طريقة عمل الكرواسون بالخطوات والصور بسيطة ولا تحتاج إلى الكثير من الجهد، على الرغم من أنه يبدو صعبًا وشاقًا، ومن المعروف أنه يستغرق الكثير من الوقت.
يعتبر من الحلويات المفضلة لدى الجميع وخاصةً الأطفال، لهذا سنساعدكِ في تجهيز الكرواسون بجميع أنواعه، ومن خلال موقع البلد سنقدم إليكِ طريقة عمل الكرواسون بالخطوات والصور.
طريقة عمل الكرواسون بالخطوات والصور
إن سر عمل الكرواسون يكون في عمل عدة طبقات من العجين، وطي العجين بشكل جيد للحصول على كرواسون هش ومرتفع، وإليكِ مقادير وطريقة عمل الكرواسون بالخطوات والصور في السطور التالية.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل الكيك في الميكرويف السريع بالصور
طريقة عمل الكرواسون السادة
نقدم لكِ المقادير الخاصة بالكرواسون السادة في النقاط التالية:
- 3 أكواب ونصف من الدقيق.
- كوب من الماء الدافئ .
- معلقة صغيرة من الخميرة الجافة .
- ربع كوب من الحليب .
- نصف معلقة كبيرة من الزبدة السائلة .
- معلقة من الملح .
- كوب ونصف من الزبدة الباردة .
المكونات الخارجية للكرواسون
تحتاج الطبقة الخارجية من الكرواسون إلى ما يلي:
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
طريقة التحضير
إليكِ طريقة التحضير في الخطوات التالية:
أخلطي كوب من الدقيق مع الماء والخميرة، وأمزجِهم جيدًا؛ حتى لا يكون به أي كتل، وأتركِها في الوعاء لمدة ساعة.
ضعي نصف الكوب من الدقيق المتبقي مع الحليب والزبدة السائلة، ومعهم الملح، ثم نعجن تلك المكونات لمدة دقيقة، ثم قومي بتغطية ذلك الوعاء بمنشفة ورقية مبللة، ويترك لحوالي 20 دقيقة.
أعجنِ المكونات باليد لحوالي 10 دقائق، ولكن يجب أن تكون مختلطة معًا بشكل متساويٍ، ثم نغطي الوعاء بغطاء بلاستيك، ونتركه في الثلاجة لحوالي 30 دقيقة.
نفرد الزبدة المتماسكة بين قطعتين من الغطاء البلاستيكي بالنشابة؛ لتكون حوالي 8 بوصات من السُمك.
أخرجِ العجين من الثلاجة، ونقوم بفرده على سطح المطبخ، حتى يأخذ شكل المستطيل، ونضع الزبدة المفرودة على العجين بالنشابة، وإذا كانت الزبدة لينة جدًا يمكن وضعها في الثلاجة، لحوالي 10 دقائق قبل ذلك.
بعد أن قومنا بفرد العجين على هيئة مستطيل، نفرد الزبدة الموجودة في العجين بالنشابة إلي مستطيل مرة أخرى، حتى يتم التأكد من دمجها مع العجين، وسوف نحصل على مستطيل آخر.
نقوم بطي المستطيل مثل الأظرف، وبعد ذلك يتم طي الطرف المتبقي عليه كما هو بالصور، وقد نحتاج إلى تكرار هذه العملية.
نقوم بطي العجين مرة أخرى؛ ليصبح كصفحات الكتاب، ثم نضع العجين في غلاف بلاستيك، ويوضع في الثلاجة لحوالي ساعة.
نقوم بفرد العجين مرة أخرى، بعد أن يبرد، ويتم طيه لـ4 لفات.
نقوم برش الدقيق على سطح منضدة المطبخ؛ استعدادًا لفرد العجين، ونقوم بتقسيم العجين إلى نصفين بالسكين.
نقوم بفرد كل نصف بالنشابة على شكل أسطوانة، ويوضع كل نصف على ورقة الخبز، ثم يوضع بالثلاجة لحوالي 20 دقيقة.
قومي بتقطيع العجين إلى مثلثات؛ حتى تحصلي على شكل الكرواسون المطلوب.
نقوم بعمل شق صغير في قاعدة كل مثلث، حتى تحصلين على الشكل الهلالي.
نقوم بلف كل مثلث على شكل هلال، من أسفل إلي أعلي، ثم نقوم بلف كل مثلث، من الطرف العريض للمثلث.
