طريقة عمل عصير الخروب من الطرق السهلة لعمل العصائر، حيث يعتبر الخروب من أشهر المشروبات في جميع البلدان العربية، ويشتهر شرب عصير الخروب في شهر رمضان، وهو نبات ذات قرون وتتكون قرون الخروب من 3 أجزاء وهم (القشرة الخارجية، البذور، اللب الداخلي)، ويحتوي الخروب على نسبة عالية من الفيتامينات والبروتين، كما يحتوي أيضًا على أحماض تساعد على تسكين الوجع ومقاومة الجراثيم والفيروسات، وبعد معرفة فوائد الخروب الصحية لابد من معرفة الطريقة الصحيحة لعمله، حيث أنه يتوفر على هيئة بذور أو بودرة، ولكلٍ منهما طريقة معينة.
يمكنك التعرف على طريقة عمل تورتة سهلة بعدة طرق من خلال قراءة هذا الموضوع: طريقة عمل تورتة سهلة بكريمة الشوكولاتة طعم ولا أروع
طريقة عمل عصير الخروب للشيف مروة الشافعي
المقادير
- كوبين خروب مجروش.
- كوب من السكر الأبيض (حسب الحاجة).
- أربعة أكواب ماء.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء كبير ونضع به الخروب مع السكر ونضع الوعاء على النار.
- نقوم بتقليبهم معًا على نار متوسطة باستخدام ملعقة من الخشب إلى أن يحترق الخليط ويصبح شبيه بالكراميل.
- ثم نضيف إليه الماء إلى الخليط ونتركه يغلي لمدة لا تقل عن أربع دقائق على الأقل.
- ثم نزيل الوعاء من على النار ونقوم بإطفاء نار الموقد، ونتركه جانبًا إلى أن يبرد تمامًا، ثم نضع الوعاء في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
- ثم نخرجه من الثلاجة ونسكبه في كؤوس التقديم ونضع مكعب من الثلج في كل كأس.
يمكنك التعرف على طريقة عمل الهريسة السورية من خلال قراءة هذا الموضوع: طريقة عمل الهريسة السورية للشيف علاء الشربيني
طريقة عمل عصير الخروب المنقوع للشيف يسري
المقادير
- كيلو من الخروب.
- لترين من المياه.
- كوبين سكر أبيض.
طريقة التحضير
- في البداية نحضر وعاء عميق ونضع به كمية من المياه ونضع بها الخروب، ثم نتركه منقوع في المياه لمدة لا تقل عن 12 ساعة.
- ومن الأفضل أن يتم نقعه ليلاً حتى يصبح لون الماء بنياً.
- ثم نضع الوعاء على نار عالية إلى أن يغلي تمامًا، ثم نقلل النار ونتركه يغلي لمدة لا تقل عن ساعة إلا ربع على نار خفيفة.
- بعد مرور ساعة إلا ربع نضيف السكر ونتركه يغلي مرة أخرى حوالي ربع ساعة.
- ثم نرفع الوعاء من على النار ونضعه جانبًا إلى أن يصبح باردًا تمامًا.
- ثم نقوم بتصفيته بشكل جيد ونضعه داخل زجاجات ونضعه داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة ونصف.
وبذلك يكون عصير الخروب جاهز للتقديم باردًا.
طريقة عمل عصير الخروب المغلي للشيف محمد حامد
المقادير
- كيلو من نبات الخروب.
- 3 لتر ماء.
- 5 كؤوس من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
- في البداية نكسر الخروب وننزع البذور، ثم نقوم بوضع السكر في وعاء ونضع الوعاء على نار متوسطة ونضيف إليهم ثلاثة كؤوس من الماء.
- نبدأ في تقليب الخليط إلى أن يذوب كل السكر، ثم نقوم بإضافة الخروب إلى السكر، ثم نبدأ في تقليب الخليط بشكل جيد إلى أن نحصل على لونًا بنياً.
- ثم نضيف كمية المياه المتبقية ونتركه يغلي لمدة لا تقل عن ساعة، ثم نزيل الوعاء من على النار ونتركه جانبًا إلى أن يصبح باردًا تمامًا.
- بعد أن يبرد الخروب نقوم بتصفيته من خلال استخدام قطعة قماش، ثم نبدأ في تعبئة عصير الخروب في زجاجة ونضعه داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
وبذلك نكون قد نجحنا في عمل عصير الخروب.
يمكنك التعرف على طريقة عمل الكاتشب فى المنزل من خلال قراءة هذا الموضوع: طريقة عمل الكاتشب في المنزل في وقت قصير جدًا
طريقة عمل عصير الخروب للشيف علاء الشربيني
المقادير
- كوب ونصف خروب مجروش.
- كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
- كوبين وربع من الماء.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه الخروب ونضيف إليه السكر، ثم نقوم بوضع الوعاء على نار متوسطة.
- نبدأ في تقليب الخليط حتى يبدأ لونه في التغير ويصبح بني، ثم نقوم بإضافة الماء ونترك الخليط إلى أن يغلي، ثم نخفف نار الموقد ونتركه على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن ربع ساعة.
- ثم نقوم بتقليب الخليط حتى يذوب السكر، ثم نقوم بإزالة الوعاء من على النار ونضعه جانبًا إلى أن يبرد.
