هل الهندباء هو الجرجير؟ وما هي طبيعة تلك النباتات؟ يوجد من أنواع النباتات ما لا يعد ولا يحصى، تختلف فيما بينها على حسب طبيعتها العشبية أو الورقية، فمنها أحيانًا من يتشابه لدرجة تحير في التفريق بين مسمياتهم، فهل الهندباء أو الجرير إحدى تلكم الأعشاب؟ هذا ما سنعرفه من خلال موقع البلد.
هل الهندباء هو الجرجير؟
النباتات تتعدد وتنقسم لأعداد غير نهائية دون أن تجد تكرار أو تشابه لنفس النوع مرتين، يمكنها أن تنتمي لنفس العائلة العشبية، أو تتشابه في بعض الصفات، الشكلية منها والضمنية، ولكن عليك تبين ذلك الاختلاف عن طريق إجرائك للأبحاث والدراسات حول تلك النباتات.
انطلاقًا مما ذكرنا فقد قام العلماء والمتخصصين بإجراء دراساتهم ابتغاء تبين إجابة للسؤال المطروح مسبقًا وهو هل الهندباء هو الجرجير؟
بالفعل توصل العلماء إلى تلك النتيجة القاطعة، وهي أنه وبالرغم من التشابه الكبير بين الهندباء أو الجرجير إلا أنهم ليسوا نفس النبات، فلكل نوع منهما فصيلته المختلفة وصفاته كذلك المختلفة.
يختلف نبات الهندباء عن نبات الجرجير في العديد من الصفات والتي وبدورها أثبتت التباين المؤكد بين النوعين.
لذا وبناءً على نتائج تلك الدراسات والأبحاث فسنقوم الآن بعرض أهم الفوارق الشكلية والضمنية بين نباتي الهندباء والجرير، والتي من شأنها في نهاية المقارنة توضيح الإجابة على السؤال “هل الهندباء هو الجرجير؟”
أهم الصفات الشكلية لنبات الهندباء
تتعدد صفات الهندباء وتختلف إلى ذلك الحد الذي يجعلك تتعجب من شؤون الله في خلقه، وقدرته على الإبداع في مخلوقاته دون حتى أن تشعر بأنك قد شاهدت ذلك النبات مسبقًا، ومن أهم تلك الصفات المميزة لنبات الهندباء هي تلك النقاط الآتية بعد:
- نبدأ حديثنا عن أهم صفات الهندباء بداية من طبيعته الشكلية المترتبة على أماكن تواجده ونشأته، فتأتي أولى الأنواع على هيئة الهندباء الورقية، وهي التي يمكن أن تجدها في البرية تخرج بفعل المطر والعناية الإلهية، أو أن تكون مزروعة يدويًا بفعل الإنسان.
أما عن النوع الثاني فهي الهندباء الجذرية والتي أطلق عليها الهندباء الشيكوريا أو الهندباء الحديقية، وأخيرًا فستجد الهندباء المميزة بالأوراق العريضة والهندباء ذات الأوراق المجعدة.
- نبات الهندباء ينتمي إلى الفصيلة النجمية.
- تتميز نبتة الهندباء بكونها نبات عشبي ينشأ بشكل موسمي كل عام أو في بعض الأحيان مرتين في العام الواحد، كما أن القليل منها يتصف يكونه معمر.
- زهرة الهندباء تتصف بكونها زهرة مستديرة يغطيها اللون البنفسجي وبعض الألوان الصفراء، تتفتح صباحًا ويتم إغلاقها بإحكام مساءً، فسبحان خالقها وميسرها لتلك الحالة الطبيعية.
- تختلف أطوال نبات الهندباء باختلاف أنواعها، فتبدأ من ثلاثين سم مرورًا بالأربعين سم وتصل في بعض الأحيان حتى ارتفاع الثمانون سم.
- ساقها أجوف قليل الأوراق، وعلى تلك الأوراق القليلة شعيرات تتصف بكونها خشنة بعض الشيء.
- تتميز ورقة الهندباء بأنها طويلة وعريضة، تكون حوافها مفصصه بشكل غائر ومسننة، أما بالنسبة لأوراق الساق فهي أوراق رفيعة وطويلة.
- يتعمق جذر الهندباء بداخل التربة إلى حد كبير، فهو مخروطي الشكل وغليظ، بالإضافة إلى انبعاث الجذامير الجانبية العريضة منه.
- على حد سواء، فيوجد من أنواع نبات الهندباء ما هو حلو المذاق حتى أنه يؤكل نيئًا ومنها ما هو شديد المرارة حتى أنك لن تقوى على تذوقه.
