طريقة عمل الكابتشينو مثل الكافيهات نقدمها لكم اليوم عبر موقعنا البلد حيث أن الكابتشينو يعتبر من أهم المشروبات التي تقدمها جميع الكافيهات، ويحبه معظم الناس ويفضلونه ويذهبون إلى الكافيهات من أجل احتساءه، ولكن في بعض الأوقات من الممكن أن نواجه ظروف تمنعنا من الذهاب إلى الكافية من أجل احتساء الكابتشينو، فمن الممكن أن تكون تلك الظروف عدم توافر مال أو وقت.
طريقة عمل الكابتشينو مثل الكافيهات
المكونات
- سكر بالقدر الذي نرغب به.
- حليب.
- نسكافيه.
طريقة تحضير الكابتشينو
- في البداية يجب أن يتم خلط كمية السكر الذي نرغب به، مع ملعقتين فقط من النسكافيه، مع كمية قليلة للغاية من الماء الساخن.
- يمكننا ان نقوم بخطوة الخلط في الخلاط؛ وذلك حتى نحصل على كمية كبيرة من الفوم.
- أو يمكننا أن نضع الخليط في زجاجة صغيرة بلاستيكية، وثم نقوم بعد ذلك برجها جيداً لبضعة دقائق حتى يتكون كمية كبيرة من الفوم.
- ثم نقوم بعد ذلك بتسخين كمية الحليب التي ترغب بها، ونضعه في كوبنا المفضل، ونضع عليه الخليط أو الفوم الذي قمنا بتحضيره.
- يمكننا ان نقوم بتحضير كمية كبيرة من فوم الكابتشينو، ثم نضعها في الثلاجة ونحتفظ بها ونستخدمها كلما أردنا عمل كابتشينو.
- إن تحضير كمية من فوم الكابتشينو يكون من خلال خلط كلا من كمية السكر التي نرغب بها مع نصف كوب من النسكافيه مع نصف كوب من الماء الساخن، ثم نقوم بعد ذلك بخلطهم جيداً في الخلاط الكهربي، ونضع الخليط في علبة محكمة الغلق أو في زجاجة ونحفظه في الثلاجة.
طريقة إعداد رغوة الكابتشينو
المكونات
- ثلاثة ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- أربعة ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقتان من قهوة سريعة التحضير.
- مقدار ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
- قليل من الماء.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي، ثم نقوم بوضع جميع المكونات التي قمنا بذكرها فيه.
- ثم نقوم بخلط تلك المكونات في الخلاط بشكل جيد لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
- ثم نأخذ ذلك الخليط الذي قمنا بتحضيره ونضعه في علبة محكمة الغلق.
- ونضع تلك العلبة في الثلاجة حتى يتماسك الخليط جيداً.
- ثم عند الرغبة في عمل كابتشينو نقوم بأخذ ملعقة واحدة من تلك الرغوة التي قمنا بإعدادها، ونقوم بالتقليب بلطف حتى نحافظ على الرغوة.
طريقة عمل الكابتشينو المثلج
المكونات
- كأسان من القهوة الساخنة.
- أربعة ملاعق كبيرة من السكر.
- كوبان من الحليب.
طريقة التحضير
- نقوم في البداية بتذويب السكر في القهوة الساخنة، ثم نقوم بسكب هذا المزيج في حاوية ثلج.
- نقوم بعد ذلك بوضع الحاوية في الفريزر لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
- عندما تتجمد مكعبات المزيج، نقوم بوضعها في الخلاط الكهربائي.
- ثم بعد ذلك نضع على تلك المكعبات مقدار الحليب الذي قمنا بتحضيره، ونقوم بالخفق جيدا حتى نحصل على مزيج متجانس تماماً.
- نقوم تقديم الشراب مباشرة، ونضع به بعض مكعبات الثلج.
طريقة عمل كابتشينو الشوكولاتة
المكونات
- مقدار كوب واحد من الكريمة.
- ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- ملعقتين من السكر.
- 3 من صفار البيض.
- 300 جرام من الشوكولاتة التي تم إذابتها في اللبن مع نصف كأس من البنك المحمص والكراميل بشكل مسبق.
أما مكونات الرغوة فهي:
- كأس من الكريمة.
