طريقة الهريسة بالقشطة

طريقة الهريسة بالقشطة تعتبر الهريسة بالقشطة من الحلويات اللذيذة والمفيدة فهي مكوناتها تحتوي على الحليب والدقيق و القشطة وهي مليئة بالسعرات الحرارية لذلك يفضل تناولها باعتدال حتى لا تسبب زيادة في الوزن. ويحبب أكلها في الشتاء أكثر من الصيف وذلك ﻻنها تمنح الطاقة والدفء. وهي من الحلويات التي عادة ما تحضر في رمضان وتناولها بعد الفطار وفي هذا المقال سنقدم طريقتها وطرق اخرى للهريسة.

طريقة الهريسة بالقشطة 

تعتبر الهريسة بالقشطة من أغنى أنواع القشطة من حيث المحتوى الغذائي، كما أنها الأكثر تنوعا من حيث المكونات والتي تحتاج إلى دقة أكبر في التحضير، لكنها تملك مكانة خاصة بين أنواع الهريسة المختلفة.

المكونات 

• كوب من السميد الناعم أو الخشن.
• 2 معلقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من كل من الملح وبيكربونات الصوديوم.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.
• معلقة صغيرة فانيلا.
• نصف كوب من السكر.
• ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
• كوب من اللبن الزبادي.
• فستق حلبي للتقديم.

مكونات الحشو 

• كوبان من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• 5 فصوص من المستكة.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع كوب من القشطة.

طريقة التحضير 

• نحضر صينية مستديرة وندهنها بالسمن ونرش فوقها دقيق.
• ثم نضع السميد والسكر والبيكنج بودر والبيكربونات الصوديوم والملح والبيض والفانيلا والزبادى والزيت.
• ووضعهم في الخلاط وتشغيل لمدة بضع دقائق حتي يصبح الخليط متجانس.
• صب ثلثي كمية الخليط في الصينية ووضعه في الفرن لمدة عشر دقائق حتى تأخذ الجوانب اللون الذهبي.

ومن هنا يمكنكم قراءة موضوع طريقة عمل الهريسة الاردنية بخمس طرق مختلفة: طريقة عمل الهريسة الاردنية بخمس طرق مختلفة

تحضير القشطة 

• وضع الحليب والنشاء والدقيق والسكر والمستكة في وعاء ونقلب جيدا الى ان يذوب النشا.
• وضع الوعاء على النار مع الإستمرار في التقليب حتى يأخذ قوام متماسك ونبعده عن النار.
• نضع القشطة على الهريسة ثم نضع بقية الخليط فوق القشطة.
• ثم ندخلها الفرن مرة اخرى ونتركها لمدة نصف ساعة الى ان تصبح ذهبية اللون.
• نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ونضع عليها كوب من الشربات البارد وفوقها الفستق للتزيين.

طريقة الهريسة بالقشطة الدسمة 

المكونات 

• كوب من السميد 
• علبة من القشطة 
• كوب من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من السكر.

مكونات القشطة 

• علبة من القشطة.
• أربع ملاعق كبيرة من النشا.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• كوبان من الحليب.

طريقة التحضير 

• نخلط مكونات الهريسة كلها معا ونقلبها جيدا حتى يتجانس الخليط جيدا.
• وبعد ذلك نضع الخليط في صينية وندخلها الفرن لمدة عشر دقائق حتى تأخذ الأطراف لونا ذهبيا.
• نحضر القشطة  من خلال وضع كل مكوناتها في وعاء ونضعه على النار حتى يصبح سميكا.
• نضع القشطة فوق الهريسة ثم نضع باقي الخليط وندخله الفرن لمدة 20 دقيقة.
• نخرجها من الفرن ونضع عليها كوب شربات بارد و أي نوع من المكسرات المفضل.

طريقة الهريسة بالقشطة الجاهزة

المكونات

• كوب ونصف من السميد.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
• كوب من اللبن الزبادي.
• علبة من القشطة.

طريقة التحضير

• نضع السميد والسكر واللبن والبيكنج بودر والزيت وجوز الهند في الخلاط ونتركه حتى يصبح متجانس.
• نضع نصف كمية الخليط في الصينية ثم نضع القشطة ثم نضع النصف الاخر من الخليط.
• ثم ندخلها الفرن على درجة 180 لمدة عشرين دقيقة
• وبعد ان نخرجها من الفرن نضع الشربات البارد وتكون جاهزة للتقديم.

طريقة الهريسة بالقشطة والجبنة الموتزاريلا 

المكونات  

• 3 أكواب لبن زبادي.
• 2 كوب من السميد الناعم.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب سكر.
• 2 بيضة.
• ملعقتان كبيرتان بيكنج بودر.
• ملعقتان كبيرتان فانيلا.

مكونات القشطة 

• 3 أكواب حليب سائل.
• 2 كوب كريمة سائلة.
• نصف كوب سكر.
• 5 ملاعق كبيرة  من النشا.