أهم الصفات الشكلية لنبات الجرجير؟
استمرارا لما تم ذكره من الإجابة على السؤال هل الهندباء هو الجرجير، وبعد تبين مدى الاختلاف الحادث بين نبات الهندباء ونبات الجرجير، وتباعًا لما تم ذكره عن أهم الصفات الشكلية المميزة لنبات الجرجير فها نحن ذا نعرض عليك أهم الصفات المميزة لنبات الجرجير والتي نعرضها على هيئة بعض النقاط التالي ذكرها:
- نبات الجرجير ينتمي إلى فصيلة الكرنبيات أو الصليبيات، وتلك أولى الصفات الشكلية والتي يمكن من خلالها استنباط الإجابة على السؤال هل الهندباء هو الجرجير.
- نبات الجرجير أهو أحد النباتات التي تتصف بكونها من الخضروات الورقية، فهي خضراء اللون لاذعة الطعم.
- تتميز أوراق الجرجير بمذاقها المميز الحار وحجمها الصغير، كما أن لها أوراق المسننة بعض الشيء.
- يكون مكان نمو نبات الجرجير على أطراف الجداول حيث التربة الرطبة.
- تتعدد أنواع الجرجير بشكل كبير، فمنها الجرجير الرشاد الشتوي البستاني والجرجير الرشاد المر والجرجير الهندي وجرجير الحجر وجرجير اليابسة، كما أنه جدير بالذكر أن نبات الجرجير يتم قطفه قبل أن تظهر براعمه الزهرية.
- يبدأ الجرجير في أول الأمر بمذاق حار بعض الشيء ثم ينقلب إلى ذلك المذاق المر بعد إزهار النباتات.
- لا يتم تناول الجرجير بعد الطبخ ولكنه يتم أكله نيئًا مقطعًا مع السلطات.
- تتميز فصيلة نبات الجرجير بأنها غنية بمركب السلفورافين، والذي أظهر تأثير فعال في تثبيط الإنزيم المسؤول عن تطور الخلايا السرطانية ونموها.
- يحتل الجرجير أولى مصاف الأطعمة المتصفة كونها مفيدة للجسم، وذلك لما يبديه من مزايا تجميلية للبشرة والشعر، فهو يحتوي بداخله على أعلى النسب من الفيتامينات والألياف الهامة الضرورية والمعادن، لذا فيتم وصفه بطبيعة الحال ضمن النظم الغذائية المتكاملة المنصوح بها.
- يتم استخلاص العديد من الزيوت متعددة الاستخدامات من جذوره.
الفوائد الصحية لنبات الهندباء
في إطار بحث العلماء ودراساتهم لتبين الإجابة عن السؤال “هل الهندباء هو الجرجير؟” فقد اكتشفوا عدة فوائد مختلفة لنبات الهندباء.
لكن طبقًا لاحتواء الهندباء على مركبات وعناصر عديدة، فما زالت الأبحاث قيد العمل عليها للتأكد من النتائج النهائية حول فوائد الهندباء، أما عن تلك الفوائد التي تبينت بالفعل للعلماء فهي كالآتي:
- وجد العلماء في جذور وأوراق وأزهار الهندباء بعض الأغراض الطبية التي تساهم في تركيب بعض الأدوية والعلاجات.
- تم استبيان مدى غنى نبات الهندباء بمادة البوتاسيوم والتي تقوم بدورها الفعال كمدر للبول.
- كذلك فقد اتضح إمكانية استخدام العلاج الناجح في علاج بعض المؤرقات مثل الإمساك وعسر الهضم واضطرابات المسالك بشكل عام.
- تبين إمكانية تجفيف زهرة الهندباء وذلك بغرض استعمالها في صنع الشاي من تلك الأوراق.
- تم اكتشاف بعض الفوائد للجذر المحمص التي تجعله مرشح قوي ليصبح بديل فعال للقهوة.
- يمكن استخدام عصارة نبات الهندباء لإزارة الثآليل.
- أثبتت التقارير الطبية التي تم إجراءها حول نبات الهندباء أنه يحتوي على مضادات أكسدة بكميات كبيرة، والتي منها مركب بيتا كاروتين والذي يقوم بدوره الفعال في خفض مستوى الكوليسترول في الدم، كما انه يعمل على تنظيم السكر وتقليل الالتهابات بشكل عام.
- كذلك فهو له تلك القدرة على خفض ضغط الدم والمساعدة الفعالة بهدف تخفيض الوزن والتقليل من نسبة الإصابة بأنواع السرطانات المختلفة.
- أيضًا فهو يساعد على تسهيل عملية الهضم والتخفيف من مشاكل الإمساك، كما أنه يساعد على حفاظ الجلد على النضارة والصحة الجيدة.
