طريقة عمل العوامة بدون نشا من الوصفات التي يبحث عنها الكثير من سيدات البيوت، حيث أنها من الحلويات التي يطلبها الكثير وخصوصًا الأطفال، وهي من أسهل أنواع الحلوى التي يمكن عملها في المنزل بأقل الإمكانيات وفي أسرع وقت، ومكونات العوامة بسيطة وغير مكلفة، كما أنها متوفرة في كل مطبخ.
طريقة عمل العوامة بدون نشا للشيف فاطمة أبو حاتي
المقادير
- كأس ونصف من الدقيق.
- ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض.
- ملعقتين صغيرتين من الخميرة الجافة.
- كوب كبير من المياه الدافئة.
- كوبين من زيت الذرة.
- كوب ونصف من الشربات.
ومن هنا نتعرف على طريقة عمل العوامة السورية بالخطوات : طريقة عمل العوامة السورية بالخطوات
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق ونضيف له الخميرة الجافة والملح والسكر ونخلطهم جيدًا إلى أن تختلط كل المكونات ببعضها.
- ثم نقوم بإضافة الماء ونبدأ في العجن إلى أن نحصل على عجينة متماسكة.
- ثم نقوم بتغطية الوعاء ونترك العجين في درجة حرارة المطبخ لمدة لا تقل عن ساعة كاملة حتى تختمر جيدًا.
- ثم نحضر وعاء عميق ونضع فيه الزيت ونضعه على نار عالية حتى يسخن الزيت جيدًا.
- ثم نقوم بتقليل النار قليلاً حتى تصبح النار متوسطة ونقوم بتشكيل العوامات باستخدام ملعقة ونضعها في الزيت.
- ثم نقلب العوامات في الزيت إلى أن يتحول لونها إلى اللون الذهبي الفاتح.
- ثم نقوم بتصفية العوامات من الزيت ونغمسها في الشربات ونقدمها.
طريقة عمل العوامة بدون نشا للشيف محمد حامد
المكونات
- كوبين من الدقيق الأبيض.
- رشة من الملح.
- ملعقتين من الخميرة الجافة.
- ملعقتين ونصف كبيرة من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب وربع من الماء.
- عصير ليمونة.
- زيت نباتي للقلي.
خطوات عمل العوامة بدون نشا
- نحضر إناء صغير ونضع فيه السكر والخميرة مع ربع كوب من الماء ونضعها جانبًا.
- ثم نحضر وعاء مناسب ونضع به الدقيق ونضيف إليه الفانيليا وكوب من الماء والخميرة ونعجنهم معًا، ثم نترك العجينة حوالي ربع ساعة.
- ثم نبدأ بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم باستخدام ملعقة ونضعها في الزيت ونقلبها جيدًا إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- ولتجهيز الشربات نحضر وعاء ونضع فيه الماء والسكر ونضعه على نار عالية حتى يغلي، ثم نضيف له عصير الليمون ونقلل النار ونتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- ثم نصفي العوامة من الزيت ونضعها في الشربات ونقلبها، ثم نصفيها من الشربات ونضعها في طبق التقديم.
وندعوكم لقراءة موضوع طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة بخطوات سهلة وسريعة : طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة بخطوات سهلة وسريعة
طريقة عمل العوامة بدون نشا للشيف مروة الشافعي
مكونات العوامة
- كوب من الدقيق.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
- كوب إلا ربع من الماء المغلي الدافئ.
مكونات الشربات
- كوب وربع من السكر.
- كوب إلا ربع من الماء.
- نصف ملعقة كبيرة من الليمون المعصور.
طريقة التحضير
- نقوم أولا بتجهيز الشربات من خلال وضع الماء مع السكر والليمون المعصور في وعاء ونضع الوعاء على النار حتى يغلي جيدًا، ثم نتركه بعد الغليان لمدة لا تقل عن عشر دقائق، ثم نتركه جانبًا إلى أن يبرد تمامًا.
- ثم نحضر وعاء آخر ونضع فيه الدقيق ونضيف له الخميرة والسكر ونخلطهم معًا، ثم نقوم بإضافة الماء شيئاً فشيء مع الاستمرار في التقليب باستخدام اليد، حتى نحصل على عجينة شبه سائلة.
- نستمر في العجن لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- يمكنك خلط المكونات باستخدام المضرب اليدوي، ثم نغطي الوعاء لمدة لا تقل عن ساعة حتى تختمر العجينة.
- ثم نحضر مقلاة عميقة ونضع بها زيت غزير ونضعها على النار حتى يصبح الزيت ساخنًا.
- ثم نقلل النار ونضع العجينة في الزيت من خلال الاستعانة بملعقة، فعند نزول العجينة في الزيت لابد وأن تنتفخ وتصعد على سطح مقلاة الزيت.
