طريقة عمل تارت التفاح تتصدر هذه العبارة في قائمة البحث لدي الكثير من النساء العاشقات لعمل الحلويات ولكن قبل أن نعرف طريقة عمل تارت التفاح يجب أولًا ان نعرف ماهية التارت، فالتارت هو نوع من أنواع الحلويات التي تتكون من ثلاث طبقات الطلقة الأولى هي العجين والثانية هي الكريمة أما عن الطبقة الأخيرة فهي قطع من الفواكه اللذيذة ويحتوي ال 100 جرام من تلك الحلوى على 371 سعر حراري و1.4 دهن مشبع و4.5 جرام سكر و4 جرام بروتين و1.5 جرام ألياف غذائية و6 جرام ليبيد وفي هذا المقال المقدم لكم من موقع البلد سنعرض لكم طريقة عمل تارت التفاح
طريقة عمل تارت التفاح
مكونات العجينة
- نصف كوب من السكر المطحون
- رشة صغيرة من القرفة
- كوب ونصف من الدقيق
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- مقدار نصف معلقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- عشرة ملاعق كبيرة من الزبدة بشرط أن تكون المجمدة
مكونات صلصة التفاح
- ربع كوب من السكر
- 2 ملعقة من السكر البني الفاتح
- ست حبات كبيرة من التفاح
- 2 ملعقة كبيرة من البقسماط
- ربع كوب من الماء
مكونات الطبقة العلوية
- بيضة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- ربع كوب من مربي المشمش المصفي
- ثمرتان كبيرتان من التفاح
- ملعقتان كبيرتان من السكر
طريقة تحضير تارت التفاح
أولًا: تحضير العجينة التارت:
- قومي بوضع الدقيق والقرفة والملح والسكر في وعاء محضرة الطعام ومن ثم شغليه لتختلط المواد مع بعضها البعض ثم ثومي بإضافة الزبدة وشغلي لكن هذه المرة على سرعة متوسطة حتى يصير الخليط شبيه لفتات الخبز وبعد ذلك ضيفي الفانيليا والماء وصفار البيض
- افردي العجينة في القالب المخصص لعمل التارت سواء كان قالب تارت 22.86 سم أو قالب تارت على شكل مستطيل وقومي بتغطية جميع الجوان بالإضافة إلى القاع وبعد كل هذا غلفي القالب بالنايلون وضعيه في الفريزر لمدة ساعة واحدة
ثانيًا: تحضير صلصلة التفاح
- أولًا قومي بتقشير التفاح وقطعية إلى عدد من المكعبات صغيرة الحجم ومن ثم ضعيه في قدر ولكن يجب أن يكون هذا القدر سميك القاعدة، ضعي فوقهم السكر والماء واتركيه لمدة عشرين دقيقة تقريبًا إلى أن يذوب يشكل تام ومن ثم قومي بوضع التفاح في محضرة الطعام وشغليه على سرعة متوسطة حتى يصبح ملمسه ناعمًا، ثم اتركيه إلى أن يبرد وهنا قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 190 مئوية وثبتي الرف الأوسط
- اخرجي العجينة من الفريزر وقومي بالتخلص من الورق النايلون
- ضعي قطعة من ورق الألومنيوم فوق العجينة وافرديها ومن ثم ضعي كمية كثيرة من الفاصوليا الناشفة أو حبات الفول الناشف
- قومي بخبز العجينة إلى أن تتلون باللون الذهبي وفي الأغلب يكون ذلك لمدة 20 دقيقة ثم اخرجيها من الفرن وتخلصي من حبوب الفاصوليا أو حبات الفول الناشف بالإضافة إلى ورق الألومنيوم ومن ثم اتركي العجينة تبرد وبعد أن تبرد اخرجيها من القالب
- وزعي صلصة التفاح على العجينة المخبوزة
ثالثًا: تحضير الطبقة العلوية للتارت
قشري التفاح وقومي بإخراج البذور منه ثم قطعي كل تفاحة إلى أربع قطع وقطعي كل ربع إلى عدد من الشرائح الرقيقة ثم وزعي تلك الشرائح على الصلصة بشكل جميل متناسق حسب شكل الصينية التي قمتي باستخدامها
ضعي الفانيليا والبيض في طبق صغير وقلبي باستخدام الشوكة ووزعي الخليط بفرشاة عريضة على التفاح ثم قومي برش السك عليها
