طريقة عمل مكرونة عادية المكرونة من الأكلات الشعبية المنتشرة فى كل العالم وتتعدد أشكال المكرونة وطريقة تصنيعها ولكنها تتكون من مادة اساسية وهى القمح وفى هذا المقال يقدم موقع البلد عدة طرق لعمل المكرونة العادية.
طريقة عمل مكرونة عادية للشيف أسامة السيد
المقادير
- ملعقة ونصف من زيت الزيتون.
- فصين من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
- ربع ملعقة من الفلفل الحار الأحمر.
- كوب وربع من صلصة الطماطم الجاهزة.
- ملعقتين كبيرتين من الريحان الأخضر الطازج.
- 300 جرام من المكرونة القلم.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع فيه الزيت ونضعه على نار متوسطة، حتى يسخن الزيت جيدًا.
- ثم نضيف الثوم المفروم والفلفل الحار والملح، ونقلبهم معًا جيدًا إلى أن يصل الثوم إلى اللون الذهبي.
- ثم نضيف إليهم صلصة الطماطم والريحان الأخضر الطازج ونقلبهم جيدًا، ثم نرفع درجة حرارة الموقد حتى تصبح عالية.
- نترك الوعاء على نار عالية لمدة لا تقل عن ثلث ساعة، حتى تصبح الصلصة أكثر كثافة.
- ثم نحضر وعاء آخر ونضع فيه كمية كبيرة من المياه ونضعه على نار عالية ونضيف إليه القليل من الملح.
- ننتظر حتى يغلي الماء تمامًا، ثم نقوم بإضافة المكرونة القلم ونتركها حتى يتم سلقها ونضجها بشكل تام، مع مراعاة التقليب بين وقت وآخر أثناء السلق حتى لا تلتصق المكرونة في قاع الوعاء.
- بعد أن تنضج المكرونة نصفيها جيدًا من المياه باستخدام مصفاة المكرونة.
- ثم نقوم بوضع المكرونة التي قمنا بسلقها إلى خليط الطماطم ونقلب جميع المكونات مع بعضها البعض مع الحرص عنده الخلط حتى لا تتكسر المكرونة.
- ثم نقدم طبق المكرونة ساخنًا.
طريقة عمل مكرونة عادية للشيف زينب مصطفى
المكونات
- بصلة كبيرة الحجم.
- فصين من الثوم المفروم.
- 500 جرام من المكرونة.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- القليل من الفلفل الأسمر المطحون.
- كمية من البقدونس الأخضر.
- خمس ثمرات من الطماطم.
- ملعقتين كبيرتين من الصلصة.
- مكعبين من مرقة الدجاج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- كمية من المياه (لسلق المكرونة).
خطوات عمل مكرونة عادية
- نقوم أولاً بسلق كمية المكرونة، من خلال وضع كمية كبيرة من المياه في وعاء ووضع الوعاء على نار عالية حتى تغلي المياه جيدًا، ونضيف إلى المياه ربع ملعقة من الملح.
- بعد غليان المياه جيدًا نقوم بوضع المكرونة داخل وعاء المياه ونتركها على نار متوسطة حتى يتم نضجها وسلقها بشكل جيد.
- ثم نزيل الوعاء من على النار ونقوم بتصفية المكرونة جيدًا من المياه، ونغسلها بالمياه الباردة، ثم نتركها إلى أن تبرد تمامًا.
- ثم نحضر مقلاة ونضع بها زيت ونضعها على نار متوسطة، ونقطع البصل والثوم ونضعهم في الزيت ونقلبهم قليلاً إلى أن يذبل البصل ويصل إلى اللون الذهبي.
- ثم نضيف إليهم الطماطم والملح ونقلبهم معًا جيدًا.
- ثم نضع المياه في وعاء آخر ونضيف إليها مكعبات المرقة والفلفل الأسمر وملح حسب الحاجة، ونتركها حتى تغلي.
- ثم نضيف الصلصة إلى الوعاء ونقلب ونضيف المكرونة أيضًا.
- ثم نقوم بفرم البقدونس الأخضر ونضعه مع المكرونة ونتركها حتى تغلي جيدًا.
- إذا كنت تفضل المكرونة لينة فقم بإطفاء نار الموقد قبل أن تتشرب المياه كلها، أما إذا كنت تفضل بدون مياه فاتركها إلى أن تتشرب المياه كلها.
- ثم نقدم المكرونة إلى جانب أي نوع من أنواع السلطة.
طريقة عمل مكرونة عادية للشيف الشربيني
المكونات
- بصلة متوسطة الحجم.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- نصف كيلو مكرونة.
- فلفل أسمر (حسب الحاجة).
- ملح (حسب الحاجة).
- ربع كوب من البقدونس الأخضر المقطع.
- أربع ثمرات من الطماطم بحجم كبير.
- ملعقتين ونصف من صلصة الطماطم.
- مكعبين من مرقة الدجاج.
- ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
- كمية كبيرة من المياه (لسلق المكرونة).
طريقة التحضير
- عند البدء في عمل مكرونة عادية نقوم أولاً بوضع كمية كبيرة من المياه في وعاء، ونضيف إليها ربع ملعقة من الملح ونتركها على نار عالية حتى تغلي جيدًا.
