طريقة عمل الذره المجمده حيث تُعد الذرة من أنواع الحبوب الأكثر استهلاكًا على مستوى العالم بعد الأرز والقمح، حيث يمكن الحصول على دقيق الذرة منها، ولأنها غنيّة بالفيتامينات فهي مُفيدة جدًا لصحة الدماغ، كما أنّ احتوائها على المعادن يساعد على نموّ العظام، ويمكن استخدام الذرة المجمّدة في العديد من الوصفات، وسنتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل الذره المجمده عبر موقع البلد
طريقة عمل الذره المجمده
تدخل الذرة في صناعة الكثير من المنتجات مثل نشا الذرة، زيت الذرة، ودقيق الذرة، ويتم استخدام حبوب الذرة في إعداد السلطات والشوربات وغيرها من الأطباق، وسوف نتعرف فيما يلي على طرق مختلفة لعمل الذرة:
1- شوربة الذرة بالكريمة
المكونات هي:
- كوب ونصف حليب سائل.
- نصف كجم من الذرة المجمّدة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملعقة صغيرة نشا مُذابة في 2 ملعقة كبيرة من الماء.
- 2 كوب ماء.
خطوات التحضير هي:
- نضع الذرة والماء على النار، ونتركهما حتى تنضج الذرة، ثم نخلط المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
- نصفي المكونات، ثم نضعها على النار مرة أخرى، ونصب عليها الحليب، ونتركها حتى تغلي.
- نضيف الملح والنشا، والفلفل الأبيض، ونقلب المكونات بسرعة حتى تصبح الشوربة سميكة القوام.
- نصب شوربة الذرة بالكريمة في أطباق التقديم، وتقدم ساخنةً.
2- طاجن الذرة والجبنة
المكونات هي:
- 4/3 كوب من الذرة المجمّدة.
- نصف كوب زيتون مقطّع شرائح.
- 4/3 كوب من الفطر.
- حبة من البطاطا مقطعة مكعّبات.
- جزرة مقطعة مكعّبات.
- نصف كوب بازلاء.
- فليفلة حلوة مشوية.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم خشنًا.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 8 بيضات.
- 200 جرام جبنة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير هي:
- نضع إناء من الماء على النار، ونضع فوقه مصفاة، ونضع فيها الذرة ورشة ملح، ونتركها تنضج على البخار.
- نطهو الباذلاء والبطاطا على حدة بنفس الطريقة.
- يتم وضع زيت الزيتون على النار، ثم نضيف إليه الفطر والفلفل الأسود، ونقلب لمدة دقيقة إلى أن يتغير لونه، ثم نضيف الذرة، والبازلاء، والبطاطا، ونقلب.
- نضيف البيض والبيكنج باودر مع التقليب حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها، ثم نرفعها عن النار.
- نُحضر صينيّة، وندهنها بالزبدة، ثم نضع بها الخضار، ونرش فوقه الجبنة.
- نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، ثم نخرجها ويتم تقديمها ساخنة.
3- الذرة بالبهارات والزبدة
المكوّنات هي:
- علبة ذرة جاهزة.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود أو أحمر مطحون ناعمًا.
- رشة ملح.
- عصير ليمونة.
خطوات التحضير هي:
نضع الماء في إناء على النار.
نصفي الذرة من الماء، ثم نضيفها إلى إناء الماء.
نضيف الملح، والزبدة، والفلفل الأسود أو الأحمر إلى الذرة ونقلبهم، ثمّ يتم تصفية الذرة من الماء، ونضعها في طبق التقديم، ونضيف لها عصير الليمون، ويتم التقديم.
4- الذرة على البخار
المكوّنات هي:
- 4 أكواب ذرة.
- ملعقة صغيرة مايونيز.
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- 2 ملعقة صغيرة زيت ذرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير هي:
- نضع ماء في إناء على النار، ونتركه يغلي، ثمّ نضع فوقه مصفاة، ونضع الذرة في المصفاة، ثمّ نضيف لها الزيت، ونغطي الإناء ونتركه على النار إلى أن تنضج الذرة.
- نرفع المصفاة عن الإناء، ونضعها في طبق زجاجي، ونضيف لها الملح، المايونيز، وعصير الليمون، ونقلبها جيدًا، ثمّ نوزعها في أكواب التقديم.
5- سلطة الذرة
المكوّنات هي:
- 360 جم من التونة المصفاة.
- كوب ذرة معلبة مصفاة.
- نصف كوب بازلاء معلبة مصفاة.
- نصف كوب جزر معلب مصفى.
- مكوّنات الصلصة (ربع كوب عصير ليمون، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، رشة فلفل أبيض، رشة ملح).
خطوات التحضير هي:
- نضع التونة في إناء، ونضيف لها الذرة، البازيلاء، والجزر.
- نضع مكوّنات الصلصة بطبق آخر ونخلطها جيدًا، ثمّ نضعها على طبق الخضار.
وهنا نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال وذلك بعد أن تم تقديم طريقة عمل الذره المجمده والعديد من طرق استخدامها المختلفة، ونرجو أن ينال المقال على إعجابكم.
