طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالشوكولاته الكيك الاسفنجي من اسهل انواع تحضير الكيك ويتميز بمذاقه الجميل الهش كما يمكن صنعه بمكونات بسيطة وبطريقة سهلة جدا ويزين حسب الرغبة. بالكريمة أو صوص الشوكولاتة حيث يعتبر الكيك بالشيكولاتة من الذ وأشهر أنواع الكيك وسوف نقدم من خلال هذا المقال طرق مختلفة وبسيطة وسهلة لإعداد الكيك الإسفنجي بالشيكولاتة.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالشوكولاته
المكونات
- كوب دقيق .
- كوب سكر .
- نصف كوب زبدة.
- سبع بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح .
- ملعقتان كبيرتان نشا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ثلاث قطع شيكولاتة غامقة.
طريقة التحضير
- نفصل كل من صفار البيض في وعاء وبياض البيض في وعاء آخر.
- ويخفق البياض جيدا حتى يصبح قوامه هش.
- نضيف السكر على الصفار ويخفق جيدا.
- يضاف الصفار إلي البياض ويقلب الخليط برفق.
- ثم نضيف باقي المكونات بالتدريج مع الاستمرار في التقليب.
- ندهن قالب الكيك بملعقة صغيرة من الزبدة وتبطن برشة دقيق.
- نسكب الخليط في القالب.
- ندخل القالب الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى ينضج.
- نضع الشوكولاتة في وعاء ويوضع الوعاء فوق وعاء آخر به ماء على النار حتى تذوب الشوكولاتة.
- يتم تزيين الكيكة بالشوكولاتة السائلة وتقطع وتوضع في أطباق التقديم .
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل لانشون اللحمة بطريقة سالي فؤاد في البيت ونجلاء الشرشابي أضغط هنا: طريقة عمل لانشون اللحمة بطريقة سالي فؤاد في البيت ونجلاء الشرشابي
كيك إسفنجي بالشوكولاتة والتوت
المكونات
- 300 جرام سكر بودرة.
- 175 جرام دقيق.
- 100 جرام زبدة طرية.
- 50 جرام كاكاو خام.
- نصف كوب ماء مغلي.
- ربع كوب لبن سائل.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
صلصة الشوكولاتة
- 350 جرام سكر بودرة.
- نصف كوب لبن سائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة كاكاو خام.
- 60 جرام زبدة طرية.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
للتزيين
- 200 جرام توت أحمر.
- القليل من النعناع الأخضر.
- ملعقة كبيرة سكر بودرة.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع ورقة زبدة في صينية الكيك.
- نخلط كل من الماء المغلي مع الكاكاو في وعاء جيدا حتى تمتزج جيدا.
- فى وعاء اخر نخلط كل من الدقيق مع البيكن بودر.
- نضع كل من السكر والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي ويخفق جيدا.
- ثم نضيف البيض مع الاستمرار في الخفق.
- يضاف خليط الكاكاو مع الاستمرار في الخفق.
- ثم يضاف خليط الدقيق بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.
- يضاف اللبن والفانيليا ويسكب الخليط في الصينية وندخلها الفرن حتى تمام النضج.
الصلصة
- نضع الزبدة في وعاء على نار هادئه حتى تذوب ثم ترفع من على النار ونضيف الكاكاو والسكر البودرة واللبن والفانيليا ويقلب المكونات جيدا.
- يدهن وجه الكيك بالصوص وتزين بالتوت ورشة سكر بودرة وورق النعناع.
كيكة اسفنجية بالشوكولاتة بدون بيض
المكونات
- ثلاثة أكواب دقيق أبيض منخول.
- كوبان ماء.
- كوبان سكر.
- نصف كوب كاكاو خام.
- ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي.
- ملعقتان كبيرتان خل أبيض.
- ملعقتان صغيرتان فانيليا.
- ملعقتان صغيرتان بيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة ملح .
طريقة التحضير
- نضع الدقيق في وعاء ونضيف كل من الملح والسكر والبيكنج صودا والكاكاو والزيت.
- ثم يضاف الماء والخل والفانيليا وتخفق جميع المكونات جيدا بالمضرب الكهربائي.
- يسكب الخليط في صينية الفرن مدهونة بالزبدة ومبطنة برشة دقيق.
- ندخل الصينية الفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180درجة.
- نخرج الكيك من الفرن ويترك حتى يبرد ونضيف صوص الشيكولاته المحضر مسبقا.
كيك الشيكولاته بالصوص
مكونات الكيك
- كوب ونصف دقيق أبيض منخول.
- كوب ونصف سكر .
- كوب ماء فاتر.
- نصف كوب كاكاو .
- نصف كوب زيت نباتي.
- خمس بيضات.
- ثلاث ملاعق صغيرة بيكنج بودر .
- ملعقة صغيرة فانيليا .
- ربع ملعقة صغيرة قشر ليمون.
- ملعقة صغيرة دقيق.
صوص الشيكولاته
- نصف كوب زبدة طرية.
- نصف كوب كاكاو خام.
- نصف كوب حليب مكثف محلي.
- نصف كوب فراولة للتزين.
- ربع كوب شوكولاتة سوداء مبشورة للتزيين.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180.
- تدهن صينية الفرن بملعقة زبدة و تبطن بملعقة دقيق.
- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي البيض ويخفق جيدا.
- ثم نضيف الفانيليا وقشر الليمون والسكر مع الاستمرار في الخفق.