- ربع كأس من السكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من الإسبريسو.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة تحضير كابتشينو الشوكولاتة
- نقوم بوضع كلا من القهوة والكريمة في إناء على النار حتى يغلى الخليط بشكل كامل، ثم نقوم بوضع كمية السكر مع صفار البيض على الخليط ولكن بعد أن يتم خفقهم معاً بشكل جيد.
- نقوم بعد ذلك بترك الخليط على النار لفترة حتى يصل إلى 85 درجة، ويصبح أكثر كثافة ثم نقوم بإضافة الشكولاتة المذابة مع التقليب بشكل جيد.
- نقوم بصب هذا الخليط في أكواب التقديم، ونضعه في الثلاجة حيث إنه يقدم بارد، ثم قبل التقديم نضيف عليه الكريمة المخفوقة.
- يمكننا أن نقوم بتقديمه بطريقة أخري وهي عن طريق وضع بعض من الشوكولاتة البيضاء المذابة في فنجان بلاستيك ثم تدخل الثلاجة، ونقوم بعد ذلك بصب الكابتشينو عليها.
- نقوم بتشكيل قلوب عن طريق الشوكولاتة البيضاء حتى نجعلها يد للفنجان، ونقوم بلزقها على الفنجان عن طريق الشكولاتة السايحة، ثم تدخل إلى الثلاجة، وعند التقديم يصب فيها كابتشينو الشوكولاتة.
طريقة تحضير الرغوة
- نقوم بخفق الكريمة بشكل جيد، ثم نضع عليها كمية سكر البودرة مع كلا من الفانيليا وقهوة الاسبريسو وتخفق مرة أخرى بشكل جيد.
- ثم نقوم بإضافة تلك الرغوة على كابتشينو الشوكولاتة الساخنة، ونزينه ببعض البندق ويقدم.
طريقة عمل الكابتشينو بدون حليب
الخطوات
- كأس واحد من الماء.
- كأس واحد من السكر.
- كأس واحد من النسكافيه جولد أو من نسكافيه بلاك.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع كل من الماء والسكر والنسكافيه معاَ في الخلاط الكهربي، ثم نقوم بعد ذلك بخفق الخليط بشكل جيد لمدة خمس دقائق وذلك حتى نحصل على خليط متجانس وكريمي.
- نقوم بعد ذلك بوضع هذا الخليط في علبة محكمة الغلق في الثلاجة (إن هذا الخليط يمكنه أن يكون كافي لبضع أيام فقط كل ما علينا القيام به هو استخدام كمية قليلة منه في كل مرة).
- ثم نقوم بتحضير كوب الإسبريسو ونضع عليه ملعقة من الرغوة التي قمنا بتحضيرها ونصب فوق هذه الرغوة كمية الإسبريسو التي نرغب فيها.
ملحوظة: عندما نترك هذا الخليط في الثلاجة فسوف نلاحظ بعد ذلك حدوق انفصال في المكونات أي إنه سوف نجد طبقة فاتحة في الأعلى ثم سائل بني في الأسفل، لذلك عند تحضير الكابتشينو يجب أن نتأكد تماماَ إننا قمنا بأخذ كمية متساوية من كل منهم حتى نحصل على كابتشينو شهي ذو رغوة مناسبة.
أسرار عمل الرغوة في الكابتشينو
- سنقوم بغلي اللبن في الإناء المخصص له، وفي هذه المرحلة يمكننا أن نقوم باستخدام مضرب النسكافية ونقوم بضرب الحليب بشكل جيد، ولكن يجب أن نتأكد من وجود مساحة كافية في الوعاء لأن عند على الحليب مع ضربه ثم يزداد حجمه كثيراً بسبب الفوم.
- علينا أن نقوم بوضع الكابتشينو المستخدم في المياه التي يتم غليانها أولًا، وذلك من خلال الأكواب المستخدمة، وحينها سنضيف اللبن الساخن وبه الفوم وحينها سنرى أن النتيجة مميزة جدًا، وسنحصل على الكابتشينو، كما هو الحال في الكافيهات.
وبهذا نكون قد وفرنا لكم طريقة عمل الكابتشينو مثل الكافيهات وللتعرف على المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.
