كيفية صنع الياغورت في المصنع حيث يعد الزبادي أو اللبن هو أحد أهم منتجات الألبان وأكثرها استخدامًا في العالم، وهو حليب مخمر بأنواع معينة من البكتيريا ، ويمكن تناوله مع الأطعمة المختلفة والخبز أو الفواكه والمكسرات حسب الذوق والاحتياجات، من خلال السطور القليلة التالية، سوف نقدم لك الخطوات التي يجب عليك اتباعها لإعداد الحليب في المصنع.
كيفية صنع الياغورت في المصنع
ومن هنا نتعرف على كيفية صنع الحلويات مع المقادير والخطوات بالتفصيل: كيفية صنع الحلويات مع المقادير والخطوات بالتفصيل
كيفية صنع الزبادي في البيت
المكونات:
- ثلاثة لترات من اللبن نصف الدسم أو خالي الدسم .
- نصف كوب من اللبن الرايب مع الخميرة.
طريقة التحضير :
- صب الكمية المناسبة من اللبن في قدر بالحجم الصحيح، ثم ضعه في فرن تم تسخينه من قبل على درجة حرارة متوسطة حتى يسخن الحليب، وتأكد من التقليب من وقت لآخر بملعقة خشبية لتجنب الحروق في القاع والالتصاق بالوعاء، وأثبتت الكثير من الأبحاث والدراسات أن هذه الخطوة مهمة جدًا لأنها يمكن أن تغير قوة البروتين في الحليب وتجعله أكثر تماسكًا.
- أخرجي وعاء الحليب من الفرن ودعيه يبرد حتى يصبح أكثر دفئًا قليلاً، حتى يمكنك لمسه بأصابعك، في هذه المرحلة، يجب أيضًا تقليب الحليب جيداً، حتى لا تتشكل طبقة تشبه الجلد على السطح، ولكن إذا عمل هذه الطبقة، يمكنك التخلص منه عن طريق إزالته بملعقة أو حليب،تجدر الإشارة إلى أنه من أجل تسريع عملية تبريد اللبن، من الأفضل وضع إبريق اللبن على قطع من الثلج في قالب آخر مع الاستمرار في التقليب.
- ضع الكمية المناسبة من الحليب في وعاء عميق، واسكب تدريجياً كوبًا من الحليب الدافئ عليه مع التحريك المستمر حتى يذوب الحليب تمامًا في الحليب ، ثم صب الحليب المذاب في وعاء الحليب واخلط المكونات جيدًا، غطي وعاء الحليب وضعه في الفرن مع الضوء الخاص به،أو يمكنك لف المقدار بقطعة قماش ووضعها في مكان جاف ودافئ، حتى تبدأ البكتيريا في الحليب في العمل على التخمر.
- غطي المكونات ولا تحركها في الفرن لمدة أربع ساعات على الأقل، من الأفضل تركها طوال الليل، حيث يمكنك فحصها وتذوقها كل أربع ساعات للتأكد من تحقيق المذاق والملمس المطلوبين.
- افتح إبريق الحليب لفحص قوامه، وتوضيح أنه إذا كان هناك ماء عائم على السطح أم لا، وإذا وجدت ماء عائم يمكنك تصفيته، أو نقله بالحليب للحصول على قوام كريمي وناعم، ثم نقل الحليب إلى صندوق بلاستيكي أو زجاجي لإبقائه في الثلاجة متوسط وبارد للاستهلاك.
لا تتجاوز صلاحية الحليب المحضر في المنزل أسبوعين ، مما يشير إلى أنه من الممكن الاحتفاظ بنصف كوب من الحليب المحضر من أجل إعداد المزيد من الحليب في وقت لاحق.
فوائد الزبادي
هناك العديد من الفوائد للزبادي التي يجب علي الكثير من الأشخاص خاصة الذين لا يفضلون تناول الزبادي أن يعرفوا هذه الفوائد مما يدفعهم إلى تناول الزبادي لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات والمعادن ومن أهم فوائده هي:
- يساعد الزبادي في حل مشكلة قرحة المعدة.
- يمكن لحليب الزبادي أن يعمل على علاج الأشخاص الذين يعانون من أمراض المفاصل.
- يساعد حليب الزبادي في تحفيز مناعة الجسم.
- بالإضافة إلى تقليل سرطان القولون، فإن تناول الزبادي يقلل أيضًا من خطر الإصابة بسرطان الثدي.
- حليب الزبادي هو مشتق غني جدًا بالكالسيوم وغني بالكثير من الفيتامينات مثل فيتامين ب.
- يعد لبن الزبادي مصدرًا مهمًا للبوتاسيوم والفوسفور.
- تناول الزبادي يساعد على تنشيط البشرة.
- يمكن أن ينتشر لبن الزبادي يوميًا في الزبادي للمساعدة في علاج الحروق وضربات الشمس من خلال تدليك هذه المنطقة جيدا بالزبادي.
- يعد أفضل مرطب للشعر والبشرة التي يستخدم في العديد من وصفات التجميل.
- يساعد الزبادي في علاج النمش عن طريق وضع الزبادي على النمش كل يوم.
- يمكن استخدام حليب الزبادي لصنع الأقنعة، خاصة بالنسبة للنساء، والطريقة هي وضع لبن الزبادي على الوجه، مع مراعاة المسافة من العين والفم حتى يجف،ثم بعد ذلك امسحي بقطعة قطن أو منشفة حمام قطنية لإزالته، ثم اغسل وجهك ورطبه بكريم مرطب.
الزبادي هو أحد مشتقات الألبان الأساسية والمهمة لصحة الإنسان، لأنه مصدر غذائي مهم للأطفال والكبار، لأنه يحتوي على الكالسيوم وعناصر أخرى مفيدة للعظام، الزبادي هو مشتق من منتجات الألبان، وهو غني أيضًا بالكثير من الفيتامينات مثل البروتين والفسفور والحديد واللبن بإضافة البكتيريا المفيدة، يحتوي الزبادي على العديد من الفوائد ، ويساعد في الحفاظ على صحة الإنسان وأناقته، ويعالج جميع مشاكل المعدة.
ولمزيد من المعلومات عن طريقة عمل صينية كنافة طرية وطريقة اختيار الكنافة وكيفية عملها بالقشطة: طريقة عمل صينية كنافة طرية وطريقة اختيار الكنافة وكيفية عملها بالقشطة
