طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة تثير تساؤل الكثير من الأمهات لأن البيتزا من الأكلات المفضلة عند الكثير من الناس للكبار والصغار فهي من أشهى الاكلات وأطيبها، فالبعض يحب البيتزا باللحمة المفرومة والبعض يحب البيتزا المتنوعة بالفراخ والزيتون والخضروات والجبن، فيمكن للأمهات تشكيل البيتزا تشكيلة حسب المزاج وكذلك حسب الموجود في كل منزل، وفي هذا المقال عبر موقع البلد سوف نتعرف على طرق التحضير بالتفصيل.
طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة
البيتزا باللحمة المفرومة من أكثر الأكلات التي تحبها الأسر المصرية والعالم العربي والأجنبي كذلك سوف نوضح مكونات البيتزا وطريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة وطريقة تحضير أفضل وأشهى بيتزا على الإطلاق.
مكونات البيتزا باللحمة المفرومة
- نصف كيلو دقيق أبيض.
- نصف كيلو لبن صافي.
- رشة من السكر.
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- نصف كيلو جبن موتزريلا.
- تشكيلة من الزيتون المشكل.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- اثنين من البصل صغير الحجم.
- تشكيلة من الفلفل الألوان.
- خمسة من فصوص الثوم.
- معلقتين زيت ذره.
- ربع ملعقة من الملح والفلفل والكمون.
- ثلاث ثمرات من الطماطم ويمكن تبديلها ب ثلاثة من معالق الصلصة.
طريقة تحضير عجينة البيتزا باللحمة المفرومة
- عليك بوضع كميات الدقيق في طبق بلاستيك وقم بوضع الخميرة على الدقيق ثم قم بتقليب ذلك جيدًا.
- قم بوضع اللبن الصافي على الدقيق والخميرة ثم عليك بالعجن لكي تصبح عجينة هشه ويفضل أن يكون الحليب دافي.
- قم بتغطية العجينة بكيس بلاستيك أو أي غطاء وقم بتركها نصف ساعة.
- بعد مرور نصف ساعة قم بفتح الغطاء من العجينة، ثم قم بفرد العجينة على رشة من الدقيق الأبيض.
- تفرد العجينة على صينية كبيرة وقم بتحمير العجينة في الفرن.
طريقة تحضير اللحمة المفرومة
- قم بتقطيع بصلة وأربعة فصوص ثوم وفلفل وقم بتقليبه في حله بها ملعقة زيت.
- قم بتحمير المكونات حتى يكون لون البصل أصفر.
- قم بوضع اللحمة المفرومة على البصل والفلفل وعليك بتركها عشر دقائق.
طريقة تحضير تشكيلة البيتزا
- عليك بعد أن تحمر العجينة أن تقوم بتوزيع الصلصة على العجينة، ثم قم بوضع عليها اللحمة المفرومة.
- أضف تشكيلة الفلفل الملون على البيتزا ثم أضف الزيتون والطماطم.
- قم بوضع الجبن الموتزريلا حتى تصبح البيتزا ذات طعم لذيذ.
- عليك بدخول البيتزا إلى الفرن مرة أخرى لمدة عشر دقائق.
- بعد ذلك تصبح البيتزا الرائعة جاهزة للأكل.
ومن هنا يمكنكم الإطلاع على: طريقة تعصيج اللحمة المفرومة بأكثر من طريقة
طريقة ثانية لعمل البيتزا باللحمة المفرومة
يمكن عمل البيتزا بطرق كثيرة ومتنوعة وبطريقة من أسهل الطرق ومن مكونات بسيطة لذلك سوف نوضح طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة بطريقة مختلفة عن الطرق الأولى وسريعة التحضير.
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق، وملعقة صغيرة من الخميرة من الفرن.
- كوب زبادي أو لبن.
- لحم مفروم حسب الكمية الموجودة.
- ملعقة كبيرة من الصلصة، ثلاثة فصوص من الثوم.
- تشكيلة من البصل والثوم والفلفل.
- تشكيلة من التوابل والملح والفلفل الأسمر.
- زيتون أسود وقطع من الجبن وكذلك كاتشب.
طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة
- قم بتقليب الدقيق والخميرة في وعاء بلاستيك أو زجاجي، ثم قم بإضافة الملح ورشة سكر وكوب من الزبادي وقم بعجن تلك المكونات مع بعضهم البعض بشكل صحيح في الإناء.
- قم بغطاء العجينة حوالي ربع إلى نصف ساعة في حدود تلك الوقت إلى أن تصبح العجينة منفوخة.
- قم بتحضير الحشو وتجهيزه في وعاء من طماطم وفلفل وزيتون.
- قم بعمل اللحمة المفرومة بالبصل، قم بقلي البصل ثم اضع فيه اللحمة المفرومة مع إضافة التوابل والبهارات وربع كوب من الماء وعليك بتركها عشر دقائق على النار لتصبح جاهزة لوضعها على البيتزا.
- بعد أن تصبح العجينة جاهزة قم بفرد العجينة في الصينية وقم بوضع مكونات الحشو واللحمة المفرومة والبصل والزيتون.
