المطبخ
طريقة عمل المدفون بالدجاج بالفحم
طريقة عمل المدفون بالدجاج يعتبر المدفون بالدجاج من أكثر الأطباق الخليجية التي تقدم بعدة طرق مختلفة حيث تحتوي هذه الوصفة على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم، لذا تابعوا معنا السطور التالية عبر موقع البلد .
طريقة عمل المدفون بالدجاج
1- المقادير
- ٣ ملاعق كبيرة ماء الورد.
- ٢/١ ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران.
- ٣ أكواب من الأرز البسمتي.
- ملعقتين صغيرتين من الملح الناعم.
- ٢ ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- ١ كيلو ونصف من الدجاج.
2- مقادير خليط الدجاج
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الكركم.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- رشة صغيرة من البابريكا.
- رشة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- ملعقة من الملح الناعم.
- ٤/١ كوب من زيت الذرة.
- حبتان من البصل كبير الحجم تم تقطيعه إلى شرائح.
- حبة من الفلفل الأحمر الحلو كبير الحجم.
- حبتان من الفلفل الأخضر الحار على حسب الرغبة.
- ٤ فصوص من الثوم المفروم.
- ٢ حبة من البطاطس.
3- طريقة تحضير المدفون بالدجاج
طريقة عمل مدفون الدجاج بالضغط
1- مكونات الوصفة
- ١ كيلو ونصف من الدجاج.
- ثلاثة كاسات من الأرز البسمتي طويل الحبة.
- ٢ حبة من البصل متوسط الحجم.
- ثمرتان من الطماطم كبيرة الحجم.
- أربع فصوص من الهيل.
- ورقتان من ورق الغار.
- لومي أسود.
- مكعبان من المرقة.
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- ملعقتين صغيرتين من بهارات الدجاج.
- ملعقة من بودرة الكركم.
- علبة زبادي.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- ٨ كاسات من الماء المغلي.
- بودرة الزعفران.
2- طريقة التحضير
طريقة عمل مدفون الدجاج بالخضار والمكرونة
1- مقادير الوصفة
- كيلو ونصف من الدجاج المقطع ومنزوع الجلد.
- ثلاث ثمرات من الجزر المقطع شرائح.
- حبتان من البطاطس المقطع شرائح طويلة.
- حبتان من خضار الكوسة.
- ثمرتان من الطماطم المقطعة على هيئة دوائر.
- حبتان من البصل كبيرة الحجم ومقطع شرائح.
- ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
- كيلو واحد من المكرونة.
- ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
- كوب واحد من الماء.
2- طريقة تحضير الوصفة
طريقة عمل مدفون الدجاج اليمني
1- المكونات
- كوبان من الأرز البسمتي.
- دجاجة واحدة مقسومة نصين من ناحية الصدر.
- حبة بصلة متوسطة ومقطعة إلى شرائح
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- نصف ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
- ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة ومقلية في الزيت.
- جزرة متوسطة الحجم ومبشورة.
- مقدار مناسب من الزيت.
- حبة من الفلفل الأخضر.
2- طريقة التحضير
طريقة عمل مدفون الدجاج المحمر في الفرن مع مقلوبة الباذنجان
1- المكونات
- دجاجة كاملة يبلغ وزنها كيلو ونصف جرام.
- ثلاث حبات من الباذنجان متوسطة الحجم.
- خمسة أكواب من الأرز البسمتي طويل الحبة.
- حبتان من البطاطس.
- فلفل أخضر.
- جزر.
- نصف علبة من الحمص على حسب رغبة الشخص.
- ملعقتين كبيرتين من الملح.
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- عود من القرفة.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة من البهارات الباردة.
- نصف ملعقة من الكركم.
- نصف ملعقة من الكزبرة الجافة
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الهيل.
- ورق غار.
- خمس ملاعق من زيت الزيتون لتحمير الدجاج.
2- طريقة التحضير
طريقة عمل مدفون الدجاج بطريقة منال العالم
1- المكونات
- واحد كوب ونصف من الأرز البسمتي.
- ملعقتين صغيرتين من ماء الورد.
- ٤/١ ملعقة من الزعفران.
- رشة من الملح.
- دجاجة يبلغ وزنها واحد كيلو جرام.
- ملعقة من زيت الذرة.
- ٤/١ ملعقة من الكركم.
- ٤/١ ملعقة من الهيل المطحون.
- رشة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من كل من (الفلفل الأسود والملح والبهار المشكل).
- ٤/١ كوب من الزيت.
- ٢ حبة من البصل كبير الحجم.
- ثمرة بطاطس كبيرة الحجم.
- فلفل أخضر على حسب رغبة الشخص.
- بعض من فصوص الثوم.
2- طريقة التحضير
طريقة عمل مدفون الدجاج بالقصدير
1- المقادير
- نصف كيلو جرام من الدجاج المقطع ومنزوع الجلد.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- حبة كبيرة من البصل.
- ثمرة واحدة من الطماطم كبيرة الحجم.
- قرن واحد من الفلفل الأخضر الرومي.
- ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من السماق.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- ربع ملعقة من الكركم أو الكاري.
- ربع ملعقة من البابريكا.
- ورق قصدير.
2- طريقة التحضير
طريقة عمل مدفون الدجاج بالفحم
1- المقادير
- كيلو واحد من الدجاج.
- ٢ حبة من البصل المفروم فرما ناعما.
- ٢ فص من الثوم.
- ثمرة طماطم مبشورة.
- كوب من اللبن الزبادي.
- ٢/١ كوب من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ٢ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ربع ملعقة من الكمون المطحون.
- ربع ملعقة من الكاري.
- ربع ملعقة من بهارات الدجاج.
- ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
2- طريقة التحضير
في نهاية المقال نكون قدمنا طريقة عمل المدفون بالدجاج والتي يمكن إعدادها وتحضيرها بعدة طرق مختلفة.