طريقة عمل كعك العيد

طريقة عمل كعك العيد تعتبر طريقة عمل كحك العيد من أكثر الأشياء التي تبحث عنها المرأة، حيث يعد كعك العيد واحد من المأكولات التي لا غنى عنها بالنسبة للكثير من الأسر وخاصة في مصر، لذلك نقدم لكم طريقة عمل كعك العيد بطريقة تفصيلية، لذا أدعوك للتعرف على المزيد عبر موقع البلد .

يقدم لكم موقع البلد المزيد من المعلومات حول طريقة عمل كعك على الطريقة المصرية بالمكونات والخطوات زور موقعنا واقرأ في هذا الموضوع: طريقة عمل كعك على الطريقة المصرية بالمكونات والخطوات

أهم المعلومات عن كعك العيد

• يعتبر كعك العيد من المأكولات التي تتميز بطعمها الرائع، ويعتبر عمل كعك العيد من الأمور التي تتعلق بالعادات والتقاليد، إذا أنه لا يوجد بيت مصري لا يقوم بعمل كعك العيد في رمضان، ويعتبر من الحلويات المتميزة والتي تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.
• كما أنه يوجد طقوس خاصة حول عمل كعك العيد، حيث يتم عمله في الأيام الأخيرة من شهر رمضان الكريم، بحيث تنتشر الفرحة في هذه الأوقات، ويتم تقديم كعك العيد في أيام العيد أمام كل شخص يأتي في العيد.

كما يقدم لكم موقع البلد المزيد من المعلومات حول طريقة الكعك الحلو والكعك السوري والكعك اليمني زور موقعنا واقرأ من خلال الضغط على هذا الرابط: طريقة الكعك الحلو والكعك السوري والكعك اليمني 

طريقة عمل كعك العيد بالسميد

يعتبر طريقة عمل كعك العيد بإضافة السميد من الطرق البسيطة والتي تحتاج إلى مكونات متوفرة.

1 ــ مكونات عمل كعك العيد بالسميد

• 2 كيلو من السميد الناعم.
• 2 كيلو من الطحين .
• كوبان من الزيت النباتي
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• كوب من الماء الفاتر.
• كوبان من السكر الناعم.
• كوبان من الزبدة المذوبة.
• كوبان من الحليب.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من اليانسون.
• نصف ملعقة صغيرة من المحلب.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
• نصف ملعقة صغيرة من الشومر.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ولعمل العجوة:
• 500 جرام من معجون التمر.
• 6 ملاعق كبيرة من السمسم.
• 6 ملاعق كبيرة من الزيت نباتي.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقتان صغيرتان من المحلب.

2 ــ طريقة تجهيز كعك العيد بالسميد

نقوم بإحضار وعاء كبير للعجين.

ثم نقوم بوضع السميد والزبدة المذابة في هذا الوعاء.

بعد ذلك نقوم بفرك المزيج بشكل جيد حتى نحصل على مزيج متجانس.

نقوم بتغطية المزيج ونتركه لمدة 24 ساعة في الثلاجة.

الحرص على إخراج السميد من الثلاجة قبل أن تبدأ بعمل الكعك لمدة 30 دقيقة.

نقوم بإحضار وعاء نضع به السكر والملح والدقيق، نقوم بخلط هذه المكونات.

نقوم بإضافة السميد إليهم ونقوم بالفرك جيدًا.

نقوم بوضع قدر كافٍ من الخميرة في كمية من الماء الساخن، ثم نقوم بوضع ملعقة من السكر إليها، ونترك المحلول لمدة 10 دقائق.

نقوم بإضافة كل من محلول الخميرة والزيت إلى الإناء الذي يوجد به السميد.

ثم نقوم بعجن المكونات.

نقوم بإضافة الحليب وكذلك بهارات الكعك وماء الزهر، نحرص على عجن المكونات بحيث تكون طرية.

نترك العجين لمدة 60 دقيقة.

ثم نقوم بتجهيز الحشوة، بحيث يتم وضع كل مكونات الحشوة سويًا، ثم نقوم بعجن المكونات.

بعد ذلك نقوم بتقطيع الخليط إلى قطع صغيرة.

نقوم بتقطيع العجينة إلى عدد من القطع الدائرية المتوسطة، بحيث يتم وضعها على سطح مستوى وممسوح بقدر من الزيت.

نقوم بوضع الحشوة في العجين من خلال وضعها في المنتصف، ثم نقوم بتدويرها مرة ثانية.

نقوم بعمل هذه الخطوة مع العجين كله، ثم نضعهم في صينية ونرش عليها السمسم.

ثم نقوم بوضعها في الفرن.

نقوم بترك الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة ونتركها حتى ينضج الكعك ويتحول لونه إلى اللون الذهبي.

نقوم بإخراجه من الفرن ونضعه في مكان مفتوح، ونتركه حتى يبرد ثم نقوم برش السكر عليه ويتم تقديم.

كما يقدم لكم موقع البلد المزيد من المعلومات حول طريقة عمل كعك على الطريقة المصرية بالمكونات والخطوات زور موقعنا واقرأ من خلال الضغط على هذا الرابط: طريقة عمل كعك على الطريقة المصرية بالمكونات والخطوات

طريقة كعك العيد بالطحين

تعتبر طريقة عمل كعك العيد  بالطحين من الأشياء البسيطة للغاية، ويمكن تجهيزه في المنزل بطريقة سهلة.

