ما هي فوائد المكسرات الصحية؟ وأضرارها وأنواعها يمكنك التعرف عليها عبر موقع البلد ، حيث أنه قد لا يعرف الجميع عن فوائد المكسرات ولكنها تعد من أكثر الأغذية الصحية لجسم الإنسان، فهي مصدر طبيعي وغني بمضادات الأكسدة، الألياف، الأحماض الغير مشبعة، ولذلك نقدم لكم أهم أنواع المكسرات وفوائدها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
أنواع وفوائد المكسرات
قد تختلف فوائد المكسرات باختلاف نوعها، حيث أن كل نوع يمنح فوائد متعددة ومختلفة، وقد يلجأ العديد من الأفراد إلى استهلاك نوع محدد منها للحصول على فوائده، ومن ضمن أنواع المكسرات وفوائدها ما يلي:
1_ الجوز
- يسمى أيضًا بعين الجمل وهو غني بالأوميجا 2 والمواد الدهنية غير المشبعة، لذا فهو مهم لصحة الشرايين، الجهاز العصبي، والقلب، كما يحتوي على مجموعة من الألياف الغذائية المسؤولة عن زيادة الكوليسترول الجيد وخفض الضار منه.
- يمنح الجوز عدة معادن مهمة للجسم منها: الماغنسيوم، الزنك، البوتاسيوم، حمض الفوليك، السيلينيوم، وفيتامين ب، كما يساهم في توزان مستويات السكر بالدم ورفع تدفق الدورة الدموية للبشرة.
2_ اللوز
- يعتبر اللوز مصدر طبيعي وغني بمعدن الكالسيوم لذا فهو مفيد في بناء ونمو العظام، فضلًا عن احتواء قشره على معدلات مرتفعة من مضادات الأكسدة التي تحسن من أداء القلب والشرايين، كما يحتوي على فيتامين ه وبالتالي فهو يقلل من التجاعيد وآثار الشيخوخة.
- يضم اللوز الكثير من العناصر المعدنية مثل: الزنك، البوتاسيوم، حمض الفوليك، الماغنسيوم، فيتامين ج، وفيتامين ك، بالإضافة إلى وجود البروتينات والألياف به وهما يقللان من الإحساس بالجوع.
3_ الفول السوداني
- يسمى أيضًا بالفستق ويميل لعائلة البقوليات مقارنة بالمكسرات، وهو مصدر هام طبيعي للبروتين النباتي كما يضم فيتامين ه، الحديد، فيتامين ب، الكالسيوم، حمض الفوليك، لذا ينصح باستهلاكه لمن يعاني من هشاشة العظام والأنيميا.
- يقلل من معدلات الهوموسيستئين عند الرجال بفضل وجود مضادات الأكسدة به، وبالتالي فهو يُخفض من احتمالية حدوث الجلطات لدى الرجال بالذات.
4_ الكاجو
- هو أفضل مصادر البروتين الطبيعية والمعادن أبرزها الزنك، الماغنسيوم، وعنصر الحديد، لذا ينصح مرضى الأنيميا بتناوله، يحسن من أداء الذاكرة ويحافظ على صحتها مما يقلل من فرص التعرض لداء الزهايمر، ومهم للغاية في تحسين نضارة البشرة وزيادة جمالها وكذلك صحة الشعر.
5_ عباد الشمس
- من أقدم وأشهر المكسرات وقد تم استعمالها قديمًا كغذاء للطيور، ثم لإنتاج الزيوت، وهي من أغنى مصادر البروتين والميثيونين، كما تضم فيتامين ب، الكالسيوم، فيتامين ه والحديد، فهي تعمل على تقليل الكوليسترول الضار.
6_ بذور اليقطين
- توجد بها المواد الدهنية غير المشبعة بنسبة تتراوح من 30 إلى 35%، بالإضافة إلى الحديد، فيتامين ب، الكالسيوم، والزنك وهي مفيدة في علاج تضخم البروستاتا، تحسين الخصوبة لدى الرجال، تعزيز الذاكرة، توازن معدل سكر الدم، التئام الجروح وزيادة قوة المناعة.
7_المكاديما
- تضم المكاديما مجموعة كبيرة من المعادن والعناصر الغذائية، وهي من المصادر الغنية بالمواد الدهنية الأحادية غير المشبعة المفيدة وتحتوي على بروتين، ألياف، كربوهيدرات، فيتامينات، وعنصر الماغنسيوم.
