كابتشينو نسكافيه في البيت من أكثر الوصفات التي يطلبها الناس ويبحثون عنها سواء أكان ذلك على محرك البحث جوجل أم على يوتيوب ويرجع ذلك إلى شعبية مشروب الكابتشينو نسكافيه المتزايدة يومًا بعد يوم، في هذا المقال عبر موقع البلد سوف نتعرف على بدايته، وطريقة تحضيره بعشر وصفات مختلفة، وسر رغوته اللذيذة بأربع وصفات مختلفة.
بداية مشروب كابتشينو نسكافيه في البيت
الكابتشينو والنسكافيه كلاهما من مشتقات القهوة التي ظهرت للمرة الأولى في إيطاليا والفرق بينهما أنه على عكس الكابتشينو لا توجد رغوة فوق النسكافيه، لذا ظهرت فكرة عمل كابتشينو نسكافيه في البيت حيث يصنع من النسكافيه بطرق سهلة ولكن يمتلك الكثير من الرغوة كالكابتشينو.
10طرق لتحضير الكابتشينو نسكافيه في البيت
1- كابتشينو نسكافيه عادى
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه كوبين من النسكافيه كلاسيك وكوبين من السكر لتصبح كمية كل منهما مساوية للأخر ثم يتم خلطهما مع بعضهما ونضع كوبين من الماء عليهما.
- ونضرب الخليط بالمضرب الكهربائي حتى يتحول إلى قوام كريمي فاتح ويوضع في وعاء مغلق في الثلاجة.
- وعند الحاجة تؤخذ منه ملعقة وتوضع في كوب ويصب عليها الحليب المغلي، يمكن الرسم على الوجه بالشوكولاتة حسب الرغبة.
- تستخدم هذه الطريقة للكميات الكبيرة أما الكميات الصغيرة فيمكن عملها بنفس الطريقة مع تقليل المقادير، حيث تكمن الفكرة في التساوي بين مقدار النسكافيه والسكر والماء وضربهم معَا بالمضرب الكهربائي”.
2- كابتشينو نسكافيه بالقشدة
- توضع ملعقتان كبيرتان من القشدة مع ست ملاعق كبيرة حليب بودرة مع ملعقتين كبيرتين من النسكافيه.
- ونضيف عليهم ملعقتين كبيرتين من الكريم شانيته مع نصف كوب من السكر وأربع أكواب من الماء المغلي في الخلاط مع ضربهم جيدًا حتى الحصول على الكابتشينو نسكافيه، ويقدم ساخنًا.
3- كابتشينو نسكافيه بالقرفة
- يوضع ثلث كوب من الحليب الساخن في الخلاط الكهربائي مع ملعقة صغيرة من الفانيليا وملعقة كبيرة من السكر وربع ملعقة من القرفة المطحونة.
- ويتم خلطهم حتى الحصول على الرغوة.
- ثم يتم تسخين ثلثي كوب اللبن المتبقي ووضعه مع ملعقة من النسكافية ووضع خليط الكابتشينو عليه.
4- كابتشينو نسكافيه الأكياس
- يوضع في الكوب ملعقة من النسكافيه مع ملعقة من السكر وملعقتين من الماء ويقلب جيدًا لمدة دقيقتين.
- ثم يغلي اللبن ويوضع فوقه ويقلب ويقدم ساخنا.
5- كابتشينو نسكافيه بالشكولاتة
- يتم وضع ثلاثة أكواب من الحليب على النار حتى الغليان و تذويب ثلاثة ملاعق من النسكافية وملعقة كبيرة من الشكولاتة في جزء من اللبن المغلي.
- ثم وضعهم على باقي كمية اللبن مع التقليب.
- يسكب المزيج الساخن في الأكواب وتوضع كريمة مخفوقة على وجه الأكواب “يمكن تزيين الكريمة بالمكسرات حسب الرغبة”.
6- كابتشينو نسكافيه بدون حليب
- يتم غلي ستة أوراق من النعناع في ستة أكواب من الماء المغلي.
- ثم يخفق نصف كوب من الكريمة السائلة مع نصف ملعقة من النشاء وأربع ملاعق من السكر البودرة حتى تصبح هشة فنتركها جانبًا.
- نصفي الماء من النعناع ونضع عليه ملعقة صغيرة من النسكافيه ونذيبها بشكل جيد.
- ثم نجهز أكواب التقديم بوضع ملعقة من الكريمة المخفوقة في كل كوب.