- بعد أن تغلي المياه نقوم بوضع المكرونة فيها، ونتركها حتى يتم سلقها بشكل جيد، مع مراعاة التقليب من وقت لآخر خلال فترة السلق، حتى لا تلتصق المكرونة في القاع.
- بعد أن تسلق المكرونة نخرجها من المياه ونضعها في مصفاة المكرونة، ونغسلها بالمياه الباردة ونتركها إلى أن تبرد تمامًا.
- ثم نحضر حلة ونضع فيها كمية قليلة من الزيت ونضعها على نار متوسطة.
- ثم نبدأ في تقطيع البصل ونضعه في الحلة ونضيف إليه الثوم المفروم، ونقلبهم قليلاً إلى أن يصبح الثوم لونه ذهبي.
- ثم نضيف إليهم الطماطم والملح ونقلب قليلاً.
- ثم نحضر وعاء آخر ونضع فيه المياه ومكعبات مرقة الدجاج والملح وفلفل أسمر حسب الرغبة، ثم نترك الوعاء على نار متوسطة حتى تسخن المياه جيدًا.
- بعد أن تسخن المياه نقوم بإضافة كمية من الصلصة ونقلب قليلاً، ثم نضيف المكرونة إلى حلة الطبخ.
- ثم نضيف البقدونس إلى المكرونة ونتركها على نار هادئة حتى تمام الغليان.
- بعد الغليان نقلل درجة حرارة الموقد ونتركها على نار هادئة حتى تتشرب المكرونة كل كمية المياه.
- ثم نطفئ نار الموقد ونضع المكرونة في طبق التقديم بجانب طبق من السلطة الخضراء أو سلطة الزبادي.
طريقة عمل مكرونة عادية للشيف سارة عبد السلام
المكونات
- 400 جرام مكرونة أقلام.
- 500 جرام من الطماطم.
- ملعقتين ونصف كبيرة من الصلصة.
- بصلة كبيرة الحجم.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسمر المطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقة ونصف من الملح الناعم.
خطوات التحضير
- نحضر وعاء كبير و نملأه بالماء ونتركه على نار عالية حتى تغلي المياه، ونضيف إلى المياه ملعقة من زيت الذرة ونصف ملعقة من الملح.
- بعد غليان المياه نضع فيها المكرونة، ونتركها لمدة لا تقل عن عشر دقائق، مع مراعاة تقليب المكرونة كل دقيقتين.
- ثم نصفي المعكرونة من المياه باستخدام مصفاة المكرونة، ونغسلها باستخدام المياه الباردة.
- ثم نبدأ في تحضير الصلصة، حيث نقوم بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة جدًا.
- ونقوم بوضع كمية الطماطم في محضر الطعام ونضربها جيدًا إلى أن تتحول الطماطم إلى عصير.
- في وعاء آخر نضع ملعقة كبيرة من زيت الذرة ونضيف إليه الثوم المهروس والبصل المقطع، ونضع الوعاء على النار ونقلبهم حتى يتغير لون الثوم إلى اللون الذهبي.
- ثم نقوم بوضع الطماطم المعصورة عليهم، بالإضافة إلى ملعقة ونصف من الصلصة مع الاستمرار في التقليب إلى أن تنضج وتصبح الصلصة أكثر كثافة.
- ثم نقوم بعد ذلك بوضع المكرونة التي قمنا بسلقها وتصفيتها على الصلصة ونقلل نار الموقد حتى تصبح النار هادئة.
- ثم نتركها في الصلصة لمدة لا تقل عن خمس دقائق، مع الاستمرار في التقليب.
- ثم نطفئ نار الموقد ونزيل المكرونة بعيدًا عن النار، ونضعها في طبق للتقديم إلى جانب فراخ بانيه وطبق من السلطة الخضراء أو سلطة الزبادي.
طريقة عمل مكرونة عادية للشيف نونا
المكونات
- 230 جرام مكرونة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- فصين ثوم مفرومين.
- فلفل أخضر مفروم.
- ملعقة ونصف زيت زيتون.
- 400 جرام طماطم معصورة.
- 180 جرام صلصة.
- نصف ملعقة كبيرة ريحان جاف.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ربع ملعقة كبيرة فلفل أسمر.
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت حتى يسخن، ثم نضيف إليه الفلفل المفروم والبصل والثوم ونقلب قليلاً، ثم نتركهم على النار لمدة لا تقل عن دقيقتين.
- ثم نضيف الطماطم والملح والفلفل الأسمر والريحان الجاف والصلصة ونتركهم لمدة لا تقل عن نصف ساعة، مع مراعاة تقليب الخليط من وقت لآخر.
- ثم نضع المياه على نار متوسطة ونتركها حتى تغلي، ثم نقوم بإضافة المكرونة والملح والزيت ونتركها حتى تمام النضج.
- وبذلك تكون المعكرونة جاهزة للتقديم.
تناولنا فى هذا المقال طريقة عمل مكرونة عادية وقدمنا لكم طريقة عمل مكرونة عادية للشيف أسامة السيد وطريقة عمل مكرونة عادية للشيف زينب مصطفى كما تناولنا فى هذا المقال ايضا طريقة عمل مكرونة عادية للشيف نونا وطريقة عمل مكرونة عادية للشيف سارة عبد السلام وايضا طريقة عمل مكرونة عادية للشيف الشربيني.
