طريقة عمل الكيكة المصرية نقدمها لكم اليوم عبر موقعنا البلد حيث أنه تعد الكيكة المصرية البسيطة والعادية نوع من أنواع الإفطار الذي يفضله الكثير من العائلات المصرية ، حيث تعد من الكيكات المحببة للأطفال وللكبار، ويمكن تقديمها على الصباح بجانب المشروبات الدافئة مثل اللبن أو الشاي أو غيرهم من المشروبات. وعلى الرغم من أن طريقة صنع هذه الكيكة سهلة وبسيطة وغير مكلفة، إلا أن الكثير من ربات البيوت يلجأن إلى شرائها جاهزة.
طريقة عمل الكيكة المصرية اللذيذة
المكونات المطلوبة:
- ٣ عدد بيض متوسط في الحجم.
- باكو من الفانيليا البودر أو نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب واحد من السكر.
- باكو كامل من البيكنج بودر.
- باكو من محسن الكيك (الكيك شيف).
- كوب واحد من الزيت النباتي أو السمنة أو الزبدة.
- ثلاثة أرباع كوب من اللبن الحليب.
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول وعليه رشة صغيرة جداً من الملح.
- بشر ليمونة صغيرة.
للمزيد من التفاصيل عن الكيك: طريقة عمل الكيك الإسفنجي
خطوات التحضير:
قبل أن تبدئي في أي خطوات لتحضير الكيك قومي بإشعال فرنك على درجة حرارة 180 درجة.
ضعي البيض والفانيليا والسكر في الخلاط العادي أو في اناء المضرب الكهربائي واخفقيه جيدا حتى تتكون بعض الرغاوى ، ثم بعد ذلك ضيفي عليها قشر الليمون واستمري في الخفق على السرعة العالية حتى تحصلين على كيكة هشة ومرتفعة.
بعد ذلك قومي بإضافة الزيت أو الزبدة او السمنة واستمري في الخفق حتى تحصلي على خليط كريمي ولونه أفتح من الأول.
بعد ذلك قومي بوضع الدقيق مع محسن الكيك مع البيكنج بودر مع رشة الملح واخلطيهم جيدا بالملعقة ، ثم ضعي هذا الخليط على خليط الكيك السائل واخلطيهم جيدا حتى تصير عجينة سميكة.
بعد ذلك قومي بإضافة اللبن الحليب على الخليط وقلبيهم جيدا حتى تصير عجينة ناعمة وسهلة السكب.
بعد ذلك قومي بإحضار صينية أو قالب انجلش كيك وغلفيها جيدا بالزيت أو الزبدة ، ثم رشي عليها الدقيق حتى تتكون طبقة تغليف للكيكة. بعد ذلك اسكبي خليط الكيكة في الصينية باستخدام ملعقة سيليكون أو خشب ثم أدخلي صينية الكيك في الفرن الذي سبق تسخينه واتركيها حتى تنضج تماما لمدة 45 دقيقة تقريباً، ولا تقومي بفتح الفرن إلا بعد مرور نصف ساعة على الأقل.
بعد أن تتأكدي من نضج الكيكة تماماً أخرجيها من الفرن ثم اتركيها قليلاً جانباً حتى تبرد، ثم غطيها بفوطة مطبخ نظيفة حتى لا يجف وجهها. وبذلك تكونين حصلتي على كيكة هشة جداً وطرية ولذيذة.
وعند التقديم قطعيها بالطريقة التي تحبيها وقدميها لعائلتك أو لضيوفك مع المشروبات الساخنة أو مع العصائر الباردة، ويمكن أن تقومي بتزيينها بالكريمة المخفوقة أو بالباستري كريم، كما يمكن أيضاً أن تقطعيها إلى شرائح وتحشيها بالكريم شانتيه وتزيني وجهها بالكريمة والفواكه. كما يمكن لك أن تقومي بسقي الكيكة بالقليل من شربات الحلويات ثم ترشي فوقها جوز الهند المبشور؛ فهذه تعد طريقه سهلة ولذيذة للتقديم.
طريقة عمل الكيكة المصرية بالبرتقال
المكونات المطلوبة لخليط الكيكة:
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 ملعقة كبيره بيكنج باودر.
- 1كوب من السكر ناعم الحبيبات.
- 1 كوب من زيت الذرة.
- 5 عدد بيض كبير الحجم.
- رشة بسيطة من الملح.
- 1 كوب عصير برتقال طبيعي
- 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ونرشح لك أيضًا: طريقة عمل الكيك الإسفنجي بطرق سهلة ومكونات سريعة التحضير
مكونات صوص البرتقال
- واحد ونصف كوب من السكر البودر.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال الطبيعي.
- القليل من بشر البرتقال.
- قطرة أو إثنين من اللون البرتقالي الصحي الخاص بالحلويات.
الطريقة:
قومي بنخل الدقيق في طبق كبير وضعي عليه الملح والبيكنج بودر.
في حلة المضرب الكهربائي قومي بوضع البيض مع السكر مع الفانيليا واخفقيهم مع بعضهم على السرعة المتوسطة حتى يذوب السكر ويصبح الخليط لونه فاتح.
بعد ذلك قومي بإضافة الزيت بالتدريج مع عصير البرتقال واستمري في خفق الخليط على السرعة المتوسطة حتى تختلط كل المكونات جيدا مع بعضها البعض.
بعد ذلك قومي بوضع خليط الدقيق عليه ومعه الفانيليا وبشر البرتقال واضربي كل المكونات مع بعضها حتى تختلط كلها ويكون الخليط ناعم بدون أي كتل من الدقيق.
بعد ذلك قومي بوضع خليط الكيكة في صينية دائرية الشكل أو مستطيلة ومغلفة بورق الزبدة من جميع الجهات، ثم قومي بوضع الصينية في فرن مسخن مسبقاً ومحقق درجة حرارة 180 درجة، واخبزي الكيكة في الفرن لمدة حوالى ساعة إلا ربع أو اكثر حتى تستوى تماما ويصير لونها ذهبي جميل.
بعد مرور ٣٥ دقيقة على الكيكة افتحي الفرن بهدوء واختبري نضج الكيك باستخدام طرف سكينة أو عود خشبي رفيع، في حالة خروج السكينة أو العود نظيفا بدون أي سوائل تكون الكيكة ناضجة تماماً وجاهزة للخروج من الفرن.
أخرجي الكيك من الفرن واتركيها على شبكة معدنية حتى تصير باردة تماماً، ثم بعد ذلك ضعيها في طبق التقديم.
لتحضير صوص البرتقال قومي بوضع السكر مع عصير البرتقال مع بشر البرتقال مع اللون البرتقالي في طبق ثم قلبيهم جيدا بالمضرب السلك اليدوي حتى تصبح الصلصة ذات قوام ناعم وجميل، بعد ذلك وزعيها على قطع الكيكة وزيّني الكيكة بجوز الهند أو بشر البرتقال وقدميها باردة مع القهوة أو الشاي الساخن على حسب رغبتك. مع العلم بأن هذه الكيكة تكفي ل 8 أفراد.
وبهذا نكون قد وفرنا لكم طريقة عمل الكيكة المصرية وللتعرف على المزيد من التفاصيل يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.
