هل الباذنجان يزيد الوزن؟ وما هي القيمة الغذائية للباذنجان؟ حيث يعد الباذنجان من الخضروات التي لها العديد من الفوائد المختلفة، كما أن له دور فعال في الأنظمة الغذائية المتبعة من قبل الأطباء المختصين، لذلك سنقوم بالإجابة على سؤال هل الباذنجان يزيد الوزن هنا من خلال موقع البلد.
هل الباذنجان يزيد الوزن؟
عند اتباع الأنظمة الغذائية المختلفة لا يجب أن نقوم بإغفال دور الخضروات الهام في الحفاظ على الوزن، وبشكل خاص الباذنجان، فهو من الخضروات التي تساعد بشكل كبير على إنقاص الوزن، والحفاظ على صحة الجسم، لاحتوائه على قيمة غذائية كبيرة.
من أكثر ما يمثله الباذنجان من أهمية لدى الناس، هو حفاظه على وزن الجسم، ومساعدته في المحافظة على الحمية الغذائية المتبعة، حيث إنه يساعد على الشعور الدائم بالشبع، ومن ضمن الفوائد الخاصة بالباذنجان لإنقاص الوزن:
- يحتوي الباذنجان على سعرات حرارية منخفضة، مما يجعله من أنسب الخضروات التي يمكن أن يتم اللجوء إليها لإنقاص الوزن.
- يعد نبات الباذنجان من أكثر الأطعمة الغنية بنسبة كبيرة من الألياف التي تعمل على امتلاء المعدة، وشعور الإنسان بالشبع مما يساعد على الحفاظ على الوزن، والوصول إلى الوزن المطلوب، عند إدخاله في حمية غذائية معينة.
- يحتوي هذا النبات المميز على مضادات الأكسدة، ويعمل توفير كمية مناسبة من المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم.
- يعد الطبق الخاص بالباذنجان، من أسهل الأطباق التي يمكن تحضيرها، مما يشجع الإنسان على أن يقوم بإعداد ذلك الطبق الشهي الذي يحتوي على كمية قليلة من السعرات الحيوية.
- كل هذا بالإضافة على أن نبات الباذنجان يعد من الأطعمة التي تحتوي على مادة السابونين التي تعمل على الحد من التراكمات الخاصة بالدهون في الجسم، أو المشكلات الخاصة بامتصاص هذه الدهون.
- يعد الباذنجان من الأطعمة التي تحتوي على نسبة كربوهيدرات منخفضة التي تعمل على الحفاظ على الوزن، لذلك يعد من الأطعمة الآمنة على الحمية الغذائية الصحية.
القيمة الغذائية للباذنجان
على الرغم من فوائد الباذنجان بالنسبة لإنقاص الوزن التي لا تعد ولا تحصى، هناك بعض الشائعات حول أن الباذنجان يتسبب في السمنة، مع ذلك نجد أن للباذنجان قيمة غذائية خاصة.
ففي حالة أن تم الاستعانة بالباذنجان في النظام الغذائي، نجد أنه ملئ بالعناصر الغذائية المتنوعة ذات الأهمية والقيمة الغذائية المرتفعة.
بعد الإجابة على سؤال هل الباذنجان يزيد الوزن؟ سنتعرف على القيمة الغذائية الخاصة بالباذنجان الملخصة في الجدول الآتي:
المكون
القيمة الغذائية/ 100 جرام
الطاقة
25 سعر حراري
الماء
92.3 جرام
البروتينات
0.98 جرام
الدهون
0.18 جرام
الكالسيوم
9 مللي جرام
فيتامين ك
3.5 ميكرو جرام
الألياف
3 جرام
الحديد
0.23 مللي جرام
الفسفور
24 مللي جرام
فيتامين أ
23 وحدة دولية
الدهون
0.18 جرام
المغنسيوم
14 مللي جرام
البوتاسيوم
229 مللي جرام
السكر
3.53 جرام
فوائد الباذنجان
للباذنجان العديد من الفوائد الصحية المختلفة، مما يجعله من أحد الخضروات التي لا يمكن الاستغناء عنها في البيوت، ونلاحظ من خلال الإجابة على سؤال هل الباذنجان يزيد الوزن أن الفوائد الخاصة بالباذنجان لا تقتصر على الوزن فقط، ومن أهم الفوائد الخاصة بالباذنجان:
الحفاظ على سلامة القلب
من خلال احتوائه على العديد من العناصر الغذائية التي تساعد على الحفاظ على صحة القلب، ويحدث ذلك عن طريق وقدرته على السيطرة على ارتفاع معدل ضغط الدم.
كما أنه يقوم بمحاربة الأجسام الغريبة التي تسبب الإصابة بالالتهابات، مثل مضادات الأكسدة، وفيتامين ج.
الوقاية من الإصابة بالسرطان
يعمل الباذنجان على الوقاية من الإصابة بمرض السرطان: حيث إنه يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين، وحمض الكلوروجينيك، وهما المسؤولان عن محاربة تلك الأجسام والخلايا التي تتسبب في الإصابة بمرض السرطان.
