فوائد زبدة الفول السوداني نقدمه لكم اليوم عبر موقعنا البلد حيث أن زبدة الفول السوداني من الأطعمة المحببة للصغار والكبار ويتم إعدادها من خلال تحميص الفول السوداني الني وطحنه حتى يصبح كالمعجون ويمكن إضافة بعض المكونات إليها مثل السكر والزيوت والدهون المتحولة مما يضفي لها مذاق أروع وأفضل وتحتوي زبدة الفول السوداني على المعادن والألياف والفيتامينات الصحية التي تكسب الجسم الطاقة والحيوية.
فوائد زبدة الفول السوداني
- تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب لأن الفول السوداني من المكسرات الغنية بالدهون الغير مشبعة والتي لها تأثير جيد في انخفاض نسبة الكوليسترول في الدم بالتالي الحفاظ على القلب من أمراض تصلب الشرايين وضيق صمامات القلب وقد أثبتت إحصائيات تمت في جامعة هارفرد أن النساء اللواتي يتناولن ما لا يقل عن 5 حصص من المكسرات المختلفة وتتناول زبدة الفول السوداني هن الأقل عرضة في الإصابة بأمراض القلب .
- تفيد البشرة حيث تدخل زبدة الفول السوداني في صناعة أنواع الماكياج وتدخل في صناعة المرطبات التي تمنح البشرة الحيوية والنضارة وتجعلكي متألقة باستمراركما تحارب الشيخوخة وتخفي علامات الكبر على الوجه وتخفي ظهور التجاعيد التي تظهر في منطقتي الرقبة والوجه وذلك لاحتواء زبدة الفول السوداني على فيتامين ب الذي يجدد خلايا البشرة ويقضي على الخلايا التالفة والميتة وينظف البشرة منها وبذلك يضيف للبشرة الإشراق والجمال وينشط الدورة الدموية ويعزز عملها نظرا لوجود الماغنسيوم والكالسيوم.
- يعالج الالتهابات الجلدية والأمراض الجلدية مثل الصدفية والإكزيما ويحد من تورم الوجه واحمراره وذلك لأنه يحتوي على مضادات للأكسدة التي تحمي الجلد وتزيد من مناعته لمحاربة أي ميكروب أو فيروس يحارب الجسم.
- يغذي الشعر ويقويه نظرا لأن زبدة الفول السوداني تحتوي على الفيتامينات والماغنسيوم اللذان يعملان على تغذية الشعر وتقوية بصيلاته ومعالجة الشعر الجاف والهش وإمداد الشعر بالبيوتين الذي يمنح الشعر الحيوية واللمعان كما يعزز من انتاج الكولاجين في أنسجة الشعر ويخلص الشعر من التشابكات بين بصيلاته .
- تدخل في النظام الغذائي الخاص بلاعبي كمال الأجسام حيث تزيد من القيمة الغذائية التي يحصل عليها لاعب كمال الأجسام الذي يحتاج إلى البروتين بكميات كبيرة وهذا يوجد في زبدة الفول السوداني ويتفاوت النظام الغذائي للاعبي كمال الأجسام حسب الوزن وكذلك حسب الأهداف التي يسعى إليها كل لاعب لتحقيقها مع الأخذ في الإعتبار أن لاعب كمال الأجسام لا يقتصر في غذاؤه على مصدر واحد للبروتين سواء كان نباتي أو حيواني ولابد أن يتنوع في مصادر الغذاء مثل الفول والبيض واللحوم وغيرها.
- تقليل من خطر الإصابة بمرض السكر حيث يحتوي زبدة الفول السوداني على 20% من الكربوهيدرات مما يساهم في عدم رفع مستوى السكر في الدم بشكل مفاجئ لذلك تعتبر زبدة الفول السوداني خيار مناسب وغذاء متكامل لمرضى السكر.
- تخفض من إنتاج الأمينات والنيتروز في المعدة لأن زبدة الفول السوداني تحتوي على نسبة كبيرة من البولي الفينول المضاد للأكسدة وبالتالي يحافظ ويقي من الإصابة بسرطان المعدة ويمنع من الإصابة بسرطان العضلات.
- تعمل على وقف النزيف وتمد الجسم بالبروتين الذي يغذي الجسم كما يزيد من كثافة العضلات ويقويها وتستخدم زبدة الفول السوداني كدهان علاجي في أماكن العضلات المشلولة أو المريضة مما يخفف الألم فيها عن طريق دهنه مباشرة على العضلة المصابة.
- تقلل من ترسب الكالسيوم والكوليسترول الذي يسبب انسداد في الأوعية الدموية وجفافها وبالتالي تزيد من مرونتها وتحافظ عليها وتمنح الجسم الشعور بالشبع مما تقلل من الزيادة في الوزن.
- تقليل الإصابة بأورام الثدي حيث تناول المكسرات وزبدة الفول السوداني يجعل السيدات أقل عرضة لأمراض الثدي الحميدة عند بلوغ سن الثلاثين عاما .
