طريقة عمل ارز بالخلطة الأرز هو من أكثر الحبوب المستعملة في مطابخ العالم كله، يوجد في كل مطبخ عربي ولا يخلو منه، فيقدم الأرز دائما في الولائم وفي وجبة الغداء وفي الحفلات الكبيرة، والأرز له أكثر من شكل منه الحبة القصيرة متوسطة الحجم والحبة الطويلة، والأرز له طرق متعددة في الطبخ سوف نتعرف على أكثر من طريقة له فهذا المقال.
زراعة الأرز وفوائده
- زراعة الأرز تنتشر في مناطق كثيرة في العالم، وخصوصا تنتشر زراعتها في المناطق المعتلة والمناطق الحارة التي تتميز بوفرة المياه بها.
- تعتبر الصين هي أكبر دولة منتجة للأرز، حيث أنه بلغ حجم إنتاجها في عام 2016 ما يقارب من 146.5 مليون طن.
- الأرز يحتاج إلى مناخ حار أو معتدل ، ويحتاج إلى كميات كثيرة من الماء حتي تنجح زراعته، كما يحتاج أيضا الأرز إلي تربة خصبة وغنية بالمواد العضوية.
- الأرز يفضل أن يزرع في المناطق السهلية المنخفضة أو على ضفاف الأنهار، لكي يسهل على المزارع روي الأرض الزراعية بالمياه.
- والأرض التي تزرع بها الأرز لابد أن تكون مستوية، لتخفيض فاقد المياه بقدر الإمكان.
- ويعتبر الموعد المناسب لزراعة الأرز هو من نهاية فصل الربيع إلى بداية فصل الصيف، والمزارعون يعملون لزراعة الأرز بطريقتين وهما، طريقة الشتل وطريقة البدر.
- حيث يحتاج الأرز في زراعته إلى الري المستمر وإلى السماد، وعليه أيضا التخلص من الحشائش التي تنمو في الأرض الزراعية وإبادة الآفات الحشرات التي تضر بمحصول الأرز.
- محصول الأرز له كثير من الأعداء كالفئران والجرذان والحشرات أيضا تحب أن تتغذى على محصول الأرز.
- حيث أن الأرز له فوائد كثيرة للمزارعين ومنها، يعتبر له مصدر من مصادر الدخل الهامة والمؤثرة في المعيشة.
- المياه التي يسقي بها الأرز تصلح لزراعة النبات والمحاصيل الأخرى.
- ويرجع أيضا فوائد الأرز للمستهلك، وهي أن الأرز ثمنه رخيص، وأن الأرز وجبة غذائية قائمة بنفسها، حيث أنه يمكنك تقديمه مع أي وجبة من الوجبات.
- الأرز لا يأخذ وقت طويل في تحضيره، ويتطلب أدوات بسيطة لتجهيزه.
- الأرز مصدر للطاقة: الأرز يعتبر مصدر صحي لتزويد جسم الإنسان بالطاقة، فهو يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة وهي مصدر رئيسي للطاقة حيث يحصد جسم الإنسان مقدار 50% من السعرات الحرارية كل يوم.
- الأرز مصدر للألياف الغذائية: حيث أن نصف كوب من الأرز الأبيض المطبوخ يوفر ما مقداره 0.3 جرام من الألياف الغذائية، ونصف كوب من الأرز البني يوفر للجسم ما مقدار 0.9 جرام من الألياف، حيث أن الألياف ضرورية لقيام الجهاز الهضمي لإداء وظائفه بشكل سليم.
- الأرز مصدر للبروتين: الأرز يعتبر غير غني بالبروتين، إلا أنه يحتوي على تركيز البروتين الذي يعمل على تسهيل هضمه ولكي يمتص الجسم بطريقة جيدة.
- الحماية من السمنة: يعتقد الكثير من الناس أن الأرز الأبيض يسبب السمنة، إلا أن الأرز العضوي والطبيعي قليل الصوديوم والدهون يكافح السمنة.
- الحماية من السرطان: الأرز الكامل الحبة وخاصة الأرز البني يحتوي على ألياف غذائية تساعد على الحماية من السرطانات كلها، وخاصة سرطان الأمعاء والقولون.
- لنضارة البشرة: بعض خبراء البشرة يقولون أن الأرز يساعد على حل الكثير من مشاكل البشرة والحماية منها.
- الحماية من الزهايمر: ظهرت بعض النتائج على أن الأرز يساعد على الحماية من مرض الزهايمر وخاصة الأرز البني، وعند تناولك الأرز بانتظام سوف يساعدك على تحسين الإدراك والقدرات العقلية.
- كما يحافظ الأرز أيضا على إدرار البول وتحسين عملية الهضم، والحفاظ على ضغط الدم تحت السيطرة فهو يحتوي على القليل من الصوديوم.
تستطيع الآن التعرف على طريقة عمل الكبد والقوانص في الفرن والفريك وبصلصة الطماطم مع الأرز فقط قم بالضغط على الرابط التالي: طريقة عمل الكبد والقوانص في الفرن والفريك وبصلصة الطماطم مع الأرز
طريقة عمل ارز بالخلطة
المكونات
- 3 كوب أرز.
- 1 فلفل رومي.