- يذكر أن أكثر الفوائد الصحية للمكاديما ترتبط بصحة القلب، ومن المرجح أن يعود السبب إلى احتوائها على الدهون المفيدة بكميات هائلة، فهي تقلل عوامل الخطر المسببة للاضطرابات القلبية لذا ينصح بتناولها ضمن الحدود المعقولة.
8_ البندق
- يعد البندق واحد من المكسرات المغذية جدًا فهو يحتوي على البروتين، الألياف، الماغنسيوم، الألياف، وفيتامين ه، وهو يعمل على التقليل من فرص الإصابة بأوبئة القلب.
- يخفض البندق من نسب الدهون الثلاثية، الكوليسترول الضار، لذا فهو مفيد لصحة الشرايين ومنع حدوث الجلطات القلبية.
- يعمل البندق على تعزيز أداء الأوعية الدموية ويقلل من علامات الالتهاب، وعند تناولها فإن الجسم يحصل على حاجته اليومية من عنصر الماغنسيوم وفيتامين ه.
9_ الجوز البرازيلي
- من المكسرات الغنية بعنصر السيلينيوم الذي يعتبر من مضادات الأكسدة القوية، بالإضافة إلى احتوائه على الكربوهيدرات، فيتامين ه، الألياف، والماغنسيوم بنسب تغطي حاجة الجسم اليومية منهم.
- يساهم الجوز البرازيلي في تقليل معدلات الكوليسترول الضار في الدم، بالإضافة إلى التقليل من حدوث الإجهاد التأكسدي لذا فهو يعزز من وظيفة الشرايين والأوعية الدموية وبالتالي يحسن من صحة القلب.
- يعمل الجوز البرازيلي على تقليل فرص الإصابة بالالتهابات، ولكن لا ينصح بالإفراط في تناوله حتى لا يزيد من عنصر السلينيوم داخل الجسم ويتسبب في حدوث أثار سلبية.
فوائد المكسرات الصحية
بعد التعرف على أنواع المكسرات وما تقدمه من فوائد، يجب التنويه على أنه في حالة تناولها بصفة يومية ضمن الحدود المعقولة، فإنها تمنح الجسم عدة فوائد متنوعة والتي تتمثل فيما يلي:
1_ مقاومة داء السرطان
- بسبب وجود فيتامين هـ بكثرة في المكسرات، من المحتمل أن يساهم استهلاكها بصفة يومية في تقليل احتمالية التعرض للإصابة بداء السرطان سواء كان سرطان قولون، بروستاتا، وثدي، بالإضافة إلى أنه يُثبط نمو الأورام بنسبة 50 بالمائة.
2_ تحسين الصحة الجنسية
- واحدة من أهم الفوائد المقدمة من المكسرات تتمثل في تعزيز الخصوبة عند الرجال، فاستهلاكه بصفة يومية يؤدي إلى تحسين أداء الحيوانات المنوية، وذلك بسبب وجود الأوميجا 3، مضادات الأكسدة، مجموعة فيتامين ب.
3_ نضارة البشرة
- كما ذكرنا في السابق أن المكسرات تحتوي على فيتامينات ب والعديد من مضادات الأكسدة، لذا فهي خير غذاء للبشرة، فهي تعمل على وقايتها من الاضطرابات الجلدية المتنوعة بما فيها: ظهور التجاعيد، الشيخوخة المبكرة.
4_ تحسين صحة الدماغ
- تحتوي المكسرات على معدلات مرتفعة من الأحماض الدهنية أوميجا3، الميلاتونين، حمض الفوليك، فيتامين هـ، ومضادات الأكسدة، لذا فهو يحسن من صحة الدماغ والجهاز العصبي، فضلًا عن قدرته على تقليل الاجهاد التأكسدي ودعم صحة المخ.
5_ التخلص من مشاكل النوم والأرق
- عند استهلاك المكسرات يحصل الجسم على مادة الميلاتونين، التي بدورها تعمل على نقل السيالات العصبية التي لها علاقة بدورة الضوء والظلام للجسم.
- يذكر أن جسم الإنسان يُنتج مادة الميلاتونين بشكل طبيعي، ومع ذلك فإن تناول المكسرات يرفع من مستوياتها في الجسم بصورة ملحوظة وبالتالي التغلب على الأرق وتحفيز الإحساس بالنوم.
