طريقة عمل ثومية المطاعم الثوم من النباتات التى لها العديد من المنافع لجسم الانسان هى من اكثر النباتات التي تساعد على تقوية جهاز المناعة عند الانسان كما ان الثوم يمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الهامة جدا للجسم مثل الحديد والكالسيوم والماغنيسيوم والمنجنيز والسيلينيوم والكربوهيدرات والبروتينات وغيرها من العناصر الغذائية الهامة وفى هذا المقال يقدم موقع البلد طريقة عمل ثومية المطاعم.
طريقة عمل ثومية المطاعم للشيف علاء
المكونات
- ثلاثة أكواب من الزيت.
- كوب عصير الليمون.
- رأس ثوم كاملة مفرومة.
- بياض بيضتين.
- ملعقة ملح.
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربي يمزج كل من زيت الذرة وبياض البيض وعصير الليمون معاً.
- يضاف إلى ما سبق كل من الثوم والملح، ويتم المزج إلى حين الحصول على الصلصة ذات القوام الناعم.
- يوضع الخليط في وعاء يتم وضعه في الثلاجة، وتترك لمدة 4 ساعات تقريباً.
- تقدم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الثومية مثل المطاعم للشيف الشربيني
المكونات
- رأس ثوم مقشر ومفروم ناعماً.
- ملعقة كبيرة ملح البحر.
- نصف كوب عصير الليمون.
- كوب الزيت النباتي.
- كوب زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي ضعي كلا من عصير الليمون والثوم والملح وزيت الزيتون معاً، ويتم المزج جيداً.
- ضيفي إلى الخليط تدريجياً الزيت النباتي، مع المزج إلى الحصول على القوام الكريمي.
- يقدم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الثومية المطاعم الثومية بالكريمة.
المكونات
- نصف كوب ماء.
- ملعقتان ثوم مفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة بودرة الثوم.
- كوبان كريمة متماسكة.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقتان من نشا الذرة.
طريقة التحضير
- يوضع ربع كوب ماء في إناء صغير الحجم، ويترك على النار حتى الغليان.
- يضاف إلى كل من الثوم وبودرة الثوم.
- يترك المزيج على النار حتى يتبخر لمدة 5 دقائق تقريباً.
- يضاف إلى الخليط الكريمة، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود، ويقلب جيداً.
- على النار يتم إذابة النشا في الماء، ثم تضاف إلى ما سبق.
- يترك المزيج لمدة ثلاثة تقريباً دقائق إلى أن يتجانس جيداً.
طريقة عمل ثومية المطاعم بالبطاطس والثوم
المكونات
- ثلاث حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- معلقتان كبيرتان من المايونيز.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأبيض.
- معلقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة من الثوم البودرة، أو ملعقة من الثوم المفروم ناعماً.
- ملعقة من الخل الأبيض.
- بقدونس للتزيين.
- نصف كوب ماء الدافئ.
طريقة التحضير
- تقشر البطاطس، في إناء على النار توضع في الماء المغلي، مع إضافة الملح.
- تترك البطاطس حتى تنسلق، وإلى أن تذبل، مع مراعاة التقليب المستمر.
- يمزج الخل والمايونيز والزيت والملح النباتي والفلفل الأبيض جيداً معاً في وعاء، حتى الحصول على قوام متجانس.
- يغطى المزيج، ويوضع في الثلاجة تقريباً لمدة ساعتين.
- تهرس البطاطس جيداً.
- في الخلاط الكهربائي يضاف مزيج الثوم والمايونيز إلى البطاطس المهروسة.
- تمزج المكونات جيداً للحصول على القوام المتجانس.
- توضع الصلصة في الثلاجة لكي تتماسك.
- تقدم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل ثومية المطاعم الثومية بالبطاطس والبيض
المكونات
- ثلاث حبات من البطاطس.
- بيضة متوسطة الحجم.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقة من الثوم البودرة أو الثوم المفروم.
- ملعقة من الملح.
- ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة من الفلفل الأبيض.
- فلفل أخضر حار وبقدونس.
- بعض من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- تغسل البطاطس بالماء جيداً، ثم توضع في إناء على النار في الماء المغلي لتسلق جيداً.
- تخرج البطاطس من الماء، وتقطع إلى أرباع متوسطة في الحجم.
- في الخلاط الكهربائي توضع البطاطس المسلوقة، ويتم الخلط جيداً الى الحصول على قوام كثيف.
- كل من البيضة والثوم والملح والحليب والزيت النباتي يضاف إلى البطاطس، والفلفل الأبيض.