- ثم نصب الماء المغلي بالنعناع والنسكافيه في الأكواب من الجوانب حتى لا تختلط المكونات. “يمكن تزيين الوجه بالبسكويت حسب الرغبة”.
7- كابتشينو نسكافيه المثلج
- نخفق صفار أربع بيضات مع مئة جرام من السكر الناعم حتى الحصول على قوام كريمي لونه باهت.
- ثم نخفق بياض أربع بيضات مع مئة جرام من السكر الناعم حتى يصبح متوسط الكثافة.
- ثم نضيف مخفوق بياض البيض إلى مخفوق صفار البيض مع استمرار التقليب وإضافة خمسة ملليلتر من الكريمة المخفوقة بالتدريج.
- ثم نذيب ثلاث ملاعق كبيرة من النسكافيه في ملعقة كبيرة من الماء المغلي ونمزجه مع ستين جرام من الشوكولاتة الداكنة المبشورة ونضعه في أسفل الأكواب.
- ثم نضع الخليط الأول فوقه من جانب واحد من الأكواب لكي لا تختلط المكونات ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة ويقدم باردًا “يمكن تزيينه بالقرفة حسب الرغبة”.
8- الموكا الساخنة “هوت موكا”
- نضع ملعقة من القهوة مع ملعقتين من الكاكاو وملعقة من السكر المطحون على بعضهم.
- ثم يضاف إليهم خمس ملاعق من الماء مع التقليب لإذابة محتويات الكوب.
- ثم بعد ذوبان المحتويات نملأ باقي الكوب حليبًا ساخنًا بدرجة الغليان.
- ونضع على وجه الكوب كريمة مكثفة.
9- الموكا الباردة “آيس موكا”:
- نضع نصف كوب من النسكافيه البارد في الثلاجة حتى يتجمد.
- ثم نضعه في الخلاط مع ربع كوب صوص شوكولاتة و ربع كوب من السكر وكوبين من الحليب.
- بعدها نخفق المزيج جيدًا ثم نصبه في الأكواب ونزين الوجه بالكريمة و صوص الشوكولاتة.
10- موكا باردة بالتوفي “آيس موكا ويز توفي”
- أولًا لتحضير التوفي نخلط كوبين من السكر مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار هادئة حتي تمام التماسك.
- ثانيًا لتحضير الموكا: نخلط نصف كوب من كريمة الخفق مع كوبين من اللبن البودرة وملعقة كبيرة ممسوحة من الكاكاو الخام مع ملعقة نسكافيه مع كوب آيس كريم فانيليا وكوب ثلج مجروش وكوب ماء وكوب قشدة في الخلاط.
- نصب الخليط في الأكواب بعد تمام امتزاجه ونزين وجه الأكواب بالكريمة والتوفي.
سر رغوة الكابتشينو نسكافيه اللذيذة
تعتمد فكرة رغوة الكابتشينو أساسًا على الخفق مما يولد الرغوة، سواء أكان ذلك في الخلاط أم بالمضرب الكهربائي كما هو موضح في الأربع وصفات التاليات.
- الطريقة الأولى لرغوة الكابتشينو نسكافية: تسخين الحليب قبل وضعه على النسكافية ثم نضربه في الخلاط إلى حين تتكون الرغوة ثم نضع الرغوة على النسكافية ونقلبه جيدا.
- الطريقة الثانية: نضع نصف كوب من السكر وكوب من الماء البارد ونصف كوب من النسكافيه في الخلاط ونخلطهم على بعضهم حتى يصبح قوامهم مثل الكريمة، ثم نحتفظ بهم في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة، ونأخذ منها مقدار ما نحتاجه لنضعه على اللبن الساخن.
- الطريقة الثالثة: نضيف ملعقة من الفانيليا مع ملعقة من النسكافية وملعقة ونصف من السكر فوق كوب من الحليب ونخفق الخليط كله في الخلاط حتى يتكون على وجه الخليط الكثير من الرغوة.
- الطريقة الرابعة: نضع ثلاثة ملاعق من الكاكاو وملعقتين من النسكافيه وأربع ملاعق من السكر وملعقة من الفانيليا مع نصف كوب من الماء البارد، ونخفقهم في الخلاط حتى نحصل على الرغوة فنحفظها في وعاء داخل الثلاجة، ونأخذ منها فيما بعد قدر الرغبة وتستخدم مع الحليب الساخن مع التقليب.
