أفضل أنواع الخبز للرجيم ومميزاتها وأضراره سوف نتعرف عليهم اليوم عبر موقع البلد ، حيث الخبز هو أكثر الأطعمة شيوعاً في كل المجتمعات، وتختلف أنواعه واستخداماته حسب مكوناته وطريقة تحضيره، وهناك بعض الأنواع تساعد على إنقاص الوزن والحصول على جسم مثالي، وفي هذا المقال سنتحدث عن أفضل أنواع الخبز للرجيم.
ما هو خبز الرجيم؟
يعتقد الكثير من الناس الذين يتبعون نظام صحي أو رجيم معين أنهم لا يستطيعون أكل الخبز، وهذا الاعتقاد كان سائد لدى بعض الأطباء أيضًا، وذلك لأن الخبز يحتوي النشويات التي تهضم وتتحول إلى السكريات مما يسبب زيادة الوزن.
أثبتت الدراسات العلمية خطأ هذا الاعتقاد، لأن الجسم يحتاج إلى هذه النشويات لأداء المهام والأنشطة المختلفة، وهناك بعض أنواع الخبز التي تفضل على غيرها وتساعد على فقدان الوزن وتسمي هذه الأنواع خبز الرجيم.
خبز الرجيم هو خبز قليل السعرات الحرارية وغني بالبروتينات والألياف ومصنوع من الحبوب الكاملة وصحي للغاية، ويستخدم في الأنظمة الغذائية المختلفة.
أفضل أنواع خبز الرجيم
تتعدد أنواع خبز الرجيم وتختلف نتائجها تبعًا لعدة عوامل مثل: مكوناته وطريقة التحضير وكميته، وفيما يلي سنتحدث عن أفضل أنواع الخبز للرجيم:
1_ خبز الحبوب الكاملة
هو أي نوع من الخبز يتكون من دقيق الحبوب الكاملة الذي يحتفظ بالكثير من مكوناته الغذائية مثل: الألياف ومضادات الأكسدة، وذلك على عكس الدقيق المكرر المستخدم في الخبز العادي الذي يفقد الكثير من مكوناته أثناء معالجته.
يساعد هذا الخبز علي الشعور بالشبع ويحسن الهضم، لأنه يحافظ على البكتيريا المفيدة في الأمعاء، لذلك يستخدم في الرجيم.
2_ خبز الشوفان
خبز الشوفان هو أحد أهم مصادر الكربوهيدرات للجسم، ويحتوي على كمية كبيرة من دقيق القمح، كما يحتوي على الكثير من الألياف التي تزيد من مدة الشعور بالشبع مما يساعد في إنقاص الوزن.
يجب على مستخدمي خبز الشوفان الالتزام بعمل التمارين الرياضية للحصول على النتائج المطلوبة، وقد يسبب الإفراط في تناوله تراكم الدهون وحدوث النتائج العكسية، لذا يعد من أفضل أنواع الخبز للرجيم.
3_ الخبز الأسمر
يتكون الخبز الأسمر من حبوب القمح الكاملة، ويعتبر من أكثر أنواع الخبز الصحية، واللون الغامق للخبز لا يدل على قيمته الغذائية لأنه قد يكون خبز ابيض مغشوش.
يمكن استخدامه أثناء الرجيم ولكن بشرط الالتزام بالحصة المحددة، ولذلك لضمان الحصول على أفضل النتائج.
4_ خبز الكتان
يتكون هذا الخبز من الحبوب الكاملة وبذور الكتان، وتتعدد استخداماته فهو يساعد في إنقاص الوزن نظرًا لاحتوائه على حمض ألفا لينولينيك الذي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
بذور الكتان تحتوي علي مركبات مضادة للأكسدة، وتعمل على الوقاية من السرطانات ويحسن عمل الجهاز الهضمي، لذلك ينصح باستخدام هذا الخبز للاستفادة منه.
5_ خبز الجاودار
خبز الجاودار أغمق في اللون من الخبز الأبيض وأكثر فائدة يستخدمه الكثير من الناس للرجيم، وذلك بسبب احتوائه على الكثير من الألياف والفيتامينات ونسبة صغيرة من الكوليسترول.
6_ الخبز الخالي من الغلوتين
يعد من ضمن أفضل أنواع الخبز للرجيم حيث يتكون هذا الخبز من: نشا الذرة، دقيق البطاطس، ودقيق الأرز ويعد البديل الرائع للذين يعانون من حساسية القمح والغلوتين، ويمكن إضافة البذور له للحصول على قيمة غذائية أعلى وبروتينات أكثر.
الجدير بالذكر أن الخبز الخالي من الغلوتين يعمل على تنظيم وزن الجسم بالزيادة أو النقصان، وذلك حسب المواد المضافة معه أثناء التحضير، ويلزم قبل استخدامه اختبار حساسية الشخص تجاه مكوناته عن طريق الطبيب المعالج.
