طريقة شوي الدجاج في قلاية فيليبس، في ظل الروتين اليومي وسرعة الحياة، أصبح الحصول على أكل صحي ونظيف بلا دهون مع الإحتفاظ بالطعم الشهي من الأمور الصعبة، بينما مع طريقة شوي الدجاج في قلاية فيليبس التي سنعرضها في موقع البلد اليوم جعل الأمر بسيط، فهي تعد من أسهل الطرق لتحضير طعم شهي متعدد الفوائد الغذائية دون مواد دهنية أو سعرات حرارية تؤذي الجسم ودون تعب أو مجهود.
طريقة شوي الدجاج في قلاية فيليبس
- في طريقة شوي الدجاج في قلاية فيليبس لا يلزم وضع قدر من الزيت أو أي مادة دهنية حيث إنها تستخدم تقنية بخار الهواء الساخن.
- نقوم أولاً بتجهيز قلاية فيليبس وتنظيفها جيداً من الداخل بقطعة قماش، ونضع القابس ونفتحها لمدة دقيقتين لثلاث دقائق حتى تحصل على الحرارة المناسبة لها.
- نحضر الدجاج المراد طهوه ويُفضل تقطيعه إلى قطع صدور أو دبابيس حتى يحصل على التسوية الجيدة من الداخل.
- نقوم في وعاء خارجي بتتبيل الدجاجة بأنواع التوابل المفضلة مثل الكركم والفلفل الأسود وقليل من الكزبرة والملح والكمون وملعقة صغيرة من زيت الزيتون حتى تتماسك التوابل بالدجاجة.
- ثم نفتح القلاية ونضع طبقة من شرائح الليمون وبعض الخضراوات الطازجة مثل الكوسا أو البطاطس والبصل وشرائح من الفلفل وبعض التوابل البسيطة.
- بعد ذلك نضع الفراخ على تلك الطبقة من الخضروات ثم تُغلق القلاية بإحكام، ثم تركها لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة أو على حسب الرغبة.
- نستطيع ضبط الوقت والحرارة من المتحكم الخارجي للقلاية، مما يتيح لنا توزيع الحرارة وإمكانية الحصول عليها في وقت بسيط.
- يمكننا إضافة بعض الخضروات مثل البروكلى والكوسة لاحقاً وقبل مرور الخمس الدقائق الأخيرة في طهي الدجاجة وذلك ليحتفظ الخضار بنكهته أو الحصول عليه خفيف التسويَة.
- ثم يتم تقديم الدجاجة مع الخضروات التي تم طهيها معها، لنحصل على طريقة شوي الدجاج في قلاية فيليبس بأسهل وسيلة وفي اسرع وقت.
- يمكن وضع شرائح من البطاطس على الدجاجة أثناء الشوي لتحصل على نكهة الدجاج والخضروات التي في القلاية، فيمكن الأستفادة منها بأقصي الطرق.
- كما يمكن الاحتفاظ بالصوص الناتج من الشوي، ليتم تزيين طبق التقديم به في النهاية مع إحاطة الدجاجة ببعض الخضروات الطازجة لتكملة الفائدة الغذائية.
للمزيد من الإفادة تعرف على معلومات أكثر حول طريقة البرياني الهندي بالدجاج والخضار والمكونات المطلوبة
مميزات شوي الدجاج في قلاية فيليبس
- أهم ما يميز قلاية فيليبس إنها تستخدم في طهي الطعام عن طريق بخار الماء المغلي أو الهواء الساخن دون الحاجة لاستخدام المواد الدهنية الضارة بكافة أنواعها.
- مصنوعة من الداخل من مادة التيفال الأملس الذي يسمح بتوصيل الحرارة جيداً دون إلتصاق الدهون بالقالب، أما من الخارج فهي مصنوعة من أحد أنواع البلاستيك المُعالج.
- كما إنها تتمتع بشكل انسيابي أملس وجميل، كذلك فهي ذات حجم صغير يسهل تخزينها حيث إنها تشغل مساحة صغيرة في أي مكان.
- يسهل تنظيفها بقطعة من القماش المبلل دون الحاجة إلى إستخدام المنظفات أو اللوف، حيث إنها لا يلتصق بها الدهون أو الأطعمة، لذلك فهي عملية للرحلات.
- بها تدرج لطهي الطعام حتى 200 درجة مئوية وتبدأ من 80 درجة والتي تناسب قلي البطاطس بطريقة صحية جداً حيث يكفي لها قطرة من الزيت.
- القلاية لها قالب واسع من الداخل يبلغ 900 جرام يكفي لوضع دجاجة كاملة، كما أن لها درج في الأسفل يتم وضع المادة الدهنية به عند الحاجة أو بعض الخضروات لسلقها.
- لذلك فإن طريقة شوي الدجاج في قلاية فيليبس لا تستلزم مواد دهنية أو وقت طويل أو تحضيرات سابقة وخطوات لطهي الفراخ.
- كما أن شركة فيليبس المصنعة للقلاية من أشهر وأجود الشركات العالمية في صنع الأجهزة الكهربائية المشهورة على مستوى العالم.
