طريقة عمل كبة البرغل من ضمن الكثير من المأكولات الشهية الموجودة في دول الشام كما أنها تعتبر مهمة جدا على كل سفرة لأنها ذات نكهة شهية، يحبها جميع الاطفال والكبار كما أنها في بعض الوقت تعتبر وجبة أساسية في العزومات، والولائم وتعددت طرق كبة البرغل، فمنها التي تقدم مقلية وايضا التي تقدم كبة لبنانية، ومن الممكن أن تقدم مشوية، وفي الأوان الأخيرة بدأت ظهور الكبه الأرز وايضا كبه البطاطا ولكن كل واحد منهما لها مذاق رائع، ويوضع بداخلها اللحمة المفرومة الشهية، وبعض البصل الأحمر.
طريقة عمل كبة البرغل
وسوف نقوم بالتعرف على طريقة كبة البرغل مع معرفة ماهي المقادير.
المقادير هي:-
-
- 2 كوب ونصف كبير من البرغل ويفضل أن يكون ناعم.
- نحضر 500 جرام من اللحمة المفرومة.
- بصلة واحدة فقط.
- نحضر نصف ملعقة من الملح ويجب أن يكون ناعم.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- القليل من البهارات الخاصة الكبه باللحمة.
وللتعرف علي موضوع طريقة عمل الزيتون الاخضر المخلل الست غالية: طريقة عمل الزيتون الاخضر المخلل الست غالية
المقادير الخاصه بالحشو
-
- 2 ملعقة من السمن وتكون كبيرة.
- 500جرام من اللحم المفرومة.
- 2 بصلة مفرومة كبيرة.
- القليل من الفلفل الأسود.
- نضيف ربع ملعقة من الملح.
- نحضر بهارات المخصصة للحمية
- من الممكن اضافة القليل من الزنجبيل ويفضل أن يكون مطحون.
- 2 ملعقة من السماق.
- 2 ملعقة كبيرة من السماق.
- زجاجة من الزيت.
ومن هنا يمكنكم قراءة موضوع طريقة عمل كبة البرغل مع الطحين بخطوات سهلة وبسيطة: طريقة عمل كبة البرغل مع الطحين بخطوات سهلة وبسيطة
طريقة التحضير الكبه
- قومي اولاً سيدتي بالغسيل الجيد للبرغل، وذلك لعدة مرات متكررة وبعد ذلك نقوم بتركه إلى الماء حتى يتشرب كل الماء وذلك لمدة 30 دقيقة.
- تقوم بوضع اللحمة في المفرومة وتفرم جيدا، وذلك نقوم بفرم البرغل ايضا، ومعه البصل ونقوم بمزج المكونات معاً، ونضعهم في المفرومة مرة ثانية حتى تصبح الكبة ناعمة جدا.
- تقوم باضافة كل من الملح، ومعها الفلفل الاسود، وجميع البهارات التي قمنا بذكرها من قبل، ونضع كل هذه المكونات على بعض.
- تقوم بوضع إناء على النار وبعد ذلك نقوم باضافة السمن وبعد ذلك اللحمة، ونتركها قليلا حتى لا يوجد بها ماء ونقوم بأضافة القليل من الملح، وجميع البهارات الأخرى من الفلفل الأسود والزنجبيل.
- نقوم اولا برفع اللحمه من على النار ونقوم بأضافة مقدار من السماق، وايضا نقوم بوضع الصنبور وذلك لكي يصبح لونه اصفر فاتح، ونقوم بوضع هذا الخليط على الخليط التي تم ذكرها في الخطوة الثانية
- تقوم بتحضير العجينة وذلك على شكل كرات ودوائر صغيرة، وبعد ذلك نقوم بعمل حفرة صغيرة بداخلها حتي نضع فيها الحشو التي قمنا بتحضير.
- معامل على عليها بطريقة صحيحة وذلك لكي تكون على شكل بيضاوي، ونقوم بتشكيل الأطراف لتكون مدببه.
- تقوم بوضع الكبة في الزيت الساخن مع التقليب، حتى تكون لونها بني فاتح، ولا نقوم بوضع الكمية مرة واحدة ولكن على دفعات متفاوتة.
كيفية تقديم الكبة
في بعض الأحيان يقومون الأشخاص بتقديمها مع جميع المأكولات والمقبلات، فهي توضع في اطباق الخاصة بالتقديم، ومن الممكن أن تقدم ساخنه.
الكبه تعتبر من ضمن الكثير من الأطعمة التي يحبها الجميع لان يوجد بها فيتامينات وفوائد لما تحمله من بروتين مفيد لذلك قد ينصح بعض الأشخاص الذين يريدون تجربة الكبه بعمل هذه الطريقة المقدمة لأنها قد تكون مميزة،وسهله عن غيرها من الطرق الأخرى كما أن هذه الكبه مشهور في دولة سوريا لكثرة محبيها، وبعد ذلك كادت أن تكون مشهور في جميع الدول، وذلك لطعمها المميز، وأن الأطفال تقوم يتناولها كما أن يوجد أشخاص يقوموا بتقديمها في الأفراح وأعياد الميلاد، كما يمكن عملها عدة طرق افضل من بعض حسب المذاق.
