كفتة البطاطس باللحمة المفرومة ، من الوجبات الشهية التي تقوم ربات البيوت بإعدادها في المنزل وتحتوي هذه الوصفة كل البروتين والنشويات ومجموعة من العناصر الغذائية المفيدة والمغذية للأطفال والكبار وتقدم بجانب الارز الابيض وهناك وصفات وطرق مختلفة لعمل كفتة البطاطس باللحمة المفرومة وسوف نقدم في من خلال هذا المقال بعض الطرق لعمل كفتة البطاطس باللحمة المفرومة.
طريقة عمل البطاطس باللحمة المفرومة
المكونات
- نصف كيلو لحمة مفرومة .
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- حبة فلفل مفروم.
- ربع كوب شبت مفروم .
- نصف ملعقة صغيرة شطة.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون .
- حبة بصل مفرومة ناعما.
- حبة جزر مفروم .
- ملعقة صغيرة ملح .
- ثلاث حبات بطاطس مسلوقة .
- كوب بقسماط ناعم.
- كمية مناسبة من زيت الذرة للقلي.
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
- ملعقة صغيرة كركم.
للتغطية
- 2 كوب بقسماط.
- 2 بيضة.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ربع ملح .
طريقة التحضير
- في وعاء عميق على النار نضع الزيت حتى يسخن ثم نضيف اللحمة المفرومة مع التقليب حتي تجف من الماء.
- ثم نضيف البصل مع التقليب وبعدها نضيف الزنجبيل والثوم مع الاستمرار في التقليب.
- نضيف الجزر والبقدونس والكزبرة والشبت والبهارات والشطة والكركم والفلفل الأسود والملح مع التقليب.
- نضع البطاطس المسلوقة في وعاء عميق وندرسها جيدا ثم نضيف عليها خليط اللحمة مع التقليب حتى تخلط جميع المكونات جيدا.
- ندخل الخليط الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتي تبرد تماما وتتماسك.
- تشكل أقراص الكفتة وترص في طبق.
- نخفق البيض في طبق عميق مع رشة من الفلفل الأسود ورشة ملح.
- يفرد البقسماط في طبق اخر مسطح.
- تغمس كل قرص من أقراص الكفتة في البيض ثم تغلف بالبقسماط ثم تغمس مره ثانية في البيض وتغلف مرة اخري بالبقسماط حتى الانتهاء من جميع الكمية.
- ندخل الأقراص في الثلاجة لمدة ساعة.
- نضع زيت غزير في طاسة على النار حتي يسخن.
- ترص أقرص الكفتة مع التقليب على الجانبين حتى تأخذ اللون الذهبي.
- ترفع من الطاسة علي ورق المطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد.
- ترص في طبق التقديم وبالهنا والشفا.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل كفتة اللحم في البيت وتعرف على أضرار الكفتة الجاهزة أضغط هنا: طريقة عمل كفتة اللحم في البيت وتعرف على أضرار الكفتة الجاهزة
كفتة باللبن
المكوّنات
- 250 غرام من الكفتة.
- ربع كوب زيت ذرة.
- ربع كوب دقيق.
مكونات خليط اللبن
- كوب ماء.
- ستة علب زبادي.
- ملعقتان كبيرتان كزبرة مفرومة.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- الأرز
للتقديم
- ملعقتان صغيرتان من الملح والنشا .
طريقة التحضير
- نضع الدقيق في طبق مسطح.
- تشكل الكفتة كرات أو حسب الرغبة.
- توضع جميع كرات الكفتة في الدقيق وتغلف جيدا حتى الانتهاء من جميع الكمية.
- نضع زيت غزير في مقلات على النار حتى يسخن.
- ترص كرات الكفتة وتقلب جيدا حتى يصبح لونها ذهبيا.
- نضع الماء في وعاء على النار ونضيف النشا والزبادي والملح والبيض مع التقليب حتى يغلي.
- وضع كرات الكفتة في الخليط وترك على نار هادئه حتى تغلي لمدة ربع ساعة.
- نضع زيت في مقلاة على النار حتى يسخن ثم نضيف الثوم مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبيا.
- ثم نضيف الكزبرة وتقلب مع الثوم لمدة دقيقة.
- ثم يسكب الثوم والكزبرة على خليط اللبن بالكفتة.
- نضع الكفتة باللبن في طبق غرف عميق وتقدم بجانب الأرز الأبيض وبالهنا والشفا.
طريقة عمل كفتة البطاطس باللحمة المفرومة
المكوّنات
- خمس حبات بطاطس مسلوقة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- حبه بصل مفروم.
- ملعقتان كبيرتان كزبرة مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملح.
- كوب بقسماط
- ثلاث حبات بيض مخفوق.
طريقة التحضير
- نضع البطاطس المسلوقة في وعاء ونهرسها جيدا ثم نضيف رشة ملح وملعقة ماء ورشة من الفلفل الأسود.
- نضع ملعقة من الزيت في مقلات على النار حتى تسخن ثم نضيف البصل مع التقليب حتي يذبل.
- نضيف اللحمة المفرومة والكمون والفلفل الأسود والبهارات والملح مع التقليب حتى تنضج.
- ترفع من على النار وتترك حتى تبرد تماما.
- نشكل عجينة البطاطس كرات ونصنع فجوة فيها لحشرها بخليط اللحمة وتغلق جيدا.