- القلاية عمَلية جداً في الطهي، حيث يمكن من خلالها تحمير وتسوية وقلي أو تشوية الطعام بكل سهولة ودون مجهود، كما يمكنها طهي معظم الأطعمة.
- بها إمكانية التحكم بالوقت والحرارة على الطعام، كما تحتوى على مروحة داخلية ليتم توزيع الحرارة وتسوية الأكل من الداخل جيداً.
- كما يمكن لقلاية فيليبس تحميص الخبز، أو تسخينه ليصبح مثل التوست الفرنسي مع الاحتفاظ بطاقته الهشة من الداخل.
- القلاية بسيطة ولها قاعدة ملساء منزلقة وصغيرة الحجم تناسب الرحلات وحفلات الشواء لتحضير الطعام في أقل وقت دون إفساد متعة التمتع بالطبيعة الخلابة.
- على الرغم أن القلاية تفتقد ذلك الجزء الشفاف الذي يتيح لك مشاهدة الطعام أثناء تجهيزه ومراقبته، ألا إنها تحتفظ بالحرارة فيمكنك الاعتماد عليها دون الحاجة للتأكد.
- القلاية لها ألوان متعددة لكن أشهرهم على الإطلاق وأكثرهم طلباص هي القلاية السوداء لانها تناسب كل الأذواق.
يرشح لك موقع البلد قراءة المزيد من المعلومات حول طريقة عمل شوربة كريمة الدجاج سهلة التحضير في المنزل
الطرق الأخرى المستخدمة في شوي الدجاج
- طريقة شوي الدجاج في قلاية فيليبس تعد من أسهل وأكثر الطرق صحياً للحصول على الطعام مطهي جيداً ومحتفظ بعناصره الغذائية في أبسط وقت.
- أما الطريقة التقليدية والأكثر شهرة لشوي الدجاج والطعام بصفة عامة هي إستخدام الفرن ودرجة حرارة عالية مع وضع قدر كبير من الدهون، كما إنها تأخذ وقت طويل ليتم طهيها بشكل سليم.
- هناك أنواع معينة من الأفران أو المواقد الكبيرة في المطاعم الشهيرة تستخدم كذلك تقنية الهواء أو البخار الساخن لكنها كذلك تستغرق فترة طويلة ليتم تعريضها للحرارة لأطول فترة ممكنة.
- البعض يستخدم الميكروويف لشوي الدجاج، لكن يتطلب أن تسبقه بعض الخطوات من سلق الدجاجة لنصف ساعة حتى تستوي من الداخل ويسهل شويها.
- في الرحلات والمناطق البعيدة النائية يتم شوي الدجاج عن طريق أسياخ الحديد التي تديرها على النار مباشرة بطريقة معينة ليتم تسويتها من كل الجوانب، لكنها في الغالب لا تستوي من الداخل.
- عند شوي الدجاج بالطريقة العادية تظهر طبقة خارجية شديدة السواد على شكل قشرة، قد يسبب أكلها إدخال عناصر ضارة مسرطنة في جسم الشخص تسبب له الأذى، فيجب الحذر.
تستطيع الآن الاطلاع على المزيد من المعلومات حول تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم على الطريقة اللبنانية
فوائد شوي الدجاج
- ينصح العديد من أطباء التغذية في العالم بتناول اللحوم المشوية، لما لها من فوائد متعددة، حيث أن الشوي يجعل الطعام يحتفظ بالعناصر الغذائية الخاصة به دون أن يفقدها أثناء الطهي.
- كما أن شوي الطعام يقوم بحرق السعرات الحرارية المرتفعة في الأطعمة مما يجعلها تلائم كافة الأنظمة الغذائية للحفاظ على وزن الجسم ورشاقته.
- كذلك فهو يخلص الأطعمة من المواد الدهنية التي تحتوي عليها، ولا يتطلب الكثير من الزيت أو السمن ليتم طهيه بالشكل السليم، فهو يعمل بتقنية حديثة لا مثيل لها.
- كما إنه أيضاً يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تفيد الجسم والبشرة، حيث إنها تعمل على الوقاية من علامات التقدم بالسن والتجاعيد.
- الشوي يجعل الطعام صحي أكثر، حيث إنه يحمي الجسم من أمراض متعددة مثل تصلب الشرايين أو مشاكل القلب، كما يقي من اضطرابات المعدة أثناء عملية الهضم أو غيرها.
- وفقاً لآراء العديد من أطباء المخ والأعصاب، فإن الطعام المشوي يحافظ على العقل من أمراض الشيخوخة الشائعة مثل الخرف والنسيان وغيرها.
- كما إنها لا تسبب تكوين تلك الطبقات الخارجية الداكنة على الطعام أثناء الشوي والتي ثبت علمياً إنها تسبب بعض الأنواع من السرطان.
يرشح لك موقع البلد قراءة معلومات أكثر حول دجاج مشوي بالفرن بالقصدير بطرق مختلفة
لقد قمنا في هذه المقالة بالتعرف على طريقة شوي الدجاج في قلاية فيليبس، ومميزات قلاية فيليبس، وتعرفنا أيضًا على الطرق الأخرى المستخدمة في شوي الدجاج، وفوائد شوي الدجاج.