1 ــ مكونات عمل كعك العيد بالطحين

• 7 أكواب من الطحين.
• كوبين ونصف من السمنة.
• كوب من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من المحلب.
• نصف كوب من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• 4 ملاعق من القطر.
• 4 ملاعق من ماء الزهر.
• نصف ملعقة صغيرة من اليانسون.
• نصف ملعقة صغيرة من الشمر.
• رشة من الخميرة.
• لعمل حشوة الكعك:
• كيلو من معجون تمر.
• 6 ملاعق كبيرة من السمسم.
• 6 ملاعق كبيرة من الزيت نباتي.
• ملعقتان صغيرتان من المحلب.
• ملعقة صغيرة من القرفة.

2 ــ طريقة تجهيز كعك العيد بالطحين

نقوم بوضع كمية السمن إلى الطحين في إناء كبير.

ثم نقوم بتغطيتها ونضعها في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين.

نقوم بإحضار إناء آخر ونقوم بوضع فيه كل من “ماء الورد والسكر والماء وبهارات الكعك والقطر”، ونقوم بتقليب هذه المكونات حتى تمام الذوبان للسكر.

نقوم بإضافة مزيج السكر إلى الإناء الذي يوجد به الطحين، ونقوم بالعجن بطريقة صحيحة.

نقوم بوضع الخميرة على المزيج السابق، ثم نقوم بعجنها مرة ثانية.

نترك العجين لمدة لا تقل عن ساعة حتى يتم التخمر.

في وقت التخمر، نقوم بتحضير الحشوة، بحيث يتم وضع كل مكونات الحشوة في وعاء، ونقوم بالعجن جيدًا.

نقوم بتقسيم الحشوة إلى قطع صغيرة.

نقوم بتقطيع العجين إلى عدد من الدوائر المتوسطة الحجم، ونقوم بوضعها على سطح به بضع قطرات من الزيت.

نقوم بحشو العجينة بالعجوة عبر وضعها في المنتصف و تدويرها مرة أخرى.

نقوم بتشكيل العجينة على حسب الرغبة.

نقوم بوضع الكعك بعد تشكيله في الصينية ونضعها في الفرن عند الحرارة المتوسطة.

نترك العجين في الفرن حتى تنضج كرات الكحك.

كما يقدم لكم موقع البلد المزيد من المعلومات حول طريقة عمل كعك الشاي بالمقادير والخطوا ت زور موقعنا واقرأ من خلال الضغط على هذا الرابط: طريقة عمل كعك الشاي بالمقادير والخطوات

طريقة عمل الكعك بالفانيليا

إن طريقة عمل كعك العيد مع الفانيليا من الطرق التي يفضلها الكثير من السيدات، حيث أن هذه الطريقة من الطرق السهلة والتي تحتاج إلى خطوات بسيطة.

1 ــ مكونات عمل الكعك بالفانيليا

• واحد كيلو من الدقيق.
• كمية كافية من الفانيليا.
• نصف كيلو من السمن.
• 2 ملعقة كبيرة من السمسم محمص.
• 2 ملعقة كبيرة من لبن البودرة.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 1 ملعقة كبيرة من رائحة الكعك.
• 1 كوب من الماء.
• رشة ملح.
• للحشو: كمية من الملبن.
• سكر بودرة للتزيين.

2 ــ طريقة عمل الكعك بالفانيليا

نقوم بإحضار العجان، ثم نقوم بوضع كل من السمسم والفانيليا واللبن البودر ورائحة الكعك والخميرة ثم الدقيق.

نقوم بتشغيل العجان لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق.

ثم نقوم بإضافة كل من المياه وكمية من السمن إلى العجان.

نقوم بتشغيل العجان مرة ثانية ونتركه يعمل لمدة ثلاث دقائق أخرى.

نقوم بإنزال العجين من العجان ووضعها في وعاء كبير.

نترك العجين لمدة لا تقل عن ستين دقيقة حتى يتم التخمر.

نقوم بتشكيل العجين على هيئة دوائر متوسطة الحجم، ويفضل أن تكون العجين طرية، ويتم تشكيلها على سطح مستو.

نقوم بحشو الكرات الدائرية بالملبن، حيث يتم تقطيع الملبن إلى كرات صغيرة الحجم.

نقوم بوضع كل قطعة في العجينة، ويكون ذلك في الوسط، ويتم تدوير العجينة مرة ثانية.

نقوم بتشكل الكعك مرة ثانية، ونقوم بعمل رسومات عليه أو يتم النقش عليه، بحيث تكون صغيرة.

نفعل ذلك مع كل كمية العجين.

نقوم بوضع الكعك في صينية ثم نقوم بوضع الصينية في فرن يكون مسخن بشكل سابق على درجة حرارة متوسطة.

نقوم بإدخال الصينية في الفرن ونترك الكعك حتى تمام النضج، بحيث نحصل على كعك ذهبي اللون.

نترك الكعك في الصينية حتى يبرد حتى لا ينكسر.

ثم نقوم بوضع الكعك في وعاء كبير، ونقوم برش السكر عليه ثم نقوم بتقديمه.

يقدم لكم موقع البلد المزيد من المعلومات حول طريقة عمل الكعك الفلسطيني سهلة وشهية بالخطوات الصحيحة زور موقعنا واقرأ في هذا الموضوع: طريقة عمل الكعك الفلسطيني سهلة وشهية بالخطوات الصحيحة

وفي نهاية مقالنا حول  طريقة عمل كعك العيد نكون قدمنا كل المعلومات حول المقال، ونتمنى أن ينال الموضوع إعجابكم.