طريقة عمل شاورما الدجاج السورية تُعد من ألذ وأفضل الطُرق لعمل الشاورما نظرًا لأنها تعود جذورها إلى بلاد الشام والدولة العثمانية، فهي من الأكلات المحبوبة والمفضلة لدى الكبار والصغار، حيث يقدمون على شرائها بكثرة وبشكل يومي، وفى هذا المقال عبر موقع البلد سنتعرف على كيفية صُنعها بالطريقة الصحيحة في المنزل مثل طريقة المطاعم الاصلية دون شرائها.
طريقة عمل شاورما الدجاج السورية
المكونات
- كيلو من صدور الدجاج مغسولة جيدًا ومُقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ٤ فصوص من الثوم مفرومين ناعم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقة صغير من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من دبس الفلفل الحلو أو يمكننا استبدالها بهريسة الفلفل الحار.
- ٥ ملاعق كبيرة من خل التفاح.
- ثلاث أرباع كوب من اللبن الرائب أو لبن الزبادي.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل شوربة الفريكة بخطوات سهلة وبسيطة أضغط هنا: طريقة عمل شوربة الفريكة بخطوات سهلة وبسيطة
طريقة عمل شاورما الدجاج السورية
- لصنع تتبيله شاورما الدجاج، في وعاء عميق نقوم بخلط كلًا من اللبن الرائب وخل التفاح والبهارات المذكورة مسبقًا والثوم ودبس الفليفلة الحلو حتى يتكون مزيج سائل.
- ثم نقوم بإضافة شرائح الدجاج إلى خليط التتبيلة ونمزجهم جيدًا معًا حتى تتجانس التتبيلة مع جميع القطع.
- نغطيها بالبلاستيك الغذائي، ونتركها في الثلاجة ليلة كاملة أو على الأقل ساعتين لتعطينا نتيجة أفضل.
- وفي هذه الأثناء نقوم بصنع المايونيز للشاورما.
- بعد مرور الوقت الكافي لمرحلة التتبيل، في مقلاة على النار نقوم بتسخين القليل من الزيت النباتي.
- نقوم بإضافة شرائح الشاورما فيما تكفي المقلاة فقط بحيث لا تكون القطع فوق بعضها البعض.
- نتركها على نار متوسطة إلى مرتفعة إلى أن تجف من مائها وتتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
- ومن ثم نأخذها في طبق، ونضيف القليل من الزيت النباتي في نفس المقلاة لنضع كمية أخرى من الشاورما ونتركها حتى تنضج وتستغرق هذه العملية حوالي عشرة دقائق تقريبًا.
- وهكذا نقوم بتكرار نفس العملية حتى الانتهاء من الكمية المتاحة من شرائح الشاورما.
طريقة عمل المايونيز لشاورما الدجاج السورية
المكونات
- ٢ حبة من البيض.
- ١ كوب من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
- نصف ملعقة من ملح الطعام العادي.
- ٢ فص من الثوم المهروس ناعم.
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي نضيف البيض والملح والثوم وملح الليمون ونخفقهم جيدًا حتى يتجانسوا.
- ومن ثَم نضيف الزيت النباتي تدريجيًا أثناء الخفق حتى يتغير لونه إلى الأبيض ويصبح قوامه ثقيل وكريمي.
طريقة عمل فتة شاورما الدجاج السورية
المكونات
- صدور دجاج مُقطعة شرائح.
- ملعقة صغيرة من الجنزبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
- القليل من السكر.
- ملعقة كبيرة من البصل البودر.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من الزعتر أو الاوريجانو.
- رشة من الحبهان المطحون.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ٢ حبة من البصل.
- ١ حبة كبيرة من الطماطم أو ٢ حبة صغيرة.
- ٣ قرون من الفلفل الرومي ويمكن نستخدم الحار حسب الرغبة.
- القليل من البقدونس المفروم.
طريقة عمل شاورما الدجاج السورية
- نقوم بغسل صدور الدجاج جيدًا ومن ثم تقطيعه إلى شرائح طولية.
- في وعاء عميق نقوم بخلط جميع المكونات التوابل والملح والخل والزيت ونقلبهم جيدًا ثم نضيف إليهم شرائح الدجاج ونغطيها ونتركها فترة كافية في الثلاجة.
- نقوم بتقطيع البصل والفلفل إلى شرائح رفيعة، والطماطم أيضًا نقطعها إلى شرائح طولية بدون البذور.
- في مقلاة على النار نقوم بتسخين القليل من الزيت جيدًا، ثم نضيف شرائح الدجاج المُتبلة مسبقًا.
- نتركها على نار متوسطة بدون تقليب إلى أن تأخذ لون ذهبي ومن ثم نقوم بتقليبها على الوجه الآخر ففي تلك الخطوة الأولى عند إضافة شرائح الدجاج نتجنب التقليب المستمر حتى لا تجف قطع الدجاج ويظل ماءها بداخلها يعطيها طراوة ومذاقًا الذ.
