طريقة عمل السمك الفيليه المجمد تعتبر الأسماك هي من أفضل أنواع المأكولات البحرية بكافة أشكالها وأحجامها المختلفة وأنها تعد من الوجبات المفضلة لدى العديد من الأشخاص، كما يمكننا ايضا أن نقوم بتقديم الأسماك وتناولها كوجبة رئيسية و يمكننا أن نقوم بتقديمها على المائدة وبجانبها بعض من الأشياء الأخرى.
طريقة عمل السمك الفيليه المجمد
إن الأسماك هي التي نستطيع أن نقوم بتناولها بالعديد من التتبيلة المختلفة والمتنوعة و يمكننا أن نقوم بتقديمها وبتقديم بجانبها بعض من أنواع الصلصات والسلطات المختلفة، كما يحتوي السمك على الكثير من الفوائد التي نحصل عليها لجسم الإنسان، والتي عادة ما ينصحنا الأطباء بالقيام بتناولها بشكل أسبوعي وسوف تلاحظ مدى أهميتها وفوائدها.
ومن هنا يمكنكم قراءة موضوع طريقة عمل سمك الفيليه بالخضروات والصلصلة البيضاء والأرز البسمتي: طريقة عمل سمك الفيليه بالخضروات والصلصلة البيضاء والأرز البسمتي
السمك الفيليه المجمد مع الصلصة
المكونات
- 2 حبة من السمك الفيليه المجمد.
- بصلة مفرومة فرم ناعم .
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- حبة واحدة من الطماطم المفروم ناعم.
- حبة واحدة من الجزر المقطع إلى عدة مكعبات.
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة بشكل ناعم .
- حبة من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
- نصف حبة من الليمون المفروم فرم ناعم.
- نصف كوب من الجوز المفروم .
- ملعقة واحدة كبيرة من الكاري.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة ونصف من الكمون الناعم .
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
طريقة مكونات الصلصة
- بصلة متوسطة من حيث الحجم مفرومة فرما خشن أو مقطعة.
- 2 فص من الثوم المفروم خشن.
- حبة واحدة من الجزر المقطع إلى مكعبات.
- نصف كوب من الذرة.
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة .
- حبة من الفلفل الأخضر الحار.
- أربع أكواب من عصير الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- قوم بتحضير التتبيلة الخاصة بالسمك عن طريق وضع كل من الثوم والبصل والجزر والبندورة المقطعة في وعاء ثم نقلبهم .
- نقوم بإضافة كل من الجوز والليمون المقطع والفلفل الحار والفلفل الأخضر ونتابع عملية التقليب بشكل جيد .
- نقوم بإضافة كل من الكمون والكاري والهيل والفلفل الأسود ونضع الملح على حسب الرغبة ثم نقوم بتوزيع هذه البهارات بشكل جيد .
- نقوم بإضافة كل من زيت الزيتون على هذه المكونات ونقوم بتقليبه جيدا حتى تمتزج تماما مع باقي المكونات الأخرى .
- نضع السمك الفيلية من الجهتين ثم نقوم بتغطية الصينية بعد أضافة إليه التتبيلة ثم نتركه في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعتين أو اكثر منزلك .
- في خلال هذه الفترة يمكننا القيام بتجهيز الصلصة ونضع عليها كل من الجزر والبصل والذرة في وعاء على النار هادئة ونقوم بالتقليب.
- نقوم بإضافة الفلفل الأخضر الحار والزيت النباتي و نقوم بعملية التقليب ثم بعد الانتهاء من التقليب يمكنك إضافة كل من الفلفل الأسود و القرفة المطحونة والملح ونقوم بمتابعة التقليب بشكل جيد حتى تذبل المكونات بشكل قليل .
- نقوم بوضع المزيج السابق في محضرة الطعام ثم نضيف إليه عصير الطماطم ونقوم بخلطهم على سرعة متوسطة حتى تتكون لدينا صلصة جاهزة ومسبقة تماما.
