حلويات سهلة وغير مكلفة

حلويات سهلة وغير مكلفة تعتبر أطباق الحلويات من أهم الوجبات التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية اللازمة له على مدار اليوم كما أنها تتميز بمذاقها الرائع المحبب لدى الكبار والأطفال، لذا أدعوك للتعرف على الخطوات عبر موقع البلد .

حلويات سهلة وغير مكلفة

هناك الكثير من أصناف الحلويات المختلفة التي يمكن تحضيرها بكل سهولة وبدون تكاليف باهظة ومن هذه الأصناف.

1- المهلبية

تعتبر المهلبية من أصناف الحلويات سهلة التحضير حيث تستغرق عملية الطهي حوالي ربع ساعة.

مكونات الوصفة

• كوبان من الحليب الطازج.
• ملعقتين كبيرتين من مسحوق النشا.
• ربع كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
• نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• رشة صغيرة من الفانيليا على حسب الرغبة.
• مقدار مناسب من جوز الهند والفستق.

طريقة تحضير المهلبية

نضع كلا من الحليب والسكر الأبيض ومقدار النشا في إناء عميق ونقلبهم جيدا حتى يذوب كلا من السكر ومسحوق النشا تماما.

بعد ذلك نقوم برفع الإناء على نار متوسطة الحرارة ونستمر في عملية التقليب والتحريك حتى يصبح الخليط سميكا وكثيفا.

بعد أن يجمد المزيج يرفع الوعاء عن النار ونستمر الخليط في أطباق مناسبة للتقديم ثم توضع الأطباق في الثلاجة لمدة ساعتين.

بعد ذلك يزين وجه الأطباق بجوز الهند الخشن والفستق المطحون وبذلك تصبح المهلبية جاهزة للتقديم.

2- حلوى الشعرية

مكونات الوصفة

• نصف كيلو من الشعرية.
• واحد كوب ونصف من الماء.
• ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
• رشة صغيرة من القرفة الناعمة.
• مقدار مناسب من جوز الهند المبشور أو الفستق المطحون على حسب الرغبة.
• مقدار مناسب من الزيت.

طريقة التحضير

نجهز وعاء مناسب ونضع فيه مقدار من الزيت ونتركه حتى يسخن تماما ثم نقوم بإضافة الشعرية ونقلبها جيدا حتى يصبح لونها ذهبيا.

يتم إضافة مقدار الماء إلى الشعرية ونتركها بضع دقائق على درجة حرارة عالية ثم نقوم بتهدئة النار حتى تشرب الشعرية الماء جيدا.

بعد ذلك يضاف السكر الناعم ونقلبه جيدا حتى يذوب السكر تماما وتختفي حبيباته.

ثم تضاف الزبدة إلى المكونات السابقة ونقلبها حتى تذوب قطع الزبدة جيدا بعد ذلك توضع حلوى الشعرية بالسكر في أطباق مناسبة للتقديم ونزين وجهها بالمكسرات والقرفة.

3- كرات جوز الهند

مكونات الوصفة

• نصف كوب من اللوز.
• نصف كوب من الفستق.
• ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند الخشن.
• ملعقتين صغيرتين من مسحوق القرفة الناعمة.
• كوب واحد من القشطة الطازجة.

طريقة تحضير حلوى كرات جوز الهند

نقوم بطحن وتكسير كلا من حبات اللوز والفستق جيدا حتى يصبحا ناعمين.

يتم فرك جوز الهند الخشن مع كلا من الفستق واللوز والقرفة والقشطة حتى تختلط وتتداخل المكونات جيدا مع بعضها.

بعد ذلك نقوم بعمل عدة كرات صغيرة من الخليط السابق وذلك عن طريق استخدام ملعقة صغيرة.

نقوم برص الكرات في صينية مناسبة ثم توضع في الثلاجة ونتركها حتى تتماسك تماما.

4- لقمة القاضي

مكونات الوصفة

• كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر.
• كوب وربع من الحليب الطازج.
• نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• رشة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من زيت الذرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقتين كبيرتين من مسحوق النشا.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• شربات أو قطر.

طريقة التحضير

نقوم بوضع الخميرة والسكر والماء الدافئ في طبق صغير ونقلبهم جيدا ثم يترك جانبا.

نضع كلا من الحليب والنشا والفانيليا والدقيق في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيدا ثم نقوم بإضافة الماء تدريجيا ونستمر في عملية الخفق حتى تتكون لدينا عجينة سائلة.