6_ الحماية من داء السكر
- تحتوي المكسرات على مجموعة من الدهون الصحية التي تحسن من عملية الأيض لدى الأفراد المصابة بالنوع الثاني من داء السكر، بالإضافة إلى أنها تخفض من احتمالية الإصابة بداء السكر.
7_ السيطرة على الوزن
- استهلاك الكسرات يمنح الجسم العديد من الفوائد المتنوعة دون التعرض لزيادة الوزن، وهذا بفضل وجود معدلات مرتفعة من الألياف التي تزيد من الإحساس بالشبع وتُخفض من امتصاص الجسم للدهون الموجودة بها.
8_ تحسين صحة القلب
- تضم المكسرات مستويات مرتفعة من عنصر الماغنسيوم، الألياف، ومواد دهنية غير مشبعة، وتعد تلك العناصر بأكملها مفيدة لصحة القلب، وذلك السبب وراء فعاليتها في حماية الجسم من أوبئة القلب، فهي تتمكن من تدمير وإزالة الجذور الحرة المضرة بالقلب.
- لا يمكن نسيان احتواء المكسرات على الأوميجا 3، لذا فهي تقلل من مستوى الكوليسترول الضار وتزيد إنتاج الجيد منه، وبذلك فهي تقلل فرص التعرض للنوبات القلبية، الجلطات الدماغية، كما تعزز من وظائف الشرايين.
9_ مفيد لصحة الجسم
- تحتوي المكسرات على مركب البوليفيترول بمعدلات مرتفعة، وهو من مضادات الأكسدة الذي يقلل من أكسدة عنصر الكوليسترول الضار داخل الجسم لذا فهي مفيدة لصحة الجسم.
أضرار استهلاك المكسرات بإفراط
يمكن الحصول على فوائد المكسرات التي سبق وتم ذكرها من خلال استهلاكها يوميًّا ولكن دون الإفراط بها، حيث تتسبب في ظهور الآثار الجانبية عند تناولها بكثرة، ومنها:
- انتفاخ البطن والغازات.
- الإصابة بالحساسية تجاه المكسرات.
- ارتفاع الوزن عند تناولها بصفة مستمرة بسبب تضمنها لمعدلات مرتفعة للغاية من الدهون والسعرات الحرارية.
- بسبب احتوائها على معدلات مرتفعة من المواد الدهنية الصحية فإنها تُسبب الإسهال.
- ارتفاع معدل ضغط الدم بسبب احتواء المكسرات المملحة على نسب مرتفعة من الصوديوم.
نصائح عند تناول المكسرات
هناك مجموعة من النصائح التي يجب أخذها في الاعتبار عند تناول المكسرات للحصول على فوائدها، وهي:
- تجنب تناول المكسرات المملحة واستبدالها بتلك النيئة الخالية من الملح والتوابل، لتجنب زيادة معدلات الصوديوم الضارة في الجسم.
- من الأفضل أن يتم تناولها كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية وبمقدار معتدل.
- ينصح بإضافتها إلى الحليب، سلطة الفواكه، والشوفان لفوائد أكبر.
- عدم تجاوز 5 حبات بحد أقصى 10 حبات في اليوم مع تجنب خلط 3 أنواع منها معًا.
هل زيوت المكسرات صحية؟
- تعد زيوت المكسرات واحدة من المصادر الغذائية المفيدة، بالرغم من عدم احتوائها على الألياف الموجودة بالمكسرات الكاملة، ويمكن القول أن زيت الجوز أكثر من يحتوي على الأوميجا 3.
- يمكن استعمال زيوت المكسرات عند الطهي أو في إعداد السلطة، ولكن بكميات معتدلة لتجنب التعرض للآثار الجانبية كزيادة الوزن، الإسهال وغيرها.
وفي النهاية نكون بذلك قد انتهينا من توضيح كافة فوائد المكسرات بالتفصيل، فالمكسرات من أفضل الأطعمة الخفيفة وأكثرها إفادة، لذا من الأفضل استهلاكها ضمن الجرعات المحددة التي سبق وتم ذكرها مع ضرورة الالتزام بعدم الإفراط بها لتجنب التعرض للآثار الجانبية والاستفادة من كافة فوائدها الصحية.
