخبز
- ملح
- فراولة
- شكولاتة مذابة
- ضعي الزبدة والشوكولاتة في وعاء ضع الحاوية في الميكروويف لبضع دقائق حتى تذوب حتى تصبح ناعمة.
- أضف السكر والبيض والفانيليا ثم يضاف الدقيق ومسحوق الخبز والملح في صينية مسطحة.
- ضع الخليط ثم تقطع الفراولة إلى شرائح متوسطة الحجم ضعي الفراولة في الصينية.
- أضف المزيد من الشوكولاتة
- فرد الصنية برقائق ورق الألومنيوم.
- وضع الصنية في درجة حرارة 350 كحد أقصى لمدة 20 دقيقة.
- أخرجي الصينية حتى تبرد تمامًا ثم ابدئي بتقطيع براونيز الفراولة.
- يمكنك تناول براونيز الفراولة مع بعض المكسرات أو الفستق أو اللوز المحمص أو الجوز لإعطائها نكهات أكثر تميزاً.
- تقدم أحد المشروبات الساخنة مع الفراولة براونيز مثل الشوكولاتة الساخنة أو القهوة أو الشاي.
كما أن لدينا المزيد من التفاصيل عن الحلويات المنزلية عبر: طريقة عمل الحلويات الشرقية والغربية في البيت
طريقة البراونيز بدون بيض
المكونات:
- كوب زبادي.
- كوب ونصف سكر.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب سمنة.
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب كاكاو.
- قليل من الملح.
- نخلط الدقيق ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز في وعاء.
- يضاف الفانيليا والملح ويقلب ويترك.
- اخلطي السكر والزبدة بمضرب كهربائي حتى تحصل على قوام كريمي.
- أضف الحليب واللبن مع الاستمرار في التقليب.
- نضع خليط الدقيق فوق المكونات ويقلب حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- ضع المكونات على طبق مسطح من ورق الزبدة.
- نضعها في فرن 180 درجة لمدة نصف ساعة.
- نترك الكعكة حتى تبرد وتفرم ثم نضيف صوص الشوكولاتة.
طريقة البراونيز بالجوز والقهوة
المكونات:
- 2 كوب زبدة.
- 4 أكواب حبيبات الشوكولاتة.
- كوب نصف شوكولاتة خام.
- 6 بيضات.
- ملعقة كبيرة نصف مسحوق قهوة خام.
- 3 ملاعق كبيرة من الماء المغلي.
- كوب وثلث دقيق.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوبان فقط من السكر.
- كوبان وربع كوب جوز.
- نضع الزبدة ورقائق الشوكولاتة النيئة على حمام مائي حتى تذوب المكونات وتقلب.
- نترك الخليط حتى يبرد تمامًا لمدة ربع ساعة. يُضاف الماء المغلي والإسبريسو ويُحرّك حتى تذوب المكونات.
- في طبق عميق نضع البيض والقهوة والسكر والفانيليا معًا ثم نقلب المكونات معًا.
- أضيفي خليط الشوكولاتة تَدْرِيجِيًّا مع التحريك.
- في وعاء اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
- اخلطي المكسرات ورقائق الشوكولاتة وربع كوب من خليط الطحين وقلبي.
- ضعي باقي خليط الطحين والبيض في خليط الشوكولاتة وحركي المكونات حتى تمتزج تمامًا.
- توضع المكوّنات في صينية ممسوحة بالزبدة وتُرشّ بالدقيق.
- سخني الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل.
- يخرج من الفرن يقطع البراونيز ويقدم في أطباق.
طريقة البراونيز بالسنيكرز
المكونات:
- 120 جرام شوكولاتة خام.
- كوب دقيق.
- كوب زيت
- الزبدة ربع كوب فقط.
- كوب ونصف سكر.
- 3 بيضات مخفوقة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- تذوب الزبدة والشوكولاتة النيئة على النار مع التحريك حتى تذوب الشوكولاتة.
- ضعي القليل أضيفي السكر والبيض والفانيليا ثم استخدمي الخلاط الكهربائي أو العجن لخلط المكونات جيدًا.
- صب الدقيق فيه مع الاستمرار في التقليب.
- نحضر صينية ونفرشها بورق زبدة نضع نصف العجينة فيها ونضيف عليها سنيكرز.
- نضع النصف الثاني من العجين على درجة حرارة 180 درجة مئوية
- ونضع الصينية على الرف لمدة ثلث ساعة على الأقل حتى تنضج تمامًا.
- تقطيعها إلى شرائح رفيعة.
هناك الكثير من الأشخاص الذين يحبون دائمًا تناول الحلويات وهم يمثلون جزءًا كبيرًا من المجتمع لذلك لا تزال الأمهات أو ربات البيوت يبحثن عن أفضل أنواع الحلويات التي يمكن أن تقدمها وتقدرها عائلاتهن وبسبب صعوبة إرضاء جميع الأذواق يمكنك اختيار أحد الأصناف التي يتفق معها معظم الناس وتعد البراونيز من الحلويات المفضلة لدى الكثير منا وخاصة الأطفال لذلك وفرنا لك افضل الطرق لعمل البراونيز.
وبهذا نكون قد وفرنا لكم طريقة عمل البراونيز وللتعرف على المزيد من التفاصيل يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.
