طريقة عمل عجينة السكر حيث تعتبر عجينة السكر أساسية لتزيين الكيك وتجهز من السكر الأبيض المطحون ناعم وتعمل في صنع نماذج التزيين التي تقبل للأكل، إن عجينة السكر مثالية لعملية تزيين قوالب الكيك كبيرة الحجم وطبقاتها متعددة، وتحتوي فوقها كمية كثيرة جدًا من الزينة، وتشكل على هيئة وروود كبيرة لأنها سوف تكون جافة عندما تجف وتحتفظ بشكلها، نقدم لكِ اليوم من خلال موقع البلد الإلكتروني طريقة عمل عجينة السكر بالتفصيل.
طريقة عمل عجينة السكر
عجينة السكر بسيطة وسهلة الخطوات ولكن يجب أن تنتبهي للمكونات ويجب أن تنفذ بالخطوات المذكورة لكي تنجح معكِ، إليكِ الخطوات والطريقة :
المكونات
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة كبيرة جليسرين.
- اثنين ملعقة كبيرة سمنة نباتي أبيض اللون.
- ثلاثة أرباع كوب جلوكوز سائل.
- واحد كيلو جرام سكر بودر.
- ملعقة واحدة كبيرة جيلاتين بودر.
مكونات كريمة الزبدة
- مائتين جرام زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة.
- ثلاثة كوب سكر بودر.
- ملعقة واحدة كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة فانيلا، أو طعم اللوز.
- ثلاثة ملعقة كبيرة حليب بارد.
طريقة التحضير
طريقة كريمة الزبدة السهلة
طريقة عمل عجينة السكر بالجيلاتين
المكونات
- واحد ملعقة صغيرة جيلاتين بودر.
- واحد ملعقة كبيرة ماء فاتر.
- واحد ملعقة كبيرة عسل أبيض.
- رشة ملح.
- فانيليا.
- ملعقة صغيرة واحدة من زيت عباد الشمس.
- واحد كوب ونصف سكر بودر أو ( كمية حسب رغبتكِ).
طريقة التحضير
طريقة عمل عجينة السكر بدون الجيلاتين
المكونات
- أربعة كوب سكر ناعم.
- ربع كوب كريمة.
- ملعقة كبيرة جلسرين.
- ربع كوب جلوكوز سائل.
- اثنين ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة ونصف عشرة غار (صينية).
- دقيق ذرة.
- ألوان طعام مصرح بها للأكل.
طريقة التحضير
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل نسكافيه جولد والبارد والتقليدي وبرغوة وبتراب الملوك أضغط هنا: طريقة عمل نسكافيه جولد والبارد والتقليدي وبرغوة وبتراب الملوك
طريقة عمل عجينة السكر لتزيين الكيك بالمارشميلو
المكونات
- نصف كيلو جرام سكر بودر منخول جيدًا.
- مائة جرام مارشملو صغير الحجم.
- ربع كوب ماء.
- رشة ملح.
- فانيليا.
- ربع كوب زيت نباتي (عباد الشمس).
ونرشح لك المزيد من التفاصيل عن كيك الشيكولاتة و كيك الهوهوز من خلال الإطلاع على هذا الموضوع: طريقة عمل كيكة الهوهوز بالشيكولاته وبالكريمة والفواكه وبدون فرن
طريقة التحضير
وإن كنت تريد المزيد من المعلومات حول طريقة عمل وتزيين كيكة الموز فيمكنكم من خلال هذا الموضوع: طريقة عمل كيك الموز وطريقة تزيينها وكيف يؤثر الموز على القولون؟
طريقة عمل عجينة السكر بشراب الذرة
المكونات
- اثنين ملعقة شراب ذرة.
- اثنين كوب سكر.
- نصف كوب ماء.
طريقة التحضير
نصائح لنجاح عجينة السكر
- من الممكن أن تقومي باستخدام شراب السكر الثقيل (القطر أو الشربات) من شراب الذرة.
- إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة يفضل أن تضعي العجينة في الثلاجة، وإذا كان باردًا احفظيه خارجها، وتستخدم عند احتياجك لها في أي وقت.
- إذا اكتشفتِ سيدتي أن العجينة أصبحت جافة يمكن أن تقومي بعجنها مرة أخرى باستخدام اليد أو بإضافة القليل من الزبدة الطرية ، حتى تستعيدي ليونتها مرة أخرى وتصبح سهلة عند الاستخدام.
- يفضل أن يبلغ سمك العجينة ما بحجم عقلة الإصبع لتغطية الكيك.
- لا يجب تقليب العجينة على سرعة كبيرة من أجل تجنب دخول الهواء للعجين.
- لا يجب اضافة مادة لصق عجينة السكر بالكيك؛ وذلك لأن قوامها يغني تمامًا عن أي إضافات أخرى أو وسائل مساعدة.
- تحفظ عجينة السكر لمدة أسبوع في وعاء محكم الغلق.
- تستخدم الزبدة الطرية فقط في تحضير عجينة السكر بدرجة حرارة الغرفة ولا تكون طرية أكثر من اللازم.
- لا ترققي سماكة العجين زيادة عن اللازم، بل يجب أن تكون سميكة وهذا لأنها سوف تساعدك بمدها فوق الكيك، ويجب أن يتم حفظها في الثلاجة وتستخدم من أجل تغطية الكيك.
إذا كنت من عشاق حلويات الكنافة بكافة أنواعها، إذا لابد أن لا يفوتك زيارة هذا الرابط حيث أفضل الطرق المميزة والتي سوف تلاقي استحسانكم دائما، عبر الضغط على: طريقة عمل الكنافة بالكريم شانتيه في المنزل بالخطوات
طريقة حفظ عجينة السكر
عندما تستخدم عجينة السكر إنها تزيد عن حاجة واستخدام الشخص نفسه فيضر للجوء بحفظها في الثلاجة من أجل أن يحافظ عليها، ولا تخسر أو تتلف فمن الممكن أن تقومي بحفظها بطريقتين:
أولا: الحفظ داخل الثلاجة
يتم في تلك الطريقة تغليف عجينة السكر بشكل جيد بالنايلون لكي لا يتسرب الهواء، وبعدها يوضع في الثلاجة لمدة سبعة أيام ، لأنه بعد مرور هذه المدة لن تصلح للاستخدام.
ثانيا: الحفظ في الفريزر (المجمد)
إنها من الطرق التي يتم فيها تغليف العجينة في كيس نايلون محكم الغلق، ويتم وضعها في الفريزر وتكون صالحة للاستخدام لمدة ستة أشهر كاملة.
عجينة السكر توضع في الثلاجة حتى الاستخدام وبعده، من أجل تشكيلها كما ترغبين من الأشكال المفضلة حسب ذوقكِ، ومن الممكن أن تحصلي على مساعدة أطفالك في صنع أشكال منها.
انتهينا من سرد أكثر من طريقة لعمل عجينة السكر ، وتعلمنا سويًا طريقة وسهولة الاحتفاظ بها، قومي سيدتي بعمل الطريقة المناسبة معكِ، وأخبرينا النتيجة.
