أسهل طريقة لعمل الأيس كريم في البيت بالخطوات

طريقة عمل الايس كريم يقبل الكثير من الناس على شراء الآيس كريم سواء كانوا كبار أو أطفال لما له من مذاق خاص، كما أنه يشعرنا بالانتعاش خاصة في فصل الصيف، واليوم سوف نقدم لكم عبر موقع البلد في هذا المقال طريقة عمل الايس كريم حتى نتناول آيس كريم صحي في الوقت الذي يروق لنا.

ما هو الايس كريم ؟

• الايس كريم هو نوع من أنواع الأطعمة المجمدة التي يتم تحليتها، حيث يتم تناولها على أنها وجبة خفيفة أو حلوى.
• ويصنع الايس كريم من الحليب أو من قشدة الألبان مضافاً إليها بعض النكهات الأخرى مثل الكاكاو أو الفانيليا أو الفاكهة أو أي شيء آخر يتم إضافته إلى الايس كريم لإكسابه نكهة ومذاق خاص.
• ويطلق على الايس كريم العديد من الأسماء مثل: المثلجات أو الجيلاتي أو الآيس كريم والذى يعتبر أكثر اسم شائع له.
• ويعتبر الايس كريم من الأطعمة المفضلة في جميع فصول السنة، إلا أنه يعتبر من الأطعمة المفضلة جداً في فصل الصيف على وجه الخصوص.
• نظراً لأن الايس كريم يكسب من يتناوله شعور منعش في ظل أجواء الصيف الحارة.
• ولا توجد فئة عمرية من الناس تفضل الايس كريم عن غيرها من الفئات العمرية الأخرى، بل أن الايس كريم له شعبية كبيرة جداً بين الكبار والصغار وذلك في مختلف دول العالم.
• ويمكن تحضير الايس كريم بعدة طرق مختلفة تختلف باختلاف المكونات وطريقة التبريد وطريقة التحضير، كما يمكن أن يتم تحضير الايس كريم بطريقة صناعية أو منزلية.

الآيس كريم والقيمة الغذائية له

للايس كريم قيمة غذائية عالية جداً نظراً لاحتوائه على العديد من القيم الغذائية والمعادن والفيتامينات اللازمة والضرورية للحفاظ على صحة الإنسان.

فلم يكن تناول الآيس كريم فقط بغرض الانتعاش به في فصل الصيف، بل أصبح تناوله شيئاً ضرورياً لما له من قيمة غذائية عالية، وسوف نوضح فيما يلي القيمة الغذائية التي يحتوي عليها الآيس كريم:

• تتمثل القيمة الغذائية للآيس كريم في احتوائه على سعرات حرارية بنسبة 425 سعرة حرارية.
• تتمثل القيمة الغذائية للآيس كريم في احتوائه على دهون بنسبة 24.7 غرام.
• تتمثل القيمة الغذائية للآيس كريم في احتوائه على دهون مشبعة بنسبة 15 غرام.
• تتمثل القيمة الغذائية للآيس كريم في احتوائه على الكوليسترول بنسبة 92 ميليغرام.
• تتمثل القيمة الغذائية للآيس كريم في احتوائه على الصوديوم بنسبة 79 ميليغرام.
• تتمثل القيمة الغذائية للآيس كريم في احتوائه على البوتاسيوم بنسبة 54 ميليغرام.
• تتمثل القيمة الغذائية للآيس كريم في احتوائه على الكربوهيدرات بنسبة 45.8 غرام.
• تتمثل القيمة الغذائية للآيس كريم في احتوائه على البروتين بنسبة 5.8 غرام.
• تتمثل القيمة الغذائية للآيس كريم في احتوائه على السكريات بنسبة 44 غرام.
• تتمثل القيمة الغذائية للآيس كريم في احتوائه على فيتامين سي C بنسبة 1 ميليغرام.
• تتمثل القيمة الغذائية للآيس كريم في احتوائه على الكالسيوم بنسبة 200 ميليغرام.
• تتمثل القيمة الغذائية للآيس كريم في احتوائه على النياسين بنسبة 1 ميليغرام.
• تتمثل القيمة الغذائية للآيس كريم في احتوائه على المغنيسيوم بنسبة 20 ميليغرام.
• تتمثل القيمة الغذائية للآيس كريم في احتوائه على حمض الفوليك بنسبة 9 ميليغرام.

طريقة عمل الايس كريم في المنزل

ليس بالضرورة تصنيع الايس كريم في المصانع فقط، بل يمكن أيضاً إعداد الآيس كريم في المنزل بشكل يدوي.

