طريقة عمل المكرونة بالسجق نقدمها لكم اليوم عبر موقعنا البلد حيث تعتبر المكرونة بالسجق من الوجبات السريعة والجميلة التي تفضلها الكثير من السيدات العاملات ومن هذه الأطباق المكرونة بالسجق وسوف أقدم لكي طرق عديدة، وسهلة لعمل المكرونة بالسجق مع المقبلات الشهية وسوف تقومين بعملها وستبهرك النتيجة.
طريقة عمل المكرونة بالسجق
- كيلو من المكرونة القلم.
- نصف كيلو من السجق.
- 4 فصوص من الثوم.
- 3 بصلة متوسطة مفرومة ناعمة.
- 2 ملعقة صلصة طماطم.
- ملح ، فلفل أسود، بهارات ،بابريكا.
- فلفل أخضر مقطع لقطع صغيرة.
- 4 أكواب من عصير الطماطم .
- 3 ملاعق من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الليمون ، الخل.
- 3فصوص من الثوم مقطعة أنصاف.
ويمكن معرفة المزيد من التفاصيل عن عمل المكرونة من خلال: طريقة عمل صلصة المكرونة بالصلصة الحمراء والجبن والصلصة البيضاء
ونرشح لك المزيد عن طرق المكرونة من خلال: طريقة عمل المكرونة بالبشاميل مختلفة وسهلة وجميلة
طريقة التحضير
- نسلق المكرونة في ماء مغلي وملح وملعقة زيت ثم نقوم بتصفيتها من الماء بعد النضج .
- نضع في مقلاة غير قابلة للالتصاق السجق بعد تقطيعه ونشوح السجق لمدة ثلاث دقائق.
- نضع على السجق أثناء التشويح الثوم المقطع أنصاف ونقلب جيدا ثم نضع ملعقتين من البصل المقطع شرائح ونقلب تم نترك السجق يتشرب ماء البصل وينشف شويه على النار لمدة خمس دقائق.
- نضع على السجق باقي البصل والزيت ونقلب مرة أخرى حتى يذبل البصل ويصفر لونه ثم نضيف عصير الطماطم والصلصة والملح والبهارات والبابريكا ونقلب جيدا.
- في مقلاة أخرى نضع القليل من الزيت وعليه ونضيف بصل مقطع شرائح والثوم المفروم والفلفل الأخضر ونقلب لمدة خمس دقائق.
- نضيف السجق على المكرونة ونقلب المكرونة مع السجق ونقلب جيدا ونترك الطبق على النار لمدة دقيقتين ثم نقدم الطبق مع البطاطس المقلية وبالهنا والشفا.
طاجن مكرونة بالسجق والجبن
المقادير
- نصف كيلو من السجق البلدي.
- بصلة متوسطة مقطعة شرائح
- 2 فلفل رومي.
- ملح وفلفل أسود وبهارات وروزماري.
- نصف كيلو من المكرونة القلم.
- جبنة موتزاريلا.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة سمن وزيت.
- لتر من الحليب.
- مكعبان من مرقة الدجاج.
- طريقة التحضير
- نسخن طاسة تيفال أو أي نوع لا يلتصق ونضع السجق في الطاسة من غير مواد دهنية ونترك السجق يتشوح.
- بعد خمس دقائق نضع على السجق شرائح الصل والفلفل الأخضر والملح والفلفل والبهارات ونقلب جيدا.
- نسلق المكرونة بالماء المغلي والملح ونقطة من الزيت وبعد النضج نصفي المكرونة من الماء ثم نضيف السجق على المكرونة ونقلبها ثم نضيف الجبنة الموتزريلا ونقلبهم .
- نضع المكرونة مع السجق في طاجن ولا نقوم بمليء الطاجن بل نصفه فقط.
- نقوم بعمل البشاميل بوضع حلة على النار وفيها ثلاث ملاعق سمن ، ملعقتين من الدقيق ونقلبهم جيدا ثم نضيف اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر ومراعاة عدم جعل البشاميل تقيل بل متوسط ثم نضيف الملح والفلفل ومكعبان المرقة إلى البشاميل مع التقليب المستمر ونترك البشاميل لمدة خمس دقائق حتى يصل للقوام المطلوب.
- نضع البشاميل على وجه الطاجن وندخله الفرن لمدة نصف ساعة ثم نضع الطاجن بعد السواء على الشواية لتحمر الوجه وبالهنا والشفا .
السجق بالفلفل والمكرونة الإسباجيتي على الطريقة الإسكندراني
المقادير
- كيس مكرونة اسباجيتي كبير.
- نصف كيلو سجق .
- ملح ، فلفل أسود ، بهارات ، زعتر.
- 3 ملعقة من صلصة الطماطم.
- 2 حبة طماطم.
- 3 ملاعق زيت
- 3 حبات فلفل أسود حار.
- 2 ملعقة من الثوم المفروم.
طريقة التحضير
- نسلق المكرونة في ماء مغلي وملح وملعقة زيت حتى النضج ثم تصفى من الماء.
- نحضر مقلاة فيها زيت ونسخنها على النا ثم نضع الصلصة ثم البهارات والفلفل الأسود والملح.