- نضيف إليها شرائح البصل ونقلبهم معًا حتى يذبل قليلًا ومن ثم نضيف شرائح الفلفل والطماطم.
- بعد تمام النضج نضيف البقدونس المفروم ونقلبه ونرفع المقلاة عن النار.
طريقة عمل ساندويتش شاورما الدجاج السورية
- نقوم بتحضير البطاطس المقلية والخيار المخلل والخبز الشامي المميز وأيضًا خبز التورتيلا الخاص بالشاورما.
- أولًا نأخذ خبز التورتيلا الرفيع ونضع بداخله الخبز الشامي الأبيض وندهنه بالمايونيز المحضر مسبقًا ثم نضيف البطاطس المقلية والخيار المخلل والإضافات المحببة إلينا حسب الرغبة فيمكن إضافة الثومية أو السلطة.
- ثم نضيف شرائح شاورما الدجاج اللذيذة ونقوم بثني خبز التورتيلا من الطرفين ومن ثَم لفه رول بالشكل المعروف لشطائر الشاورما السورية.
- بعد تحضير الكمية المرغوبة، في مقلاة على النار أو جريل الشواء نضع قطعة من الزبدة.
- ومن ثَم نقوم بتحميص شطائر الشاورما وتأخذ اللون الذهبي الجميل الذي يعطيها شكلًا ومذاقًا شهيًا.
- وتقدم بجانب طبقًا من السلطة والبطاطس المقلية والمايونيز والثومية.
طريقة عمل خبز فتة شاورما الدجاج السورية
المكونات
- خبز أبيض شامي حسب الكمية المطلوبة.
- زيت غزير للقلى.
طريقة التحضير
- باستخدام مقص نقص الخبز إلى مربعات متساوية على القدر المستطاع.
- في مقلاة على النار نقوم بتسخين الزيت الغزير للقلي ونقوم بقلي الخبز حتى يأخذ اللون الذهبي.
- يمكن وضعه في صاج الفرن وتحميصه بدلا من قليه حسب الرغبة.
طريقة تحضير صوص الشاورما
المكونات
- كوب من اللبن الزبادي.
- ٣ ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ١ ملعقة كبيرة من الطحينة.
- ربع كوب من الخل.
- ربع كوب من الماء.
- ٤ فصوص من الثوم المفروم ناعم.
- رشة من الملح أو حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في طبق عميق نضيف جميع المكونات ونقلبهم جيدًا حتى يتجانسوا ويكون الصوص جاهز.
طريقة عمل ارز فتة شاروما الدجاج
المكونات
- ٢ كوب من الأرز البسمتي الذهبي.
- ٤ كوب من الشوربة أو مرق الدجاج.
- القليل من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكركم الأصفر.
- ملعقة من السمن.
- ملعقة من الزيت.
يرشح لك موقع البلد الإطلاع على طريقه عمل الكوكيز بالنوتيلا وبزبدة الفول السوداني: طريقة عمل الكوكيز منال العالم خطوة بخطوة
طريقة التحضير
- أولا نقوم بغسل الأرز جيدًا وننقعه مدة ١٥ دقيقة.
- في قدر على النار نضيف ملعقة من السمن وملعقة من الزيت.
- نضيف الأرز المغسول والمصفى جيدًا مع التقليب.
- نضيف الملح والكركم ونقلبهم قليلًا مدة خمس دقائق.
- ثم نضيف الشوربة أو مرق الدجاج الساخن إلى الأرز ونغطيه حتى يتشربها قليلًا ومن ثم نقلبه ونقوم بتهدئة النار تماما ونغطيه ونتركه إلى تمام النضج.
طريقة ورص أطباق فتة شاورما الدجاج السورية
- في طبق التقديم أو سيرفيز نرص أولا طبقة من الخبز الشامي المقلي أو المحمص.
- نضيف إليه القليل من صوص الشاورما.
- ثم نضيف فوقه طبقة وفيرة من الأرز الأصفر الذي قمنا بتحضيره مسبقًا.
- ونضيف مرة أخرى من الخبز المقلي على جوانب الطبق ليعطى شكلًا مميزا له.
- وفى المنتصف نقوم بتوزيع شاورما الدجاج السورية مع شرائح البصل والفلفل والطماطم.
- وأخيرًا نقوم بتزينها بالصوص بالشكل المفضل لدينا.
- قدميها لضيوفك وعائلتك بجانب المخلل والبطاطس المحمرة، نتمنى أن تنال إعجابكم وبالصحة والراحة.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل المايونيز بالزبادي بطرق مختلفة لاكثر من شيف أضغط هنا: طريقة عمل المايونيز بالزبادي بطرق مختلفة لاكثر من شيف
