طريقة عمل السلطة التركية حيث يشتهر المطبخ التركي بالعديد من الأطباق والوصفات وقد انتقلت هذه الوصفات إلى الثقافة العربية من خلال الفترة التي حكم فيها العثمانيين.
لذلك اختارنا لكم طبق من أشهر الأطباق التركية وهي السلطة التركية، وتتنوع السلطة التركية فهي ليست تقليدية تتكون من مكونات معينة بل لها طرق عديدة وسوف نعرضها لكم.
طريقة عمل السلطة التركية
هناك طرق عديدة مختلفة لتحضير السلطة التركية، وتختلف هذه الطرق في مكوناتها وطريقة تحضيرها، لذلك سنعرض لكم مجموعة من أشهر طرق تحضير السلطة التركية.
السلطة التركية الحارة
المقادير
- 2 حبة بصل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نص معلقة فلفل أسود.
- 2 فلفل اخضر.
- 6 طماطم.
- ملعقتان زيت زيتون.
- ليمونة متوسطة الحجم.
- 2 معلقة من معجون أو صلصة الطماطم.
- حزمة من بقدونس.
- معلقتان شطة أو بابريكا حارة.
- 2 معلقة دبس الرمان.
- 2 جزر مبشور ناعم.
- حبة ثوم.
- نعناع أخضر مفرومة ناعم.
- عروق بقدونس للتزيين.
طريقة تحضير السلطة التركية الحارة
- يتم غسل وتقطيع الطماطم والجزر المبشور ووضعها في وعاء الخلاط.
- ثم بعد ذلك يتم تقشير وفرم البصل والثوم ووضعهما مع الطماطم في الوعاء.
- وبعد ذلك يتم غسل حبات الفلفل وتقطيعها قطع كبيرة ووضعها في الخلاط ويتم خلط المكونات جيدا.
- ثم نغسل البقدونس ونفرمة فرما جيدا ونضيفة في الخلاط ونضع الملح والفلفل ودبس الرمان والشطة الحارة أو البابريكا ونخلط المكونات من جديد حتى تصبح ناعمة.
- نغسل الليمونة ونعصرها في الوعاء ثم نضع زيت الزيتون ومعجون الطماطم أو الصلصة ثم نخلط مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- يتم وضع السلطة الحارة في طبق التقديم مع عروق البقدونس وتقدم مع أطباق مختلفة.
إقرأ أيضًا: طريقة عمل شاورما اللحمة العربية وبصلصة الطرطور
السلطة التركية بالباذنجان
المقادير
- حبة كبيرة من ثمرة الباذنجان المشوي.
- 2 معلقة كبيرة من عصير الليمون.
- حبتان من الخيار المفروم.
- حبتان من الطماطم المفرومة.
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
- حبة بصل مفروم.
- نصف كوب من الحمص المسلوق.
- نصف حزمة بقدونس.
- ملح وكمون حسب الرغبة.
- ثوم حسب الرغبة.
طريقة تحضير السلطة التركية بالباذنجان
- نشوي الباذنجان في الفرن ثم نخرجه تحت ماء بارد ونزيل القشرة الخارجية.
- نقطع كل من الخيار والطماطم والبصل والثوم وحزمة البقدونس ونخلطهم جميعا مع بعضهم البعض.
- نضيف مع الخليط السابق الباذنجان والملح والفلفل وزيت الزيتون وعصير الليمون.
- يتم وضع الخليط في وعاء التقديم ويقدم.
السلطة التركية بالجبنة
المقادير
- ثلاث قطع من الجبن البيضاء.
- 4 حبات طماطم متوسطة الحجم.
- بصلة صغيرة.
- شطة.
- بصل أحمر مقطع.
- 3 حبات خيار مقطع قطع صغيرة.
- 1 ثمرة فلفل أحمر مفروم.
- نصف كوب زيتون أخضر.
- نصف كوب زيتون أسود.
- معلقة كبيرة عصير الليمون.
- معلقة كبيرة زيت الزيتون.
- رشة فلفل أسود ورشة ملح.
- حزمة بقدونس.
- كوب من الذرة.
طريقة تحضير السلطة التركية بالجبن
يتم وضع الجبن مع تقطيع كل المكونات إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم وضع البهارات والسوائل ويقلب ثم يوضع في طبق التقديم.
سلطة الملفوف الأحمر التركية
المقادير
- قطعة ملفوف أحمر صغيرة الحجم مقطعة شرائح.
- كوب كبير خل.
- ملعقة صغيرة ملح الليمون.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 2 كوب ماء.
- معلقة كبيرة نعناع مطحون ناعم.
- معلقة كبيرة زيت الزيتون.
- معلقة كبيرة دبس الرمان.
طريقة تحضير سلطة الملفوف الأحمر التركية
- نخلط جميع المكونات مع بعضها.
- ثم نضعهم فوق الملفوف ونقلب جيدا.