- نعيد الصلصة إلى الأناء أو الوعاء على النار ونتركه فترة من الوقت لمدة سبع دقائق حتى يتم تثبيته جيدا ثم نقوم بوضعه بشكل جانبي.
- نقوم بإخراج السمك الفلية من الثلاجة ثم نضعه على الصينية التي نرغب في القيام بالشوي عليها وبعد ذلك يمكننا دهنها بالقليل من الزيت وندخلها إلى الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى ينضج السمك جيدا بعد أن يصبح لونه احمر في الدرجة العليا..
- يمكننا أن نقدم السمك الفيلية المشوي ونضع بجانبه الصلصة كما يمكننا أن نقوم بتقديم بعض من أطباق الأرز الأبيض بجانبه.
فيليه السمك بالصلصة الحارة
المكونات
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المفروم الطازج.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- كوب واحد من الطماطم المهروسة.
- 150 جرام من أسماك الفيليه.
- أضافة الفلفل الأسود والملح على حسب الرغبة .
- نضيف نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم .
- نقوم بإضافة فص واحد من الثوم المهروس ذو الحجم الكبير.
- حبة من الفلفل الأخضر مع تقطيعه مكعبات.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع سمك الفيلية على ورق البرشمان ويتم تتبيله بكل من الفلفل الأسود والملح.
- نقوم بلف السمك في هذا الورق و يتم خبزه في داخل الفرن حتى نضعه لمدة من الوقت حوالي 15 دقيقة حتى يتم نضجه تماما .
- نقوم بتسخين الزيت في أناء أو في قدر معين و نقوم بقلي الثوم.
- ثم نضيف إليه كل من الملح والفلفل المفروم .
- ثم نقوم بإخراج كافة المكونات حتى يتم وصولها إلى النضج في مرحلة القلي.
- يمكننا إضافة الطماطم والتوابل إلى هذه المكونات و القيام بتحريكها معا .
- ثم نقوم بوضع الصلصة على وجه السمك من الأعلى .
- نقوم بتقديم السمك مع الأرز البني المطبوخ أو مع الرز الأبيض.
فيليه السمك مع فيني غريت الخل والطماطم
- إن مدة التحضير الخاصة به حوالى عشر دقائق.
- بينما مدة الطهي 8 دقائق.
- وأنها هذه الكميه تكفي لشخصين فقط .
المكونات
مكونات صلصة الخل مع الطماطم
- 90 ملليلتر من زيت الزيتون .
- إضافة كل من الفلفل الأسود والملح ملعقة صغيرة أو على حسب الرغبة .
- نقوم بإضافة نصف ملعقة صغيرة من الخردل والحبة الكاملة .
- نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من عصير البرتقال الطازج.
- نقوم بإضافة ملعقة من الصلصة الحارة بشكل صغير.
- ملعقة ايضا من بشر الليمون.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كما يمكن إضافة ملعقة كبيرة من معجون الطماطم .
- ملعقة كبيرة من الطماطم المجففة أو الطماطم المفرومة .
- نضيف ملعقة كبيرة من خل التفاح.
مكونات فيليه السمك
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- فص واحد من الثوم المفروم فرما ناعما.
- نضيف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود للتتبيل .
- فيليه سمك بدون جلد وهو سمك الهامور.
التجميع
- حزمة من الأعشاب الصغيرة.
- إضافة نصف ملعقة من الفلفل الأحمر الشطة.
- إضافة بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح كبيرة الحجم.
- 2 حبة من الطماطم المجففة في الشمس أو المجففة في المنزل.
طريقة التحضير
تحضير صلصة الخل مع الطماطم
- نقوم بوضع الصلصة الحارة و إضافة إليها كل من الخل وبشر الليمون وعصير البرتقال والطماطم المجففة.
- أضافة كل من السكر والفلفل الأسود والملح.
- ومعجون الطماطم على حسب الرغبة .
- يمكن إضافة الفلفل الأسود أو لا يمكننا أضافته .
- ونقوم بإضافة الخردل.