- نمو الجنين في الشهور الأولى لاحتواء زبدة الفول السوداني على حمض الفوليك الذي يحافظ على الطفل من التشوهات وخاصة في الشهور الأول ويحمي الجنين من التشقق العصبي أو وجود خلل في أعصاب العمود الفقري وحماية الجنين من الاختلالات العصبية .
كما أننا نرشح لك: فوائد زبدة الفول السوداني للأطفال للحامل والأطفال والرجيم
مخاطر زبدة الفول السوداني
- يزيد من الحساسية لدى الأطفال المصابين بها كما يعرضهم إلى حدوث مضاعفات خطية قد تؤدي إلى الربو والحمى والأمراض الجلدية التي تزيد الأمر تعقيداً لدى الطفل المصاب ومن المعروف بأن حساسية الأطفال ترتبط بالكثير من الأعراض مثل القشعريرة، ومشاكل التنفس والحكة والغثيان والطفح الجلدي.
- يعرض الأطفال للإصابة بالحساسية عند تناولهم زبدة الفول السوداني لفترات وسنين طويلة لذلك ينصح بتجنب تناول تلك الأطعمة للأطفال بكميات كبيرة وعند حدوث أي مضاعفات يجب عليك الذهاب للطبيب المختص مباشرة.
- تسبب زبدة الفول السوداني الاختناق إذا تم إعطائهم كميات كبيرة وسميكة منها ويمكن تخفيفها بإضافة القليل من الماء.
- قد يسبب الإفراط في تناول زبدة الفول السوداني إلى زيادة الوزن بطريقة كبيرة لأن الشخص يستهلك سعرات حرارية أكثر من حرقه وعلى الرغم من أن زبدة الفول السوداني تحتوي على سعرات حرارية ودهون عالية إلا أنها قد لا تشجع على زيادة الوزن.
- يوجد في زبدة الفول السوداني بعض المركبات السامة وهي مركبات الأفلاتوكسن وبعض الفطريات التي سبب الكثير من الفطريات والسموم التي في الجسم وخاصة بالكبد لأن الكبد يعمل على تنقية السموم وعندما يدخل على الكبد بعض السموم يتعرض الكبد للضعف ونمو الخلايا السرطانية .
- عدم امتصاص العناصر الغذائية داخل الجسم وذلك بسبب الكثرة من تناول زبدة الفول السوداني ومن أهم هذه المعادن التي يمتصها الفول السوداني مثل عناصر الحديد، والزنك.
- تعمل زبدة الفول السوداني على أضرار كثيرة وخاصة لمرضى القولون العصبي حيث أنه من الأطعمة التي تهيج البطن وتعمل على كثرة الغازات في البطن وحدوث إمساك وربما إسهال.
القيمة الغذائية في زبدة الفول السوداني
- طاقة :588 كيلو جرام
- بروتين: 25,9 جرام
- كالسيوم: 43 ميلي جرام
- الصوديوم: 459 ميللي جرام
- كوليسترول: صفر
- حديد: 1,78 مللي جرام
- فيتامين أ: صفر
- دهون: 50,39 جرام
أما عن الفيتامينات الموجودة في زبدة الفول السوداني
- حمض البانتوثنيك: 1,06 مللي جرام.
- فيتامين ب: 0,54 مللي جرام.
- حمض الفوليك: 74 ميكروجرام.
- الكولين: 63 مللي جرام.
- البيتين: 0,8 مللي جرام.
- فيتامين د : صفر.
- الزينك: 2,91 مللي جرام.
- المنجنيز: 1,47 مللي جرام.
- الفوسفور: 358 مللي جرام.
- السكريات:9,22 جرام.
- الأحماض الدهنية النهائية المشبعة: 10,51 جرام.
- الأحماض الدهنية الأحادية المشبعة: 24,22 جرام .
- الأحماض الدهنية ، مجموع المتعددة المشبعة: 14,16 جرام .
عمل زبدة الفول السوداني في المنزل
- نقوم بتحميص ثلاث أكواب من الفول السوداني المقشر وغير المملح في فرن درجة حرارته تصل إلى 190 درجة على أن يكون الفول موزع في الصينية ومتباعد كل حبة عن الأخرى.
- يستمر في الفرن لمدة عشر دقائق حتى نتأكد أنه تحمص بطريقة جميلة ويأخذ اللون الذهبي .
- يوضع الفول السوداني بعد تحميصه في الكبة وفرمه فرم ناعم وتقليبه من وقت لآخر أثناء الطحن للحصول على خليط متجانس.
- يتم طحن الفول حتى يصبح ناعم الملمس ويضاف إليه الملح والزيت والعسل مع استمرار الطحن حتى يمتزج باقي المكونات مع الفول وحتى الحصول على ملمس الزبدة وبذلك نكون قد حصلنا على زبدة فول السوداني في المنزل بسهولة .
وبهذا نكون قد وفرنا لكم فوائد زبدة الفول السوداني وللتعرف على المزيد من التفاصيل يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.