يتم وضع العجينة في إناء مناسب ونغلقه جيدا ثم نقوم بوضعه في مكان دافئ ثم يترك لمدة ساعتين حتى تتخمر العجينة جيدا.

بعد مرور ساعة من التخمير نقوم بخلط العجينة مرة أخرى بشكل سريع لعدة ثواني وذلك من خلال استخدام الملعقة ثم تترك العجينة في مكان دافئ.

نجهز مقلاة عميقة ونضع فيه كمية غزيرة من الزيت وترفع المقلاة على درجة حرارة متوسطة.

في إناء آخر نقوم بوضع القطر على النار حتى يسخن تماما ونتركه جانبا لحين الاستخدام.

نقوم بوضع العجينة في الكيس المخصص للحلويات ثم نقصه من الطرف وبعد أن يسخن الزيت جيدا نقوم بالضغط عليه ونقص العجين على هيئة كور صغيرة.

بعد الانتهاء من كمية العجين نقوم بوضعها في الشربات ثم تترك حتى تتصفى تماما ثم توضع في طبق مناسب للتقديم.

5- الأرز باللبن

مكونات الوصفة

• نصف كوب من الأرز المسلوق.
• ثلاثة أكواب من اللبن الطازج.
• كوب ونصف من السكر الأبيض.
• ربع كوب من مسحوق النشا المذاب في نصف كوب من الماء.
• ١٠ حبات من المستكة المطحونة.
• ملعقتين صغيرتين من ماء الزهر.

طريقة تحضير الأرز باللبن

نقوم بوضع مقدار الحليب في إناء مناسب ونرفعه على النار ونتركه حتى يغلي تماما ثم يتم إضافة الأرز المسلوق.

بعد ذلك نقوم بترك الأرز يغلي مع الحليب لمدة تصل إلى نصف ساعة ثم يضاف السكر ونقلب جيدا ثم نترك الإناء على نار هادئة لمدة لا تقل عن عشر دقائق.

ثم يضاف النشا المذابة في الماء إلى الأرز بالحليب ونقلب جيدا ونتركه على النار لمدة خمس دقائق.

بعد ذلك يرفع الإناء عن النار ثم تضاف المستكة وماء الورد إلى الأرز بالحليب ثم يوضع الأرز بالحليب في أطباق مناسبة للتقديم ونتركه حتى يبرد تماما ويقدم باردا.

6- فطائر المربى

مقادير الوصفة

• كوب واحد من الحليب الطازج.
• أربع أكواب من الدقيق الأبيض.
• ثلاث كوب من الزيت النباتي أو الزبدة الطرية.
• ملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
• ثلاث كوب من السكر الأبيض.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة الناعمة.
• بيضتان.
• كمية غزيرة من زيت الذرة للقلي.
• كوب ونصف من أي نوع من المربى على حسب الرغبة.
• سكر بودرة لتزين الوجه.

طريقة تحضير فطائر المربى

نقوم بوضع كلا من الحليب والزبدة والفانيليا في قدر مناسب ويوضع على نار هادئة ونقلب جيدا حتى تذوب الزبدة تماما ويصبح المزيج دافئا.

يخلط كلا من الدقيق والبيكنج بودر والخميرة والقرفة والسكر والفانيليا والملح باستخدام الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيدا لعدة ثواني حتى تختلط المكونات جيدا مع بعضهم البعض.

بعد ذلك نقوم بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى الخليط الحليب ونستمر في عملية الخفق على سرعة هادئة حتى تتكون لدينا عجينة مناسبة.

نستمر في عملية عجن العجينة لعدة دقائق ثم نقوم بتشكيل العجين إلى عدة قطع صغيرة ومتساوية في الحجم.

نقوم بوضع كور العجين في إناء مدعوم بطبقة قليلة من الزيت ثم يدهن وجه العجين بقليل من الزبدة ونغلف الإناء جيدا ونتركه في مكان دافئ لعدة ساعات حتى تتخمر العجينة جيدا ويرتفع حجمها.

يتم تقطيع كور العجين إلى قطع صغيرة متساوية في الحجم وتشكل على هيئة كور صغيرة ثم نقوم بتجهيز صينية فرن مناسبة مغلفة بطبقة مناسبة من ورق الزبدة المنثور عليه كمية قليلة من الدقيق.

بعد ذلك رص كور العجين في صينية الفرن ونتركها حتى ترتاح تماما ويزداد حجمها ثم توضع مقلاة عميقة على النار ويضاف إليها كمية غزيرة من الزيت.

