طريقة طبخ الفاصوليا الخضراء الفاصوليا الخضراء لها أهمية كبيرة خاصة عند الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية حيث ان الفاصوليا الخضراء لا تحتوى على سعرات حرارية عالية كما انها تحتوى على العديد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان من فيتامينات ومعادن وألياف كما ان الفاصوليا الخضراء تحتوي على كمية كبيرة من الماء وهذا يفيد فى حالات الرجيم كما أن الفاصوليا تعمل على تهدئة الاعصاب وادرار البول ويساعد الكبد في إفراز انزيمات الكبد المفيدة للجسم كما ان الفاصوليا تعمل على نمو جيد للأطفال وتساعد في تجنب الإصابة بأمراض القلب كما ان الفاصوليا من الخضروات التى تعمل على حدوث انخفاض فى ضغط الدم والحماية من اعراض مرض السكر وخاصة لدى كبار السن وفى هذا المقال سوف نعرض لكم افضل طريقة طبخ الفاصوليا الخضراء بأروع طعم وأبسط الخطوات.
الفاصوليا الخضراء بوصفة الشيف علاء الشربيني
المكونات
- نصف كيلو من الفاصوليا الخضراء المقطعة المغسولة.
- بصلة صغيرة.
- كوبين من شوربة الدجاج او تستبدل بمرقة دجاج.
- عصير طماطم.
- رشة ملح.
- ربع ملعقة فلفل.
- كمون حسب الرغبة.
- 500 جرام من اللحم.
طريقة الإعداد
- انقعي الفاصوليا في الماء بعد تقطيعها للتخلص من الأتربة العالقة .
- قطعي البصلة إلى قطع صغيرة.
- ضعي البصلة في إناء على النار به القليل من الزيت مع قطعة من الزبدة.
- أضيفي عصير الطماطم إلى البصل بعد أن يصفر لونه.
- أضيفي ملعقة صلصة جاهزة معلبة لإكساب الفاصوليا اللون الأحمر القاتم.
- اسكبي الشوربة أو الماء.
- عند إضافة الماء أضيفي إليه مكعب مرقة دجاج.
- أتركي الخليط حتى يغلي.
- أضيفي الفاصوليا وقلبيها جيدا مع الخليط حتى تمتزج معه جيدا.
- ملحوظة : عند استبدال الفاصوليا الخضراء الفاصوليا بيضاء، ينصح بنقعها في ماء من الليل وحتى اليوم التالي وقبل الطبخ تسلق وحدها في اناء منفصل اولا ثم تصفى وتضاف عند الطبخ.
تعرف على طريقة عمل التمر الهندي بالخطوات وفوائد التمر الهندي من خلال قراءة هذا الموضوع: طريقة عمل التمر الهندي بالخطوات وفوائد التمر الهندي
طبخ الفاصوليا الخضراء بالطريقة المصرية
المكونات
- 500 جرام من اللحمة الحمراء.
- كيلو الا ربع من الفاصوليا الخضراء.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
- رشة فلفل أسود.
- رشة ملح .
- فص كبير مفروم من الثوم.
- كوبين من عصير الطماطم.
- ماء حسب الحاجة.
الخطوات بالترتيب
- يقطع اللحم الى مكعبات متوسطة الحجم لإتمام التسوية سريعا.
- أحضري إناء و قومي بوضع مكعبات اللحم به مع إضافة البهارات و كمية الفلفل الأسود.
- استمري في التقليب حتى يتحول اللحم إلى اللون البني.
- قومي بإضافة كمية الثوم و استمري في التقليب لمدة لا تقل عن خمسة دقائق.
- قومي بإضافة عصير الطماطم و الملح.
- أتركي الخليط حتى تمام الغليان
- أخيرا تضاف كمية الفاصوليا و الماء حسب الحاجة و تقلب جيدا.
- تترك على النار الهادئة لمدة نصف ساعة تقريبا لتمام النضج.
- قدميها مع الأرز بالشعرية و السلطات.
تعرف على طريقة عمل عصير الأفوكادو بالمكونات وطرق التحضير من خلال قراءة هذا الموضوع: طريقة عمل عصير الافوكادو بالمكونات وطرق التحضير
فاصوليا خضراء و أرز على الطريقة اليابانية للشيف حمدي مرسي
المقادير
- ثلث كيلو من الفاصوليا الخضراء ذات ملمسا ناعما.
- بصلة واحدة.
- ثلاث ثمرات من الطماطم.