- 2 بصلة مقطعة مكعبات.
- نصف كوب من البسلة المسلوقة.
- 2 من الجرز المبشور
- 2 حبة من الطماطم مقطع مكعبات.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الكاري.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
- 2 حبهان.
- ملح، وفلفل اسود على حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
- نضع قدر على النار وبه الزيت حتي يسخن.
- ثم نضع البصل المقطع مكعبات حتي يذبل، ثم نضع الجزر المبشور ويقلب جيدا، ثم نضع البسلة المسلوقة.
- ثم نقوم بوضع جميع البهارات ونقلب جيدا حتي يتم خلط المكونات ببعضها، ثم نضع الثوم المفروم.
- ثم نضيف الطماطم ونقلب ونتركهم على النار لمدة 5 دقائق.
- ثم نقوم بإضافة 4 كوب ماء .
- ثم نقوم بغسل الأرز جيدا بالماء ونضعه بالقدر، وبعد الغليان نخفق النار ونتركه حتى ينضج.
- ثم نحضر طبق التقديم ويقدم على سفرتك.
للمزيد من الإفادة إطلع على عدد السعرات الحرارية في الرز المسلوق والأرز البسمتي: كم سعرة حرارية في الرز المسلوق والأرز البسمتي
طريقة عمل ارز بالخلطة الشهية
المكونات
- 1 دجاجة متوسطة الحجم نظيفة ومقطعة إلى 8 قطع أو على حسب رغبتك.
- نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
- 2 كوب من الأرز البسمتي.
- 3 كوب من مرق الدجاج ، وإذا لم يوجد مرق الدجاج يمكن استبدالها ب 2 مكعب من مرق الجاج وتذاب في ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمنة علي حسب رغبتك.
- ربع كوب من الذبيب الأصفر.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ربع كوب مقشر من اللوز والصنوبر.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 بصلة مفرومة ناعم متوسطة الحجم.
- 1 جزرة متوسطة الحجم مبشورة ناعم.
- 1 ملعقة كبيرة من البهارات العربية المشكلة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح أو على حسب رغبتك.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
طريقة التحضير
- نقوم بنقع الأرز في إناء من الماء الدافئ لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- في إناء على النار نضع به 2 ملعقة من الزيت حتي يسخن، ثم نضع البصل المفروم ونقلب جيدا حتي يذبل.
- ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب من حين لأخر، ثم نضف للحمة نصف كمية البهارات ثم نتركها على نار متوسطة حتي تمام النضج.
- ثم نقوم بعد ذلك بتصفية الأرز من الماء وغسله جيدا.
- وفي إناء أخر على النار نشعل النار ونخفقها، ونضع به الزبدة والزيت حتي يسخنوا.
- نضف الأرز داخل الإناء ويتم تقليبه من حين لأخر لكي لا يتحرق.
- نقوم بعدها بغسل الزبيب الأصفر بالماء جيدا.
- ثم نقوم بإضافة الزبيب إلى الأرز، والجزر المبشور.
- ثم نضف البهارات والسكر، وتقلب جميع المكونات لمدة دقيقتين.
- ثم نضع الدجاج في الإناء بعد سلقها ،ثم طبقة الأرز.
- ثم نقوم بصب مرق الدجاج الساخن على الأرز، ثم نخفق النار من عليها ونتركها على النار حتي تمام النضج ولا يستغرق في النضج أكثر من 25 دقيقة.
- ثم نقوم بتحمير اللوز والصنوبر.
- ثم نحضر طبق التقديم ونغرف به الأرز، ونقوم بتزيينه باللوز المقلي والصنوبر.
- يقدم الأرز بالخلطة ساخن، ويمكن تقديمة مع السلطة أو على حسب رغبتك.
يرشح لك موقع البلد التعرف على افضل انواع الارز طويل الحبه وفوائده: افضل انواع الارز طويل الحبه وفوائده
أسهل طريقة لعمل ارز بالخلطة
المكونات
- 1 كوب من الأرز.
- 2 كوب ونصف من الماء الساخن.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
طريقة التحضير
- نشعل النار ونضع إناء على نار متوسطة.
- ثم نقوم بداخل الإناء بوضع 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي حتي يسخن.
- ثم نقوم بغسل الأرز وتصفيته جيدا من الماء.
- ثم نضع الأرز بداخل الإناء ويقلب حتي لا يلتصق بالإناء.
- ثم نقوم بإضافة ملعقة الملح وربع ملعقة من الكركم ونقلب المكونات مع بعضها.
- ثم نقوم بإضافة الماء الساخن ونقلب.
- نتركه على النار حتي يغلي لمدة دقيقتين.
- ثم نقوم بخفق النار ويترك على النار حتي السواء، وذلك لمدة 25 دقيقة.
- ثم نحضر طبق التقديم ويغرف ويقدم علي سفرتك.
- كما يمكنك تقديمة مع اللحم أو الدجاج المشوي أو على حسب رغبتك.
لقد قمنا في هذا المقال بالتعرف على كيفية زراعة الأرز وما هي فوائده، وتعرفنا أيضًا على طريقة عمل ارز بالخلطة، وطريقة عمل ارز بالخلطة الشهية، وأسهل طريقة لعمل ارز بالخلطة.