- كما يمكننا إضافة كل من الزيت بشكل متدرج مع الاستمرار في الخلط بشكل متكرر إلى أن تصبح هذه الصلصة التي نرغب في تحضيرها هي صلصة الكاري حتى تندمج كافة المكونات الخاصة بها مع بعضها البعض.
تحضير فيليه السمك
- نقوم بتتبيل السمك بالملح والثوم المفروم والفلفل الأسود و إضافة إليه زيت الزيتون ونتركها حوالي خمس دقائق.
- 2 نقوم بوضع كل من زيت الزيتون في المقلاة الساخنة بشكل مسبق حتى يتصاعد منها الدخان.
- ثم نقوم بوضع الفيليه السمك.
- ويتم تشويح لفترة من الوقت حوالي ثلاث دقائق على كل جهة من الجهات.
التطبيق
- نقوم بتجميع كل من الطماطم المجففة والبقدونس والبصل الأحمر في وعاء كبير.
- و يتم تتبيل المكونات عن طريق إضافة إليها الفلفل الأحمر ثم نقوم بوضع فيليه السمك على طبق التقديم ونضع بجانبه صلصة الخل.
- ثم نقوم برش الكثير من الأعشاب الصغيرة الخاصة به ونقوم بتقديمها.
سمك الفيليه مع الخضار
المكونات
- 5 فصوص من الثوم المهروس.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء .
- حبة واحدة من الطماطم المقطعة.
- بصلة واحدة مقطعة إلى جوانح.
- كيلو جرام واحد من سمك الفيليه .
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- كوب واحد من الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح .
- كوب واحد من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
- ملعقة من الزيت النباتي.
- يمكنك استخدام ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمص لتزيين الطبق بعد الخروج للتقديم .
مكونات الصلصة
- 4 معالق كبيرة من عصير الليمون مع الطحين.
- إضافة نصف كوب من الماء .
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الزيت في قدر على النار ثم نضيف إليه البصل ويتم تقليبه حتى يصبح لينا تماما .
- ثم نضيف إليه كل من الجزر والفلفل الملون ونقوم بتقليب المكونات مع بعضها البعض .
- يمكن إضافة الكزبرة والطماطم ونقلب المكونات جيدا لمدة خمس دقائق .
- نقوم بخلط كل من هذه المكونات الخاصة بالصلصة مع بعضها البعض ثم يتم إضافة إليها المكونات الأخرى ونقوم بوضعهم على الخليط حتى يبدأ الخليط الدخول في مرحلة الغليان .
- نقوم بترك الخليط على النار بدرجة حرارة منخفضه ونتركها لحوالي ثلاث دقائق مع استمرار عملية التقليب والتحريك .
- يمكن إضافة الخليط إلى السمك ونعمل علي شوي في الفرن ثم نقوم بعملية تزيينه عن طريق الكزبرة و الصنوبر ثم نقدمها.
طريقة قلي السمك الفيليه المجمد
المكونات
- كمية متوسطة من سمك فيليه.
- نصف كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح .
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- ملعقة كبيرة من الخل .
- كوب واحد من الماء.
- إضافة زيت الذرة لعملية القلي.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل قطع السمك جيدا ثم العمل على القيام بالتجفيف تماما من الماء ثم نتركها جانبا فتره من الوقت.
- نقوم بخلط كل من الملح والدقيق في وعاء .
- نقوم بخلط كل من الخل والبيكنج صودا في وعاء آخر ونتركهم جانبا حتى يتم امتزاجها تماما .
- نقوم بسكب الماء الذي قد وضعناه فوق الدقيق .
- عملية شبه الماء على المكونات مع القيام التحريك المستمر لكي نحصل على مزيج متماسك.
- ماكينة تغليف قطع السمك في هذا الخليط أوانه وضعفه عليها بالملعقة ثم نقوم بقليها في الطاسة بعد عملية التخلص من كمية الدقيق الفائضة.
- نقوم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة و نقوم بقلي السمك فيها لكي يتغير لونه تماما و ينضج ويصبح لونه ذهبي .