طريقة التحضير 

• نخفق البيض مع الفانيلا جيدا باستخدام المضرب أو الخلاط.
• نضيف الزيت ونستمر بالخفق وايضا السكر.
• ثم نضيف اللبن الزبادي ونستمر في الخفق.
• ثم نضيف السميد والبيكنج بودر.
• نحضر صينية وندهنها بالزيت ونضع نصف الخليط في الفرن الساخن على درجة حرارة 200.
• عندما نخرج الصينية نضعها جانبا ونقوم بعمل القشطة.

طريقة تحضير القشطة 

• نضع جميع المقادير علي بعضها ونقوم بتقليبه ثم وضعها على النار وتقلب حتى يصبح القوام سميك ومتماسك .
• نضع القشطة على الهريسة ونرش فوقها جبنة موتزاريلا.
• نضع باقي الخليط على القشطة والجبنة.
• نضع الصينية في الفرن مرة أخرى على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
• بعد اخراجها من الفرن نتركها تبرد ونضع عليها الشربات البارد. 

وللتعرف علي موضوع طريقة عمل الكبدة بالردة بخطوات وبأكثير من طريقة: طريقة عمل الكبدة بالردة بخطوات وبأكثير من طريقة

طريقة الهريسة بالقشطة والجبنة الكيري 

المكونات 

• نصف كوب زيت.
• نصف كوب حليب بودر.
• نصف كوب سكر.
• كوب من السميد.
• ملعقة صغيرة من كل من البيكنج بودر والفانيلا.
• علبة قشطة.

مكونات الحشوة 

• علبتين من القشطة.
• 4 قطع من الجبن الكيري.

طريقة التحضير 

• نضع الزيت مع السكر مع اللبن مع السميد والبيكنج بودر والفانيلا ونخلطهم ونقلبهم جيدا.
• نضع نصف الكمية في الفرن.
• ونضع الجبن والقشطة ونخلطهم جيدا.
• نضع القشطة على الهريسة بعد خروجها من الفرن ونضع عليها باقي الخليط.
• وندخلها الفرن مرة أخرى.
• وبعد خروجها من الفرن نضع عليها الشربات البارد.
• ونضع الفستق الحلبي للتزيين وتكون جاهزة للتقديم.

طريقة الهريسة بالقشطة الشوكولاته  

مكونات الطبقة الاولى

• ظرفان من بسكويت الشاي.
• عبوة من الزبدة.
• علبة من القشطة.

مكونات الطبقة الثانية 

• كوبان من اللبن الزبادي.
• كوبان من الحليب المجفف.
• نصف كوب من السكر البودرة

مكونات الطبقة التالتة

• نصف كوب من السميد الناعم.
• بيضة كبيرة.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• عبوة صغيرة من القشطة
• ربع كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات الطبقة الرابعة 

• عبوة صغيرة من القشطة.
• 4 حبات من الشيكولاتة.

تحضير الطبقة الأولي 

• نفتت البسكويت ونضع عليه القشطة والزبدة ونقوم بعمل عجينة متماسكة.
• ونضعها في الصينية.

تحضير الطبقة الثانية 

• نخلط المكونات في الخلاط ونضعها فوق الطبقة الاولى في الصينية وندخلها الفرن حتى تكون متماسكة ولا نتركها تتحمر.

تحضير الطبقة الثالثة 

• نخلط المكونات كلها مع بعضها ونضعها فوق الطبقة الثانية 
• وندخلها الفرن حتى تتحمر لمدة 10 دقائق.

تحضير الطبقة الرابعة 

• نذيب الشوكولاته في حمام ماء دافئ. 
• نضع عليها القشطة ونقلب حتي يتجانس المزيج.
• نسكب الشوكولاتة فوق الهريسة.

نرشح لكم قراءة موضوع طريقة عمل الهريسة بأكثر من طريقة سريعة وسهلة: طريقة عمل الهريسة بأكثر من طريقة سريعة وسهلة

نصائح صحية حول الهريسة بالقشطة

• يفضل إستخدام العسل بدل من السكر لما يحتويه من الفيتامينات والمعادن بدلا السعرات الحرارية الموجودة في السكر.
• يمكنك أيضا استبدال السكر بسكر جوز الهند الذي يمنع ارتفاع السكر في الدم.
• يجب على مرضى السكر والقلب الامتناع عن تناولها لأنها غنية بالسكريات.
• يمكن إضافة المكسرات فهي تعطي نكهة بالإضافة الى إنها غنية بالألياف والمعادن والبروتينات ومضادات الاكسدة التي يحتاجها الجسم.
• يمكن دعمها بالقرفة فهي تعطيها نكهة لذيذة ومغذيات كثيرة دون إضافة سعرات حرارية.

تعددت طرق الهريسة وكان منها الهريسة السادة و الهريسة بجوز الهند والهريسة بالجبنة و الهريسة بالمكسرات ولكن ظلت الهريسة بالقشطة هي النوع المفضل للعديد من الأشخاص وذلك لمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية وفي هذا المقال قدمنا طرب متعددة للهريسة بالقشطة.