- يمكن الاستفادة من نبات الهندباء في القضاء على الالتهابات، كما استخدمه بعض الأطباء في علاج حالة الوذمة المصاحبة لبعض الأمراض مثل ارتفاع ضغط الدم وحب الشباب والأكزيما ومشاكل المفاصل المزمنة وضعف القلب وكذلك المشاكل الجلدية.
الفوائد الصحية لنبات الجرجير
يمكنك تبين الإجابة عن سؤالك المذكور مسبقًا هل الهندباء هو الجرجير، عن طريق مقارنتك بين فوائد نبات الهندباء المذكور مسبقًا وفوائد نبات الجرجير الذي سيتم ذكره الآن عن طريق النقاط التوضيحية الآتية:
- وجد بعد الدراسات التي تم إجراؤها على نبات الجرجير احتواءه وبكثرة على الألياف المختلفة والمواد الكيميائية النباتية، كذلك فقد أثبت كونه منخفض السعرات الحرارية والمركبات السكرية، مما يجعلها غذاء صحي متكامل في العديد من الأحيان.
- أيضًا فنبات الجرجير من النباتات منخفضة الاحتواء على الكربوهيدرات والدهون مما يجعله غير مسبب للسمنة مطلقًا، أما عن العناصر الغذائية مثل البوتاسيوم وحمض الفوليك والكالسيوم وحمض الفوليك وأخيرًا فيتامين ك وفيتامين أ وفيتامين ج فهي موجودة بشكل أساسي وكميات عديدة في الجرجير.
- للجرجير قدرة مثبتة علميًا تساعده على تثبيط الأنزيمات المسؤولة عن تطور الخلايا السرطانية، لما فيه من غني بمركب السلفورافين.
- ثبت كذلك احتواء الجرجير على معدن الكالسيوم والذي يقوم بدورة بحماية العظام وزيادتها صلابة لعدم الوقوع في مشكلة هشاشة العظام والكسور العفوية.
- للجرجير تأثير شديد الإيجابية تجاه صحة العيون، وذلك بسبب احتواءه على الفيتامينات الهامة مثل فيتامين أ والأوميجا 3، كذلك العديد من الأحماض الهامة.
- يستخدم البعض الجرجير كوسيلة لمساعدة الجسم من التخلص من الرائحة الكريهة.
- يتميز الجرجير عن غيره من النباتات كونه يعتبر واحد من أهم الحوافر على زيادة الرغبة الجنسية للرجال والنساء.
- أظهر الجرجير فوائده العلاجية في التحكم في الالتهابات والمساهمة الفعالة في التخفيف من شدتها، وذلك لما يحتويه من مركبات الإندول 3 والكربينول.
- الألياف الموجودة بنبات الجرجير بكثرة تساعد على زيادة فترة الإحساس بالشبع والامتلاء.
- أما عن الشعر والأظافر فلن يستطيع أحد التقليل من دور الجرجير الفعال تجاههم.
أسماء أطلقت على نبات الهندباء
يختلف اسم نباتات الهندباء باختلاف طبيعة المنطقة، فكل منطقة قررت إطلاق اسم معين عليه لتمييزه عن باقي المحاصيل، لذا سنقوم بعرض كل الأسماء التي تم إطلاقها على نبات الهندباء على مر العصور كذلك باختلاف البقاع، والتي منها:
- في اللغة العربية الفصحى أطلق عليه نبات سن الأسد والطرخشقون والسريس البري.
- في اليمن أطلق عليه نبات المرار.
- كذلك في بلاد المغرب أطلقوا عليه اسم نبات التلفاف البري.
- أما عن سكان فلسطين وجنوب لبنان والأردن فقد أطلقوا عليه اسم نبات العلت.
- أخيرًا فنبات الهندباء باللغة الإنجليزية هو (Chicory) أو (Dandelion).
أسماء أطلقت على نبات الجرجير
في كل نقطة مفرقة نقوم بعرضها عن نبات الهندباء ونبات الجرجير فهي يمكن اعتبارها إجابة صريحة على السؤال المذكور مسبقًا هل الهندباء هو الجرجير.
لذا فها نحن ذا نعرض عليه بعض المسميات المختلفة التي تم إطلاقها على نبات الجرجير عبر العصور وفي مختلف البقاع.
فهو القرنوش والروكولا والروجولاس والكثأ أو الكثأة، كذلك صاروخ الحديقة وسلطة البحر الأحمر وأخيرًا والحارة وغرغير والروشتيتا.
إن معرفة الإجابة على سؤال “هل الهندباء هو الجرجير؟” تجعلنا ندرك ما لهما من فوائد تقي من شرور الأمراض وتفيد الجسم إلى حد كبير.