- نقوم بنقل السمك بعد قليه ونضعه في طبق التقديم حتى يتم تقديمه ساخنا.
وللتعرف علي موضوع طريقة عمل شوربة السمك ونصائح لتحضير شوربة السمك الصحية واللذيذة: طريقة عمل شوربة السمك ونصائح لتحضير شوربة السمك الصحية واللذيذة
طريقة عمل أصابع سمك الفيليه
المكونات
- فيليه سمك مغسول جيدا و تنشفه و نجففه تماما .
- ملعقة صغيرة من بهارات السمك .
- إضافة عصير ليمونة واحدة.
- نقوم برش نصف ملعقة من الملح أو بعض من الملح حسب الرغبة.
- إضافة ثلاث فصوص من الثوم المفروم .
- إضافة كوب واحد من الدقيق.
- نستخدم الزيت عملية تحمير السمك.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم .
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع سمك الفيلية إلى مجموعة من الشرائح الطويلة .
- نقوم بوضع بهارات السمك و إضافة الملح وعصير الليمون والثوم في وعاء كبير الحجم .
- نقوم بوضع شرائح السمك في هذه الخلطة ويتم تركها فترة من الوقت حتى يتم نقعها جيدا .
- يمكننا تغطية الوعاء ثم نقوم بوضع في الثلاجة لفترة لا تقل عن ساعتين أو ثلاث ساعات.
- يمكننا تسخين الزيت في المقلاة علي النار .
- نقوم بوضع أصابع السمك في الدقيق ثم وضعها في الزيت الذي يوجد في داخل المقلاة حتى تنضج تماما ويتغير لونها ويصبح لونها ذهبي .
- نقوم بتزيين السمك بعد وضعه في طبق التقديم عن طريق إضافة إليه البقدونس المفروم ويتم تقديمه ساخنا.
فيليه السمك مع صلصة المايونيز
المكونات
- كوب واحد من الزبدة المذوبة.
- ربع كوب من الكراث المقطع تقطيع صغير .
- ملعقة كبيرة من الطرخون المفروم.
- ربع كوب من مرق الخضار السائل ومزجها بملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ربع كوب من الخل الأبيض .
- ثلاثة من صفار البيض.
- القليل من الملح أو على حسب الرغبة.
- القليل من الفلفل الأحمر الحلو.
- شرائح من في السمك.
طريقة التحضير
يتم القيام بتحضير الصلصة عن طريق ما يلي :-
- نقوم بوضع كل من الكراث والخل ومرج الخضار في إناء على النار.
- نترك هذا الخليط يغلي لفترة من الوقت حوالي خمس دقائق .
- نقوم بوضع كل من صفار البيض مع بعض من الخلف في وعاء أخر مقاوم لدرجة الحرارة .
- نقوم بوضع الوعاء في قدر من الماء على هيئة حمام مائي مع عملية الخلط الجيد لفترة من الوقت حوالي خمس دقائق حتى نلاحظ أن الخليط قد تم تكثيفه .
- نقوم برفع هذا الوعاء من على النار وإخراجه من قدر الماء .
- نقوم بإضافة كل من الزبدة المذوبة إلى أي من المكونات و القيام بعملية الاستمرار في الخلط .
- نقوم بإضافة الملح والفلفل إلى هذه المكونات ويتم خلطها لمرة واحدة فقط.
طريقة تحضير السمك
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية .
- نقوم بتغليف شرائح السمك عن طريق استخدام ورق القصدير
- نقوم بوضع السمك في صينية الفرن.
- نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن لفترة من الوقت حوالي نصف ساعة حتى تنضج تماما من الجانبين .
- نقوم بتقديم السمك وبجانبه صلصة البيارنيز والخضار المسلوق.
طريقة عمل سمك الفيليه مع صلصة الليمون
المكونات
- أربع قطع من سمك الفيليه.
- نصف كوب من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة .
- نصف كوب من عصير الليمون.
- رشة من الملح أو على حسب الرغبة .