- ثم نقوم بتكرار هذه العملية إلى أن يمتلىء الوعاء بكرات العجين، ثم نقوم برفع درجة حرارة الموقد حتى تصبح النار متوسطة.
- ثم نبدأ في تقليب الكرات داخل الزيت حتى تحمر من كل الجهات.
- وبعد أن تصبح العوامة لونها ذهبي نقوم بإخراجها من الزيت باستخدام ملعقة كبيرة بها ثقوب حتى يتم تصفيتها من الزيت بشكل جيد.
- ثم نضعها في وعاء الشربات ونقلب لمدة لا تقل عن دقيقة تقريبًا، ثم نرفعها من الشربات ونصفيها جيدًا ونضعها في طبق للتقديم.
طريقة عمل العوامة بدون نشا للشيف علاء الشربيني
مقادير العوامة
- كوبين من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب ونصف من الماء المغلي الدافئ.
- ملعقتين كبيرتين من الكاسترد البودرة.
- ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
- رشة من الملح الناعم.
- زيت ذرة للقلي.
مقادير الشربات
- كوبين من السكر الأبيض.
- كوب وربع من الماء.
- نصف ليمونة.
- رشة فانيليا.
- صوص شوكولاتة (للتزيين).
- سكر بودرة.
ونرشح لكم قراءة موضوع طريقة عمل العوامة المقرمشة بالنشا والعوامة السورية وبالجبن : طريقة عمل العوامة المقرمشة بالنشا والعوامة السورية وبالجبن
طريقة التحضير
- لتجهيز الشربات نقوم بوضع الماء مع السكر في وعاء ونضعه على النار، ونقلب قليلاً إلى أن يذوب السكر في الماء تمامًا، ثم نضيف إليه الليمون والفانيليا حتى الغليان.
- ثم نتركه على نار هادئة لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.
- ثم نطفيء نار الموقد ونترك الشربات جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- لتحضير العوامة نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق والخميرة والكاسترد والملح والسكر ونقلبهم معًا بشكل جيد.
- ثم نضع الماء شيئاً فشيء ونستمر في العجن حتى نحصل عجينة متجانسة ونتركها جانبًا إلى أن تختمر جيدًا.
- بعد أن تختمر العجينة نقوم بعجنها لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق إلى أن نتخلص من الهواء الموجود بداخلها.
- ثم نقوم بتسخين زيت غزير في مقلاة عميقة، ونأخذ بالملعقة جزء صغير من العجين ونضعها في الزيت الساخن.
- ثم نقلبه كرات العوامة داخل الزيت حتى يصبح لونها ذهبي، ثم نزيل الكرات من الزيت ونضعها في الشربات بحيث تكون العوامات ساخنة والشربات بارد.
- ثم نخرجها من الشربات ونصفيها بشكل جيد، ثم نقوم بتزيين نصف الكمية باستخدام صوص الشوكولاتة والنصف الآخر نزينه باستخدام السكر الناعم البودرة.
وبذلك تكون العوامة جاهزة للتقديم.
طريقة عمل العوامة بدون نشا للشيف أميرة شنب
المكونات
- كوبين وربع من الدقيق.
- ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من العسل الأبيض.
- القليل من الملح.
- القليل من السكر.
- ماء مغلي دافئ (حسب الحاجة).
- شربات بارد.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع به جميع المكونات ثم نسكب الماء شيئاً فشيء ونعجنهم معًا إلى أن نحصل على عجينة شبه متماسكة.
- ثم نترك العجينة في درجة حرارة المطبخ حتى تختمر جيدًا.
- ثم نحضر مقلاة كبيرة وعميقة ونضع بها كمية كبيرة من الزيت ونضعها على نار عالية وننتظر إلى أن يسخن الزيت بشكل جيد.
- ثم نضع كمية من العجين في الزيت باستخدام ملعقة كبيرة بحيث نشكل كرات من العوامة.
- ثم نخفف نار الموقد ونتركها على نار هادئة جدًا، ونقلب العوامات داخل الزيت حتى تأخذ لونًا ذهبياً من كل النواحي.
- عندما تحمر العوامات نخرجها من الزيت ونصفيها جيدًا ونضعها في الشربات البارد ونقلبها، ثم نصفيها من الشربات ونضعها في طبق للتقديم ونرش عليها سكر بودرة.
اشتهرت العوامات في البلاد العربية منذ القدم وكانت تقدم في جميع المناسبات، كما يمكن عملها بأكثر من طريقة، ومن خلال تجارب الكثير من السيدات في عمل العوامات وجدنا أن طريقة عمل العوامة بدون نشا من أفضل وأنجح الطرق.
