طريقة عمل المكرونة المسلوقة ، يعتبر طبق المكرونة من أشهى وألذ الأطباق ومن الوجبات السريعة والسهلة والتي يحبها الكثير وتحضر المكرونة المسلوقة بالعديد من الطرق ويضاف إليها صدور الدجاج والجمبري والسوسيس لإضافة قيمة غذائية للمكرونة بالإضافة لما تحتويه المكرونة من فيتامينات علية القيمة ومن خلال موضوعنا سوف نتعرف على طرق مختلفة للمكرونة المسلوقة.
الفائدة الصحية للمكرونة وما تمد به الجسم
مصدر للطاقة
- حيث تحتوي المكرونة على النشويات وهي مصدر مهم لعملية الأيض التي تحفز على إنتاج الطاقة للجسم.
- بالرغم من احتوائها على النشويات الا ان المكرونة المصنعة من الحبوب الكاملة تعد الخيار الأفضل لمن يتبع حمية غذائية.
يمكن التعرف هاى معلومات عن طريقة عمل حلى الكاسات الصغيرة باللوتس والاوريو وبالنوتيلا أضغط هنا: طريقة عمل حلى الكاسات الصغيرة باللوتس والاوريو وبالنوتيلا
تعزيز صحة الجهاز الهضمي
- تحتوي المعكرونة على نسبة من الألياف.
- تعمل الألياف على امتصاص الماء من الأمعاء وتسهل عملية الإخراج.
- يقلل من الإصابة بالإمساك.
- تساعد الألياف الموجودة في المكرونة وخاصة المصنعة من الحبوب الكاملة على الحفاظ على البكتريا النافعة للجهاز الهضمي.
- كما تساعد الألياف على الوقاية من الالتهابات.
مصدر للفيتامينات
- تحتوي على فيتامين ب9 المهم لتكوين خلايا الدم.
- كما تحتوي على مضادات الأكسدة مثل السيلينيوم.
- كما تحتوي على مضادات الأكسدة الكاروتينات اللوتين والزياكسانثين التي يقي العين من أشعة الشمس الضارة.
- كما يقي من الإصابة بسرطان الرئه.
تنظيم مستوى السكر في الدم
- تحتاج الألياف الموجود في المكرونة على مدة أطول للهضم مما يقلل من امتصاص السكر في الدم.
- كما تحتوي المكرونة على المنغنيز الذي يحسن عملية الأيض.
- كما يساعد المنغنيز على تنظيم السكر في الدم.
وبالرغم من ذلك لابد من الحرص على عدم الإفراط في تناول المكرونة لعدم زيادة نسبة النشويات في الجسم وينصح بإضافة أنواع صحية من الطعام مع المكرونة للاستفادة منها مثل الخضروات والأسماك والبعد عن المكونات الدسمة مثل الجبن والصوص الأبيض.
طريقة سلق المكرونة
- يوضع قدر على النار به ماء حتى يصل إلى درجة الغليان.
- كل كوب من المكرونة يحتاج لسلقة كوبين من الماء.
- ينصح باستخدام قدر عميق عند سلق المكرونة.
- وتوضع المكرونة بعد أن يغلي الماء لتسلق لمدة 20 دقيقة.
- تضاف كمية من الملح أثناء سلق المكرونة.
- وتضاف قطرات من الزيت لمنع التصاق وتعجن المكرونة.
- ينصح بترك الوعاء غير مغلق أثناء سلق المكرونة.
- تستخدم المكرونة مباشرة بعد إعداد الصلصة.
طريقة عمل المكرونة المسلوقة بالدجاج
المكونات
- نصف كيلو صدور دجاج مخلية مقطعة.
- بصل مفروم.
- أربع فصوص ثوم مفروم.
- نصف كيس مكرونة حسب الرغبة.
- أربع أكواب شوربة.
- كوب لبن.
- حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- ربع ملعقة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل.
- نصف كوب جبن شيدر مبشور.
- ربع كوب عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة كركم.
طريقة التحضير
- نضع في َعاء على النار ملعقة زيت نضيف قطع الدجاج المقطع والثوم المفروم والبصل ونقلبهم لمدة 5 دقائق.
- نضيف عليها المكرونة المسلوقة و الشوربة واللبن وقطع الطماطم.
- نتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود.
- تترك على النار بعد أن تغلي لمدة ربع ساعة.
- بعدها نرفعها من على النار ونضع الجبنة المبشورة ونغطيها لمدة دقيقتان حتى تذوب الجبنة وتقدم ساخنة.
طريقة عمل المكرونة المسلوقة بالجمبري
المكونات
- ربع كيلو جمبري وسط.
- 400 جرام مكرونة مرمرية مسلوقة.
- حبتين طماطم مقطعة قطع صغيرة.
- حبة فلفل رومي مقطع صغير.
- كيس صلصة طماطم.
- ثوم بودرة.
- كمون.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة خل.
- ست مكعبات زبدة كبيرة.
- كركم.
طريقة التحضير
- نغسل الجمبري بالماء وملعقة خل صغيرة.
- نتبل الجمبري بالملح والفلفل الأسود والكمون والثوم والكركم وعصير الليمون.
- نضع الزبدة في وعاء على النار ولم تسيح نحط الجمبري.
- نشيل الجمبري بعد ما ينضج ونضعه في طبق.
- في نفس الإناء نضع الطماطم المقطعة والفلفل الرومي والصلصة ونتركها حتى تمام النضج.
- نضيف عليها المكرونة المسلوقة ونقلبها جيدا مع الصلصة.
- نرفع المكرونة من على النار ونضعها فى طبق التقديم ونقوم برص الجمبري على وش الطبق وبالهنا والشفا.
طريقة عمل المكرونة المسلوقة بالصلصة الحمرا
المقادير
- كيس مكرونة قلم.
- نصف كيلو طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- حبة بصل.
- فصين ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أربع ملاعق زيت.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- نسلق المكرونة.
- نحضر صلصة المكرونة نقوم بضرب الطماطم في الخلاط لتصبح عصير.
- نقطع البطلة.
- نحضر وعاء عميق على النار ونضع ملعقتان من الزيت والثوم والبصلة المقطعة مع التقليب حتى تشوح البصل والثوم ويتحول للون الذهبي.
- بعدها نضيف عصير الطماطم وصلصة الطماطم ونستمر في التقليب حتى تنضج ويصبح قوامها سميك.
- نقوم بإضافة المكرونة المسلوقة ونقلبها في الصلصة على نار هادئة حتى تتجانس المكرونة داخل الصلصة لتصبح جاهزة للتقديم.
خطوات يجب اتباعها لنجاح المكرونة المسلوقة بالصلصة الحمرا.
طريقة عمل طاجن مكرونة بالصلصة في الفرن
المقادير
- كيس مكرونة.
- بصل مفروم.
- فلفل أخضر مفروم.
- حبة فلفل حار مفروم حسب الرغبة.
- أربع فصوص ثوم مفروم.
- ثلاث أكواب عصير طماطم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- رشة فلفل.
- بهارات.
- ملعقة زيت.
خطوات التحضير
- تسلق المكرونة نصف سلقة.
- نضع وعاء على النار ونضيف الزيت والبصل ويقلب جيدا ليصبح لونه ذهبي.
- نضيف الثوم والفلفل الأخضر والفلفل الحار ونقلبهم حتى تتشوح.
- يضاف عصير الطماطم والصلصة ويترك على النار لمدة 5 دقائق.
- نضيف البهارات والملح والفلفل والسكر.
- يسخن الفرن ونقوم بدهن قالب فرن بالزبدة.
- تضاف الخليط على المكرونة ويقلب وتوضع في القالب وتدخل الفرن وتترك لمدة نصف ساعة ويجب تغطيها بورق الفويل.
- بعدها نشيل ورق الفويل ونعرضها للشوية بتحمير وش الصينية.
- بعدها نخرجها من الفرن وتترك لتهدأ.
طريقة عمل صينية المكرونة المسلوقة بالجبن
المقادير
- 2 كيس مكرونة.
- كمية زيت ذرة.
- كمية لحم مفروم.
- 10 علب متوسطة الحجم قشطة.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- 20 ملعقة من الجبن السائل.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل الكبدة المقلية بطرق مختلفة سهلة وبسيطة أضغط هنا: طريقة عمل الكبدة المقلية بطرق مختلفة سهلة وبسيطة
طريقة التحضير
- تسلق المكرونة.
- نضع قدر على النار لتحضير صوص المكرونة.
- نضع كمية من الزيت في القدر ونضيف القشطة تدريجيا ونقلبها بشكل سريع حتى تمتزج مع الزيت.
- نضيف بعدها الجبن السائل تدريجيا ونقلب جميع المكونات.
- عندما نحصل على قوام الصوص المتماسك نرفع الوعاء من على النار.
- نضع المكرونة المسلوقة في قلب للفرن ونضع عليها كمية من الصوص وفرده على طبقة المكرونة.
- نضيف كمية من اللحم المفروم المعصج وتوزيعها جيدا بحيث يغطي طبقة الصوص.
- تضاف باقي المكرونة وتضاف عليها باقي كمية الصوص.
- بعدها ترش كمية من الجبنة الموزاريلا المبشورة على وش الصينية.
- نقوم بتسخين الفرن لمدة 20 دقيقة وبعدها ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 حتى تنضج.
- اخرجي الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد وتقطع وتوضع في أطباق التقديم.
وفي ختام موضوعنا أرجو أن نكون وفقنا في تقديم وصفات المكرونة المسلوقة وان تكون وصفات سهلة وأن نكون وضحنا قيمة المكرونة وطريقة سلقها وفوائدها الصحية.