- مئة جرام من الجزر.
- فصين من الثوم .
- قليل من الزيت.
- ثمرة فلفل أخضر حلو او حار تبعا لذوقك.
- ملعقتين من صلصة الطماطم المعلبة.
خطوات العمل
- قطعي الفاصوليا إلى قطع متوسطة الحجم ثم اغسليها جيدا وصفيها من الماء
- قطعي البصلة إلى قطع صغيرة .
- قطعي الجزر إلى قطع صغيرة .
- أبشري الطماطم باستخدام مبشرة و ليس في الخلاط الكهربائي حتى تحتفظ بلونها الأحمر.
- قومي بوضع البصلة المقطعة بلا ماء في إناء على النار وقلبيها لمدة وجيزة.
- أضيفي الطماطم المبشورة الى البصلة المشوية و قلبيهم معا واتركي الطماطم لتمام التسبيك.
- قطعي قرون الفلفل الى مكعبات صغيرة وقومي بإضافته للبصل والطماطم.
- أخيرا أضيفي الجزر مع التقليب جيدا.
- يترك الاناء على النار الهادئة خمس دقائق بالتقريب.
- قومي بإضافة الفاصوليا الخضراء المغسولة إلى الخليط واتركيه على نار هادئة حتى النضج.
- تقدم بجانب الأرز العادى وليس البسمتي.
لتجهيز الأرز:
- ثلث كيلو جرام من الأرز العادي
- نصف كوب من الشعرية
- رشة كركم
- رشة زنجبيل باودر
- ملعقة صغيرة ملح
- رشة من الفلفل الأبيض وليس الأسود
- ربع ملعقة صغيرة من الكاري البودر
تعرف على طريقة عمل البوظة المصرية والتونسية والشامية من خلال مشاهدة هذا الموضوع: طريقة عمل البوظة المصرية والتونسية والشامية وبالليمون المثلج
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة
المكونات
- كيلو من الفاصوليا الخضراء المقطعة.
- نصف الكيلو من اللحم.
- ثلاث ثمرات كبيرة من الطماطم.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- بصلة مقسومة إلى نصفين.
- بهارات شوربة.
- فلفل اسمر وملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
خطوات التحضير
- قومي بغلي الفاصوليا المقطعة في كمية من الماء مع الخل ثم صفيها باستخدام مصفاة.
- شوحي كمية اللحمة مع رشة الملح و الفلفل و التوابل والبصلة المقسمة إلى نصفين.
- بعد أن تلاحظين نقص كمية الماء حول اللحمة و تغير في لون اللحمة ، قومي بإضافة الماء لسلق اللحمة.
- حضري الصلصة بخلط كمية الطماطم المذكورة مع الثلاثة فصوص من الثوم في دورق الخلاط .
- يوضع الخليط في إناء على النار و يضاف له ملعقة الزبد الكبيرة و يترك حتى تمام الغليان.
- بعدها قومي بتهدئة النار حتى تمام التسبيك.
- أضيفي كمية الفاصوليا إلى عصير الطماطم واتركيهم معا على النار حتى مرحلة ما قبل النضج بفترة وجيزة.
- أضيفي اللحم الذي تم سلقه جيداً إلى الفاصوليا حتى إكتمال النضج .
- تقدم الفاصوليا باللحمة مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.
الفاصوليا الخضراء سوتيه الشيف رضوى
المكوّنات
- نصف كيلو من الفاصوليا الخضراء.
- عصير طماطم ( اربع ثمرات).
- بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- خمس فصوص من مفروم الثوم.
- ملح حسب الطلب.
- فلفل أسود حسب الطلب.
- رشة شطة.
خطوات التحضير
- يتم تقطيع الفاصوليا و تغسل جيدا و تصفى جيدا من الماء داخل مصفاة.
- أحضري إناء ذو حجم مناسب و قومي بوضع البصل به و ارفعيه على النار و قلبيه بدون إضافة أي مادة دهنية.
- يصب فوق البصل المسخن كمية عصير الطماطم كلها مع مفروم الثوم و رشة الملح و الفلفل الأسود ورشة من الشطة.
- بمجرد أن يغلي الإناء قومي بسكب كمية الفاصوليا النظيفة و هدي النار لتمام النضج.
- تقدم ساخنة مع أرز مسلوق.
تعرف على طريقة عمل البسبوسة بالقشطة من خلال قراءة هذا الموضوع: طريقة عمل البسبوسة بالقشطة منال العالم
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالثوم
المكونات
- 750 جرام من الفاصوليا.
