طريقة عمل البيتزا نجلاء الشرشابي فالبيتزا من أفضل أنواع المعجنات لدى العديد من الأشخاص بمختلف الفئات العمرية، والتي تحرص كل ربة المنزل على إعدادها بنفسها لأفراد عائلتها، لذلك فقد قمنا بإعداد هذا المقال للتعرف على خطوات طريقة عمل البيتزا نجلاء الشرشابي بالتفصيل عبر موقع البلد
طريقة عمل البيتزا نجلاء الشرشابي
تناولت الشيف نجلاء الشرشابي خطوات إعداد البيتزا بالتفصيل في برنامجها التليفزيوني الشهير، وقد جاءت الخطوات على النحو التالي:
أولًا: المقادير
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- رشة ملح.
- رشة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- ماء للعجن.
ثانيًا: مكونات صوص الطماطم
- عصير طماطم.
- ثوم.
- زعتر جاف.
- زيت.
- ملح.
- فلفل أسود.
ثالثًا: المطلوب للوجه
- شرائح دجاج مسلوقة.
- فلفل رومي شرائح.
- زيتون مخلي مقطع شرائح.
- جبنة رومي مبشورة.
- جبنة موتزاريلا.
رابعًا: خطوات التحضير
- نقوم بخلط الدقيق مع الخميرة والملح والسكر، واللبن البودرة.
- نضيف الزيت والماء، ويقلب الخليط حتى نحصل على عجينة لينة يسهل تشكيلها.
- نترك العجينة حتى تتخمر جيدًا، ثم تفرد بالنشابة على شكل دائري.
- في وعاء على النار نضع عصير الطماطم لعمل الصوص، ونضيف إليه الثوم والزعتر والزيت والملح والفلفل الأسود، ونترك المزيج على النار لتمام التجانس.
- نضع الصوص على وجه العجينة، ونضيف إليها شرائح الدجاج المسلوقة والفلفل الرومي والزيتون والجبنة الرومي والموتزريلا.
- تُحشى الأطراف جبن رومي وموازريلا، وتُطبق وتوضع في فرن ساخن مسبقًا وتترك حتى تنضج تمامًا.
- نخرج البيتزا من الفرن، وتقطع وتقدم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة للشيف نجلاء الشرشابي
يتم تحضير هذه الوصفة باتباع مجموعة من الخطوات، تتمثل في الآتي:
أولًا: المكونات
- 2 كوب دقيق.
- ملعقتان زيت.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- رشة ملح.
- كوب ماء.
- ملعقة كبيرة سكر.
ثانيًا: الحشو
- ربع كيلو جرام لحمة مفرومة.
- بصلة مبشورة.
- فلفل ألوان مقطع شرائح.
- 2ملعقة زيت.
- جبنة رومي مبشورة.
- جبنة موتزاريلا.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- رشة قرفة وزنجبيل.
ثالثًا: طريقة التحضير
- نضع الدقيق والزيت والخميرة والسكر والماء الدافئ، ونقوم بمزجهم سويًا لتتشكل لدينا عجينة لينة يسهل تشكيلها.
- تترك العجينة لتختمر لمدة ساعة.
- يعصج اللحم والمفروم مع البصل، ويتبل الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- نفرد العجينة، ونضع فوقها الصلصة واللحم المفروم.
- نضيف الجبنة الرومي والموتزاريلا، وحلقات الزيتون.
- تدخل العجينة الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وتترك حتى تمام النضج.
- نخرج البيتزا من الفرن، وتُقطع وتُقدم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل بيتزا الخلاط للشيف نجلاء الشرشابي
يتم تحضير هذه الوصفة باتباع الخطوات الآتية:
أولًا: المكونات
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودر.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- بيضة متوسطة.
- فلفل أسود.
- ماء فاتر للعجن.
ثانيًا: مكونات الصلصة
- طماطم مفرومة ناعم.
- ثوم مهروس.
- زعتر ناشف.
- ملح وفلفل حسب الحاجة.
ثالثًا: مكونات الحشو
- علبة تونة مصفاة من الزيت.
- ملح وكمون.
- بصل مقطع شرائح.
- فلفل أخضر مقطع شرائح رفيعة.
- زيتون أسود مقطع دوائر.
- جبن رومي، وموتزاريلا مبشور.
رابعًا: طريقة التحضير
- نقوم بتحضير صلصة الطماطم، عن طريق خلط الطماطم المفرومة والقليل من الملح والثوم ورشة من الزعتر والفلفل الأسود.
- نضع خليط الصلصة على النار، ونتركه حتى يتجانس.
- نحضر عجينة البيتزا بمزج الدقيق مع الخميرة والبيكنج بودر واللبن البودر والملح والفلفل، ونضيف الزيت والبيض وكمية مناسبة من المياه ونمزج المكونات سويًا، للحصول على عجينة سائلة مثل قوام الكيك.
- نقوم بتبطين صينية صغيرة بقليل من الزيت، والدقيق الأبيض.
- نضيف خليط البيتزا داخل الصينية، وننتظر قليلًا حتى يزداد حجم الخليط.
- نوزع صلصة البيتزا ونضيف إليه التونة والملح والكمون، وشرائح البصل والفلفل الأخضر والزعتر الناشف والزيتون.
- نقوم بتوزيع ميكس الجبن المبشور على الوجه.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونتركها حتى تمام النضج.
من هنا نكون قد توصلنا إلى نهاية المقال بعد أن استعرضنا طريقة عمل البيتزا نجلاء الشرشابي بأكثر من طريقة، ونتمنى أن يكون المقال نال رضاكم وحاز على إعجابكم.