نقوم بترتيب عجين الكرواسون في صينية، وتغطيتها بمنشفة ورقية.
نترك العجين في الصينية في مكان دافئ لمدة ساعة، وفي هذه الأثناء نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 375.
نخلط البيضة مع ملعقة الحليب الكبيرة، لدهان سطح الكرواسون.
نضع صينية الكرواسون في الرف العلوي للفرن، لـ 15 دقيقة، ثم نقلها إلى الرف الأسفل، حين يصبح لونها ذهبي.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل مسقعه بدون لحم من الشيف سلمى سليمان
طريقة عمل الكرواسون بخطوات سهلة
في إطار تقديم طريقة عمل الكرواسون بالخطوات والصور، نقدم إليكِ طريقة سهلة لعمل الكرواسون في السطور التالية.
المقادير
إليكِ المقادير اللازمة للكرواسون:
- كوب ونصف من الدقيق.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
- ملح.
- صفار بيضة.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- زبدة.
- بيضة مخفوقة.
طريقة التحضير
لكِ طريقة التحضير في الخطوات التالية:
نخلط الحليب مع السكر والخميرة، ونغطيه ونتركه جانبًا.
نقلب الدقيق مع الملح، ونحدث فجوة في الوسط لوضع صفار البيضة.
نضع المزيج المتروك من الحليب والسكر تدريجيًا على المكونات، ونفركها باليدين، لنحصل على عجينة متماسكة.
نشكل العجينة لكرات متوسطة، ثم نغطيها ونتركها حتى تختمر.
يتم رش كمية من الدقيق على سطح متساوي لفرد العجين.
نقوم بفرد العجينة باستخدام النشابة.
نقطع العجين بالسكين إلى 8 مثلثات متساوية.
نضع بعض الزبدة السائلة على كل مثلث، ثم يلف من أسفل إلى أعلى.
نضع حبات الكرواسون على سطح به دقيق، ونغطيها ونتركها لتختمر.
نرص الكرواسون في صينية، ونضع البيضة المخفوقة على سطحه.
نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180، ثم ندخل به الكرواسون.
طريقة عمل الكرواسون بالجبنة
نعرض لكِ طريقة عمل الكرواسون بالجبنة في السطور التالية، ونبدأ بالمقادير:
- 5 أكواب من الدقيق.
- ملعقتين كبيرتين من الخميرة البيرة أو الخميرة الفورية.
- ملح.
- كوب من السكر.
- ملعقتين من الزبدة.
- ربع كيلو زبدة جامدة للحشو.
- كوب من اللبن الدافئ.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- بيضة مخفوقة.
- جبنة رومي للحشو.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل كيكة الشوكولاتة للشيف منال العالم بـ4 وصفات متنوعة
طريقة التحضير
إليكِ طريقة التحضير في الخطوات التالية:
ضعي السكر والملح والخميرة على الدقيق، وأخلطي المكونات جيدًا، ثم نضع اللبن الدافئ على المكونات، واعجنيهم حتى تتكون عجينة متماسكة.
نضع العجين في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعتين.
نفرد العجين ونضع بها الزبدة الجامدة ثم نقوم بطويها.
نفرد العجين ونطويها عدة مرات.
نقوم بفرد العجين وتقسيمها على 4 مثلثات.
نضع على طرف كل مثلث، حشو الجبنة، ونطويه لأن نصل إلى الأعلى.
نضع على السطح البيضة المخفوقة وسمسم (حسب الرغبة).
نسخن الفرن على درجة حرارة 200، ثم نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة ساعة.
طريقة عمل الكرواسون بدون زبدة
في إطار تقديم طريقة عمل الكرواسون بالخطوات والصور، نعرض لكِ طريقة عمل الكرواسون بدون زبدة في السطور التالية، ونبدأ بالمقادير:
- كوبان من الدقيق.
- كوب من اللبن الدافئ.
- 3 ملاعق كبيرة من الخميرة.
- ملعقة من عسل النحل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- صفار بيضة.
طريقة التحضير
نعرض لكِ طريقة التحضير في الخطوات التالية:
نضع العسل في الحليب الدافئ مع الخميرة، ونقلبهم جيدًا، ثم نتركه لكي يتخمر.
نضع الدقيق في وعاء، ونضيف إليه الملح والخميرة، ثم نقوم بعجن العجين؛ حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم نقوم بتغطية الوعاء، ونتركه لتختمر.
