الفرق بين المعصوب والعريكة من حيث المكونات، المعصوب والعريكة من الأطباق السعودية الشعبية، والتي لها انتشارًا واسعًا، حيث تعرف هذه الحلويات بمذاقهما الشهي ولكن قد يخلط البعض بينها، لذلك يعمل موقع البلد على توضيح الفارق.
الفرق بين المعصوب والعريكة
هُناك مجموعة من الفروقات البسيطة بين المعصوب والعريكة إلا أن تلك الفروقات تكون سببًا لتميز كل أكله، ومن الفرق بين المعصوب والعريكة هو أن المعصوب يُطبخ باستخدام الزيت، على عكس العريكة التي تُبطخ من خلال السمن أو الزبدة.
يوضع على المعصوب أحد أنواع الأعشاب وتعرف باسم الحيدوان، بينما لا يوضع ذلك العشب على العريكة، بالإضافة إلى أن المعصوب يُحلى باستخدام السكر المطحون، ويمكن أن ينوب عنه العسل، إلا أن العريكة لا يتم تحليتها إلا من خلال العسل فقط.
كيفية عمل المعصوب
المعصوب هو أحد الحلويات الشعبية في المملكة العربية والتي تشتهر منذ زمن، ولاسيما في شهر رمضان، كونه يقدم طبق من الحلويات في تلك الفترة، ويكون الطبق غنيًا بالمواد الغذائية المفيدة للجسم، بالإضافة إلى وجود نوعين من المعصوب وهما المعصوب العادي، والمعصوب الملكي، ويكون الاختلاف بينهما في المكونات، وهم العسل الأبيض، القشطة، المكسرات، الموز.
مكونات المعصوب
أولًا: مكونات عجين المعصوب
- 1 كوب من الطحين الأسمر.
- 1 كوب من الحليب السائل (الدافئ).
- 2/1 ملعقة صغيرة من خميرة الخبز.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا.
- 4/1 ملعقة صغيرة من السكر.
ثانيًا: مكونات المعصوب
- 3 حبات من الموز.
- 2/1 كوب من القشطة (قيمر).
- 4/1 كوب من عسل النحل الطبيعي.
- 4/1 كوب من الزبدة.
- 4/1 كوب من الجبنة الحلوة.
طريقة التحضير
كيفية عمل العريكة
العريكة واحدة من الأطباق الحلى السعودية الشهيرة في المملكة، والتي تتميز كونها غنية بالكثير من الفيتناميات، والمعادن، بالإضافة إلى الألياف الصحية، والتي لها دورًا للتخلص من عملية الإمساك الشديدة، بالإضافة إلى أنه يُسرع من عملية الهضم، ويحد من العديد من الأمراض مثل أمراض القلب، والدماغ.
مكونات العريكة
- 2 كوب من طحين القمح الأسمر والمنخول من الشوائب.
- 2/1 ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- 3 أكواب من الماء الفاتر.
- 2/1 كيلو من التمر نزيل منه النواة الموجودة بداخله.
- 4 ملاعق صغيرة من الزبدة أو السمن البلدي المذاب.
- 3 ملاعق كبيرة من عسل النحل الطبيعي.
طريقة التحضير
الفرق بين المعصوب والعريكة يكون طفيفًا، إلا أن كل طبق منهما يتميز بمكوناته، وتعد تلك الأطباق من الأطباق الرئيسية في المملكة، بل على مستوى الخليج بأكمله، ولا يمكن تخيل مطبخ الحلى دونه.
