طريقة معمول هند القحطاني فالمعمول من الحلوى المفضلة لدى العديد من الأشخاص بمختلف الفئات العمرية، كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، لذلك فقد قمنا بإعداد هذا المقال لاستعراض خطوات طريقة معمول هند القحطاني بالتفصيل عبر موقع البلد
ما هو المعمول
يعد المعمول نوع من أنواع الحلوى المفضلة لدى العديد من الأشخاص في الكثير من البلدان في الوطن العربي، والتي يشتهر بها الشعب الفلسطيني بشكل كبير لتقديمه في الأعياد والمناسبات.
يتكون المعمول من عجينة أو سميد يتم تشكيلها باستعمال قالب المعمول الخاص، فضلاً عن إمكانية تشكيله بشكل يدوي، كما أنه يباع بأشكال وأحجام مختلفة بالأسواق، إلا أن العديد من الأسر يفضلون صنعه وإعداده بالمنزل لإضفاء روح البهجة والسرور على الأطفال، ضمن الاحتفال بأجواء العيد.
من هي هند القحطاني
تعد الشيف هند القحطاني من أمهر وأشهر الشيفات على مستوى العالم، والتي تقوم بنشر العديد من الوصفات الجميلة للعديد من الأطعمة، والتي تحرص على تقديمها بشكل مميز، كما أنها تقوم بنشر العديد من الصور بشكل يومي مما جعلها تمتلك العديد من المتابعين على مواقع التواصل الاجتماعي، لما تعده من أطعمة وحلويات شهية.
طريقة معمول هند القحطاني
المعمول من الحلويات الشرقية المرتبطة بمواسم الأعياد عند المسلمين خاصة في عيد الفطر المبارك، وقد تميزت طريقة هند القحطاني في عمل المعمول بالبساطة والسهولة في تطبيقها، ومكوناتها البسيطة والمتوفرة في جميع المنازل.
وهناك مجموعة من الخطوات الواجب اتباعها لكي يتم إعداد المعمول على طريقة هند القحاطي بالشكل الصحيح، وتتمثل هذه الخطوات في الآتي:-
أولًا: المقادير
- 200 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 4 مكعب من الجبن الكيري.
- كوب من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- 2 كوب من الدقيق الأبيض، أو حسب الحاجة.
ثانيًا: مكونات الحشوة
- تمر معجون حسب الحاجة.
- مكسرات حسب الحاجة.
ثالثًا: خطوات التحضير
- نقوم بوضع الزبدة في وعاء العجانة الكهربائية، ومن ثم يضاف الحليب البودرة، الجبن الكيري، الملح، البيكنج باودر والسكر.
- تعجن جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً، للحصول على عجينة ملساء متجانسة.
- نقوم بإضافة الدقيق الأبيض بالتدريج، مع الاستمرار في العجن للحصول على عجينة متماسكة ولينة في نفس الوقت يسهل تشكيلها.
- تقطع العجينة إلى كرات متساوية الأحجام بالحجم المناسب، وتحشى كل كرة بالتمر أو المكسرات.
- عقب الانتهاء من حشو جميع الكرات، نقوم بوضع قطع المعمول في قالب الخبز مع الضغط عليها قليلاً، لتتشكل بالشكل المناسب.
- يدخل قالب المعمول في فرن مسخن مسبقاً، ويترك في الفرن حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل.
- يخرج المعمول من الفرن، ويترك حتى يبرد تماماً ثم يزين بالسكر.
طريقة عمل معمول السميد
يتم تحضير هذه الوصفة باتباع مجموعة من الخطوات، تتمثل في الآتي:-
أولًا: المكونات
- 5 كوب من السميد الناعم.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض المخصص للحلويات.
- كوب ونصف زيت نباتي.
- نصف كوب حليب سائل للعجن.
- كوب ونصف سمنة.
- نصف كوب حليب بودرة.
- نصف ملعقة مستكة سائلة.
- ملعقة كبيرة محلب.
- ملعقة خميرة.
- 2 ملعقة بهارات كعك.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
ثانيًا: مكونات الحشوة
- تمر معجون.
- ملعقة بهارات كعك.
- ملعقة سمسم أبيض.
- ملعقة زيت سمسم.
ثالثًا: طريقة التحضير
- نقوم بمزج جميع المكونات، للحصول على عجينة متماسكة.
- تقطع العجينة إلى كرات متساوية الأحجام.
- تحشى كل كرة بالتمر، وتشكل حسب الرغبة.
- توضع كرات المعمول بقالب الخبز، وتوضع في فرن ساخن وتترك حتى تصل للون الذهبي الجميل.
- يخرج المعمول من الفرن، ويترك حتى يبرد تماماً ويزين بالسكر البودرة.
من هنا نكون قد توصلنا إلى نهاية المقال بعد أن استعرضنا خطوات طريقة معمول هند القحطاني بالتفصيل، ونتمنى أن يكون المقال نال رضاكم وحاز على إعجابكم.