يساعد عنصر الأنثوسيانين الذي يحتوي عليه الباذنجان على حجز جريان الدم على تلك الخلايا السرطانية، كما أنه يعمل على تحجيم ذلك الإنزيم الذي يعمل على تنشيط الخلايا السرطانية وانتشارها.
التخلص من المشكلات الصحية المختلفة
بعدما أجبنا على سؤال هل الباذنجان يزيد الوزن، نشير إلى أن الباذنجان يعمل على حماية خلايا المخ من التلف، ويكون عن طريق تلك المضادات التي تقوم بحماية الأغشية الخاصة بالدماغ من الضرر.
مما يساعد على الحد من الإصابة بفقدان الذاكرة، خصوصًا في حالة إن كان الإنسان متقدم في العمر.
كما يساعد الباذنجان على زيادة نسبة تدفق الدم إلى الدماغ، ويقوم العلماء بإجراء العدد من التجارب في الوقت الحالي حتى يتمكنوا من إثبات صحة هذه النظرية.
يعمل الباذنجان على المساهمة في خفض معدل الكوليسترول في الدم، ويرجع ذلك إلى ما قد أثبتته الدراسات العلمية التي سبق وتم إجراءها في عام 2014، التي أفادت بأن لما يحتويه الباذنجان من حمض الكلوروجينيك القدرة على الحد من زيادة معدل الكوليسترول في الجسم.
ذلك بالإضافة إلى أنه قد ساهم في التخلص من تلك الدهون التي قد تراكمت بكثرة على الكبد، ذلك فضلًا عن احتوائه على الألياف التي تساعد على خفض معدل الكوليسترول في الجسم.
يساعد الباذنجان على التخلص من نسبة السكر المرتفعة في الدم، ويحدث ذلك نتيجة احتواء الباذنجان على مركب متعدد الفينول، الذي يعمل بدوره على خفض مستوى الإنزيم الذي يتسبب في حدوث اضطرابات عملية امتصاص السكر في الجسم.
ذلك بالإضافة إلى أنه يساعد على زيادة إفراز نسبة الأنسولين في الجسم مما يساعد على خفض نسبة السكر في الدم.
طريقة الباذنجان المشوي لإنقاص الوزن
بعد التعرف على إجابة سؤال هل الباذنجان يزيد الوزن، وقد لاحظنا في النقاط السابقة أهمية احتواء الباذنجان على الألياف وغيرها من العناصر الغذائية ودورها الهام في عملية إنقاص الوزن، سنتعرف على طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي لإنقاص الوزن.
حتى نتمكن من إعداد هذه الوصفة الشهية والمليئة بالعديد من العناصر الغذائية ذات القيمة المرتفعة، يجب أن نقوم بإحضار المكونات الآتية:
- مقدار كوب من البرغل على أن يتم تقطيعه بشكل رفيع.
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 3 حبات من الطماطم متوسطة الحجم، على أن يتم تقطيعها من النصف.
- مقدار كوب من أوراق الريحان.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 2 حبة من الباذنجان الطازج، على أن يتم تقطيعها شرائح.
طريقة التحضير
بعض وصفات الباذنجان للوزن
هناك العديد من الطرق التي يمكن أن نقوم بإدخال الباذنجان بها حتى نتمكن من الحفاظ على وزن مثالي، ويكون ذلك ردًا على إشاعة أن الباذنجان يسبب التخمة، ومن هذه الطرق:
- بيتزا الباذنجان: نقوم بتلك الطريقة من خلال إحضار شرائح من الباذنجان السميك، والصلصلة، وبعض المكونات للحشو حسب الرغبة، ووضعهم على سطح عجينة البيتزا وتركها في الفرن حتى تنضج.
- أصابع الباذنجان المخبوزة: تعد هذه الوصفة من أسهل الوصفات وتحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، وتساعد على إنقاص الوزن، في تلك الوصفة نقوم بتقطيع الباذنجان إلى أصابع وإضافة عليها بعض التوابل ونضعها في الفرن.
- شرائح الباذنجان المخبوزة: يكون لتلك الوصفة العديد من الفوائد الصحية، بالإضافة إلى أن تحضيرها سهل، حيث إنها تقتصر على تقطيع الباذنجان إلى شرائح وإضافة إليه بعض التوابل ووضعه في الفرن.
أضرار الباذنجان
في ظل الإجابة على سؤال هل الباذنجان يزيد الوزن، وبعد أن تعرفنا على الفوائد الخاصة بالباذنجان نجد أن هناك بعض الأضرار الخاصة بالإفراط في استخدامه، ومنها:
- للباذنجان تأثير سلبي على صحة العظام، حيث إنه من مسببات آلام المفاصل، وهناك بعض الدراسات العلمية التي تعمل على إثبات إذا كان له دخل في الإصابة بالتهابات المفاصل أم لا.
- قد يتسبب الباذنجان في إصابة بعض الأشخاص بالحساسية من تناوله المفرط.
ينصح بتناول الباذنجان من قبل الأطباء حتى يساعد في الحفاظ على الوزن، علاوةً على أنه غني بالحديد الذي يحتاجه الجسم.