- إضافة الفلفل الأسود على حسب الرغبة.
- إضافة نصف ملعقة صغيرة من الشطة أو الفلفل الأحمر المطحون.
- إضافة نصف كوب من البقدونس المفروم.
- إضافة شرائح دائرية من الليمون .
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع شرائح السمك إلى مجموعة من القطع العرضية من ناحية الشكل والتي تكون رفيعة لكي تسهل علينا القيام بعملية نضجها .
- نقوم بوضع الدقيق في أناء عميق ثم نضيف إليه كل من شرائح الفيلية ويتم تقليبها جيدا حتى تتغطى تماما من كافة الجوانب ومن جميع الجهات .
- نقوم بوضع الزبدة في مقلاة كبيرة وواسعة حتى نستطيع أن نقوم بقليها السمك بها بشكل جيد ثم نرفعها على درجة حرارة متوسطة لكي تذوب تماما .
- نقوم بوضع كل من شرائح الفيلية على هذه المقلاة ويتم تقليبها جيدا في الزبدة من الجهتين حتى تنضج تماما ويصبح لونها ذهبي .
- بعد أن تنضج شرائح السمك يمكننا رفع المقلاة عن النار ثم نضعها في طبق جانبي ولا نقوم بتغطيتها بورق القصدير حتى لا تبرد مرة اخرى .
- نقوم بأي إرجاع المقلية مرة أخرى ونضعها على النار ثم نضيف إليها القليل من عصير الليمون والقليل من الفلفل والشطة.
- نقوم بتقليبه جيدا على نار هادئة حتى تكون لدينا صلصة كثيفة ومتجانسة .
- يمكن إضافة إليها بعض من شرائح الليمون ويتم التقليب بشكل جيد لدقيقة واحدة .
- نقوم بوضع شرائح السمك في طبق التقديم ونقوم بانسكاب الصلصة عليه.
- ثم نقوم بتزيينها باستخدام البقدونس ونقدمها بشكل جاهز.
ونرشح لكم قراء موضوع افضل مطعم سمك فى القاهرة: افضل مطعم سمك فى القاهرة
فيليه السمك بالصوص الحامض
المكونات
- 300 جرام من فيليه السمك.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب واحد من الدقيق الأبيض .
- 4 فصوص من الثوم.
- 2 ملعقة من الفلفل الحار المجفف.
- ربع كوب من الزيت النباتي وهو زيت الذرة.
تحضير الصلصة
- نصف كوب من الزبدة .
- ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
- ربع ملعقة من الملح أو على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع شرائح الفيليه في إناء صغير ونقوم بتتبيل بكل من الفلفل الأسود والملح.
- نضع الدقيق في وعاء أخر و يتم غمس شرائح السمك في داخل الدقيق بشكل جيد نقوم بوضع الزيت في مقلاة عميقة.
- ثم نرفعها من على النار ونضع بها الفلفل الحار و إضافة إليه الثوم.
- ثم نضيف إليها شرائح الفيلية .
- ويتم التقليب بشكل جيد حتى تمتزج مع بعضها البعض لفترة لا تقل عن خمس دقائق بعد أن تنضج شرائح السمك تصبح ذهبية اللون ويمكن أن نرفعها عن النار بسهولة .
طريقة تحضير الصوص
- نقوم بوضع الزبدة في مقلاة واسعة ومستوية.
- ثم نضيف إليها كل من عصير الليمون ويتم التحريك بشكل جيد .
- ثم نقوم بإضافة إليها كمية اخرى من الزبدة المتبقية ونضيف الفلفل الأسود والملح.
- ثم نضع شرائح الفيليه السمك في خلال أطباق التقديم ونضع بجانبها هذا الصوص وأن نقدمها للأكل مع إضافة بعض من المقبلات والبطاطس.
طريقة عمل فيليه السمك بالكريمة والجزر
المكونات
- كيلو جرام من السمك الأبيض الفيلية.
- 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- استخدام ثلاث جزرات مبشورة وكبيرة الحجم.
- لتر من كريمة الطهي .
- 2 ملعقة كبيرة من الخردل.
- أربع ملاعق كبيرة من صوص الصويا.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وهو زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع في السمك إلى قطع تعد كبيرة الحجم .
- نقوم بخبز قطع السمك و أضافتها على صوص الصويا .
- نقوم بتحمير البصل في وعاء كبير على النار حتى يذبل تماما ويصبح لونه ذهبي.
- ثم نقوم بإضافة إليه الجزر.
- نقوم بصب كل من الكريمة ونضيف إليها الخردل .
- نقوم برفع السمك من على الفرن ثم ننقله إلى صينية اخرى خاصة بعملية الخبز .
- نقوم بصب الصوص على السمك ويتم خبزه لفترة من الوقت تتراوح ما بين 15 إلى 20 دقيقة .
- نقوم برفع السمك من على الفرن وتقديمه على طبق التقديم وبجانبه أرز بسمتي.
طريقة عمل السمك الفيليه بصلصة الكريمة والطماطم
المكونات
- بصلة كبيرة مفرومة فرم ناعم.
- 400 جرام من الطماطم المفرومة.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم .
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
- كيلو جرام من سمك الفيليه.
- كوب من الكريمة.
طريقة التحضير
- نقوم بقلي البصل في أناء مع إضافة بعض من الزيت حتى يصبح طري .
- نقوم بإضافة إليه البقدونس والعصير والطماطم والفلفل والملح والسكر ونتركه حتى يغلي تماما ثم نقلبه .
- نقوم بإضافة قطع السمك على دفعات واحدة بعد الأخرى ونتركهم على نار هادئة لفترة لا تزيد عن 8 دقائق.
- نقوم بنقل السمك إلى طبق التقديم بشكل حظر ويمكن الاحتفاظ به ساخنا.
- نترك خليط الصلصة حتى يغلي و يصبح ذو قوام كثيف للغاية .
- نقوم بإضافة كل من الكريمة على الخليط ويتم تركها حتى تتماسك تماما مع الصلصة .
- نقوم بوضع الصلصة فوق السمك وتقديمها على الفور في طبق التقديم.
طريقة عمل فيليه السمك للرجيم
المكونات
- سمك فيليه .
- حبة واحدة من الفلفل الحلو الأحمر.
- حبة واحدة من البصل ذات حجم متوسط.
- حبة من الطماطم متوسطة الحجم.
- ربع حزمه من البقدونس.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- إضافة الملح على حسب الرغبة .
- مسحوق الفلفل الأسود .
- 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة من الكاري .
مكونات تنظيف السمك
- زيت زيتون طحينة .
- ليمون حامض .
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف السمك بزيت الزيتون .
- نقع السمك بالليمون الحامض والطحينة ثم نضع ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون في مقلاة على النار .
- نضيف إليها كل من الثوم والبصل في الزيت ويتم التقليب جيدا حتى تزول تماما.
- نضيف الفلفل الحلو والطماطم والبقدونس ونحركها ويتم التقليب الجيد لكي تذبل .
- نقوم بإضافة كل من الفلفل الأسود والملح والكاري إلى المقلاة ويتم التقليب جيدا لكافة المكونات.
- ثم نقوم برفع جزء كبير من هذا الخليط ونترك به كمية قليلة فقط نضع السمك في المقلاة ونضيف إليه بعض من الأشياء للتزيين .
- نقوم بوضع باقي كمية الخليط عليه ونغطيه بورق قصدير أو المنيوم ونتركه على نار خفيفة في الفرن حتى ينضج تماما.
ولقد تناولنا في مقالنا هذا طريقة عمل السمك الفيليه المجمد وهو الذي يعد من أفضل أنواع الأسماك التي يمكننا أن نقوم بتناولها وهي تعد من أهم الوجبات المفيدة والهامة لدى الأشخاص، كما أنها من أكثر الأنواع التي يسهل علينا القيام بتحضيرها بالكثير من الطرق المختلفة وذلك في خلال أقل وقت ممكن .