- تغمس كرات الكفتة في البيض وتغلف بالبقسماط جيدا.
- تقلي كرات الكفتة في زيت ساخن عميق وتقلب حتى يصبح لونها ذهبيا.
- ترفع من على النار وترص في طبق التقديم وتقدم ساخنا وبالصحة والعافية.
طريقة عمل كفتة بطاطس باللحمة المفرومة
المكونات
- نصف كيلو لحمة مفرومة .
- زيت .
- حبة بصل مفروم ناعما .
- حبة بطاطس مسلوقة و مهروسة .
- ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة .
- نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة .
- نصف ملعقة بابريكا حارة .
- نصف ملعقة صغيرة ملح .
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود .
طريقة التحضير
- نضع اللحمة المفرومة في وعاء عميق ثم نضيف الكزبرة.
- نضيف جزء من البصل المفروم ملعقة بابريكا.
- ثم نضيف نصف ملعقة من البهارات والملح والفلفل الأسود مع التقليب.
- نضيف البطاطس المسلوقه ونقلبها جيدا مع المكونات.
- نشكل العجينة حسب الرغبة إلى أصابع أو كرات.
- نغلفها جيدا بالدقيق وترص في طبق وندخلها الفريزر لمدة ساعةًحتى تتماسك.
- نضع زيت غزير في مقلاة على النار حتى يسخن.
- نرص أصابع الكفتة مع التقليب حتى تحمر من جميع الجوانب.
- ترفع من النار وترص في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
كفتة اللحم بالبطاطس
المكونات
- كيلو لحم مفروم.
- خمس حبات بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح.
- خمس حبات طماطم مقطعة شرائح.
- ثلاث حبات بصل مفروم.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم .
- ملح و فلفل.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة بهار لحم.
طريقة التحضير
- نضح شرائح البطاطس في زيت ساخن عميق وتقلي نصف قلية.
- نخلط كل من اللحمة المفرومة مع صلصة الطماطم والبقدونس المفروم والملح والفلفل والقرفة وجوزة الطيب والثوم والبصل في وعاء عميق.
- ترص شرائح البطاطس في قاع صينية الفرن ثم ترص عليها شرائح الطماطم.
- ثم تشكل أصابع اللحمة المفرومة وترص فوق الطماطم.
- ندخل الصينية الفرن مع اضافة القليل من الماء وتترك لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
كفتة بالبطاطس والصلصة على الطريقة التركية
المكونات
- ست حبات بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح.
- نصف لحمة مفرومة.
- ست حبات طماطم
- كوب ماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- حبة جزر كبيرة مقطعة شرائح.
- حبة فلفل أخضر مقطعة مكعبات.
- حبة فلفل حار مفروم.
- نص ملعقة صغيرة ثوم.
- نص كوب بقسماط ناعم .
- ربع كوب بقدونس مفروم .
- ملعقة صغيرة كمون .
- بيضة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- نخلط كل من اللحمة المفرومة والبقسماط والبيئة والثوم والفلفل والبقدونس والملح والكمون والفلفل في وعاء عميق.
- نخلط في وعاء عميق كل من الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والماء.
- نقوم بتشكيل اللحمة كرات صغيرة الحجم.
- نرص كل من الجزر والبطاطس والفلفل الأخضر في صينية فرن.
- ثم ترص كرات اللحمة فوقها .
- نسكب خليط الطماطم والماء فوقها.
- ثم تغطى الصينية بورق القصدير وندخلها الفرن 45 دقيقة.
- ثم نزيل ورقة القصدير وندخلها الفرن لمدة عشرة دقائق حتى يحمر الوجه.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة اللازانيا بدون سلق بصلصة السباغيتي أو باللحمة المفرومة أو بالسلمون أضغط هنا: طريقة اللازانيا بدون سلق بصلصة السباغيتي أو باللحمة المفرومة أو بالسلمون
كفتة البطاطس باللحمة المفرومة
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ثلاثة حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- بيضة مخفوق.
- ربع كوب بقسماط.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- حبتان بيض.
- كوب بقسماط.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق نخلط كل من البطاطس المهروسة مع اللحمة والفلفل والأسود.
- ثم نضيف البيضة والبقسماط مع التقليب.
- تعجن جميع المكونات السابقة وتشكل على شكل أصابع.
- نضع أصابع الكفتة في البيض المخفوق ثم تغلف بالبقسماط جيدا.
- نضع زيت غزير على النار وتقلب فيه أصابع الكفتة حتى تحمر.
- ترفع من الزيت وتوضع على مناديل المطبخ حتى تصفي من الزيت.
- ترص في طبق التقديم وتقدم ساخنا وبالصحة والعافية.
نصائح لطريقة عمل كفتة بطاطس باللحمة المفرومة
- يحب استخدام البابريكا لتضيف لون احمر الكفتة.
- عدم خلط اللحمة مع البطاطس في الخلاط.
- يفضل ان تترك أصابع أو كرات الكفتة بعد تشكلها حسب الرغبة في الثلاجة حتى تتماسك ولاتتفكك أثناء التحمير.
- كما يمكن ادخال الكفتة بعد تحمرها الفرن.
وفي نهاية مقالنا نرجو ان نكون قدمنا طرق مختلفة لعمل كفتة البطاطس باللحمة المفرومة مع بعض الوصفات الأخرى ليسهل تحضرها في البيت وبالهنا والشفا.