- يضاف الدقيق بالتدريج والماء والزيت مع الاستمرار في الخفق جيدا.
- ثم نضيف البيكنج بودر والكاكاو وتخفق المكونات مرة ثانية جيدا.
- يسكب الخليط في الصينية وندخلها الفرن حتى تمام النضج.
صوص الشيكولاته
- نضع الزبدة في وعاء على نار هادئة حتى تذوب.
- ترفع من على النار ونضيف الحليب المكثف والكاكاو مع التقليب.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه حتى ينضج ونضيف صوص الشيكولاته.
- نزين الكيك بالفراولة والشكولاتة المبشورة.
كيك الشيكولاتة بالقرفة
المكونات
- كوبان دقيق أبيض منخول. .
- كوب ماء مغلي .
- كوب سكر .
- نصف كوب كاكاو خام .
- نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقتان كبيرتان قهوة سريعة الذوبان.
- ملعقة كبيرة قرفة .
- ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر.
- بيضتان.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على حرارة درجة حرارة 180.
- ندهن قالب الكيك بملعقة صغيرة زبدة وترش بملعقة دقيق.
- يضاف الماء المغلي في وعاء ثم نضيف الكاكاو والقهوة وتخلط جيدا.
- نخلط كل من الدقيق والقرفه والبيكنج بودر في وعاء آخر.
- نضع في وعاء اخر السكر والزبدة مع الخفق جيدا.
- يضاف البيض بالتدريج مع الخفق جيدا ثم نضيف خليط الدقيق مع الاستمرار في الخفق.
- يضاف خليط الكاكاو مع الاستمرار في الخفق.
- يسكب خليط الكيك في القالب ويدخل الفرن لمدة 40 دقيقة.
- تزين بصوص الشيكولاته وتقدم.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل الترمس الحلو بالشطة والليمون والحمص والسريع بجميع أنواعه أضغط هنا: طريقة عمل الترمس الحلو بالشطة والليمون والحمص والسريع بجميع أنواعه
طريقة عمل كيك إسفنجي بالشوكولاتة
المكونات
- نصف كوب دقيق أبيض .
- نصف كوب كاكاو خام .
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 4 بيضات.
- كوب سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب كريمة.
طريقة تحضير
- نضع كل من الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر وتقلب المكونات جيدا في وعاء مناسب.
- نضع البيض مع السكر والفانيليا في وعاء الخلاط وتخفق المكونات جيدا.
- نضيف الدقيق بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.
- تدهن صينية بالزبدة مع رشة دقيق ويسكب الخليط في الصينية.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حراره متوسطة لمدة نصف ساعة حتى تنضج الكيك وتأخذ اللون الذهبي الجميل.
- تترك حتى تبرد تمام وتزين بصوص الشيكولاته.
طريقة عمل الكيكة العادية بالشوكولاته
مكوّنات الكيك
- كوب حليب سائل.
- ثلاث بيضات.
- كوب زبدة طرية.
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- كوبان وثلث دقيق.
- مئة وثلاثون غراماً من الشوكولاتة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائل .
- كوبان سكر بودرة.
- رشة ملح.
- ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر.
- ربع كوب كاكاو خام .
- كوب ماء.
مكوّنات كريمة الشوكولاتة
- ملعقة صغيرة فانيليا سائل .
- أربعة أكواب سكر بودرة.
- ربع كوب لبن سائل .
- رشّة ملح .
- نصف كوب زبدة لينة.
- نصف كوب من الشوكولاتة المذابة.
للتزيين
- كوب من الشوكولاتة المذابة.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180.
- ندهن قالبين للفرن بالزبدة مع رشة ملعقة من الدقيق.
- في طبق عميق نضيف كل من الماء وبودرة الكاكاو مع التقليب.
- نخلط كل الدقيق والبيكنج بودر والبيكربونات ونضع في وعاء الخلاط كل من الزبدة والسكر وتخفق جيدا.
- ثم يضاف البيض بالتدريج والفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
- يضاف اللبن مع الخفق ويضاف خليط الدقيق بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.
- يسكب الخليط بالتساوي في قوالب الفرن.
- ندخل قوالب الفرن حتى تنضج تماما لمدة نصف ساعة.
تحضير كريمة الشوكولاتة
- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كل من اللبن والسكر والشوكولاته و الزبدة و الملح والفانيلا مع الخفق جيدا حتى نحصل على قوام كريمي للمكونات.
تشكيل الكيك
- نقوم بتقطيع الكيك من المنتصف بحيث يكون لدينا أربع قطع من الكيك.
- نضع طبقة من الكيك في الأسفل ونفرد كمية من كريمة الشوكولاتة.
- نضع الطبقة الثانية بنفس الطريقة مع فرد طبقة اخرى من الكريمة حتى الانتهاء من طبقات الكيك والكريمة.
- نفرد أخر طبقة من الكريمة على الكيك من الخارج ونغلقها تمام من الأطراف.
- تسكب الشوكولاتة المذابة على الكيك للتزين.
وفي نهاية هذا الموضوع نكون قد جمعنا عدد من طرق مختلفة لعمل الكيكة الاسفنجية بالشيكولاتة ليسهل اعدادها في البيت وتزينها لتقديمها في المناسبات وخاصة للأطفال كما يمكن تقديمها في العشاء وتوفير شرائها وبالصحة والعافية.