نقطع العجينة إلى كور متساوية، ونفرد كل كورة منها على دقيق منثور على سطح المطبخ.
تقطيع العجين إلى مثلثات باستخدام سكين.
قومي بلف المثلثات من أسفل إلى أعلى؛ حتى يصبح كشكل الهلال.
قومي برص المثلثات في صينية مدهونة بالزيت، ثم نغطيها ونتركها لتختمر.
نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200، ونضع به الصينية.
نتركه في الفرن لحوالي 15 دقيقة.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل الديك الرومي المحشي بالأرز بالخطوات والصور
طريقة عمل كرواسون بالجبنة البيضاء والزعتر
في إطار عرض طريقة عمل الكرواسون بالخطوات والصور، نقدم لكِ طريقة عمل الكرواسون بالجبنة البيضاء في السطور التالية، نبدأ بالمقادير:
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقتان من الزيت.
- نصف كوب لبن دافئ.
- نصف ملعقة من الملح.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- بيضة.
- جبنة رومي مبشورة.
- جبنة بيضاء.
- ملعقة من الزعتر، أو من الكمون أو الشطة.
طريقة التحضير
نوضح لكِ طريقة التحضير في الخطوات التالية:
ضعي الخميرة في كوب الماء الدافئ، معهم ملعقة السكر، ونقوم بتغطية الكوب وتركه ليتخمر.
ضعي الدقيق في وعاء، وضيفي الملح والزيت والبيضة، وكذلك الخميرة، واستمري في العجن، ثم أضيفي اللين الدافئ، إلى أن نحصل على عجينة طرية، ونترك العجينة ساعة لكي تختمر.
ضعي الجبنة البيضاء في وعاء أخر، معها ملعقة من الزيت، وإليها ملعقة زعتر.
نقوم بتقطيع العجين إلى كرات متشابهة، ثم نفردها بالنشابة.
نقطع العجين إلى مثلثات، ونضع ملعقة من الحشو على الجزء الأكبر من المثلث.
قومي بطي المثلث من أسفل إلى أعلى، حتى يصبح على شكل هلال، وقومي بدهن السطح بالزيت.
نضع المثلثات في صينية مدهونة بالزيت، ونضع عليه البيضة المخفوقة، ويتم رشِ الجبنة الرومي المبشورة.
سخنِ الفرن على درجة حرارة 180، ثم ادخلي العجين إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل البليلة في البيت بالخطوات
طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة
نضيف إلى طريقة عمل الكرواسون بالخطوات والصور، طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة، ونقدم لكِ المقادير في النقاط التالية:
- ربع كوب من الماء الفاتر.
- كوبان وربع من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من اللبن البودرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب زبدة.
- صفار بيضة.
- ملعقتان كبيرتان من اللبن.
- كوبان من الشوكولاتة القطع.
- كوب شوكولاتة سائلة.
طريقة التحضير
نعرض لكِ طريقة التحضير في الخطوات التالية:
اخلطي الماء مع الحليب والزيت والبياض والسكر والملح والخميرة.
أضيفي الدقيق إلى الخليط؛ حتى نحصل على عجينة لينة.
نقسم العجين إلى كرات صغيرة، ونتركها لترتاح.
أنثري دقيق على سطح مستقيم؛ حتى تتمكني من فرد العجين.
نقوم بفرد العجين إلى دوائر صغيرة.
ضعي بعض الزبدة على كل دائرة، إلا الدائرة الأخيرة.
ضعي الدوائر فوق بعضها، ثم أضغطي على الأطراف.
قومي بفرد العجين بالنشابة.
نقسم الدائرة إلى مثلثات، نضع في قاعدة كل مثلث قطة شوكولاتة.
قومي بطي كل مثلث، ثم ضعي الكرواسون في صينية مدهونة بالزيت، واتركيه يختمر.
أدهني الكرواسون بصفار البيض من على السطح.
سخني الفرن على درجة حرارة 180، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن، لمدة 15 دقيقة.
اخرجي الكرواسون من الفرن، وقومي بتزيينه بالشوكولاتة السائلة.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية
من خلال موضوعنا هذا استطعنا تقديم طريقة عمل الكرواسون بالخطوات والصور، وبطريقة سهلة وغير شاقة، ولكن عليكِ التركيز جيدًا في الخطوات والصور؛ حتى تتمكني من الحصول على الشكل المناسب للكرواسون في النهاية، ونرجو أن نكون قد قدمنا قدرًا كافيًا من المعلومات.
