طريقة عمل الفشار بالعسل حيث إن الفشار من أنواع التسالي التي يفضلها العديد من الأشخاص بمختلف الفئات العمرية، ويعرف بالإنجليزية باسم popcorn ، أمّا بالعربيّة فله أسماء عديدة منها بوشار أو الفراخ أو النفيش، ويصنع من الذرة التي تعد من الحبوب العالية القيمة الغذائيّة؛ نظرًا لاحتوائها على الزيوت الصحّيّة، والفيتامينات مثل فيتامين e،b ، كما يحتوي على مضادّات الأكسدة المفيدة لمرضى القلب والسكّريّ وأصحاب الوزن الزائد؛ لأنه لا يحتوي على الدهون الضارّة، ويعتبر الفشار من الأطعمة التي تمنح الإحساس بالشبع عند تناولها، فهو غذاء صحي طيّب المذاق، ويتميز بسهولة إعداده في المنزل بنكهات مختلفة سواء بالعسل، أو الجبنة، أو الكراميل، وسنوضح في هذا المقال طريقة عمل الفشار بالعسل عبر موقع البلد
طريقة عمل الفشار بالعسل
يتكون الفشار بالعسل من المكونات التالية:
- 3 أكواب من الذرة.
- كوب من العسل الأسود أو العسل الأبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
تحضير الفشار بالعسل
يتم تحضير الفشار بالعسل من خلال اتباع الخطوات التالية:
- يتم وضع الزبدة في إناء على نار متوسّطة الحرارة حتّى تذوب تمامًا، ثم يتم وضع الذرة فوقها، ويتم تغطية الإناء للحماية من الحبّات المتطايرة، وبعد بضعة ثوان سوف نسمع صوت فرقعة حبّات الذرة، وسوف يزداد الصوت بسرعة، ثم يقل الصوت تدريجيًا.
- ثم يتم خفض درجة حرارة النار إلى أن يتوقف صوت الفرقعة نهائيًا، ثم نطفئ النار، ونضع كمّيّة الفشار في صينيّة، ونصب العسل عليها، وندخلها إلى الفرن لمدّة 10 دقائق تقريبًا، إلى أن يتشرب الفشار العسل بشكل تام، ونحصل على حبات فشار ذات لون ذهبي حلوة المذاق.
- قد تلجأ بعض النساء إلى الطريقة الأخرى لنفس النوع من الذرة، حيث تقوم بصب نصف مقدار العسل على الذرة في الإناء، وتستكمل نضجها، وتصب النصف الآخر من العسل فوق الذرة قبل أن تضعها في الفرن حتّى يتغلغل العسل تمامًا في حبات الذرة، ويعطيها طعمًا متجانس.
طريقة عمل فشار بالكراميل
يتكون الفشار بالكراميل من المكونات التالية:
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- كوب من الذرة اليابسة.
- قليل من الملح.
- مكوّنات الكراميل هي (3 أكواب من السكر، 3 ملاعق كبيرة من الزبدة، ملعقة صغيرة ملح، 2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم، كوب ماء).
تحضير الفشار بالكراميل
يتم تحضير الفشار بالكراميل من خلال اتباع الخطوات التالية:
- يتم تسخين ملعقة كبيرة من الزيت في إناء على النار، ثمّ نضيف إليه الذرة والملح، ويتم تحريك المكونات معًا بشكل جيد.
- ثم يتم تغطية الإناء، ونتركه على نار متوسطة الحرارة حتى تصير حبات الذرة فشارًا.
- نقوم بعد ذلك بدهن وعاء واسع بالقليل من الزيت، ثم نصب فيه حبات الفشار.
- ثم يتم وضع كلًا من السكر، الملح، الماء، الزبدة في إناء، ويتم وضعه على النار، ويتم تحريك مكونات المزيج معًا حتى تمام ذوبان الزبدة.
- نترك الكراميل على نار منخفضة الحرارة لمدة 20 دقيقة تقريبًا، حتى تصير ذهبيّة اللون من الجوانب، وبيضاء من المنتصف.
- نقوم بعد ذلك بإضافة بيكربونات الصوديوم إلى الكراميل، ويتم تقليب خليط الكراميل بسرعة إلى أن يهدأ فورانه.
- نقوم بصب الكراميل مباشرةً على حبات الفشار الناضجة.
- ثم يتم تقليب الفشار والكراميل معًا بشكل جيد حتى يمتزج الكراميل مع الفشار تمامًا.
- بعد ذلك يتم وضع الخليط في صينيّة، ويتم تفريق الحبات الملتصقة ببعضها باستخدام شوكة.
- ثم يتم ترك الفشار بالكراميل جانبًا إلى أن يبرد الكراميل تمامًا.
وهنا نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال وذلك بعد أن تم تقديم طريقة عمل الفشار بالعسل وطريقة عمل الفشار بالكراميل، ونرجو أن ينال المقال إعجابكم.