- قم بوضع الصينية في الفرن لمدة تلت ساعة على درجة حرارة 180 لتصبح البيتزا جاهزة للأكل.
- قم بوضع الكاتشب على البيتزا تلك الطريقة يحبها الأطفال والكبار أيضًا.
طريقة عمل البيتزا بالفراخ
يمكنك تحضير البيتزا بأي حشوة تريدينها ويفضل الكثيرون تناول البيتا بالدجاج وفيما يلي سوف نتعرف على طريقة التحضير بالتفصيل:
مكونات عمل حشو البيتزا بالفراخ
- شرائح من صدور الفراخ المقطعة.
- فلفل ألوان وزيتون أسود وخضروات وطماطم وبصل وثوم مهروس.
- جبن موتزريلا وضعها على البيتزا يجعل لها مزاج مختلف مثل المطاعم تمامًا.
- بهارات وريحان وفلفل أسود وزنجبيل.
- أما عن صلصة البيتزا فهي تحتاج إلى طماطم وثوم وتوابل فقط.
- أما العجينة تحتاج إلى ربع كيلو دقيق أبيض صافي، وكوب من اللبن الدافئ وملعقة من الخميرة.
طريقة تحضير البيتزا بالفراخ
- العجينة يتم تحضيرها مثل طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة فيتم عمل العجينة بنفس الطريقة وهي إضافة الدقيق في وعاء ومع ذلك رشة ملح وسكر وملعقة من الخميرة وقم بتقليب ذلك جيدًا، ثم قم بإضافة اللبن وعجن.
- لتحضير الصلصة عليك أن تقوم بهرس الثوم وتحمير الثوم وإضافة الطماطم عليه والتوابل والبهارات من ملح وفلفل أسود وترك ذلك على نار هادئة لمدة عشر دقائق لكي تصبح الصلصة جاهزة.
- لتحضير الفراخ بالقيام بتقطيع الفراخ قطع صغير وقم بتحمير الفراخ مع الزيت ووضع فلفل أسود وملح وريحان وزنجبيل وترك ذلك لمدة عشر دقائق على النار لتصبح الفراخ جاهزة أيضًا.
- قم بفرد العجينة وتقسيمها إلى كرات وفردها العجينة ووضعها في الصينية وإضافة المكونات عليها من الصلصة والزيتون وتشكيلة الفلفل الملون وإضافة الفراخ القطع والجبن الموتزريلا على العجينة.
- تترك الصينية في الفرن ربع ساعة لتصبح البيتزا جاهزة وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح البيتزا مثل المطاعم
- يجب ألا تعجن العجينة بشكل مستمر عليك بعجنها بطريقة بسيطة لكي تصبح متماسكة.
- يجب ترك العجينة في مكان دافئ لا يدخل فيه هواء وإذا كان المكان بارد فالأفضل تركها في الفرن للتخمير.
- يجب أن يكون اللبن المضاف على الدقيق دافئ وألا يكون سخن.
- عدم حشو العجينة بكميات كبيرة لكي تستوي البيتزا بشكل أسرع.
- يجب عندما تترك العجينة في الفرن أن يكون الفرن سخن من البداية.
- عدم ترك مياه كثيرة في العجينة لكي لا تذوب العجينة.
- أن تكون الصينية دافئة عند وضع العجينة فيها.
- لكي لا تلتصق عجينة البيتزا بالصينية يمكن دهن الصينية بالقليل من زيت الزيتون قبل وضعه في الفرن.
- من المفضل أن توضع العجينة في وعاء معدني وقم بتغطية العجينة جيدًا.
- لا يمكن للشخص أن يضع الملح والفلفل الأسود بعد تخمير العجينة ولكن ذلك يجب أن يكون عند العجن.
- عليك بوضع الدقيق على حسب الكمية المطلوبة ولا يمكنك زيادة الدقيق لأن الزيادة تجعل العجينة غير متماسكة نهائيًا.
- لا تضع أي سوائل على عجينة البيتزا.
- بعد تخمير العجينة يجب الضغط عليها لخروج الهواء منها.
- عليك التأكد من عدم انتهاء مدة الصلاحية للخميرة إذا كانت منتهية فإن عجينة البيتزا تصبح عبارة عن فقاعات.
- لكي تصبح البيتزا مثل بيتزا المطاعم يجب أن تضيف عليها جبن موتزريلا لكي تكون ذا طعم شهي ولذيذ والجبن تجعل البيتزا مطاطة.
- يجب ألا تكون درجة الحرارة مرتفعة لكي لا تصبح البيتزا ناشفة، لابد من أن تكون درجة الحرارة منخفضة.
في النهاية علينا أن نوضح أننا قمنا بشرح طرق مختلفة لعمل البيتزا وطريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة وطريقة عمل البيتزا بالجبن والفراخ وغيره من الطرق المختلفة ووضحنا بعض العناصر لكي تصبح العجينة متماسكة وطرية، لابد من العمل بتلك النصائح وفي النهاية نود أن يكون ذلك كان مفيد لكم.