حيث أن مكونات اعداد الايس كريم في المنزل تعتبر قليلة وفي متناول الجميع.

كما أن معظم مكونات اعداد الايس كريم تتواجد في أي مطبخ، أي أنها تعتبر من المكونات الأساسية لإعداد أي نوع من أنواع الحلوى.

كل ما في الأمر أن الآيس كريم يحتاج وقتاً طويلاً فقط من أجل الإعداد ما بين تحضير وتبريد الايس كريم حتى يتماسك ويصبح قوامه كالمثلجات.

وسوف نستعرض في هذا المقال جميع الطرق المختلفة لإعداد الآيس كريم من خلال توضيح المكونات اللازمة لكل طريقة وطريقة التحضير لها.

طريقة عمل الايس كريم فانيليا

سوف نوضح فيما يلي طريقة اعداد الايس كريم بطعم الفانيليا على النحو التالي:

1ـ مكونات تحضير الايس كريم بطعم الفانيليا

تتمثل مكونات اعداد الايس كريم بطعم الفانيليا فيما يلي:

• ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض.
• كوب واحد من الكريمة الكثيفة للخفق.
• كوبان وربع كوب من الحليب.
• ملعقتان صغيرتان من مستخلص الفانيليا لاكساب الايس كريم طعم الفانيليا.

2ـ طريقة عمل الايس كريم بطعم الفانيليا

يمكنك اتباع الخطوات التالية من اجل اعداد الايس كريم بطعم الفانيليا:

احضر وعاء وضعه على نار منخفضة الحرارة.

ضع كلاً من السكر والكريمة الكثيفة والحليب في هذا الوعاء.

قم بتحريك المكونات بشكل مستمر إلى أن تتأكد من أن السكر قد ذاب بالفعل.

بمجرد أن يذوب السكر، سوف تبدأ درجة حرارة الخليط في الارتفاع إلى أن يصبح ساخناً، ثم تبدأ الرغوة في الظهور على الأطراف.

احضر وعاء آخر، ويفضل أن يكون مسطحاً على شكل مربع أو مستطيل، واسكب فيه الخليط.

يتم اضافة مستخلص الفانيليا إلى الخليط السابق لاكسابه الطعم، ويحرك الخليط جيداً.

يوضع الخليط السابق في الفريزر حتى يبرد لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل أن يترك هذا الخليط في الفريزر ليلة كاملة قبل الأكل حتى يصبح قوامه كثيفاً ومتماسكاً.

وبعد أن يمر الوقت المحدد حتى يصبح الخليط متماسكاً، يتم وضع الخليط في ماكينة صنع الايس كريم.

ثم تم تشغيل الجهاز لمدة تتراوح ما بين عشرين دقيقة إلى خمسة وعشرين دقيقة وذلك طبقاً للتعليمات المكتوبة على الجهاز.

عندما يصبح الخليط متماسكاً يتم وضعه في وعاء مسطح ويتم تغطيته بقطعة بلاستيكية على سطح الوعاء مباشرة، حتى لا تتكون قشرة على السطح الخارجى للايس كريم.

ثم يوضع الخليط النهائي في الفريزر مرة أخرى حتى يتماسك وذلك لمدة تتراوح من ساعتين إلى ثلاثة ساعات.

وبعد تلك الفترة يصبح الآيس كريم جاهزاً للتقديم.

طريقة عمل الايس كريم بالفراولة

سوف نوضح فيما يلي طريقة اعداد الايس كريم بطعم الفراولة على النحو التالي:

1ـ مكونات تحضير الايس كريم بطعم الفراولة

تتمثل مكونات اعداد الايس كريم بطعم الفراولة فيما يلي:

• عدد كوب واحد من الحليب (يمكن أن يكون الحليب سائل أو مجفف حسب الرغبة).
• عدد علبة كريمة واحدة.
• نكهة طبيعية بطعم الفراولة (يمكن من إحضارها من العطار).
• عدد ملعقتين من المكسرات المشكلة (حسب الرغبة).
• عدد ربع كوب سكر.
• عدد اثنين من البيض.
• كوب من الزبادى.

2ـ طريقة عمل الايس كريم بطعم الفراولة

يمكنك اتباع الخطوات التالية من اجل اعداد الايس كريم بطعم الفراولة:

احضر وعاء فارغ وضع به الحليب (المجفف أو السائل) ثم ضع الكريمة أيضاً.

