طريقة عمل الكيكة الاسفنجية سالي فؤاد تعد من الحلويات البسيطة والشهية وغير المكلفة، فالكيك الاسفنجي من أنواع الحلوى الفاخرة التي يمكن تقديمها في العديد من المناسبات، فضلاً عن كونه يتميز بمذاقه الشهي الذي يفضله جميع أفراد الأسرة، فدعونا نتعرف سوياً من خلال هذا المقال على طريقة عمل الكيكة الاسفنجية سالي فؤاد بالتفصيل عبر موقع البلد
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية سالي فؤاد
لكي يتم إعداد الكيك الاسفنجي بشكل صحيح لابد من اتباع مجموعة من الخطوات، تتمثل في الآتي:
1- المقادير بالكوب
- 9 بيضات متوسطة الحجم بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب ونصف سكر ناعم.
- كوب ونصف دقيق.
- نصف كوب زيت عباد الشمس.
- فانيليا غامقة.
- رشة ملح.
2- المقادير بالجرام
- فانيليا.
- 9 بيضات.
- رشة ملح.
- 300 جرام سكر.
- 210 جرام دقيق.
- 109 جرام زيت.
3- مقادير الكريم شانتيه
- 2 باكو كريم شانتيه جاهز.
- كوب حليب أو ماء مثلج.
4- خطوات تحضير الكريمة
- نضع الكريم شانتيه البودر في وعاء عميق، ونضيف إليه الماء أو الحليب المثلج.
- نخفق الكريمة على سرعة عالية لمدة 3 أو 4 دقائق، حتى نحصل على قوام سميك ومتماسك.
5- خطوات تحضير الكيك
- نقوم بفصل بياض البيض عن الصفار.
- نضع البياض في إناء، والصفار في إناء أخر.
- نضيف السكر والفانيليا إلى الصفار، ونقوم بالخفق بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على مزيج متماسك.
- نضع الصفار على البياض، ونمزجهم جيداً ونضيف إليهم الزيت ونقلب بالملعقة الخشبية في اتجاه واحد من أسفل إلى أعلى، لتجنب خروج الهواء من المزيج.
- نضيف الدقيق إلى الخليط السابق، ونقلب جيداً.
- نسكب المزيج في قالب الخبز المبطن بورق زبدة أو مدهون بسمن خفيف ومرشوش بالدقيق، وندخله فرن ساخن مسبقاً لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نخرج الكيك من الفرن عقب نضجه تماماً، ويترك حتى يبرد.
- نقسم الكيك إلى 3 طبقات، وتُسقى كل طبقة بعصير البرتقال.
- نضع الكريمة بين طبقات الكيك، وعلى الوجه ويتم تزيينه في النهاية بالشوكولاتة أو قطع الفواكه حسب الرغبة.
- يوضع الكيك بأطباق التقديم ويقدم بالهناء والشفاء.
طريقة أخرى لعمل الكيكة الاسفنجية سالي فؤاد
استخدمت الشيف سالي فؤاد في هذه الطريقة البيكنج بودر، وهو مكون غير مضاف بالطريقة السابقة الذكر، ويتم تحضير هذه الوصفة باتباع الخطوات الآتية:-
1- مقادير الكيك
- سبع بيضات منفصلين بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب سكر.
- كوب وربع دقيق منخول.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا غامقة أو 2 باكو فانيليا بودرة.
- رشة ملح.
2- طريقة التحضير
- نضع بياض البيض في وعاء عميق، ونقوم بخفقه بالمضرب الكهربائي جيداً حتى يصبح قوامه كالثلج.
- يُضرب الصفار مع السكر في وعاء آخر، حتى يصبح كالمايونيز ثم يضاف إليه بياض البيض ويتم خلطهما سوياً برفق شديد لتجنب إخراج الهواء من بياض البيض.
- تضاف باقي المكونات برفق إلى المزيج السابق، ويتم مزجها مع بعضها البعض حتى تمام التجانس.
- يسكب الخليط في قالب مبطن بقليل من السمن والدقيق، ثم يوضع في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويترك حتى تمام النضج وأن يصبح الكيك باللون الذهبي الجميل.
- نخرج القالب من الفرن ويترك حتى يبرد تماماً، ثم يقسم إلى 3 أقسام ويحشى بالكريم شانتيه ويزين بالفواكه أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.
- يوضع الكيك بأطباق التقديم، ويقطع ويقدم بالهناء والشفاء.
من هنا نكون قد توصلنا إلى نهاية المقال بعد أن استعرضنا طريقة عمل الكيكة الاسفنجية سالي فؤاد ونتمنى أن يكون المقال نال رضاكم وحاز على إعجابكم، ونوصيكم بمشاركته بين الأصدقاء لكي تعم الفائدة عليهم جميعاً.
