طريقة عمل تورتة سهلة تشغل بال العديد من الأمهات. حيث ترغب الأم في إعداد تورتة عيد ميلاد أطفالها بدلا من شرائها من محال الحلويات الغير موثوق في مكوناتها، تبحث الأم عن طرق سهلة وعمل أفكار جديدة لعمل التورتة بالشكل الذي ينال إعجاب طفلها، نتناول في المقال أكثر من طريقة عمل تورتة سهلة بأفكار جديدة وبأسهل الخطوات وأقل جهد وتكلفة.
طريقة عمل تورتة الجيلي
المقادير
- 5 كوب من الدقيق المنخول.
- 25 كوب من السكر البودر.
- ستة بيضات.
- ملعقة فانيليا صغيرة.
- معلقه بيكنج بودر كبيرة.
- نصف كوب من الماء المثلج.
للحشو والوجه
- 2 علبة كريمة خفق.
- 2 علبة جيلي.
- أي نوع من الفاكهة المفضلة.
طريقة التحضير
- يتم فصل صفار الست بيضات عن بياضهما.
- يتم استخدام المضرب اليدوي لكي يتم خفق الصفار، حتى يفتح لونه.
- تضاف الفانيليا ويوضع نصف مقدار السكر فقط ويعاد الخفق.
- أضيفي المكونات الجافة ( الدقيق والملح والبيكنج بودر) إلى خليط صفار البيض.
- في إناء آخر يتم خفق بياض الست بيضات مع باقي السكر حتى يبيض البياض و يصبح مثل المارنج.
- يتم إضافة خليط البياض على خليط الصفار مع التقليب في نفس الإتجاه.
- أحضري قالب الكيك الصغير وقومي بدهنه بمادة دهنية ثم رشي رشة صغيرة من الدقيق.
- اسكبي خليط الكيك بالقالب.
- أدخلي الكيك إلى الرف الشبكي بالفرن المسخن قبل بدء تحضير الوصفة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تستغرق الكيكة مدة تتراوح بين 25 إلى 35 دقيقة حسب نظام كل فرن.
- تخرج الكيكة بعد اكتمال النضج وتترك حتى اليوم التالي ثم نقوم بتزيينها.
- في اليوم التالي يتم صنع الجيلي بالطريقة المعتادة من خلال خلط كيس الجيلى مع كوب من الماء الساخن حتى يغلي ثم يضاف له كوب من الماء المثلج.
- نحضر الصينية التي تم عمل الكيك بها وتصب بها بعض من الجيلي وتترك بالثلاجة إلى أن تتماسك وتحصل على قوام الجيلي المعروف.
- بعدها نخرج الصينية وتوزع عليها أنواع الفاكهة حسب الذوق.
- يتم صب كيس آخر من الجيلي على الفواكه، وتدخل الثلاجة ثانية.
- أحضري الكيكة وقسميها إلى قرصين.
- إسقي القرص الأول باستعمال الجيلي السائل.
- أخرجي الصينية من الثلاجة وضعي عليها القرص الأول.
- بعدها يتم توزيع نصف كمية الكريمة و بعض من شرائح الفواكه.
- يوضع القرص الثاني على الكريمة والفواكة ثم يسقى بالجيلي.
- يتم توزيع باقي الجلي على التورتة كلها وتدخل إلى الثلاجة حتى تتماسك التورتة والجيلي أيضا.
- بعد التماسك أخرجي الصينية وضعيها بصنيه أكبر منها حجما وبها ماء ساخن لمدة دقيقة فقط ثم تقلب وتقدم.
- يمكن تزينها من الجوانب بالكريمة وتزين بباقي شرائح الفواكه وتوضع بالثلاجة.
طريقة عمل تورتة البرتقال
المقادير
- 2 كوب طحين.
- 3 بيضة.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب عصير برتقال طازج.
- نصف كوب زيت نباتي .
- 1 ملعقة فانيلا سائلة.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء بلاستيكي صغيرا وقومي باستخدام المنخل لنخل الدقيق أولا للحصول على عجينة هشة ولكي يتم التخلص من أي شوائب به.
- ضعي الدقيق في وعاء مناسب ويضاف له الملح والبيكنج بودر.
- في الخلاط الكهربائي يوضع البيض، كوب السكر، وملعقة الفانيلا، ويتم الخفق.
- يضاف كوب من عصير البرتقال إلى خليط الخلاط ويعاد الخفق.
- بعد ظهور الفقاعات الهوائية في الخليط أضيفي نصف الكوب من الزيت مع الخفق مجددا.
- أسكبي مكونات الخلاط على إناء الدقيق والبيكنج بودر.
- يتم التقليب جيدا بين المكونات لتمام الإختلاط والحصول على عجينة ذات قوام متماسك.
- أحضري قالب الكيك المناسب وقومي بتوزيع بعض من المادة الدهنية به لمنع التصاق الكيك، ثم أفرغي الخليط به.
- يتم تحضير الفرن مسبقا قبل التحضير على درجة حرارة متوسطة.
- يدخل القالب إلى الفرن على الرف الشبكي، ويترك من 30 إلى 35 دقيقة، ثم يتم اختبار النضج.