- تترك السلطة ثلاث ساعات.
- وتقدم مع اللحوم والدجاج.
إقرأ أيضًا: تتبيلة شاورما الدجاج مثل المطاعم على الطريقة اللبنانية وبالفطر
سلطة البرغل التركية
- 2 كوب برغل.
- كوب من الماء المغلي (يجب أن يكون الماء يغطي البرغل ).
- معلقة كبيرة معجون أو صلصة طماطم.
- معلقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر
- 2 فص ثوم.
- معلقة زيت زيتون.
- معلقة عصير ليمون.
- 2 معلقة كبيرة دبس الرمان.
- رشة ملح.
- رشة فلقل أسود.
- رشة كمون.
- حزمة بقدونس.
- أوراق نعناع طازجة.
- 2 حبة طماطم مقشرة ومنزوعة البذور.
طريقة تحضير سلطة البرغل التركية
- يوضع البرغل في وعاء خلط كبير ويسكب الماء المغلي عليه ويجب أن يغطي الماء البرغل.
- نترك البرغل حتى يطرى ونحضر الخضروات ويفرم البصل والبقدونس والنعناع الطازج والطماطم والثوم فرما ناعما.
- في وعاء للخلط يخلط زيت الزيتون ومعجون الطماطم ومعجون الفلفل الأحمر وعصير الليمون ودبس الرمان والبهارات حتى تتجانس المكونات.
- ثم يوضع البرغل في وعاء الخلط ويضاف عليه زيت الزيتون ثم الخضروات ويقلب جيدا ثم يقدم.
سلطة البطاطس التركية
- 6 حبات بطاطس مسلوقة.
- 2 بصل أخضر.
- حبة صغيرة من البصل الأحمر.
- حبة من ثمرة الطماطم.
- 4 حبات من ثمرة الخيار.
- حزمة بقدونس.
طريقة تحضير سلطة البطاطس التركية
- يتم تقطيع البطاطس إلى مربعات كبيرة الحجم.
- ثم نقطع الطماطم والخيار.
- وبعد ذلك يتم فرم البصل جيدا.
- ثم فرم البقدونس فرما ناعما.
- ثم أخلطي جميع المكونات ببعضها ويقدم.
سلطة الحمص التركية
المقادير
- ٣٠٠ جرام من الحمص المطهي.
- ٣ حبات فلفل قطع.
- ٥ حبات من البصل.
- حزمة بقدونس.
- عصير ليمون.
- رشة ملح وفلفل.
- معلقة زيت زيتون.
طريقة تحضير سلطة الحمص التركية
- يتم تقطيع البصل إلى قطع صغيرة ثم يضاف عليه البصل والبقدونس.
- في إناء يتم وضع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون ويخلط جيدا.
- يضاف إليه البصل والفلفل والبقدونس ثم الحمص ويخلط جيدا.
- ثم يقدم في طبق التقديم.
سلطة الكوسة بالزبادي التركية
المقادير
- 2 حبة كوسا مسلوقة.
- 2 حبة جزر مسلوقة.
- 1 كوب من الزبادي.
- ربع كوب من الطحينة.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ربع كوب من زيت زيتون.
- رشة ملح.
- رشة كمون.
طريقة تحضير سلطة الكوسا بالزبادي التركية
- توضع الكوسا في وعاء، وتهرس جيداً حتى تصبح ناعمة.
- يضاف إليها الجزر ويهرس معها ثم تخلط جيدا.
- يضاف الزبادي والطحينة وعصير الليمون وزيت الزيتون وتخلط مرة أخرى.
- ثم نضع السلطة ونرش عليها الملح والكمون وتخلط حتى تتجانس.
- توضع السلطة في طبق التقديم وتُقدم.
إقرأ أيضًا: طريقة عمل العدس بالشعرية سهلة وسريعة ولذيذة
سلطة الجرجير التركية
المقادير
- حزمة جرجير.
- حبة رمان.
- ثمرة طماطم.
- جبنة بيضاء.
- عصير ليمون.
- معلقة زيت زيتون.
- رشة ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير سلطة الجرجير التركية
- يتم غسل الجرجير جيداً وتقطيعه في طبق التقديم.
- ثم نفرد حبة الرمان ونضيفها إلى الجرجير مع الطماطم المقطعة والجبنة البيضاء ونقلب.
- نضع عصير الليمون مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود فوق السلطة.
- نقلب المكونات كلها ونخلطها جيدا ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها باردة على المائدة.
وفي نهاية المقال نكون عرضنا لكم طريقة عمل السلطة التركية التي تعتبر من أكثر الأطباق الشهية التي تقدم بجانب الأطباق الرئيسية فقدمنا لكم أكثر من وصفة رائعة وسهلة التحضير وأكثر شهرة في تركيا ونتمنى أن تنال اعجابكم صحة وهنا.