نترك الزيت حتى يسخن تماما على درجة حرارة متوسطة ثم تضاف الفطائر على عدة دفعات مع التقليب والتحريك كل حين وآخر حتى يصبح لونها ذهبيا.

بعد ذلك ترفع الفطائر عن النار ونضعها على ورق المطبخ حتى تمتص الزيت الزائد ثم نقوم بتقطيعها من ناحية واحدة مثل الساندويش.

نقوم بحشو الفطائر بأي نوع من المربى ونزين وجهها بالسكر البودرة.

7- كوكيز التمر

مقادير الوصفة

• أربعة أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
• كوب وربع من الزبدة الطرية ثم تقطيعها إلى عدة قطع صغيرة في الحجم.
• ملعقة ونصف من ماء الورد.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت السمسم.
• نصف كأس من التمر المقطع.
• رشة صغيرة من الملح.
• كوبان ونصف من السكر البودرة.
• ٤/٣ كوب من اللبن المكثف.

طريقة تحضير كوكيز التمر

نقوم بخلط كلا من الدقيق والزبدة والملح والسكر البودرة في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيدا حتى تتكون لدينا عجينة مفتتة.

وأثناء عملية الخلط نقوم بإضافة اللبن المكثف بشكل تدريجي وزيت السمسم وماء الورد ونستمر في عملية الخفق حتى نحصل على عجينة مناسبة.

نترك العجينة في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة ثم نقوم بإخراجها من الثلاجة وتشكيلها على هيئة كرات صغيرة.

نقوم بعمل فتحة صغيرة من ناحية واحدة في وسط كل كرة ثم تحشي جميع كرات العجين بالتمر ونغلقه جيدا.

نجهز صينية فرن مناسبة غير لاصقة للطعام ثم نقوم برص كرات الكوكيز وإدخالها الفرن على درجة حرارة تصل إلى ١٦٠ درجة مئوية لمدة لا تزيد عن ربع ساعة.

ثم نخرج كرات الكوكيز من الفرن ونتركه حتى يبرد تماما وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.

8- أكواب التيراميسو

المقادير

• ١٢ قطعة من كعك أصابع الست.
• ٢/١ كوب من القهوة.
• مائة جرام من جبن الماسكاربون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• نصف كأس من الكريمة المخفوقة.
• مقدار مناسب من بودرة الكاكاو.

طريقة تحضير أكواب التيراميسو

نقوم بخلط كلا من السكر الأبيض والكريمة المخفوقة والجبن حتى تختلط جميع المكونات معا ويصبح الخليط متجانس.

ثم نقوم بغمس الكعك في القهوة ثم يرص في أكواب مناسبة.

بعد ذلك يتم سكب مزيج الجبن فوق طبقة الكعك في الأكواب ونكرر هذه الخطوة حتى يتكون لدينا طبقات من حلى التيراميسو.

نقوم بتزين الوجه عن طريق نثر كمية مناسبة من بودرة الكاكاو وبذلك يصبح حلى التيراميسو جاهز للتقديم.

9- كيكة الشوكولاتة

المقادير

• بيضة واحدة.
• واحد كوب من الزيت النباتي.
• كوب واحد من السكر الأبيض.
• ملعقتين كبيرتين من بودرة الكاكاو الخام.
• رشة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• عشر ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج بودر.
• كوب واحد من الماء.

مقادير صلصة الشوكولاتة

• كوب واحد من الحليب الطازج.
• كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من بودرة الكاكاو.

طريقة عمل الكيك

نقوم بخلط كلا من البيض والفانيليا والسكر والماء والكاكاو في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيدا ثم يوضع المزيج في إناء عميق.

يتم إضافة كلا من البيكينج بودر والدقيق إلى الخليط السابق ثم تخلط المكونات جيدا عن طريق استخدام ملعقة.

نقوم بتحضير قالب كيك مناسب مبطن بطبقة رقيقة من الزبدة ثم يصب مزيج الكيك وندخله الفرن حتى ينضج الكيك.

بعد ذلك يتم خلط كلا من الحليب والسكر وبودرة الكاكاو في الخلاط الكهربائي ثم يضاف الزيت تدريجيا حتى تختلط جميع المكونات معا ونحصل على صوص متجانس القوام.

بعد أن يبرد الكيك جيدا يدهن بطبقة مناسبة من صوص الشوكولاتة وبذلك تصبح كيكة الشوكولاتة جاهزة للتقديم.