- نضع الفلفل الأخضر بعد تقطيعه على الصلصة وكوب من الماء ونتركهم على النار دقيقتين ثم نضع المكرونة عليهم.
- نحضر مقلاة أخرى ونضع فيها زيت ونضع السجق بعد تقطيعه ونقلبه ثم نضع الثوم والفلفل الأخضر الحار والفلفل الرومي ثم نضع حبتان الطماطم بعد تقطيعهم ونقلب المكونات جميعا ونتركهم حتى ينضج السجق .
- نقدم المكرونة مع قطع السجق من فوق المكرونة وبألف صحة.
باستا بالسجق مع الفلفل الألوان
المكونات
- كيس من الباستا مسلوق.
- بصلة متوسطة مقطعة قطع متوسطة.
- 3 حبات من الفلفل الألوان.
- كيلو من السجق
لعمل صوص السجق
- 5 ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 3 ملاعق كاتشاب.
- 3 ملاعق دبس رمان.
- ملعقة من الخل ، نشا ، الماء البارد، الماء مغلي.
- 3 فصوص من الثوم.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير صوص السجق بوضع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ، الزنجبيل، الصويا صوص، الكاتشب، والنشا، ونصف كوب الماء البارد، الخل ‘ دبس الرمان ونقلبهم جيدا على البارد حتى يمتزج كل المكونات.
- نضع في طاسة على النار 3 ملاعق الزيت ثم نضع الثوم ونشوحهم ثم نضيف الفلفل الألوان ، البصل ونشوحهم ثم نضيف السجق والبهارات والملح والفلفل الأسود.
- بعد ما يتغير لون السجق نضيف صوص السجق السابق ونقلب المكونات حتى يغلظ القوام ونضيف نصف كوب من الماء المغلي والباستا وبمجرد الغليان نطفئ النار وبالهنا.
فاهيتا السجق مع الباستا
المكونات
- كيلو سجق بلدي.
- علبة زبادي.
- ملح ، فلفل ، بابريكا ، بهارات، كزبرة جافة.
- بصلتان مقطعتان شرائح.
- 3 حبات من الفلفل الألوان.
- 3 أكواب من الباستا مسلوقة.
طريقة التحضير
- في مقلاة نضع السجق المقطع على النار مع الزيت ونشوحه ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهم جيدا.
- نضيف فلفل الألوان إلى السجق مع البهارات والتقليب جيدا.
- نضيف الزبادي على السجق وتقدم مع الباستا في طبق واحد.
مكرونة بالسجق والبروكلي
المقادير
- نصف كيلو من البروكلي .
- نصف كيلو من السجق
- كيس كبير من المكرونة.
- ملح ،فلفل أسود ، بهارات ، بابريكا ، زعتر.
- ملعقة كبيرة من البصل ، الثوم البودر.
- 3 فصوص من الثوم.
- جبنة رومي أوموزاريلا.
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة على النار ونضع فيها زيت ونضع عليها السجق المقطع إلى قطع متوسطة.
- نضيف البروكلي على السجق بعد تقطيعه ونشوحهم مع بعض .
- نضيف البصل والثوم البودر للسجق مع البروكلي ثم نضيف البهارات والملح والفلفل الأسود والقليل من الماء ونترك المكونات على نار متوسطة لمدة عشر دقائق حتى ينضج.
- نضيف الخليط إلى المكرونة المسلوقة ونقلبهم ونتركهم على النار لمدة دقيقتين ثم نضيف عليها القليل من الجبنة الرومي المبشور أو الجبنة الموزاريلا وبألف صحة.
مكرونة بشاميل بالسجق والبسطرمة
المكونات
- كيس ونصف من مكرونة القلم
- نصف كيلو من السجق مقطع حلقات .
- ربع كيلو من البسطرمة المقطعة صغير.
- 3 حبات من الفلفل الأخضر المقطع صغير.
البشاميل
- كيلو لبن
- 4 ملاعق دقيق.
- ملعقة من النشا ، الملح ، الفلفل الأسود، الزعتر.
- مكعبان من مرقة الدجاج.
طريقة التحضير
- نقوم بسلق المكرونة في ماء مغلي وملح ونقطة زيت مع مراعاة النضج نصف كاملة ثم تصفيتها من الماء.
- نقوم بتحضير البشاميل بتقليب كل المكونات على البارد المكونة من اللبن والدقيق والسمن والزعتر والملح والبهارات ثم نرفع هذه المكونات على النار مع التقليب المستمر ونتركها على النار لمدة خمس دقائق حتى يتقل .
- نجهز الحشوة وذلك بوضع طاسة على النار وعليها مكعب زبدة ونضع على الزبدة الفلفل الأخضر ونشوحه ثم نضع السجق ونشوح كل المكونات وبعدين أنزل بالبسطرمة والفلفل الأسود.
- نرص الصينية بوضع الباشميل في القاع ثم المكرونة ثم نرص حشوة السجق بالبسطرمة وبعدها المكرونة ثم نضع البشاميل ونزينها بالجبنة الموتزاريلا ثم نضعها في الفرن .
وبهذا نكون قد وفرنا لكم طريقة عمل المكرونة بالسجق وللتعرف على المزيد من التفاصيل يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.
