طريقة عمل الشيش طاووق فراخ بدون أسياخ والثومية بالخطوات يمكنك التعرف عليهم الآن وأكثر عبر موقع البلد ، حيث أنها من الوصفات الشهية ذات الطعم المميز والتي يرغب بها الكبار والصغار وصفة الشيش طاووق، يعتبر الشيش طاووق من الوصفات التي يمكن التنويع بها فيمكن أن تطبق الوصفة باللحم أو الدجاج ولكن ما قد يعيقك هو عدم توفر اسياخ بالمطبخ لتطبيق الوصفة المعروفة للشيش طاووق، ومن خلال المقال سنقدم لكي سيدتي طريقة عمل شيش طاووق الفراخ بدون أسياخ بطريق سهلة وبسيطة يمكنك تطبيقها بالنزل وتعطيكي نتيجة ترضين عنها.
شيش طاووق فراخ بدون أسياخ
كي تتمكني سيدتي من تطبيق وصفة الشيش طاووق بدون إستخدام الأسياخ في الفرن يجب عليكي معرفة المكونات التي يجب أن تتوفر لديك، وفيما يلي سنقوم بشرح المكونات التي تستخدم للوصفة والتي سنذكرها فيما يلي:
1ـ المكونات
- أحضري 8 قطع من مخلي الدجاج من العظم.
- للتتبيلة يجب أن تتوفر المكونات التي سنذكرها فيما يلي :
- 1 كوب من الزبادي.
- 1/2 كوب من أى نوع من الزيوت النباتية ويفضل زيت الزيتون إن وجد.
- 1/4 كوب من عصير الليمون الطازج.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
- 1/4 كوب من الخل الأبيض.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من كل من البهارات الآتية والتي تعطي نكهة مميزة للشيش طاووق مثل: الهيل المطحون والثوم البودرة والبصل البودرة والفلفل الأسود المطحون والكركم ويمكن إضافة الشطة إن أحببت.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة الناعمة.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
2ـ طريقة تحضير شيش طاووق فراخ بدون اسياخ
قومي بخلط جميع مكونات التتبيلة من كوب الزبادي مع 1/2 كوب من الزيت و1/4 كوب من عصير الليمون وملعقتان كبيرتان من الصويا صوص وربع كوب من الخل الأبيض ملعقتان كبيرتان من صلصة الطعام وملعقة كبيرة من البابريكا ويضاف لها البهارات وهي الهيل والثوم والبصل والفلفل الأسود والكركم المطحون مع ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة وملعقتين صغيرتين من ملح الطعام وملعقة صغيرة من الشطة الحارة حسب الرغبة ويمزج الخليط جيدا حتي يتجانس.
يمكنك وضع قطع الدجاج المخلي من العظم في التتبيلة لعدة ساعات ويفضل تركها طول الليل للحصول على أفضل نتيجة حتى تتشرب قطع الدجاج وتكتسب طعم التتبيلة المضافة له.
احضري الصينية المخصصة للفرن وضعي بها ورق الزبدة وقومي برص قطع الدجاج مع الخضروات التي ترغبين بها مثل البصل المقطع ومكعبات الطماطم ومكعبات الفلفل سواء الأخضر أو الملون كما يمكنك إضافة قطع المشروم في أسياخ خشبية تنقع قبل الإستخدام في الماء لمدة نصف ساعة، وترص المكونات السابقة في الأسياخ الخشبية بالطريقة التي ترغبين بها وبعد الإنتهاء قومى بمسح الدجاج بفرشاة بها القليل من الزيت وذلك قبل إدخال الصينية بالفرن.
قومي بوضع صينية الفرن في الرف الذي يكون أسفل الشواية مع التقليب حتى تمام النضج.
بعد النضج يخرج من الفرن وتترك الصينية حتى تبرد ويقدم الشيش طاووق مع الثومية والعيش العربى والمخلل.
الثومية والشيش طاووق
لتحضير الثومية التي تقدم مع شيش طاووق الدجاج يمكنك إتباع الخطوات التي سنقوم بذكرها فيما يلي:
1ـ المكونات
- 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 2 كوب من الماء الفاتر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثوم مهروس بعدد حوالي 4 فصوص منه.
- عدد 6 ملاعق كبيرة من النشا.
2ـ طريقة تحضير الثومية
ضعي 2 كوب من الماء الفاتر مع 6 ملاعق كبيرة من النشا في قدر ويرفع على النار مع الإستمرار في التقليب المستمر حتى تجانس القوام وعدم وجود تكتلات به وعند تمام النضج يرفع عن النار حتى يبرد ولا يوضع الخليط بالثلاجة.
قومي بوضع المزيج في الخلاط الكهربائي ويضاف له 4 فصوص من الثوم المهروس وملعقة صغيرة من الملح ويضاف زيت بالتدريج مع الإستمرار في الخفق حتى الحصول على قوام ناعم .
يمكنك الآن إضافة نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون للخليط مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح قوام الخليط أشبه بالمايونيز.
يمكنك سكب الخليط في برطمانات زجاجية نظيفة ومن ثم قومى بوضعها بالثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم مع شيش طاووق الدجاج.
وفي نهاية المقال, هذا كان ما لدينا عن طريقة عمل الشيش طاووق فراخ بدون أسياخ.