اخبزي الترات لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 200 مئوية إلى أن يتماسك حشو التارت ويتحمر سطحه
وأخيرًا اخرجي التارت من الفرن ووزعي المربي على السطح باستخدام فرشاة عريضة وبالهناء والشفاء
ملحوظة: يمكن أن يقدم تارت التفاح ساخنًا أو باردًا
طريقة عمل تارت التفاح بالكراميل على طريقة سالي فؤاد
المكونات
- 200 جرام من الزبد البارد
- 300 جرام من الدقيق الأبيض
- 100 جرام من السكر
- بيضة
- ملعقة من قرفة
- ملعقة من الفانيليا
- ماء بارد (حسب حاجة العجينة)
- مكونات الحشوة
- ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة كبيرة من النشا
- نصف كوب من السكر الأبيض
- ربع كوب من الزبد الطري
للتزين
- نصف كيلو من آيس كريم فانيليا
- كراميل
كراميل
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- كوب من السكر
- نصف كوب من الماء (حسب الحاجة)
طريقة التحضير:
ضعي الدقيق في الكبة وقومي بتصفية الزبدة ومن ثم اخلطيهم جيدًا ثم ضعي السكر البودرة ورشة ملح وفانيليا على الخليط وقومي بمزج كل المكونات مع بعضهم البعض وبعد ذلك ضعي البيضة واخلطي مرة أخرى إلى أن تتجانس كل المكونات مع بعضهم ثم افردي العجينة في القالب المخصص لعمل التارت
طريقة عمل الحشوة
ضعي السكر والزبدة في وعاء صغير ثم قلبيهم معًا ثم ضيفي ملعقة من النشا على التفاح وقلبي جيدًا ثم ضيفي السكر والزبدة المذوبين مع التفاح وقومي بالتقليب ومن ثم ضعيه على التارت وادخليه الفرن لمدة ثلاثين دقيقة
طريقة تحضير الكراميل
قومي بوضع وعاء على النار وضعي فيه السكر واتركيه إلى أن يذوب وبعد الذوبان ضيفي الماء بشكل تدريجي ثم ضعي الزبدة وقومي بالتقليب إلى تمام الذوبان ومن ثم اتركيه حتى يبرد وأخيرًا قومي بتقديم التارت مع الآيس كريم وزينيه بالكراميل
طريقة عمل تارت التفاح بالشوفان والقرفة
المكونات
- نصف كوب من الزيت
- رشة بالملح
- كوبان من الدقيق الأسمر
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- رشه فانيليا
- ربع كوب من اللبن خالي الدسم
- بيضة
- نصف كوب من السكر البني
للتفاح
- ملعقتان كبيرتان من الشوفان
- نصف كوب من السكر البني
- ملعقتان صغيرتان من القرفة
- القليل من الزيت
- ثلاثة تفاحات
طريقة التحضير
- يتم خلط البيضة مع السكر والفانيليا والزيت إلى أن يصبح الخليط كريمي
- ضيفي البيكنج بودر والملح واللبن والدقيق ومن ثم قومي بالعجن
- قومي بوضع إناء على نار هادئة وقطعي التفاح إلى قطع صغيرة مع القرفة والوفان والسكر إلى أن يتجانس وسيتماسك
- احضري صينية التارت وادهنيها بالزيت وقومي بفرد العجينة في الصينية وضعي فوقها خليط التفاح وأخيرًا ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 مئوية
طريقة عمل تارت المانجو على البارد
المكونات
- كوب من الكاستر
- باكو من الكريم الشانتيه
- ثلث كوب من الزبدة
- ثمرتين من المانجو
- 150 جرام من البسكويت المطحون
طريقة التحضير
- يتم خلط البسكويت المطحون مع الزبدة ومن ثم رصيه في القلب الخاص بالتارت
- اخلطي الكريم شانتيه مع الكاسترد وضعيه على التارت
- قطعي المانجو وضعيها على التارت بشكل متناسق ومن ثم ادخليها في الثلاجة
وبذلك نصل إلى نهاية هذا المقال المقدم لكم من موقع البلد والذي تحدثنا لكم فيه عن طريقة عمل تارت التفاح، كما قدمنا لكم فيه طريقة عمل تارت التفاح بالكراميل لسالي فؤاد ونرجو ان نكون قد افدناكم