- يتم المزج جيداً ثم يوضع الخليط على النار الهادئة في مقلاة، وتترك لمدة ثلاث دقائق تقريباً، مع الاستمرار في التقليب.
- في وعاء يوضع الصلصة، وتترك إلى أن تبرد.
- يتم تزيينها بالبقدونس والفلفل الحار والسماق والقليل من زيت الزيتون.
تقدم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الثومية للشيف نجلاء
المكوّنات
- حبة كاملة الثوم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف كوب عصير الليمون.
- كوب زيت النباتيّ.
- كوب زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- قسّمي راس الثوم إلى فصوص وقشّريها، بعدها اهرسيها جيداً.
- في الخلاط الكهربائيّ ضعي الملح، والثوم المهروس، وعصير الليمون.
- اخلطي زيت الزيتون والزيت النباتي.
- ضيفي بشكل تدريجيّ الزيت، مع استمرار الخلط حتى تتكوّن صلصة مثل المايونيز في قوامها..
ثومية بالبقدونس
المكوّنات
- نصف كوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
- ملعقة من بودرة الثوم.
- كوبان قشطة.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- بعض من الملح.
- بعض من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
طريقة التحضير
- اغلي نصف كمية الماء، ثم أضيفي الثوم المهروس، وبودرة الثوم، واتركي المكوّنات على النار حتى تغلي لمدّة خمس دقائق.
- ضعي كلاً من القشطة، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود، وقلّبي المكوّنات جيداً.
- يذوب النشا في كمية الماء المتبقيّة، وتسكب خليط المكوّنات السابقة.
- استمري في التحريك السريع حتى يصبح الخليط ذا قوام سميك بعض الشيء.
طريقة عمل ثومية بالمايونيز
المكوّنات
- ستة فصوص من الثوم المفروم.
- عصير ليمونة.
- بعض من الخل.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- كوب من الزيت.
- بعض من الملح.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط الكهربائيّ ضعي كلاً من الثوم، والملح، وعصير الليمون والخل، والحليب.
- اخلطي المكوّنات جيداً.
- اسكبي تدريجياً الزيت، مع الاستمرار الخفق.
- حتى يصبح قوام المزيج سميكاً ضعي المايونيز واخفقي المكوّنات.
- قدميها مع الخبز وقطع الدجاج المشويّ.
ثومية بالبطاطس
المكوّنات
- رأس ثوم كبيرة.
- حبتان بطاطا مسلوقة.
- ملعقتان كبيرتان مايونيز.
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
- ملعقة من عصير الليمون.
- بعض من الملح.
- بعض من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- قشري حبات البطاطس، واهرسيها جيداً مع الثوم.
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي خليط البطاطس، والملح، والفلفل والمايونيز، وعصير الليمون.
- اخلطي المكونات حتى تتجانس معاً.
- ضيفي بشكل تدريجي الزيت، مع استمرار الخلط.
- قدمي الصلصة مع الدجاج.
تعرف على: طريقة عمل المايونيز بالزبادي بطرق مختلفة لاكثر من شيف
طريقة عمل ثومية المطاعم
المكونات
- رأس متوسطة الحجم ثوم.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- كوب من زيت الذرة.
- كوب من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نقشر رأس الثوم ونقطع الفصوص إلى نصفين إذا كانت كبيرة.
- نحضر وعاء الخلاط الكهربائى ونضع به الثوم.
- نضيف أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون إلى الثوم.
- ثم نضيف رشة ملح حسب الرغبة.
- نغلق وعاء الخلاط جيدا ونشغله على المكونات لعدة دقائق حتى تختلط مع بعضها.
- نوقف حركة التشغيل ثم نضيف زيت الزيتون والذرة بالتدريج.
- نعيد تشغيل الخلاط مرة أخرى حتى تتجانس المكونات سويا ونحصل على خلط متماسك.
- نحضر أطباق التقديم ونوزع عليها الثومية.
الثومية السورية
- كوبان من الزبادي أو الحليب الرائب.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ثلاث فصوص كبيرة من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع به ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
- نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى عصير الليمون.
- ثم نضيف كوبين من الزبادي أو الحليب الرائب.
- نقلب المكونات سوياً الى أن تختلط مع بعضها.
- نقشر الثوم ونغسله جيداً ثم نهرسه هرساً ناعماً.
- نضيف الثوم المهروس إلى المكونات السابقة.
- بعدها نضيف ملعقتين كبيرتين من المايونيز.
- نقلب المكونات مرة أخرى حتى تختلط مع بعضها.
- نحضر طبق التقديم ونضع به الثومية.
- مع الدجاج والخبز أو البرجر والحواوشى تقدم الثومية بالهنا والشفا.