7_ خبز القمح الكامل
يتكون هذا الخبز من دقيق القمح الكامل والذي يحتوي على الفيتامينات والمعادن والألياف بنسبة أعلى من الخبز المصنوع من الدقيق المكرر، ويساعد هذا الخبز على الوقاية من بعض أمراض القلب والسرطانات.
ويحتوي على سعرات حرارية أقل من تلك الموجودة في الخبز العادي، لذلك يمكن استخدامه أثناء الرجيم.
8_ الخبز المصنوع من العجين المخمر
يصنع هذا الخبز من خلال عملية التخمير، ويسبب التخمير تقليل كمية حمض الفيتيك الذي يقوم بالاتحاد مع بعض العناصر ويقلل امتصاصها، لذلك هو أسهل وأسرع في الهضم من أنواع الخبز الأخرى.
يعتقد أن الخبز المصنوع من العجين المخمر يحتوي علي سكر أقل، لأن البكتريا الموجودة داخله تعمل على تقليل هضم النشا مما يحافظ على المستويات القليلة من السكر في الدم.
9_ خبز الأرز البني
يساعد على إنقاص الوزن والشعور بالشبع والامتلاء، وأيضًا يعطي الطاقة والحيوية على الرغم من السعرات الحرارية القليلة.
مميزات خبز الرجيم
خبز الرجيم مفيد للغاية، حيث أنه يساعد على إنقاص الوزن ويمد الجسم بالكثير من المواد المغذية الضرورية، ويمكن تلخيص مميزات خبز الرجيم فيما يلي:
- يعمل على إنقاص الوزن، وذلك لانخفاض السعرات الحرارية به.
- يحمي من الإصابة بأمراض القلب.
- يقلل من خطر الإصابة بالسرطانات المختلفة.
- مصدر جيد للألياف والمعادن المختلفة.
- يقلل من مشاكل الجهاز الهضمي.
- بعضها يعمل علي خفض مستوي الكوليسترول بالدم.
- مصدر صحي للبروتينات والنشويات اللازمة للجسم.
- يعمل على ضبط مستويات السكر في الدم.
- يعتبر من مكونات الغذاء الآمنة التي تستخدم من قبل كافة الأفراد.
- يساعد خبز الشوفان على خفض ضغط الدم.
- يحتوي أغلبها على مضادات للأكسدة.
عيوب خبز الرجيم
على الرغم من المميزات الكثيرة الموجودة في أفضل أنواع خبز الرجيم، إلا أنه يحتوي على بعض المساوئ والأضرار الناتجة في الغالب من فرط الاستخدام ، والتي تتلخص في الآتي:
- يسبب الانتفاخ والامساك لاحتوائه على الألياف والغلوتين.
- زيادة الوزن عند الإفراط في استخدامه أو إضافة كمية كبيرة من السكر أثناء تحضيره.
- عند الإفراط في استخدام خبز الجاودار يقل امتصاص الحديد والزنك بسبب حمض الفيتيك.
نصائح استخدام أفضل أنواع الخبز للرجيم
يجب إتباع النصائح التالية عند استخدام خبز الرجيم للحصول على أفضل النتائج:
- يجب المتابعة الدائمة مع الطبيب المعالج، وذلك لاختبار حساسية المريض تجاه مكونات الخبز، والكميات التي يجب تناولها للحصول على النتيجة المطلوبة.
- الاعتماد على منتجات القمح العضوي، لأنها صحية أكثر من الصناعية.
- شراء الخبز الطازج من المخبز بدلا من الموجود في السوبر ماركت لتجنب الحصول على الخبز المركون أو المليء بالمواد الحافظة التي تقلل من قيمته الغذائية.
- استخدام الخبز المغمس بالدهون الصحية، مثل: زيت جوز الهند وزيت الزيتون وغيرها للحصول على طاقة أكبر.
- الاعتماد على الخبز المضاف له بعض البذور، وذلك لأنه مفيد أكثر من الخبز الخالي منها.
- يجب الالتزام بالتمارين الرياضية ونوم عدد كافي من الساعات، للحصول على أفضل نتائج.
- عند اختيار الخبز يجب أن تكون الشريحة الواحدة منه تحتوي على 1 جرام الياف لكل 10 جرام من الكربوهيدرات.
- يجب أن تحتوي كل شريحة على (3: 5) جرام من الألياف، و(3: 6) جرام من البروتينات.
- يجب اختيار الخبز الذي يتكون من الحبوب الكاملة فضلاً عن الخبز الأبيض.
الالتزام بالأنظمة الغذائية لا يعني الحرمان من الخبز، وذلك لأن أفضل أنواع الخبز للرجيم توفر المواد الغذائية المطلوبة وتساعد أيضًا على إنقاص الوزن، وقد تعرفنا في هذا المقال على أفضل الأنواع ومميزاتها وعيوبها.