- بعد أن يبرد عصير الخروب نضيف ماء الورد إليه ونقلب جيدًا.
- ثم نقوم بوضع الخليط في دورق عصير ونضعه داخل الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
ملحوظة
لا نضع ماء الورد في البداية، حيث أنه عندما يغلي يعطي مذاقًا لاذعًا أثناء الشرب.
يمكنك التعرف على طريقة عمل الانجلش كيك بالخطوات من خلال قراءة هذا الموضوع: طريقة عمل الانجلش كيك بالخطوات
طريقة عمل عصير الخروب للشيف أسامة السيد
المقادير
- كيلو واحد من الخروب القطع.
- كوبين سكر.
- ثلاثة لترات من المياه.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بوضع الخروب في وعاء ضد الالتصاق ونضع الوعاء على النار، ثم نقوم بإضافة السكر ونقلبهم معًا جيدًا.
- ثم نترك الوعاء على نار خفيفة لمدة لا تقل عن ربع ساعة ولا تزيد عن نصف ساعة.
- بعد أن يأخذ السكر لونًا بنياً نبدأ في إضافة الماء له ونتركه يغلي حوالي ثلث ساعة فقط.
- ثم نرفع الوعاء من على النار ونصفيه بشكل جيد ونضعه جانبًا، ثم نضيف حوالي لترين ماء مرة ثانية على الخروب ونضعه على النار يغلي مرة ثانية لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- ثم نقوم بتصفية عصير الخروب مرة ثانية، ثم نضعه في الثلاجة حوالي أربع ساعات، ونقدمه باردًا.
يمكنك التعرف على طريقة عمل الكريب الحلو سهل ولذيذ من خلال قراءة هذا الموضوع: طريقة عمل الكريب الحلو سهل ولذيذ في المنزل مثل المحلات
طريقة عمل عصير الخروب الغامق للشيف هالة فهمي
المقادير
- كوب وربع من الخروب المجروش.
- لتر وربع من المياه.
- كوب وربع سكر أبيض.
- نصف ملعقة كبيرة ماء زهر.
- نصف ملعقة كبيرة ماء ورد.
خطوات عمل عصير الخروب
- نحضر وعاء كبير وواسع ونضع فيه السكر الأبيض ونضع الوعاء على نار هادئة إلى أن يحترق ويصبح لونه بني.
- ثم نقوم بإضافة الخروب إلى وعاء السكر مع الاستمرار في التقليب لمدة لا تزيد عن أربع دقائق.
- ثم نقوم بوضع كمية المياه ونتركه إلى أن يغلي تمامًا.
- بعد أن يبدأ في الغليان نتركه يغلي على نار خفيفة لمدة لا تقل عن 20 دقيقة تقريبًا.
- عندما يصبح العصير لونه بني داكن نطفئ نار الموقد ثم نقوم بإضافة السكر وماء الزهر وماء الورد ونتركه إلى أن يبرد قليلاً.
- ثم نضعه داخل زجاجة ونضع الزجاجة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين ونصف ليصبح بارد تمامًا.
- ثم نخرج زجاجة العصير من الثلاجة ونسكبه في كوب ونضع في الكوب مكعب من الثلج.
يمكنك العرف على طريقة عمل الطعمية فى المنزل بعدة خطوات من خلال قراءة هذا الموضوع: طريقة عمل الطعمية في المنزل على الطريقة المصرية والسودانية
طريقة عمل عصير الخروب للشيف أميرة شنب
المقادير
- كوب من الخروب المغسول.
- ثلاثة كؤوس من الماء.
- نصف ملعقة كبيرة ماء زهر.
- كوب إلا ثلث سكر أبيض ناعم.
طريقة تحضير عصير الخروب
- نقوم أولاً بنقع كمية الخروب في المياه لمدة اثنى عشر ساعة تقريبًا.
- ثم نضع الخروب والماء في وعاء كبير ونضع الوعاء على نار عالية إلى أن يغلي جيدًا، وبعد أن يصل إلى الغليان نقوم بتقليل النار ونترك الوعاء حوالي ساعة على نار خفيفة.
- بعد مرور الوقت المحدد نرفع الوعاء من على النار ونقوم بإضافة السكر ونقلب جيدًا إلى أن يذوب كل السكر في الماء.
- ثم نقوم بإضافة ماء الزهر ونقلب قليلاً، ثم نصفي الخروب بشكل جيد باستخدام مصفاة ذات ثقوب ضيقة جدًا.
- ثم نضع عصير الخروب في دورق للعصير ونضع الدورق داخل الثلاجة لمدة ساعة ونصف، ثم نقدمه بارد تمامًا.
تعرف على طريقة عمل الدونات بعدة طرق من خلال هذا الرابط: طريقة عمل الدونات الهشه بألذ طعم
في ختام هذا المقال قدمنا لفكم طريقة عمل عصير الخروب حيث يعتبر عصير الخروب من المشروبات المميزة على كل سفرة وخصوصًا خلال شهر رمضان، فالخروب يستخدم أيضًا في عمل بعض أنواع الحلويات، كما أن طريقة عمل عصير الخروب سهلة جدًا ولا تستغرق وقتًا طويلاً، ويأتي الخروب من شجرة الخرنوب المعمرة في إسبانيا وإيطاليا والمغرب.