- 500 جرام طماطم.
- ثمرة مطحونة من الفلفل أصفر ناعم.
- رأس ثوم متوسطة
- ربع فنجان من عصير الليمون
- نصف فنجان كزبرة خضراء طازجة
- ملعقة واحدة صلصة
- ملعقة ملح صغيرة
- نصف ملعقة فلفل أسمر صغيرة
- نصف ملعقة كمون صغيرة
- نصف ملعقة كزبرة مجففة مطحونة
- ربع فنجان من الزيت
- قرنين من مفروم الفلفل الأحمر الحار
تجهيز ما قبل الطبخ
- تقطع الفاصوليا أولا و تنقع في الماء لمدة ساعة تقريبا إن أمكن للتخلص من أية اتربة بها.
- تقشر راس الثوم و تفرم فرما ناعما.
- تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
طريقة التحضير
- ضعي نصف كمية الثوم في إناء على النار الثوم واتركي النصف الآخر.
- يضاف الزيت إلى الثوم ويتم تشويح الثوم.
- أضيفي الفلفل الحار و الطماطم المكعبات مع ربع فنجان من الماء
- أتركي الخليط فترة لتمام الإنتهاء من تسبيك الطماطم.
- أضيفي كمية الليمون المعصور و كمية الملح و الكمون و الفلفل الأسود.
- والكسبرة المطحونة مع بعض الماء إذا تطلب الأمر
- أتركي كل المكونات معا تغلي ثم أضيفي الكزبرة الخضراء المقطعة مسبقا.
تجهيز تقلية الثوم:
- قومي بإحضار مقلاة صغيرة وضعي بها القليل من الزبدة ثم أضيفي إليها باقي كمية الثوم المهروس و يقلب حتى يصفر لونه.
- بعدها مباشرة أضيفي الكزبرة المجففة المطحونة حتى تتشوح مع الثوم وتعطي نكهة رائعة.
- يمكنك إضافة القليل من الكزبرة الخضراء إلى تقلية الثوم.
- قومي بطش تقلية الثوم على الفاصوليا بالإناء على النار وتاخد غلوة واحدة وتطفئ النار عليها.
- إغرفي الفاصوليا في البولات المناسبة وتمتعي بمذاقها الرائع ونكهة الثوم الفواحة والطشة على الوجه.
الفاصوليا الخضراء بطريقة الشيف الشربيني
المقادير:
- مقدار كيلو ونصف من الفاصولياء الخضراء
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- أربع ملاعق من صلصة الطماطم.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- ملح و فلفل أسود حسب الرغبة.
- ثمرتين طماطم مقشرين.
- نصف كوب من الماء.
خطوات التحضير
- تقطع الفاصوليا إلى قطعٍ صغيرة الحجم.
- تقطع ثمرة الطماطم المقشرة لمكعبات.
- يوضع الإناء على النار ويوضع بها زيت الزيتون.
- يتم اضافة الفاصوليا وتقلب بهدوء لتصبح طريةً.
- تضاف مكعبات الطماطم و الصلصة.
- تضاف كمية الماء الى الإناء و يترك الخليط حتى تمام الغليان.
- يضاف مهروس الثوم و رشة الملح ورشة الفلفل الأسود.
- يترك الإناء على نارٍ هادئة حتى تمام النضج.
- تقدم الفاصوليا ساخنةً بجانب الخبز
- إذا كنتي تفضلين تناول الفاصوليا مع الأرز، فإنه لابد من زيادة كمية الصلصة و الماء المضاف.
تعرف على طريقة عمل الايس كريم البودرة والمقلي من خلال قراءة هذا الموضوع: طريقة عمل الايس كريم البودرة والمقلي وفي الخلاط وفي الزبادي
تناولنا فى هذا الموضوع الحديث عن اهم وافضل طريقة طبخ الفاصوليا الخضراء بأروع طعم وأبسط الخطوات وتعرفنا على الفاصوليا الخضراء بطريقة الشيف الشربينى ولم ننسى ايضا ان نتعرف على طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالثوم وتناولنا فى هذا الموضوع ايضا طريقة عمل الفاصوليا الخضراء سوتيه الشيف رضوى ولم ننس طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بوصفة الشيف علاء الشربينى وطريقة جديدة لطبخ الفاصوليا الخضراء بالطريقة المصرية.