- بعد تمام النضج يبدأ تزيين الكيك.
- توضع كمية مناسبة من كريمة الخفق داخل كيس الحلواني ثم يتم تشكيل بعض الرسومات على الكيك.
طريقة عمل تورتة الفواكه
المكونات والمقادير
- 5 بيضات.
- 1 كوب من السكر المطحون.
- 1 كوب من الدقيق
- كيس فانيليا.
- رشة من الملح الناعم.
- كيس بيكنج باودر.
للتزيين
- كريم شانتيه.
- شراب السكري.
- فراولة شرائح.
- أناناس شرائح.
- كيوي شرائح.
- مكسرات مجروشة.
طريقة التحضير
- يتم فصل صفار البيض عن بياضه.
- أحضري إناء وقومي بإضافة نصف كمية السكر على صفار البيضة مع كيس الفانيليا.
- اخفقي المكونات جيدا باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي.
- بعد ذلك قومي بخفق بياض البيض.
- أثناء الخفق يتم إضافة مقدار السكر الناعم بشكل تدريجي.
- واصلي الخفق حتى تمام الحصول على قوام هشّ.
- يضاف خليط بياض البيض إلى خليط صفار البيض.
- أضيفي رشة من الملح ثم كيس البيكنج بودر ثم ابدأي بإضافة الدقيق بشكل تدريجي مع عدم توقف الخفق حتى الحصول على عجينة ذات قوام سميك.
- يتم تجهيز صينية ويتم دهنها ببعض الزيت ثم ترش بالدقيق.
- صبي الخليط السابق بها.
- يتم تسخين الفرن وضبطه على 180 درجة وتدخل الصينية على الرف الشبكي لنصف الساعة.
- أخرجي الكيكة من الفرن بعد تمام النضج ولا تفتحي عليها قبل انقضاء المدة المذكورة.
- اقلبي الكيكة واتركيها مدة لتبرد ثم ابدأي في تزيينها.
تزيين التورتة
- يتم تقسيم التورتة إلى قرصين ويرش عليها رشة صغيرة من شراب سكري.
- يتم توزيع الكريمة على القرص الأول مع رش بعض من كمية المكسرات المجروشة.
- يوضع القرص الثاني على الأول.
- ابدأي بتوزيع الكريم شانتيه على التورتة
- ثم قومي برص شرائح الفراولة وشرائح من الكيوي وشرائح الأناناس بشكل فني جميل.
- يتم دهن جوانب التورتة ببقية الكريم شانتي ثم ترش المكسرات عليه فتلتصق به.
- التورتة جاهزة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل تورتة سهلة بكريمة الشوكولاتة
المكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- 4 بيضة.
- نصف كوب كاكاو محلى.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة فانيلا سائلة كبيرة.
- 1 كوب سكر.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
للتزيين
- 4 ملعقة كاكاو.
- 1 ملعقة جوز الهند كبيرة.
- زبدة.
- ثلث كوب سكر مطحون.
- عبوة قشطة.
طريقة التحضير
- قبل البدء في تحضير التورتة أشعلي الفرن واضبطيه على درجة حرارة 180 درجة.
- أحضري وعاء ذو حجم مناسب.
- أضيفي كل المكونات (البيض، والفانيلا والسكر، والفانيلا) ويتم الخفق جيداً.
- استمري في الخفق حتى تظهر فقاعات وسط الخليط ويتضاعف حجمه.
- يضاف نصف الكوب من الكاكاو المحلي بشكل تدريجي مع استمرار الخفق.
- يتم إضافة مقدار الزيت المذكور بالمكونات مع التحريك جيدا.
- تضاف تدريجيا نصف كمية الدقيق ثم يضاف كيس البيكنج بودر.
- يستمر التقليب حتى تمام الحصول على عجينة ذات قوام متماسك.
- أحضري صينية تناسب كمية الخليط.
- ادهني الصينية بالقليل من الزبد.
- تدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقا وتوضع على الرف الشبكي.
- تترك الكيكة حتى تنضج تماما.
- أثناء تواجد الكيكة في الفرن يتم تحضير شيكولاتة الوجه.
- طريقة تحضير شيكولاتة الوجه:-
- أحضري مقلاة صغيرة وقومي بوضع مكعب الزبدة بها حتى تذوب على حرارة منخفضة.
- تضاف القشطة إلى المقلاة ويتم التحريك برفق.
- تضاف كمية السكر مع كمية الكاكاو مع استمرار التقليب حتى تتجانس المكونات وتصبح مثل الكريمة.
- بعد أن تخرج الكيك من الفرن يتم تركها لتبرد، ثم يتم دهن الوجه والجوانب باستخدام خليط الشيكولاتة وترش بجوز الهند.
استعرضنا خلال السطور السابقة طريقة عمل تورتة سهلة، أفكار التورتات السابقة هي أفكار سهلة وسريعة يمكن لأي ربة منزل أن تقوم بعملها لطفلها في عيد ميلاده، كما يمكن عملها في أي وقت من العام حيث احتواء التورتة على عناصر غذائية هامة كاللبن والبيض ومن هنا يشجع تشجع الطفل على تناولها.
