طريقة عمل الشابورة بدون بيض سهلة في التحضير، حيث أن الشابورة هي نوع من أنواع الكعك يطلق عليها أكثر من اسم أشهرهم الشابورة وهناك من يقول البقسماط أو الفايش أو الكعك المحمص وغيرها من الأسماء باختلاف البلدان، وتصنع الشابورة من الحبوب الكاملة أمثال القمح أو الشوفان أو الشعير وتحمل فائدة غذائية هامة للجسم وتمده بالألياف الغذائية، ويتم عمل الشابورة بأكثر من طريقة وسنتعرف من خلال موضوعنا على طرق متعددة للشابورة بدون بيض عبر موقع البلد.
طريقة عمل الشابورة بدون بيض
المكونات
- 4 أكواب من الطحين
- ملعقتين كبيرتين من السكر
- ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي
- ملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية
- مائتي جرام من الحليب المحلى المكثف
- نصف كوب ماء فاتر
- رشة ملح
طريقة التحضير
- الخطوة الأولى قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية واتركيه حتى يسخن جيدًا، وأثناء ذلك قوي بتجهيز صينية الخبيز ورشيها جيدًا بالدقيق والزبدة واتركيها جانبًا.
- الخطوة الثانية قومي بتحضير وعاء وضعي بداخله السكر ومعه الخميرة ثم بإضافة نصف كوب من الماء قومي بالتقليب واتركي الخليط حتى يختمر جيدًا.
- الخطوة الثالثة يتم خفق الطحين مع رشة الملح وخليط الخميرة والسكر والزيت النباتي يتم الخفق جيدًا حتى تتشكل لديكِ عجينة ناعمة ومتماسكة، قومي بتغطيتها قطعة من القماش رطبة ثم اتركيها حتى تختمر جيدًا.
- الخطوة الرابعة ستقومين بالعجن مرة أخرى بعد أن تختمر العجينة للمرة الأولى وستتركيها لتختمر مرة ثانية ثم تقومين بالعجن للمرة الثالثة ثم تقومين بفردها داخل صينية الخبيز المجهزة من قبل.
- الخطوة الخامسة بعد فرد العجينة يتم دهان الوجه بالحليب المحلى المكثف وتدخل العجينة الفرن من نصف ساعة حتى 40 دقيقة حتى تنضج ولكن نخرجها قبل أن تتخذ اللون الذهبي.
- الخطوة السادسة اتركي العجينة حتى تبرد ثم قومي بتقطيعها ووضعها مرة أخرى في الفرن حتى تتخذ الشكل الذهبي وأيضا يتم تحميصها.
طريقة عمل الشابورة بدون بيض لمرضى السكري
المكونات
- كوب من الماء
- ستة أكواب من الدقيق
- ملعقتين كبيرتين من الينسون
- ملعقتين صغيرتين من البيكينج بودر
- كوب من الزيت النباتي
- 6 ملاعق كبيرة من الحليب البودر
- ملعقتين صغيرتين من الفانيلا
- ماء فاتر للعجين
طريقة التحضير
- أولًا بداخل وعاء نقوم بخلط الدقيق مع البيكنج بودر ونتركهما جانبًا.
- ثانيًا في وعاء آخر سنضع كل من الينسون والزيت الحليب البودر والفانيلا ونمزجهم جيدًا ثم نضيف عليهم خليط الدقيق والبيكينج بودر ونقوم بوضع المياه والعجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة سطحها أملس لا تتشكل عليها أي بروز.
- ثالثًا نقوم بتجهيز الفرن على درجة حرارة عالية ونتركه حتى يسخن جيدًا وداخل صينية يتم دهنها بالزبدة أو الزيت مع الدقيق يتم فرد العجينة جيدًا ثم نقوم بإدخالها الفرن والانتظار حتى تنضج تماما تتخذ حوالي 45 دقيقة تترك حتى تبرد ويتم تقديمها.
- من الممكن أن يتم إضافة القليل من حبة البركة قبل الخبز.
طريقة عمل الشابورة بدون بيض بالطريقة المغربية
المكونات
- كوب من السمسم
- أربعة أكواب من الدقيق
- ربع كوب من الزيت
- كوب من السكر
- كوبين من الحليب
- كوب من الزبيب
- ملعقة من الشمر
- نصف كوب حليب محلى مكثف
- ملعقتين صغيرتين من البيكينج بودر
- كوب من اللوز المطحون
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير وعائين الوعاء الأول نقوم فيه بخلط جميع المكونات السائلة الزيت والحليب ، والوعاء الآخر نقوم بخلط جميع المكونات الجافة وهي الدقيق والسمسم والزبيب والشمر واللوز والبيكينج بودر ونترك الحليب المحلى المكثف سيتم استخدامه آخر الأمر.