10- الدونات

مقادير الوصفة

• كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• رشة بسيطة من الملح.
• واحد كوب من اللبن الفاتر.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
• صفار البيض بمقدار ثلاث بيضات.
• أربع قطع من الزبدة الطرية.
• مقدار مناسب من الزيت النباتي.

طريقة عمل الدونات

نقوم بوضع كوبان من الدقيق والسكر الأبيض والخميرة ورشة الملح في إناء مناسب ونقلبهم جيدا حتى تختلط المكونات تماما.

بعد ذلك يتم إضافة كلا من الحليب وصفار البيض والفانيليا إلى المزيج السابق ثم تخلط المكونات جيدا عن طريق استخدام العجان الكهربائي حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة.

ثم تضاف كلا من الزبدة والكمية المتبقية من الدقيق ونستمر في عملية العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.

يتم تشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة ثم نغلفها بكيس نايلون وتترك لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتخمر العجينة جيدا.

تفرد العجينة على سطح متساوي منثور بكمية قليلة من الدقيق ثم تقطع على هيئة كور صغيرة الحجم من خلال استخدام قطاعة الدونات.

نترك عجينة الدونات لمدة ثلاثين دقيقة حتى ترتاح تماما ثم نضع زيت غزير في مقلاة عميقة ونتركه حتى يسخن تماما.

ثم نضع كرات الدونات ونتركها حتى يصبح لونها ذهبيا من الجانبين ثم نرفعها عن النار ونزين وجهها بالسكر البودرة وبذلك تصبح كرات الدونات جاهزة للتقديم.

11- حلوى الليزى كيك

المقادير

• ٨ ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.
• كوب وربع من السكر الأبيض.
• ثلاث قطع كبيرة من الزبدة الطرية.
• عبوتان من البسكويت السادة.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ثلاثة أرباع الكأس من اللبن الطازج.
• بيضة واحدة على حسب الرغبة.
• ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة.

طريقة تحضير الليزي كيك

نقوم بتكسير البسكويت السادة إلى عدة قطع متوسطة الحجم.

نرفع إناء مناسب على النار ثم نضع الزبدة ونتركها على درجة حرارة منخفضة حتى تذوب تماما ثم نضيف مقدار السكر.

نستمر في التحريك والتقليب حتى تذوب حبيبات السكر ثم نضيف الحليب الطازج والبيضة والفانيليا نقلب الخليط حتى تختلط جميع المكونات معا.

بعد ذلك نقوم بإضافة مسحوق الكاكاو إلى الخليط السابق ونقلبه جيدا ثم نضع قطع البسكويت ونمزجه جيدا مع مزيج الكاكاو ونتركه على النار.

عندما نلاحظ ظهور فقاعات على سطح الخليط نرفع الإناء عن النار ونتركه حتى يهدأ قليلا ثم نضع خليط البسكويت في كيس نايليون ويلف على شكل أسطوانة ثم نضع في الفريزر لمدة لا تقل عن أربع ساعات.

يخرج الليزي كيك من الثلاجة ونزينه بالمكسرات وجوز الهند ثم يقدم باردا.

12- جيلي الفواكه

مكونات جيلي البرتقال والتوت

• نصف لتر من عصير التفاح وعصير المانجو.
• أربع ملاعق صغيرة من الجيلاتين البودرة.
• ست ثمرات من البرتقال المقطع على هيئة أنصاف.
• كوب واحد من التوت البري.

مكونات جيلي الفراولة والتوت

• نصف لتر من عصير الفراولة الطازجة وعصير التوت.
• أربع ملاعق من الجيلاتين البودرة.
• ست ثمرات من البرتقال صغير الحجم.
• ربع كيلو جرام من الفراولة الطازجة والمقطعة.

طريقة عمل جيلي الفراولة

نقوم بغلي نصف كمية عصير التفاح وعصير التوت والمانجو والفراولة ثم يضاف الجيلاتين البودرة ونقلب الخليط جيدا بالشوكة حتى يذوب الجيلاتين تماما.

يتم إضافة الكمية المتبقية من العصائر ونقلب جيدا حتى تختلط جميع المكونات معا.

بعد ذلك نقوم بنزع القشر عن لب البرتقال وذلك من خلال استخدام ملعقة ثم توضع أكواب قشر البرتقال في الجيلي.

يسكب خليط التوت والفراولة في قوالب قشر البرتقال ثم يصب خليط الجيلي ثم توضع القوالب في الثلاجة حتى يتماسك جيدا وذلك لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات وبذلك يصبح الجيلي جاهز للتقديم.

في نهاية المقال نكون قد قدمنا أصناف عديدة من الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة.