حلى بسكوت الشاي والقشطة يعتبر حلى البسكويت من أشهى الحلويات التي يتم تقديمها في فصل الصيف بعدة طرق مختلفة كما سوف نرى عبر موقع البلد حيث تتميز بطعمها اللذيذ المحبب لدى الكبار والأطفال.
حلى بسكويت الشاي والقشطة
1- مقادير الوصفة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
- كيس من بودرة الكريم شانتية.
- علبة متوسطة الحجم من القشطة الجاهزة.
- علبة من بسكويت الشاي.
- ملعقتين كبيرتين من صوص الشوكولاتة الجاهزة.
2- طريقة التحضير
يتم تجهيز قالب مناسب ثم يبطن بورق القصدير بشكل جيد.
يتم رص البسكويت بشكل متساوي في أسفل القالب.
نقوم بإضافة الكريم شانتية وعلبة القشطة والحليب المجفف إلى وعاء مناسب ثم نخفق جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج هش وكريمي.
يوضع المزيج فوق طبقة البسكويت ونقوم بتوزيع المزيج بشكل متساوي ويدخل القالب إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
بعد ذلك يخرج حلى البسكويت ويتم وزينة بصوص الشكولاتة على شكل خطوط ونقوم بتقطيعه وتقديمه على أطباق مناسبة للتقديم.
طريقة حلى بسكوت الشاي بالقشطة مع الكاكاو
1- مكونات الوصفة
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو البودرة.
- ثلاثة علب كبيرة الحجم من القشطة الجاهزة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- باكيت كامل من بسكويت الشاي.
2- مقادير مزيج الحليب
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من القهوة القابلة للذوبان.
- كوب واحد من اللبن السائل.
3- مكونات التزيين
- كمية من بسكويت الشاي المطحون.
- كرات الشوكولاتة.
4- طريقة تحضير الوصفة
نقوم بتحضير مزيج الحليب عن طريق خلط كل من بودرة الكاكاو والحليب السائل والقهوة سريعة الذوبان في طبق مناسب ونخلطهم جيدا.
يتم وضع عبوات القشطة الطازجة في وعاء آخر ثم يضاف السكر والقهوة ومسحوق الكاكاو ومزجها بشكل جيد ثم يوضع في الثلاجة ويترك حتى يبرد تماما وذلك لمدة ستين دقيقة.
يتم غمس قطع البسكويت في مزيج الحليب ثم ترص طبقة البسكويت أسفل صينية زجاجية.
بعد ذلك يتم توزيع خليط القشطة على طبقة البسكويت ونرص طبقة أخرى من البسكويت ويتم تكرار هذه الخطوة حتى نفاذ الكمية ونحصل على عدة طبقات من البسكويت والقشطة.
ثم يزين وجه الحلى بكمية البسكويت المجروش ويتم توزيع كرات الشوكولاتة على أطراف الصينية ثم يوضع الحلى في الثلاجة لمدة تزيد عن ساعتين أو حتى يبرد الحلى تماما وبذلك يصبح جاهز للتقديم.
طريقة عمل حلى البسكويت بكرات جوز الهند
1- مقادير الوصفة
- ٢/١ علبة من القشطة الجاهزة.
- علبتين من بسكويت الشاي.
- كوب واحد من جوز الهند.
- ٤/١ كوب من المكسرات المختلفة.
2- طريقة تحضير الوصفة
نقوم بطحن البسكويت بشكل جيد حتى يصبح ناعما ثم يتم إضافة المكسرات المختلفة إليه وتقليبهم جيدا.
بعد ذلك يتم إضافة القشطة إلى البسكويت بشكل تدريجي ونخلط المكونات جيدا مع بعضهم البعض حتى تتكون لدينا عجينة سميكة لا تلتصق باليد.
يتم تشكيل العجينة على هيئة كرات ثم نقوم بغمسها وتقليبها في جوز الهند المبشور بشكل كامل حتى يتم تغليفها جيدا.
تدخل كرات البسكويت في الثلاجة حتى تتماسك جيدا وتبرد تماما يقدم الحلى مع كوب من القهوة أو الشاي.
حلى البسكويت بالكراميل
1- مكونات الوصفة
- كوبان من بسكويت الشاي.
- كوب واحد من اللبن الطازج.
- ٤/١ كوب من زيت الذرة.
- ٢/١ كوب من السكر الأبيض البودرة.
- كوب من اللبن البودرة.
- كوب من القشطة الجاهزة.
2- مكونات الكريم كراميل
- ٢ باكو من بودرة الكريم كراميل.
- كوب من القشطة.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقتين كبيرتين من القهوة سريعة الذوبان.
- مقدار مناسب من البسكويت المجروش.
3- طريقة تحضير الوصفة
نقوم بوضع الحليب البودرة في وعاء مناسب ويرفع على النار هادئة تماما ويتم التقليب جيدا حتى يصبح ذهبي اللون ثم يرفع من على النار ويترك جانبا حتى يبرد تماما.
بعد أن يبرد الحليب تماما يتم إضافة القشطة والزيت والسكر البودرة ونقلبهم جيدا ثم يترك جانبا.
توضع مقدار مناسب من الحليب من طبق عميق ثم تغمس قطع البسكويت في الحليب ويتم إخراجها بشكل سريع ثم ترص في طبق مناسب للتقديم.
يتم سكب الكمية المتبقية من الحليب على طبقة البسكويت ترص طبقة أخرى من البسكويت المغمس بالحليب.
بعد ذلك نقوم بتحضير الكريم كراميل عن طريق وضع بودرة الكريم كراميل والقشطة الجاهزة والحليب والقهوة سريعة الذوبان في وعاء مناسب ويرفع على النار متوسطة الحرارة.
ويجب تقليبهم بشكل مستمر حتى يصل إلى مرحلة الغليان بعد ذلك يصب خليط الكراميل فوق طبقة البسكويت.
يتم وضع حلى البسكويت في الثلاجة لعدة ساعات ويفضل تركه ليلة كاملة ثم نقوم بتزينه بصوص الكراميل والبسكويت المجروش وبذلك يصبح حلى البسكويت جاهز للتقديم.
طريقة عمل حلى بسكويت الشاي والنستله
1- مقادير الوصفة
- كمية مناسبة من بسكويت الشاي.
- علبة من القشطة الجاهزة.
- علبة من الحليب المكثف والمحلى.
- مكعبان من الجبن الكيري.
- كوبان من الحليب السائل.
- مقدار مناسب من الشكولاتة السائلة.
2- طريقة تحضير الوصفة
تغمس قطع البسكويت كاملة بشكل جيد في الحليب ثم يرص بشكل متساوي في قالب مناسب للتقديم.
يخفق كلا من الحليب المكثف ومكعبات الجبن والقشطة ونخلطهم جيدا عن طريق استخدام المضرب أو الخلاط الكهربائي.
نقوم بصب الخليط على طبقة البسكويت ويوزع الخليط بشكل جيدا حتى تغطى طبقة البسكويت كاملة بهذا الخليط.
يوضع القالب في الفريز حتى يتماسك جيدا وذلك لمدة لا تقل عن ساعتين.
بعد ذلك نخرج القالب من الفريزر ونقوم بتزينه بصوص الشكولاتة الهيرشي وبذلك يصبح جاهز للتقديم.
طريقة عمل حلى بسكويت الشاي المطحون
1- المقادير
- نصف كيلو جرام من بسكويت الشاي.
- ربع كيلو جرام من القشطة الجاهزة.
- كوب واحد من الحليب الطازج.
- كوب من الكاكاو.
- كوبان من الجيلي.
2- طريقة تحضير الوصفة
يوضع مسحوق الجيلي في كوب من الماء المغلي ونرفعه على النار ونستمر في التقليب حتى يذوب تماما ثم نقوم بإضافة كوب من الماء البارد ونقلب ثم يرفع الخليط من على النار ويصب في قالب مناسب ونتركه جانبا حتى يبرد تماما.
تغمس قطع بسكويت الشاي في كوب من الحليب وترص بطريقة منسقة فوق طبقة الجيلي.
تخلط بودرة الكاكاو مع القشطة الجاهزة بشكل جيدا حتى نحصل على خليط متجانس ثم يصب فوق طبقة البسكويت.
بعد ذلك يتم رص طبقة أخرى من البسكويت المغمس بالحليب فوق الخليط السابق ثم توضع طبقة أخرى من مزيج القشطة والكاكاو.
يتم إدخال القالب إلى الثلاجة ونتركه حتى تتماسك جميع المكونات جيدا ويجب تقديم حلى البسكويت باردا.
طريقة عمل حلى بسكويت الشاي بالمهلبية والجيلي.
1- مكونات الوصفة
- كوبان من بسكويت الشاي المطحون ناعما.
- ٢/١ كوب من الزبدة الطرية الذائبة.
- أربع ملاعق كبيرة من النشا.
- كوبان من الحليب السائل.
- ٢/١ كوب من السكر الأبيض الناعم.
- باكو من الجيلي بأي نكهة على حسب ذوق الشخص.
2- طريقة تحضير الوصفة
تضاف الزبدة الذائبة إلى البسكويت المطحون ونقلب جيدا حتى تتكون لدينا عجينة من البسكويت ذات ملمس رملي.
يوضع البسكويت في قالب مناسب ونقوم بتوزيعه في القالب جيدا ثم نضغط عليه براحة اليد حتى تتماسك جيدا ثم يدخل الفرن لمدة لا تزيد عن خمس دقائق يخرج القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد ثم نقوم بإدخاله الثلاجة.
يتم تجهيز طبقة المهلبية عن طريق وضع كمية الحليب السائل في إناء ثم نقوم بإضافة النشا والسكر والفانيليا ونقلب جيدا ثم يرفع على النار ونستمر في التقليب حتى نحصل على قوام متماسك.
بعد ذلك نقوم بصب المهلبية فوق طبقة البسكويت ثم يدخل القالب مرة أخرى إلى الثلاجة ونتركه حتى يتماسك تماما.
تذاب بودرة الجيلي في كوب من الماء المغلي ونرفعه على النار ونقلب باستمرار حتى تذوب تماما ثم يضاف كوب آخر من الماء البارد ويرفع المزيج من على النار.
يصاب خليط الجيلي فوق طبقة المهلبية ونتركه في الثلاجة لعدة ساعات حتى تبرد وتتماسك جيدا وبذلك يصبح جاهز للتقديم ويمكن تزيينه ببعض قطع الفاكهة والكريمة.
في نهاية هذا المقال نكون قد قدمنا طرق مختلفة لعمل حلى بسكويت الشاي الذي يعشقه الكبار والصغار.