- نقوم بعد ذلك بعمل مزيج من الخليطين وتشكيل عجينة ملساء ومتماسكة
- نقوم بتسخين الفرن جيدًا على درجة حرارة متوسطة ثم نقوم بفرد العجينة داخل صينية مبطنة جيدًا بالزبدة والدقيق ثم ندخلها الفرن
- بعد أن يتم نضج الباشورة من الأسفل واكتسابها للون الأصفر الخفيف نقوم بإخراجها من الفرن نتركها تبرد ثم نقوم بتقطيعها ودهنها بالحليب المحلى المكثف ثم ندخلها الفرن مرة أخرى حتى يتم نضجها تماما.
طريقة الشابورة بدون بيض للحوامل
المكونات
- كوب من الدقيق الأسمر أو الغامق
- كوب من الدقيق الأبيض
- ملعقة كبيرة من حبة البركة
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ربع كوب من السكر
- كوب من الحليب
طريقة التحضير
- بداخل وعاء نقوم بوضع كل من الدقيق الأسمر والدقيق الأبيض مع حبة البركة والخميرة ونتركهم جانبًا
- نقوم باستخدام الخلاط الكهربائي أو المضرب ونقوم بخلط كل من الزيت والحليب والسكر جيدًا
- يتم خلط كل من المزيج السائل والمزيج الجاف جيدًا حتى تتشكل لدينا عجينة في حال كانت العجينة خفيفة يتم تزويد الدقيق وفي حين كانت متماسكة أكثر من اللازم يتم تخفيفها بالمياه تدريجيا.
- نأتي بصينية مجهزة بورق الزبدة أو مدهون بالزيت والدقيق ونقوم وضع العجينة بداخلها وفردها جيدًا، ويتم إدخالها في الفرن للخبيز على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- في حال كنا نريد تناول الشابورة في حالة طرية علينا فور نضجها تغطيتها بقطعة مبللة من القماش، أما في حال نريد الحصول عليها محمصة علينا أن نخرجها من الفرن ثم تركها تبرد وإدخالها الفرن مرة أخرى حتى يتم تحميصها ولا يتم تغطيتها بعد النضج.
كما نرشح لك المزيد من التفاصيل من خلال: طريقة عمل البيتزا في البيت سهلة بالخطوات والصور
طريقة الشابورة بدون بيض بنكهة البرتقال
المكونات
- كوبين من الدقيق متعدد الاستعمالات
- نصف كوب من السكر المطحون
- نصف كوب من الزيت النباتي
- نصف كوب من عصير البرتقال
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا
- نصف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
طريقة التحضير
- نقوم بتقليب السكر مع عصير البرتقال جيدًا ثم نقوم بإضافة كل من الزيت والفانيلا والدقيق والبيكنج بودر، ويتم خلط المكونات جميعها جيدًا حتى تتشكل عجينة لينة ومتماسكة وسهلة التشكيل.
- يتم تغطية العجينة ثم تركها جانبًا مدة لا تقل عن ربع ساعة وهذا حتى ترتاح قليلًا وتكن سهلة الفرد
- نقوم رش جزء من رخامة المطبخ أو لوح تقطيع العجينة بالدقيق ثم يتم فرد العجينة عليها ويتم تقطيعها بالشكل الذي نرغب به سواء أصابع أو دوائر
- بعد التقطيع توضع العجينة في صينية الخبيز وتترك مدة من خمس إلى عشر دقائق حتى ترتاح مرة أخرى
- يتم إدخال الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة حوالي من عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى تنضج تماما، نقوم بإخراجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم يتم تقديمها.
طريقة عمل الشابورة بالزبادي
المكونات
- نصف كوب دقيق
- كوب سكر
- نصف كوب زبدة
- نصف كوب زبادي
- نصف كوب حليب
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فانيلا
طريقة التحضير
- نقوم أولا بتجهيز الفرن عن طريقة إشعاله على 180 درجة مئوية وضع رف الخبيز في المنتصف وتجهيز صينية مرشوشة بالدقيق والزبدة.
- نقوم بنخل كل من الدقيق والبيكنج بودر والملح معًا في وعاء، وفي وعاء آخر نمزج كل من السكر والزبدة جيدا باستخدام المضرب الكهربائي
- بعد أن نحصل على مزيج كريمي من الزبدة والسكر نقوم بإضافة الزبادي والفانيلا ثم الحليب ونستمر في الخفق.
- نضع الخليط بداخل صينية الخبيز مع هزها للخارج الهواء منها وإدخالها الفرن حتى تنضج ثم إخراجها وتقطيعها وإدخالها مرة أخرى حتى تكتسب اللون الذهبي وتصبح مقرمشة.
وبهذا نكون قد وفرنا لكم طريقة عمل الشابورة بدون بيض وللتعرف على المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.