يتم خفق هذا الخليط جيداً حتى يثقل ويتجانس بشكل جيد.

بعد تجانس الخليط يتم اضافة البيض عليه مع الاستمرار في الخفق بشكل جيد حتى يتجانس الخليط مرة أخرى.

يتم إحضار وعاء آخر يوضع فيه نكهة الفراولة ثم يتم اضافة السكر ويقلب جيداً ثم يضاف لذلك الوعاء المكسرات مع التقليب.

يتم اضافة هذا الوعاء إلى خليط الكريمة الذي تم إعداده في الوعاء الأول ويقلب جيداً.

يتم إدخال الوعاء إلى الفريزر حتى يتماسك الخليط مع مراعاة عدم وصول الخليط إلى درجة التجمد.

وبعد ذلك يتم إخراج الخليط من الفريزر ثم يضاف له كوب من الزبادى ويقلب الخليط جيداً بواسطة المضرب.

وأخيراً يمكنك وضع الخليط في الفريزر حتى تحصل على أيس كريم بطعم الفراولة بالإضافة إلى أنه صحى بدون أي مواد حافظة.

طريقة عمل الايس كريم في المنزل بالمانجو

سوف نوضح فيما يلي طريقة اعداد الايس كريم في المنزل بطعم المانجو على النحو التالي:

1ـ مكونات تحضير الايس كريم بطعم المانجو

تتمثل مكونات اعداد الايس كريم بطعم المانجو فيما يلي:

• كوبان ونصف من الحليب السائل.
• ربع كوب من الحليب الجاف.
• نصف كوب سكر.
• كوب مانجو مكون من أربع حبات من المانجو المقطعة جيداً.

2ـ طريقة عمل الايس كريم بطعم المانجو

يمكنك اتباع الخطوات التالية من اجل اعداد الايس كريم بطعم المانجو:

احضر وعاء وضعه على نار هادئة ثم ضع به اللبن السائل واللبن المجفف واخلطهم جيداً.

ثم قم باضافة السكر للخليط السابق وقلبه إلى أن يذوب ويصبح القوام سميك.

اترك الخليط حتى يبرد.

واخيراً أضف قطع المانجو للخليط السابق مع التقليب المستمر.

ضع الخليط في شكله النهائي في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل.

وبذلك يعتبر الآيس كريم جاهزاً.

طريقة عمل الايس كريم بطعم الشيكولاتة

سوف نوضح فيما يلي طريقة اعداد الايس كريم بطعم الشيكولاتة على النحو التالي:

1ـ مكونات تحضير الايس كريم بطعم الشيكولاتة

تتمثل مكونات اعداد الايس كريم بطعم الشيكولاتة فيما يلي:

• ثلاثة أرباع كوب من السكر.
• كوب من الحليب.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
• ثلاث حبات من صفار البيض المخفوق جيداً.
• ستة جرام من الشوكولاتة المفرومة.
• عدد كوبان من الكريمة السائلة أو الكثيفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

2ـ طريقة عمل الايس كريم بطعم الشيكولاتة

يمكنك اتباع الخطوات التالية من اجل اعداد الايس كريم بطعم الشيكولاتة:

يتم احضار وعاء ونضع به السكر والحليب والملح والكاكاو البودرة.

ضع الوعاء على نار متوسطة.

اخلط الخليط جيداً حتى يبدأ في مرحلة الغليان.

احضر وعاء آخر وضع به صفار البيض.

قم باضافة نصف الخليط الذي قمت باعداده إلى البيض وقم بالتقليب الجيد.

ثم قم باضافة باقى الخليط السابق مع التقليب الجيد.

اترك الخليط على نار منخفضة حتى يصبح متماسكاً.

ثم قم باضافة الشوكولاتة المفرومة والفانيليا مع اغلاق النار والاستمرار في التقليب المستمر.

بعد أن يبرد الخليط يوضع في الثلاجة لمدة ساعة.

ثم يتم إخراج الوعاء من الثلاجة ويتم اضافة الكريمة ويخفق الخليط جيداً بالمضرب الكهربائى الى ان يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.

وأخيراً يتم وضع الخليط في الفريزر يوماً كاملاً قبل التقديم.

بقرائتك عزيزى القارئ لهذا المقال يمكنك أن تقوم بإعداد الآيس كريم بالعديد من الأطعمة المختلفة ذات النكهات الرائعة دون الحاجة إلى شرائه كلما رغبت في تناوله، وننتظر متابعتك لنا في مقالات أخرى.